అధిక కొవ్వు పాల ఎంపికలపై ఒబామా కాలం నాటి పరిమితులను రద్దు చేస్తూ అధ్యక్షుడు ట్రంప్ బుధవారం బిల్లుపై సంతకం చేయడంతో మొత్తం పాలు దేశవ్యాప్తంగా పాఠశాల ఫలహారశాలలకు తిరిగి వెళుతున్నాయి.
ఫోర్టిఫైడ్ సోయా మిల్క్ వంటి నాన్డైరీ డ్రింక్స్ను స్వీకరించిన తర్వాత రాబోయే నెలల్లో మెనులో కూడా ఉండవచ్చు ఆరోగ్యకరమైన పిల్లల కోసం సంపూర్ణ పాలు చట్టంఇది పతనంలో కాంగ్రెస్ను క్లియర్ చేసింది.
ఈ చర్య జాతీయ పాఠశాల మధ్యాహ్న భోజన కార్యక్రమంలో పాల్గొనే పాఠశాలలు మొత్తం మరియు 2% కొవ్వు పాలు, స్కిమ్ మరియు తక్కువ కొవ్వు ఉత్పత్తులతో పాటు అందించడానికి అనుమతిస్తుంది. 2012 నుండి అవసరం.
“మీరు డెమోక్రాట్ అయినా లేదా రిపబ్లికన్ అయినా, మొత్తం పాలు చాలా గొప్ప విషయం,” మిస్టర్ ట్రంప్ చట్టసభ సభ్యులు, పాడి రైతులు మరియు వారి పిల్లలను కలిగి ఉన్న వైట్ హౌస్ సంతకం కార్యక్రమంలో అన్నారు.
పాలలోని పోషక ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉండే నాన్డైరీ పాలను అందించడానికి పాఠశాలలను చట్టం అనుమతిస్తుంది మరియు పిల్లలు తమ తల్లిదండ్రుల నుండి మాత్రమే కాకుండా, వారికి ఆహార నియంత్రణ ఉందని చెబుతూ వారి తల్లిదండ్రుల నుండి నోట్ను అందిస్తే పాఠశాలలు నాన్డైరీ పాలను అందించాలని కోరుతున్నాయి.
అలెక్స్ బ్రాండన్ / AP
అమెరికన్ల కోసం 2025-2030 డైటరీ గైడ్లైన్స్ విడుదలైన కొన్ని రోజుల తర్వాత సంతకం జరిగింది, ఇది ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో భాగంగా పూర్తి కొవ్వు పాల ఉత్పత్తుల వినియోగాన్ని నొక్కి చెబుతుంది. 2 సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ వయస్సు ఉన్న వినియోగదారులు తక్కువ కొవ్వు లేదా కొవ్వు రహిత డైరీని తీసుకోవాలని మునుపటి ఎడిషన్లు సూచించాయి.
ఈ వారం ప్రారంభంలో, వ్యవసాయ శాఖ ఒక పంపింది సోషల్ మీడియా పోస్ట్ మిస్టర్ ట్రంప్కు ఒక గ్లాసు పాలు మరియు “పాలు మీసాలు” చూపిస్తూ: “హోల్ మిల్క్ తాగండి” అని ప్రకటించారు.
ఈ మార్పు ఈ పతనం వెంటనే అమలులోకి రావచ్చు, అయితే పాఠశాల పోషకాహారం మరియు పాడి పరిశ్రమ అధికారులు కొన్ని పాఠశాలలు పూర్తి కొవ్వు డైరీ కోసం డిమాండ్ను అంచనా వేయడానికి మరియు సరఫరా గొలుసులను సర్దుబాటు చేయడానికి ఎక్కువ సమయం పట్టవచ్చని చెప్పారు.
“సుదీర్ఘ నిరీక్షణ ముగిసింది! హోల్ మిల్క్ తిరిగి పాఠశాలలకు వస్తోంది! ఈ చట్టం మా పిల్లలు, తల్లిదండ్రులు మరియు పాఠశాల పోషకాహార నాయకులకు విజయం, ఇది విద్యార్థుల అవసరాలు మరియు ప్రాధాన్యతలను తీర్చగల అన్ని ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వు స్థాయిలలో రుచి మరియు రుచిలేని పాల ఎంపికలను అందించే సౌలభ్యాన్ని పాఠశాలలకు అందిస్తుంది,” అని అంతర్జాతీయ డైరీ ఫుడ్స్ అసోసియేషన్ అధ్యక్షుడు మరియు CEO మైఖేల్ డైక్స్ అన్నారు.
పాడి పరిశ్రమ చాలా కాలంగా కోరుతున్నది, పాఠశాల భోజనానికి మొత్తం మరియు 2% పాలు తిరిగి రావాలని, మాజీ ప్రథమ మహిళ మిచెల్ ఒబామా ద్వారా హెల్తీ హంగర్-ఫ్రీ కిడ్స్ చట్టం యొక్క నిబంధనలను వ్యతిరేకించారు. డజనుకు పైగా సంవత్సరాల క్రితం రూపొందించబడిన చట్టం, అధిక కొవ్వు పాలలో సంతృప్త కొవ్వు మరియు క్యాలరీలను పిల్లల వినియోగాన్ని తగ్గించడం ద్వారా ఊబకాయాన్ని తగ్గించడం మరియు ఆరోగ్యాన్ని పెంచడం లక్ష్యంగా పెట్టుకుంది.
