వ్యాపార వార్తలు | IIHM ఇంటర్నేషనల్ యంగ్ చెఫ్ ఒలింపియాడ్‌లో 40 మంది ప్రపంచ చెఫ్‌లు బ్రెడ్ మరియు బౌండరీలను విరిచారు

PRNewswire

కోల్‌కతా (పశ్చిమ బెంగాల్) [India]ఫిబ్రవరి 11: కత్తులు ఝుళిపించడం, కోతలు పంపిణీ చేయడం మరియు మిచెలిన్ స్టార్‌లుగా మారే క్రమంలో స్టూడెంట్ చెఫ్‌లు, స్టూడెంట్ చెఫ్‌లతో పోటీపడి ఒక వారం తర్వాత, అందరూ విద్యార్థి చెఫ్‌ల కోసం ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద పాక పోటీని గెలుచుకున్నారు– IIHM ఇంటర్నేషనల్ యంగ్ చెఫ్ ఒలింపియాడ్ 2026 ప్రపంచ వ్యాప్తంగా దాదాపుగా 2026లో ప్రపంచంలోని వివిధ దేశాలలో ప్రదర్శింపబడింది. మానవత్వాన్ని బంధించే జిగురుగా ఆహారం యొక్క శక్తి. IIHM యొక్క కోటంశెట్టి తేజ గ్లోబల్ ఈవెంట్‌లో భారతదేశాన్ని ఫైనల్స్‌కు తీసుకెళ్లారు; ప్రపంచంలోని యువ చెఫ్‌ల అతిపెద్ద వంటల ఈవెంట్‌లో అల్బేనియా, ఇంగ్లాండ్ మరియు శ్రీలంక మొదటి మూడు స్థానాలను గెలుచుకున్నాయి.

ఇది కూడా చదవండి | ‘ధురంధర్’ గాయని జాస్మిన్ సాండ్లస్ ఢిల్లీ కచేరీని నిలిపివేసిన తర్వాత పురుషులు మహిళా అభిమానులతో దురుసుగా ప్రవర్తించారు; తర్వాత ఏమి జరిగిందో ఇక్కడ ఉంది (వీడియో చూడండి).

వారు రొట్టె విరిచారు. కానీ వారు పెద్దదాన్ని విరిచారు. సరిహద్దులు. అవును, స్వర్ణం, రజతం మరియు కాంస్య విజేతలు ఉన్నారు, వారు తమ దేశాలకు తిరిగి వెళ్లి, ప్రభుత్వాలు మరియు సంస్థలు స్వాగతం పలికారు, ఆలింగనం చేసుకున్నారు మరియు సెల్యూట్ చేసారు. 26 కిలోల ట్రోఫీలు తమ భుజాలపై ఎటువంటి బరువు లేకుండా వెనక్కి తీసుకువెళ్లారు, సాధించిన తేలిక మాత్రమే. అవును, కొన్ని పతకాలు ఉన్నాయి. కానీ మరెన్నో జ్ఞాపకాలు.

వరుసగా 12వ సంవత్సరం, ఈ యంగ్ చెఫ్ ఒలింపియాడ్, IIHM యొక్క దూరదృష్టి గల చైర్మన్, డాక్టర్. సుబోర్నో బోస్ యొక్క ఆలోచనలు, అసాధ్యమైన వాటిని తీసివేసారు–ప్రపంచం సహకారంతో వంట చేయడం, పాక కళల భవిష్యత్తును సురక్షితమైన నిష్పత్తిలో ప్రతిభను ప్రదర్శించడం మరియు ప్రపంచ పాకకళా కళాశాలల భాగస్వామ్యం మరియు సహకారంపై ప్రపంచ శాస్త్ర నిబద్ధతను పెంపొందించడం. వారసత్వం, నేర్చుకోవడం మరియు సమయాన్ని ఆదా చేసే సాధనంగా AIని స్వీకరించడం మరియు ఆ సమయంతో మానవ సంబంధాలను బలోపేతం చేయడం.

ఇది కూడా చదవండి | అభిషేక్ శర్మ కడుపు ఇన్ఫెక్షన్‌తో ఆసుపత్రి పాలయ్యాడు, భారత్ వర్సెస్ నమీబియా T20 ప్రపంచ కప్ 2026 మ్యాచ్ ఆడడం అనుమానంగా ఉంది.

పోడియంపై విజేతలుగా నిలిచిన మొదటి ముగ్గురు యంగ్ చెఫ్ ఒలింపియాడ్ యొక్క స్ఫూర్తికి అద్భుతమైన ప్రతినిధులు. కిరీటాన్ని పొందని ఇతరులు తృటిలో మార్కులను కోల్పోయి ఉండవచ్చు, కానీ ప్రపంచంలోని అత్యుత్తమ ఆటగాళ్లలో కొందరుగా నిలిచారు.

