సిల్లా, బర్మింగ్‌హామ్: ‘ఈ రోజు UKలో అందించబడుతున్న ఉత్తమ బంగాళాదుంప సైడ్ డిష్’ – రెస్టారెంట్ సమీక్ష | ఆహారం

హిల్లాక్బర్మింగ్‌హామ్‌లోని న్యూహాల్ స్ట్రీట్‌లోని ఒక క్లాసీ గ్రీక్ రెస్టారెంట్, చారిబ్డిస్ వర్ల్‌పూల్స్‌కు దగ్గరగా నివసించే పురాణ గ్రీకు మానవ-తినే సముద్ర రాక్షసుడు స్కిల్లా నుండి ప్రేరణ పొందింది. ఆమె ఒక అందమైన మహిళ, కానీ ఆరు కుక్క తలలు, అన్ని క్రోధస్వభావం మరియు ఉరుకులు, అలాగే ఒక పాము తోక ఉన్నాయి.

స్కిల్లా ఎప్పుడైనా సైల్లా వద్దకు తిరిగితే, కుక్కల తలలు మొరుగుతూ మరియు తోక చప్పుడు చేస్తూ ఉంటే, మీరు గదిలోకి ప్రవేశించగానే వారు ఆమెను ముందువైపు ఉన్న అందమైన ప్రైవేట్ బూత్‌లలో ఒకదానిలో కూర్చోబెట్టాలి. మీకు కొంచెం గోప్యత కావాలంటే ఇవి పట్టుకోవలసిన ప్రదేశాలు, అందుకే మేము పొడవాటి, అందంగా వెలిగించే కాక్‌టెయిల్ బార్‌ను విడిచిపెట్టి, పోసిడాన్ యొక్క కోపంతో ఒక రౌండ్ కోసం నేరుగా ఈ హాయిగా ఉండే హైడే-హోల్‌కి వెళ్లాము. “ఇది కొంచెం డర్టీ మార్టిని లాగా ఉంది” అని మా సర్వర్ వివరించింది, ఆమె ఆతిథ్య నేపధ్యంలో, డ్రాచ్మాలో తన బరువుకు విలువనిచ్చే వెచ్చని, ప్రకాశవంతమైన, కమాండింగ్, జ్ఞానముగల ఆత్మలలో ఒకరు. పైనీ, హెర్బాషియస్ మస్తిహా, సీవీడ్ మరియు కలమటా ఆలివ్ బ్రైన్‌తో కలిపిన ఈ ఉత్తేజకరమైన, మెగా-చేదు టిప్పల్ వోడ్కా, RNLI ద్వారా రక్షించబడిన కాక్‌టెయిల్: ఉప్పు, ఉత్కంఠభరితమైన మరియు తల తిప్పడం. చింతించకండి, తీపిని కోరుకునేవారు, ఎందుకంటే వారు డజను ఇతర తేనె-, పీచు- మరియు మెరింగ్యూ-ఆధారిత కాక్‌టెయిల్‌లను కూడా అందిస్తారు, అవి మీ విషయమైతే మరియు అన్నీ సమానంగా నాటకీయమైన, గ్రీకు పురాణాలకు సంబంధించిన పేర్లతో ఉంటాయి. ఆఫ్రొడైట్స్ బ్లూమ్, ఎవరైనా? ఇది గోల్డెన్ అవర్‌కి ఒక ఇంద్రియ గీతం అని మెను చెబుతోంది.