పోషకాహార నిపుణులు, చట్టసభ సభ్యులు మరియు పాడి పరిశ్రమ మొత్తం పాలు ఒక రుచికరమైన, పోషకమైన ఆహారం అని వాదించారు, ఇది అన్యాయంగా దూషించబడింది మరియు కొన్ని అధ్యయనాలు తక్కువ కొవ్వు ఎంపికలను తాగే వారి కంటే స్థూలకాయాన్ని అభివృద్ధి చేసే అవకాశం తక్కువగా ఉన్నాయని సూచిస్తున్నాయి. చాలా మంది పిల్లలు తక్కువ కొవ్వు పాలు రుచిని ఇష్టపడరని మరియు దానిని తాగరని విమర్శకులు చెప్పారు, ఇది పోషకాహారం మరియు ఆహార వ్యర్థాలకు దారి తీస్తుంది.
కొత్త నిబంధనలు నేషనల్ స్కూల్ లంచ్ ప్రోగ్రామ్లో నమోదు చేసుకున్న సుమారు 30 మిలియన్ల మంది విద్యార్థులకు అందించే భోజనాన్ని మారుస్తాయి.
హెల్త్ సెక్రటరీ రాబర్ట్ ఎఫ్. కెన్నెడీ జూనియర్ కొత్త చట్టాన్ని “పాఠశాల పోషకాహార విధానానికి చాలా కాలంగా గడువు విధించిన దిద్దుబాటు”గా అభివర్ణించారు. వ్యవసాయ కార్యదర్శి బ్రూక్ రోలిన్స్ మాట్లాడుతూ, మిచెల్ ఒబామా యొక్క “మొత్తం పాలను త్రవ్వడానికి హ్రస్వ దృష్టితో కూడిన ప్రచారాన్ని” ఇది పరిష్కరించింది.
పాఠశాలలు విద్యార్థులకు ఫ్లూయిడ్ మిల్క్ ఆప్షన్ల శ్రేణిని అందించాల్సి ఉంటుంది, ఇందులో ఇప్పుడు రుచి మరియు రుచిలేని ఆర్గానిక్ లేదా సాంప్రదాయ హోల్ మిల్క్, 2%, 1% మరియు లాక్టోస్ లేని పాలు, అలాగే పోషకాహార ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉండే పాలేతర ఎంపికలు ఉంటాయి.
కొత్త ఆహార మార్గదర్శకాలు పాఠశాల భోజన ప్రమాణాల యొక్క ఇటీవలి నవీకరణ ప్రకారం అనుమతించబడిన చాక్లెట్ మరియు స్ట్రాబెర్రీ-ఫ్లేవర్డ్ మిల్క్లను నిరోధించే “చక్కెరలు లేని పూర్తి కొవ్వు డైరీ” కోసం పిలుపునిస్తున్నాయి. సువాసనగల పాలను తొలగించడానికి పాఠశాలలకు నిర్దిష్ట అవసరాలకు వ్యవసాయ అధికారులు ఆ సిఫార్సును అనువదించాలి.
పాఠశాల భోజనంలో సగటు సంతృప్త కొవ్వులు 10% కంటే తక్కువ కేలరీలను కలిగి ఉన్న ఫెడరల్ అవసరాలలో భాగంగా పాల కొవ్వును పరిగణించకుండా కొత్త చట్టం మినహాయించింది.
ఒక అగ్ర పోషకాహార నిపుణుడు, టఫ్ట్స్ యూనివర్శిటీకి చెందిన డా. డారియుష్ మొజాఫారియన్, అధిక కొవ్వు ఉన్న పాల కంటే తక్కువ కొవ్వును ఎంచుకోవడంలో “అర్థవంతమైన ప్రయోజనం ఏమీ లేదు” అని అన్నారు. డైరీలోని సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు గొడ్డు మాంసం కొవ్వు వంటి ఇతర కొవ్వుల కంటే భిన్నమైన కూర్పును కలిగి ఉంటాయి మరియు సైద్ధాంతిక హానిని భర్తీ చేయగల విభిన్న ప్రయోజనకరమైన సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటాయి.
“డైరీలో సంతృప్త కొవ్వు ఎటువంటి ప్రతికూల ఆరోగ్య ఫలితాలతో ముడిపడి లేదు,” అని మొజాఫారియన్ ఒక ఇంటర్వ్యూలో చెప్పారు.
ఒబామా కాలం నాటి చట్టం అమలులోకి వచ్చిన తర్వాత ఫెడరల్ న్యూట్రిషన్ ప్రోగ్రామ్లో మార్పులు టీనేజర్లతో సహా US పిల్లలలో ఊబకాయం పెరుగుదలను మందగించాయని పరిశోధనలో తేలింది.
కానీ కొంతమంది పోషకాహార నిపుణులు కొత్త పరిశోధనలను సూచిస్తున్నారు, ఇది తక్కువ కొవ్వు పాలు తాగే పిల్లల కంటే మొత్తం పాలు తాగే పిల్లలు అధిక బరువు లేదా ఊబకాయం అభివృద్ధి చెందే అవకాశం తక్కువగా ఉంటుందని సూచిస్తున్నారు. ఒకటి 2020 28 అధ్యయనాల సమీక్ష మొత్తం పాలు తాగే పిల్లలకు ప్రమాదం 40% తక్కువగా ఉందని సూచిస్తుంది, అయినప్పటికీ పాల వినియోగం కారణమా కాదా అని వారు చెప్పలేరని రచయితలు పేర్కొన్నారు.
Source link