కోస్తా ఆంధ్ర ప్రదేశ్‌కు చెందిన IIHM కోల్‌కతా విద్యార్థి కోటంశెట్టి సత్య తేజ వలె, అత్యుత్తమ జట్లు పోటీపడే వేదికపై తన ఇంటి వంటగదిలో తన నైపుణ్యాన్ని ప్రదర్శించి భారతదేశాన్ని ఫైనల్స్‌కు తీసుకెళ్లి, ప్రపంచంలోని పది మంది అత్యుత్తమ విద్యార్థి చెఫ్‌లలో ఒకరిగా నిలిచారు. తేజా తన వంటల సమిష్టిలో రెసిపీ విశ్లేషణ, రుచి మరియు పోషకాహారాన్ని సమతుల్యం చేయడం కోసం AIని వినూత్నంగా ఉపయోగించినందుకు కూడా అవార్డు పొందాడు మరియు టాప్-నాచ్ మిచెలిన్-స్టార్ చెఫ్ జాన్ వుడ్ నుండి కిచెన్ కట్ అవార్డును అందుకున్నాడు.

ఇంటర్నేషనల్ ఇన్‌స్టిట్యూట్ ఆఫ్ హోటల్ మేనేజ్‌మెంట్ (IIHM) ద్వారా రూపొందించబడింది, హోస్ట్ చేయబడింది మరియు పెంపొందించబడింది, YCO 2026 పాక విద్య, సాంస్కృతిక దౌత్యం మరియు బాధ్యతాయుతమైన ఆవిష్కరణలలో ప్రపంచ ఉద్యమంగా మళ్లీ ఆవిష్కరించబడింది.

బెంగళూరులోని బ్రిగేడ్ ఆర్చర్డ్స్‌లోని విశాలమైన సిగ్నేచర్ క్లబ్ రిసార్ట్స్‌లో ప్రారంభోత్సవం నుండి, ఈ గ్లోబల్ ఈవెంట్ యొక్క చివరి రౌండ్‌ల కోసం కోల్‌కతాలో సమావేశమయ్యే ముందు పోటీ యొక్క ప్రారంభ రౌండ్ల కోసం వివిధ జట్ల YCO కారవాన్ ఢిల్లీ, పూణే, గోవా మరియు హైదరాబాద్‌లో ప్రయాణించారు.

కోల్‌కతాలోని స్పష్టమైన రాత్రి ఆకాశంలో గ్రాండ్ ఫినాలే వేదికపై, ఇన్‌స్టిట్యూటీ కులినరీ నెరాన్‌క్సీకి చెందిన అల్బేనియాకు చెందిన ఎన్రి క్యూడారి గోల్డెన్ ట్రోఫీని గెలుపొందారు మరియు గోల్డెన్ టోక్‌తో కిరీటాన్ని పొందారు, ఇది ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద మరియు విద్యార్థి చెఫ్‌ల కోసం అత్యంత సహకార పోటీగా విస్తృతంగా గుర్తించబడిన పోటీలో ప్రపంచ ఛాంపియన్‌గా నిలిచింది.

YCO 2025 నుండి డిఫెండింగ్ ఛాంపియన్ అయిన ఇంగ్లాండ్, వెస్ట్‌మినిస్టర్ క్యాపిటల్ సిటీ కాలేజీకి చెందిన డొమినిక్ థామస్ గ్రండి ద్వారా రజత పతకాన్ని కైవసం చేసుకుంది.

కొలంబో అకాడమీ ఆఫ్ హాస్పిటాలిటీ మేనేజ్‌మెంట్‌కు చెందిన విదనగమగే రుమిర రేషన్ పియాసిరి ప్రాతినిధ్యం వహించిన శ్రీలంక కాంస్యం సాధించింది.

ప్రపంచంలోని అత్యుత్తమ పాక దేశాల్లో ఒకటైన ఫ్రాన్స్‌కు చెందిన మెయిలిస్ హెలెన్ పారోట్ ప్లేట్ ట్రోఫీని గెలుచుకుంది.

డా. సుబోర్నో బోస్ ఛాలెంజ్ ట్రోఫీ, రెండు దేశాలు జతగా మరియు కలిసి ఒక వంటకం వండుకునే హృదయపూర్వక పోటీ, ఆహారానికి దాని స్వంత భాష ఐక్యత ఎలా ఉందో తెలియజేస్తుంది, ఉజ్బెకిస్తాన్‌కు చెందిన ఓజోడ్‌బెక్ ఒడిలోవ్ మరియు తైమూర్-లెస్టేకు చెందిన మెల్కిరుడి లెకి-బెరె డా కున్హా గెలుచుకున్నారు.

