అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్ తీసుకోవడం తగ్గించడానికి ఇంట్లో ఎక్కువ ఉడికించాలి, కార్డియాలజిస్ట్ గ్రూపులు చెబుతున్నాయి | అల్ట్రా ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు

అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్ తీసుకోవడం తగ్గించాలనుకుంటున్నారా? అలా అయితే, ఇంట్లో తరచుగా ఉడికించాలి, రాత్రి ఆలస్యంగా తినవద్దు మరియు మీ ఆహారాన్ని నెమ్మదిగా నమలండి.

ప్రజలు వినియోగించే UPF మొత్తాన్ని పరిమితం చేయడంలో సహాయపడటానికి వైద్యులు అందించిన కొన్ని చిట్కాలలో ఇవి ఉన్నాయి తీవ్రమైన మరియు పెరుగుతున్న ప్రమాదం ఇచ్చిన ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా మానవ ఆరోగ్యానికి భంగం కలిగిస్తుంది.

వారి సిఫార్సులలో రుచి లేదా తియ్యటి పెరుగు కాకుండా సాదాగా తినడం, చక్కెర పానీయాలను నీటితో భర్తీ చేయడం మరియు ఏదైనా కొనుగోలు చేసే ముందు ఏదైనా టిన్, ప్యాకెట్ లేదా ఆహార సాచెట్‌పై పోషకాహార లేబుల్ మరియు పదార్థాల జాబితాను చదవడం వంటివి కూడా ఉన్నాయి.

రోగులకు ఇప్పటికే గుండె జబ్బులు ఉన్నట్లయితే లేదా అది అభివృద్ధి చెందే ప్రమాదం ఉన్నట్లయితే వాటిని చేయమని స్పెషలిస్ట్ హార్ట్ వైద్యులు వారికి సలహా ఇవ్వాలని కోరుతున్నారు. UKలో 8 మిలియన్ల మంది ప్రజలు హృదయ సంబంధ వ్యాధులతో బాధపడుతున్నారని అంచనా వేయబడింది, ఇది సంవత్సరానికి 170,000 మంది ప్రాణాలను బలిగొంటుంది మరియు దేశంలోని అతిపెద్ద కిల్లర్‌లలో ఒకటి. అంటే వారు గుండెపోటు లేదా స్ట్రోక్ లేదా కర్ణిక దడ వంటి పరిస్థితిని కలిగి ఉన్నారని లేదా ఇప్పటికే బాధపడ్డారని అర్థం.

యూరోపియన్ సొసైటీ ఆఫ్ కార్డియాలజీ మరియు యూరోపియన్ అసోసియేషన్ ఆఫ్ ప్రివెంటివ్ కార్డియాలజీ రూపొందించిన UPFని ఎలా పరిష్కరించాలనే దానిపై కొత్త “క్లినికల్ ఏకాభిప్రాయ ప్రకటన”లో సలహా వివరించబడింది. వారి ఆరోగ్యం గురించి రోగులతో మాట్లాడేటప్పుడు కార్డియాలజిస్టులు తీసుకోవాలని వారు భావించే దశలను వారు ఏర్పాటు చేశారు.

ఉదాహరణకు, వారు “ఇంట్లో ఎక్కువసార్లు వంట చేయమని రోగులను ప్రోత్సహించాలి”, “ఆలస్యంగా తినడం మానుకోవడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాల గురించి రోగులతో చర్చించాలి” మరియు “అధిక ఫైబర్, కనిష్టంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాన్ని ఇష్టపడతారని మరియు సంతృప్తిని పెంచడానికి మరియు UPFల అతిగా తినడం తగ్గించడానికి నెమ్మదిగా, బుద్ధిపూర్వకంగా తినడం అలవాటు చేసుకోవాలని రోగులకు సూచించాలి” అని యూరోపియన్ హార్ట్ జర్నల్‌లో గురువారం ప్రచురించబడింది.

కార్డియాలజిస్టులు రోగులతో మాట్లాడేటప్పుడు UPF గురించి చర్చను చేర్చడం ప్రారంభించాలి. వారు ఎంత UPFని వినియోగిస్తారో వారు మామూలుగా అడగాలి మరియు “ఔట్ పేషెంట్ క్లినిక్‌లలో మరియు సాధారణ జీవనశైలి అంచనా సమయంలో, ముఖ్యంగా నివారణ కార్డియాలజీలో UPF కౌన్సెలింగ్‌ను వర్తింపజేయాలి”.