అద్భుతంగా, సైల్లా, ఇది ఇటీవల పునరుద్ధరించబడింది అన్నీ బార్ వన్ఓన్లీ ఫూల్స్ అండ్ హార్స్ టెరిటరీ నుండి డెల్ బాయ్‌లోకి వెళ్లకుండానే ఈ హై డ్రామాను పూర్తి చేయగలడు. బదులుగా, గంభీరంగా, సొగసైన గ్రీకు భాషలో కానీ ఉల్లాసభరితమైన రీతిలో అనుభవాన్ని అందించడంలో స్థలం యొక్క నిబద్ధత గురించి కొంత భరోసా ఉంది. మేము జనవరి మధ్యలో ఒక తడి బుధవారానికి వెళ్ళాము, భూమి అంతటా ఉన్న రెస్టారెంట్లు ఎడారిగా, వేడి చేయనివి లేదా సాదాసీదాగా మూసివేయబడతాయి. సైల్లా కాదు, అయితే: ఇది రెండు టేబుల్స్‌తో పాటు అనేక పెద్ద క్లయింట్ గ్రూపులతో చక్కగా ఉంది – ఇది అన్నింటికంటే, పట్టణం యొక్క వ్యాపార ముగింపు. అనుకూలమైన మిడ్‌వీక్, మిడ్-వింటర్ డైనింగ్ దొరకడం కష్టం, కానీ ఇక్కడ జరుగుతున్నట్లు నివేదించడానికి నేను సంతోషిస్తున్నాను.

మెను అప్పుడప్పుడు మెడిటరేనియన్ మరియు బ్రిట్ వాలుతో గర్జిస్తూ గ్రీక్‌ని వర్తకం చేస్తుంది. స్మోక్డ్ వంకాయ మెజ్ అత్యద్భుతంగా ఉంది: మృదువైన, రిచ్ మరియు అత్యంత ఆకట్టుకునే స్మోకీనెస్‌తో ఇది నిజంగా శ్రద్ధ వహించే వెజ్ నుండి మాత్రమే వస్తుంది, అన్నీ పార్స్లీ, వెల్లుల్లి మరియు వెనిగర్‌తో కలిపి ఉంటాయి. రొయ్యల సాగనాకి కూడా చాలా బాగుంది, ఉదారమైన మొత్తంలో దృఢమైన, కాల్చిన కింగ్ రొయ్యలను బాగా సమతుల్య వెల్లుల్లి మరియు ఓజో టొమాటో సాస్‌లో ఉంచారు. వెచ్చని ఇంట్లో తయారుచేసిన రొట్టె బుట్ట అవసరం.

లాంబ్ బక్లావా, అయితే, తక్కువ ఉత్తేజకరమైనది, మరియు చాలా చక్కని సాంప్రదాయ తీపి బకలావా కానీ జీలకర్ర మరియు థైమ్-రుచిగల గొర్రెతో నింపబడి ఉంటుంది. వెనుకవైపు చూస్తే, మనం ముత్యాల ఉల్లిపాయలు మరియు ఫేవా పురీతో కాల్చిన ఆక్టోపస్ కోసం వెళ్ళాలి. గ్రీకు-రంగుతో కూడిన గొడ్డు మాంసం టార్టేర్‌లో తరిగిన గెర్కిన్‌లు, కేపర్‌లు, ట్రఫుల్ మరియు టబాస్కో పుష్కలంగా లేస్ చేయబడింది మరియు పైన చక్కగా ఘాటైన చివ్ మాయో మరియు పొగబెట్టిన గుడ్డు పచ్చసొనతో వచ్చింది, అలాగే కొన్ని రోదితికి పిట్టా, రోడ్స్‌కు ప్రామాణికమైన స్ఫుటమైన, చదునైన శైలి; ఈ చిన్న మెరుగులు Cylla యొక్క మెనూ చాలా వ్యక్తిగత అనుభూతిని కలిగిస్తాయి.

సెంట్రల్ బర్మింగ్‌హామ్‌లో భోజన ఎంపికల శ్రేణి ఉంది, అయితే వాటిలో చాలా చైన్‌లు, మంచి-నాణ్యత ఉన్నప్పటికీ, ఖరీదైనవి. అయితే, సిల్లా వద్ద, ఇది దాని స్వంత బొచ్చును దున్నుతున్న రెస్టారెంట్ అని మీరు నిజమైన అనుభూతిని పొందుతారు, ఈ రోజు మరియు యుగంలో ఇది చాలా అరుదు.