ఎ ఫెస్టివల్ ఆఫ్ లెర్నింగ్, కేవలం పోటీ కాదు

ఒలింపియాడ్ ముగింపులో మాట్లాడుతూ, YCO 2026 ప్రిన్సిపల్ జడ్జి, పద్మశ్రీ చెఫ్ సంజీవ్ కపూర్, ఈ ఈవెంట్‌ను “నేర్చుకునే పండుగ”గా అభివర్ణించారు — కోల్‌కతాలో సమావేశమైన విద్యార్థులు, మార్గదర్శకులు మరియు గ్లోబల్ జ్యూరీతో ఈ పదబంధం లోతుగా ప్రతిధ్వనించింది.

YCO 2026 కోసం తీసుకున్న ప్రతి డిజైన్ నిర్ణయంలో నేర్చుకోవడం అనేది IHM వ్యవస్థాపక-ఛైర్మన్ మరియు యంగ్ చెఫ్ ఒలింపియాడ్ యొక్క చీఫ్ మెంటర్ అయిన డాక్టర్ సుబోర్నో బోస్ ద్వారా ప్రతిధ్వనించబడింది మరియు దృఢంగా ఎంకరేజ్ చేయబడింది.

“ప్రారంభం నుండి, YCO 2026 బోధించే పోటీగా కాకుండా, పోటీపడే విద్యావ్యవస్థగా రూపొందించబడింది. ప్రతి వంటగది, ప్రతి నగరం, ప్రతి పరస్పర చర్య అభ్యాసం వలె రూపొందించబడింది,” డాక్టర్ బోస్ చెప్పారు.

పోటీ వంటశాలల నుండి సింపోజియం హాళ్ల వరకు, వారసత్వ పరిశోధన నుండి సహచరుల సహకారం వరకు, ఒలింపియాడ్ ఒక జీవన తరగతి గదిగా పనిచేసింది–ఇక్కడ పనితీరు మరియు బోధనావిధానం సజావుగా ఉండేవి.

విద్యార్థి-మొదటి గ్లోబల్ ప్లాట్‌ఫారమ్

పెద్ద అంతర్జాతీయ ఈవెంట్‌లు తరచుగా దృశ్యాలకు ప్రాధాన్యతనిచ్చే సమయంలో, YCO 2026 ప్రాథమికంగా భిన్నమైన విధానాన్ని తీసుకుందని డాక్టర్ బోస్ నొక్కిచెప్పారు.

“YCO 2026 నిస్సందేహంగా విద్యార్థి-మొదటిది. ప్రతి నిర్ణయం–పోటీ ఫార్మాట్‌లు, నాలెడ్జ్ షేరింగ్, AI సాధనాలు, MOUలు మరియు గ్లోబల్ ఎక్స్ఛేంజ్‌లు–ఒక ప్రశ్న అడగడం ద్వారా తీసుకోబడింది: ఇది విద్యార్థుల అభ్యాసానికి ఎలా ఉపయోగపడుతుంది?” అతను నొక్కి చెప్పాడు.

ఈ విద్యార్థి-మొదటి తత్వశాస్త్రం ఒలింపియాడ్ నిర్మాణం అంతటా స్పష్టంగా కనిపించింది. టాప్ 10 ఫైనలిస్టులు–అల్బేనియా, ఇంగ్లాండ్, శ్రీలంక, భారతదేశం, ఫిలిప్పీన్స్, మలేషియా, నేపాల్, స్వీడన్, కెనడా మరియు స్విట్జర్లాండ్‌లకు ప్రాతినిధ్యం వహిస్తున్నారు– సంప్రదాయం మరియు ఆవిష్కరణ రెండింటికీ సమగ్రత, క్రమశిక్షణ మరియు గౌరవం ద్వారా వారి స్థానాలను సంపాదించారు. మరీ ముఖ్యంగా, ప్రతి పాల్గొనేవారు, ర్యాంకింగ్‌తో సంబంధం లేకుండా, గ్లోబల్ ఎక్స్‌పోజర్, జీవితకాల పీర్ నెట్‌వర్క్‌లు మరియు షేర్డ్ లెర్నింగ్‌తో ఇంటికి తిరిగి వచ్చారు.