షాపుల్లో విక్రయించే UPF ఆహార పదార్థాల చిత్రాలను రోగులకు చూపడం ద్వారా, తక్కువ పోషక విలువలు లేని లేదా ఏ విధమైన ఆహారపదార్థాల గురించి కేవలం మౌఖిక వివరణలపై ఆధారపడటం కంటే, అవి ఏ ఉత్పత్తులో వారికి గుర్తుచేయడం మంచిదని ప్రకటన జతచేస్తుంది.

“వైద్యులు ప్రతిరోజూ తినే ఆహారం గురించి హృద్రోగులతో మరింత ఆచరణాత్మక సంభాషణలు చేయాలి. సాధారణంగా చెప్పాలంటే, ఇంట్లో ఎక్కువ వంట చేయమని ప్రజలను ప్రోత్సహించడం, ఇది చాలా కష్టంగా ఉన్నప్పటికీ, ఎక్కువ తాజా లేదా తక్కువ ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలను ఎంచుకోండి, మరియు చక్కెర పానీయాలు, ప్యాక్ చేసిన స్నాక్స్, ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాలు, సిద్ధంగా భోజనం మరియు అధిక లవణాలు వంటివి తరచుగా తీసుకుంటారు,” హషేమ్, లండన్‌లోని క్వీన్ మేరీ యూనివర్శిటీలో పబ్లిక్ హెల్త్ న్యూట్రిషన్‌లో సీనియర్ లెక్చరర్ మరియు ఉప్పు మరియు చక్కెరపై చర్యలో పరిశోధన మరియు ప్రభావం అధిపతి.

గుండె జబ్బులు, స్ట్రోక్ మరియు కిడ్నీ వ్యాధులకు ప్రధాన కారణమైన రక్తపోటును పెంచుతుంది కాబట్టి, ఇప్పటికే గుండె సమస్యలు ఉన్నవారికి ప్రత్యేకంగా ఉప్పు తక్కువగా తినమని వైద్యులు సలహా ఇవ్వాలని ఆమె తెలిపింది.

“హృదయ సమస్యలతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులకు, ఉప్పును తగ్గించడం చాలా ముఖ్యం ఎందుకంటే ఇది రక్తపోటును తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది గుండె జబ్బులు, స్ట్రోక్ మరియు కిడ్నీ వ్యాధులకు అతిపెద్ద ప్రమాద కారకాల్లో ఒకటి. చక్కెర ఆహారాలు మరియు పానీయాలను తగ్గించడం వలన అధిక కేలరీల తీసుకోవడం మరియు బరువు పెరుగుట మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.”

పేపర్ యొక్క సహ రచయిత ప్రొఫెసర్ లుయిగినా గ్వాస్తీ ఇలా అన్నారు: “ఇంట్లో ఎక్కువ భోజనం వండే వ్యక్తులు మెరుగైన ఆహార నాణ్యతను కలిగి ఉంటారు మరియు అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాన్ని తక్కువగా తింటారు. ఇంట్లో తయారుచేసిన భోజనంలో చిన్న మరియు క్రమంగా పెరుగుదల కూడా కాలక్రమేణా ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.”

తక్కువ చక్కెర పానీయాలు, ప్యాక్ చేసిన స్నాక్స్ మరియు ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాలు – ఇవి సాధారణ రకాల UPFలు – “మొత్తం ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం వైపు మంచి మొదటి అడుగు” అని ఆమె జోడించారు.

ఈ పేపర్ ఆరోగ్యానికి UPF యొక్క ప్రమాదాల గురించి ఇప్పటికే ఉన్న సాక్ష్యాల సమీక్ష ఆధారంగా రూపొందించబడింది. ఇటువంటి ఆహారాలను తరచుగా తినడం వల్ల ఊబకాయం, మధుమేహం, అధిక రక్తపోటు, దీర్ఘకాలిక మూత్రపిండ వ్యాధి మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధులతో మరణించే ప్రమాదాలు పెరుగుతాయని తెలిసిన ప్రమాదాన్ని ఇది ధృవీకరించింది.

బ్రిటీష్ హార్ట్ ఫౌండేషన్‌లోని సీనియర్ డైటీషియన్ ట్రేసీ పార్కర్ మాట్లాడుతూ, తక్కువ యుపిఎఫ్ తినాలనే తపనతో వ్యక్తులు తమంతట తాముగా మాత్రమే చాలా సాధించగలరని మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహార వాతావరణాన్ని సృష్టించడానికి ప్రభుత్వం మరింత కృషి చేయాలని అన్నారు.