రెడ్ స్నాపర్ యొక్క ప్రధాన కోర్సు ఉదారంగా, చక్కగా వండిన ఒక సూక్ష్మమైన, బౌల్లాబైస్-స్టైల్ సాస్‌పై ఉదారంగా, చక్కగా వండిన చేప ముక్కను అందించింది, ఇది కొంచెం ఎక్కువ తులసి, ఫెన్నెల్ మరియు స్టార్ సోంపుతో చేయగలిగింది, అయితే ఈ దశలో నా పూర్తి దృష్టి గొడ్డు మాంసం కొవ్వు బంగాళాదుంపల ద్వారా ఆకర్షించబడింది, ఇది మంత్రముగ్దులను చేస్తుంది. అవును, వారు అక్కడ మెనులో హాయిగా కూర్చుని, వారి గొప్పతనం గురించి ఏమీ మాట్లాడరు, కానీ అవి నేను తిన్న అత్యుత్తమ ఫాండెంట్ బంగాళాదుంపలు మరియు బహుశా ఈ రోజు UKలో అందించే ఉత్తమ పొటాటో సైడ్ డిష్ కూడా కావచ్చు. కంటితో, అవి చాలా సుపరిచితమైన దీర్ఘచతురస్రాకార గ్యాస్ట్రోపబ్-స్టైల్ కాన్ఫిట్ పొటాటో స్టాక్‌ను పోలి ఉంటాయి. నాణ్యమైన చాప్ హౌస్ఇతరులలో, మరియు ప్రతిచోటా కాపీ చేయబడింది, కానీ ఇవి దాని కంటే చాలా ఎక్కువ. ఈ స్పుడ్‌ల మధ్యభాగం మెత్తటి మాష్ లాగా ఉంటుంది, అయితే వెలుపలి భాగంలో నాలుగు ఉపరితలాలపై గొడ్డు మాంసం కొవ్వు స్ఫుటమైనది.

ది కారిడోపిట వాల్‌నట్ డెజర్ట్, అదే సమయంలో, పెకాన్ క్రీమెక్స్, చాక్లెట్ నేమెలాకా, వనిల్లా మరియు చాక్లెట్ పేట్ à సిగరెట్ యొక్క స్మెర్స్, ఫోమ్‌లు మరియు పుడిల్స్‌తో ఫ్యాన్సీ-స్చ్మాన్సీ ప్లేటింగ్‌లోకి మళ్లించబడింది. కానీ అది చూడముచ్చటగా ఉంది, అదే.

సైలా విజేత. నిజానికి, నేను దీన్ని ఇప్పటికే మూడుసార్లు సిఫార్సు చేసాను, ఇది నేను ఈ ఫోర్డ్ మొండియోని నా నాన్‌కి అమ్ముతానని చెప్పడానికి రెస్టారెంట్ విమర్శకుల సమానం. సిల్లా అనేది గుంపులను తీసుకోవడానికి నమ్మదగిన ప్రదేశం మరియు శృంగారభరితమైన టేట్ ఎ టేట్ కోసం ఒక అందమైన ప్రదేశం, ప్రత్యేకించి మీరు ఆ బూత్‌లలో ఒకదాన్ని బ్యాగ్ చేసి, ఆకర్షణీయమైన సముద్ర రాక్షసుడి ఇంటిలో స్థిరపడగలిగితే. లైఫ్ జాకెట్ ధరించండి, ఎందుకంటే కొన్ని విషయాలు తడిగా ఉండటం విలువైనది.

• హిల్లాక్ 43 న్యూహాల్ స్ట్రీట్, బర్మింగ్‌హామ్ B3, 0121-714 9443. వారమంతా తెరిచి ఉంటుంది, మధ్యాహ్నం-11pm. సుమారు £60 నుండి ఒక తల ఎ లా కార్టే; సోమ-శుక్రవారం (మధ్యాహ్నం-సాయంత్రం 4.30), రెండు కోర్సులకు £29.95, మూడింటికి £34.95, ఆల్ ప్లస్ డ్రింక్స్ & సర్వీస్ సెట్ చేయండి