AI యుగంలో వంటల వారసత్వాన్ని సంరక్షించడం

YCO 2026 యొక్క నిర్వచించే థీమ్–“AI ద్వారా వరల్డ్స్ గ్లోబల్ క్యులినరీ హెరిటేజ్‌ను సంరక్షించడం”–ప్రతి పోటీ, సింపోజియం మరియు సైడ్ ఈవెంట్‌లో నడిచింది. IIHM ఆర్టిఫిషియల్ ఇంటెలిజెన్స్‌ను క్రాఫ్ట్‌కు ప్రత్యామ్నాయంగా కాకుండా జ్ఞాపకశక్తికి సంరక్షకునిగా ఉంచింది – పాక సంప్రదాయాలను డాక్యుమెంట్ చేయడానికి, సంరక్షించడానికి మరియు గౌరవప్రదంగా ముందుకు తీసుకెళ్లడానికి ఒక సాధనం.

ఒలింపియాడ్ చరిత్రలో మొదటిసారిగా, పాల్గొనే దేశాలు ప్రపంచ పాక వారసత్వం యొక్క జీవన ప్రయోగశాలగా ఉంచబడ్డాయి. AI-ప్రారంభించబడిన పాక వారసత్వ పత్రాల మార్పిడి ద్వారా, దేశాలు వారి పదార్థాలు, పద్ధతులు, ఆహార తత్వాలు మరియు సాంస్కృతిక సందర్భాలను పంచుకున్నాయి– పెళుసుగా ఉండే, తరచుగా మౌఖిక సంప్రదాయాలను నిర్మాణాత్మక, జీవన జ్ఞానంగా మార్చడం.

“హెరిటేజ్ నోస్టాల్జియా కాదు,” డాక్టర్ బోస్ ప్రయాణంలో పేర్కొన్నారు. “ఇది సజీవంగా ఉంది–వ్యక్తులు, వంటశాలలు, పొరపాట్లు, అభ్యాసం మరియు స్నేహాల ద్వారా అనుభవించబడింది. దానిని బాధ్యతాయుతంగా ముందుకు తీసుకెళ్లడంలో AI మాకు సహాయపడుతుంది.”

IIHM దేశం-నిర్దిష్ట క్యులినరీ హెరిటేజ్ GPTల అభివృద్ధిని కూడా ప్రకటించింది, ప్రత్యక్ష ప్రపంచ పోటీ చుట్టూ నిర్మించబడిన ప్రపంచంలోని మొట్టమొదటి AI-శక్తితో కూడిన, దేశం-వారీ పాక నాలెడ్జ్ ప్లాట్‌ఫారమ్‌గా YCOని ఉంచింది.

గ్లోబల్ MOUలు మరియు సరిహద్దులు లేని నాలెడ్జ్

YCO వారంలో ఒక ప్రధాన మైలురాయి 34 దేశాలకు చెందిన సంస్థలతో గ్లోబల్ MOUలు మరియు గ్లోబల్ క్యులినరీ నాలెడ్జ్ డిక్లరేషన్‌పై సంతకం చేయడం. ఈ ఒప్పందాలు విద్యార్థుల మార్పిడి, అధ్యాపకుల సహకారం, AI-ప్రారంభించబడిన అభ్యాసం మరియు IIHM యొక్క గ్లోబల్ అకడమిక్ ఫ్రేమ్‌వర్క్‌లో పరిశోధనలను పంచుకున్నాయి.

AI-LEAP (AI లిటరసీ ఎడ్యుకేషన్ యాక్సిలరేషన్ ప్రోగ్రామ్) కింద, IIHM “హైటెక్, హయ్యర్ టచ్” అనే దాని తత్వశాస్త్రాన్ని బలోపేతం చేస్తూ, కలుపుకొని, నైతిక AI విద్యకు కట్టుబడి ఉంది.

“ఇది ఎప్పుడూ సంతకాల గురించి కాదు,” డాక్టర్ బోస్ చెప్పారు. “ఇది ఖండాల్లోని విద్యార్థులు కలిసి నేర్చుకునేలా, కలిసి ఎదగడానికి మరియు ఆతిథ్యం యొక్క భవిష్యత్తు కోసం బాధ్యతాయుతంగా సిద్ధమయ్యేలా చూసుకోవాలి.”

పోడియం దాటి నేర్చుకోవడం

YCO 2026 చివరి రోజుల్లో IIHM యొక్క కోల్‌కతా గ్లోబల్ క్యాంపస్‌లో చెఫ్ సంజీవ్ కపూర్ కనిపించారు, అక్కడ అతను భారతీయ మిల్లెట్‌లపై స్పూర్తిదాయకమైన గ్లోబల్ మాస్టర్‌క్లాస్‌ను నిర్వహించాడు. సెషన్ పోషకాహారం, స్థిరత్వం మరియు ఆవిష్కరణలను హైలైట్ చేసింది – ఆధునిక గ్లోబల్ కిచెన్‌లతో పురాతన భారతీయ జ్ఞానానికి వారధి.

విద్యార్థులతో సన్నిహితంగా వ్యవహరిస్తూ, యంగ్ చెఫ్ ఒలింపియాడ్, పోటీ, విద్య, సంస్కృతి మరియు సాంకేతికతను ఒక సమ్మిళిత గ్లోబల్ ప్లాట్‌ఫారమ్‌గా మిళితం చేయడం వంటి ఈవెంట్‌ను IIHM మాత్రమే లాగగలదని చెఫ్ కపూర్ వ్యాఖ్యానించారు.

మనస్సాక్షితో పోటీ

ప్రొఫెసర్ డేవిడ్ ఫోస్కెట్, MBE, గ్రాండ్ జ్యూరీ ఛైర్మన్ మరియు ఇంటర్నేషనల్ హాస్పిటాలిటీ కౌన్సిల్ ఛైర్మన్, YCO 2026 హాస్పిటాలిటీ విద్య గురించి ఒక ముఖ్యమైన సత్యాన్ని పునరుద్ఘాటించిందని గమనించారు.

‘‘మన వృత్తి భవిష్యత్తు పాఠ్యపుస్తకాలు, ట్రోఫీలకు అతీతంగా ముందుకు సాగాలి’’ అని అన్నారు. “యునైటెడ్ వరల్డ్ ఆఫ్ యంగ్ చెఫ్స్, ది గ్లోబల్ నాలెడ్జ్ షేరింగ్ డిక్లరేషన్ మరియు క్యూలినరీ హెరిటేజ్ డాసియర్స్ వంటి కార్యక్రమాల ద్వారా, YCO పోటీని సహకారంగా మార్చింది. విద్యార్థులు కేవలం పదునైన నైపుణ్యాలతోనే కాకుండా స్నేహాలు, కథనాలు మరియు ప్రపంచ దృష్టికోణంతో ఇంటికి తిరిగి వచ్చారు.”

ఒక ముగింపు – మరియు ఒక ప్రారంభం

కోల్‌కతాలో జరిగిన గ్రాండ్ ఫినాలే వేడుకలు సంస్కృతి, సంగీతం మరియు ఆనందాన్ని పంచుకున్నాయి, అసాధారణమైన ప్రపంచ ప్రయాణానికి ముగింపు పలికాయి. పతకాలు ప్రదానం చేశారు. ఛాంపియన్‌గా నిలిచారు.

కానీ భరించేది చాలా గొప్పది: విద్య కేవలం శ్రేష్ఠత మాత్రమే కాదు, ప్రపంచ పాక నాయకత్వానికి గుండె వద్ద ఉందని పునశ్చరణ.

ఒలింపియాడ్ ముగిసింది. ప్రయాణం, నిస్సందేహంగా, ఇప్పుడే ప్రారంభమైంది

ఫోటో: https://mma.prnewswire.com/media/2891121/IIHM.jpgఫోటో: https://mma.prnewswire.com/media/2891122/IIHM_1.jpgLogo: https://mma.prnewswire.com/media/2578189/578189/578189

సంప్రదించండి: Mr సుజయ్ గుప్తా, గ్రూప్ డైరెక్టర్ మీడియా & కమ్యూనికేషన్స్, IIHM గ్రూప్, +91-9923057937,sujay.gupta@iihm.ac.in

(అడ్వర్టోరియల్ డిస్క్లైమర్: పై పత్రికా ప్రకటన PRNewswire ద్వారా అందించబడింది. దానిలోని కంటెంట్‌కు ANI ఏ విధంగానూ బాధ్యత వహించదు)

(పై కథనం ANI సిబ్బందిచే ధృవీకరించబడింది మరియు రచించబడింది, ANI అనేది భారతదేశం, దక్షిణాసియా మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా 100కి పైగా బ్యూరోలను కలిగి ఉన్న దక్షిణాసియాలోని ప్రముఖ మల్టీమీడియా వార్తా సంస్థ. ANI భారతదేశం & ప్రపంచ వ్యాప్తంగా రాజకీయాలు మరియు కరెంట్ అఫైర్స్‌పై తాజా వార్తలను తెస్తుంది, క్రీడలు, ఆరోగ్యం, ఫిట్‌నెస్, వినోదం వంటి అభిప్రాయాలు పైన కనిపించవు. తాజాగా)