నేను కార్పొరేట్ జీవితాన్ని విడిచిపెట్టాను మరియు పూర్తి-సమయ పేస్ట్రీ చెఫ్‌గా నా ఆనందాన్ని కనుగొన్నాను

ఈ కథనంతో సంభాషణ ఆధారంగా రూపొందించబడింది హాలి మోహాలీ హోమ్ బేక్స్ వ్యవస్థాపకుడు, లామినేటెడ్ పేస్ట్రీలలో ప్రత్యేకత కలిగిన శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో మైక్రోబేకరీ. వ్యాసం పొడవు మరియు స్పష్టత కోసం సవరించబడింది.

నేను 2018లో స్టాన్‌ఫోర్డ్ నుండి ఎకనామిక్స్ మరియు కంప్యూటర్ సైన్స్‌లో డిగ్రీలతో గ్రాడ్యుయేట్ అయినప్పుడు, నేను ఏమి చేయాలని అనుకున్నానో అదే చేశాను. నేను మెకిన్సేలో బిజినెస్ అనలిస్ట్‌గా చేరాను, ఆపై స్టార్టప్‌లో ప్రొడక్ట్ మేనేజర్‌గా మారడానికి ముందు డిజైన్ కన్సల్టింగ్‌లోకి మారాను. కాగితంపై, ప్రతిదీ సరిగ్గా కనిపించింది: మంచి జీతం, స్పష్టమైన కెరీర్ పురోగతిప్రతిష్టాత్మక కంపెనీలు.

ఐదు సంవత్సరాల తరువాత కార్పొరేట్ అమెరికానేను ప్రతిరోజూ భయపడే పనిని మేల్కొంటున్నానని గ్రహించాను. నేను 29 ఏళ్లు నిండి, “నాకు ఇలా జీవించడం ఇష్టం లేదు” అని అనుకున్నాను.

నేను నా ఉద్యోగాన్ని విడిచిపెట్టాను, ప్రణాళిక వేసుకున్నాను ఒక సంవత్సరం సెలవు తీసుకోండి – బేకర్‌గా మారడానికి కాదు, నిజానికి నాకు సంతోషాన్ని కలిగించిన దాన్ని గుర్తించడానికి.

ఆ నిర్ణయం చివరికి నన్ను ప్యారిస్‌లోని పేస్ట్రీ స్కూల్‌కు దారితీసింది, ఇది నా అపార్ట్‌మెంట్ వంటగదిలో ప్రారంభమైన మైక్రోబేకరీ మరియు నేను ఊహించిన దానికంటే పూర్తిగా భిన్నమైన జీవితం.

నేను అనుకున్న మార్గాన్ని అనుసరించాను

ఎదుగుతున్నప్పుడు, నాకు ఎప్పుడూ స్ఫటికమైన డ్రీమ్ జాబ్ లేదు. ఇది ఆచరణాత్మకమైనది కనుక కన్సల్టింగ్ నాకు విజ్ఞప్తి చేసింది.

మెకిన్సేలో రెండు సంవత్సరాల తర్వాత, నేను స్టార్టప్ కోసం ఉత్పత్తి నిర్వహణలోకి మారాను. పాత్రలను మార్చడం వల్ల సమస్య పరిష్కారం అవుతుందని అనుకున్నాను.

అది చేయలేదు.

పని కూడా నాకు నెరవేరలేదు. ప్రతి ఉదయం, నేను అదృష్టవంతుడిని అని నాకు తెలుసు కాబట్టి నేరాన్ని అనుభవిస్తూనే, రాబోయే రోజు గురించి భయపడుతూ మేల్కొంటాను. నాకు స్థిరత్వం ఉంది, a మంచి జీతంమరియు బయటి నుండి అర్ధమయ్యే కెరీర్. దాని నుండి దూరంగా నడవడం దాదాపు బాధ్యతారాహిత్యంగా భావించబడింది.

చివరికి, ఆకట్టుకునేలా కనిపించిన వాటిని అడగడం మానేసి, నాకు సంతోషాన్ని కలిగించిన వాటిని అడగడం ప్రారంభించాలని నేను గ్రహించాను.

పారిస్‌లోని పేస్ట్రీ పాఠశాల ప్రతిదీ మార్చింది

కొన్నేళ్లుగా బేకింగ్ నా తీవ్రమైన హాబీ. ఎవరైనా ఒక బకెట్-జాబితా వస్తువు కోసం నన్ను అడిగితే, అది హాజరయ్యేది ఫ్రాన్స్‌లోని పేస్ట్రీ పాఠశాల.

కాబట్టి 2024 ప్రారంభంలో, నేను నా ఉత్పత్తి నిర్వహణ ఉద్యోగాన్ని విడిచిపెట్టి, పారిస్‌కి వెళ్లాను. నేను మళ్ళీ విద్యార్థిగా ఉండటాన్ని ఇష్టపడ్డాను. సంవత్సరాల తరబడి పనిచేసిన తర్వాత, పనితీరు రివ్యూలు లేదా ప్రమోషన్‌ల గురించి చింతించకుండా ప్రశ్నలు అడగడం ఒక ప్రత్యేకతగా భావించారు.

నేను పేస్ట్రీ స్కూల్ గురించి వీడియోలను పోస్ట్ చేయడం ప్రారంభించాను. ఆ వీడియోలు ఊహించని విధంగా సోషల్ మీడియాలో వచ్చాయి మరియు నేను US కి తిరిగి వచ్చే సమయానికి, “నేను పిండి వంటలను విక్రయించడానికి ప్రయత్నించినట్లయితే ఏమి చేయాలి?” అని అడిగే విశ్వాసాన్ని నాకు అందించిన ప్రేక్షకులు నాకు ఉన్నారు.

నేను న్యూయార్క్‌కు వెళ్లాను, అక్కడ నా భాగస్వామి ఆ సమయంలో నివసించారు, ఒక చిన్న ఉష్ణప్రసరణ ఓవెన్ మరియు కౌంటర్‌టాప్ డౌ షీటర్‌ను కొనుగోలు చేసి, బేకింగ్ చేయడం ప్రారంభించాను. కుటీర ఆహార లైసెన్స్.

నా మొదటి ప్రీఆర్డర్ కేవలం 40 పేస్ట్రీలను విక్రయించింది.

మొదటి కొన్ని నెలలు, డజను పెట్టెలను కూడా అమ్మడం కష్టంగా అనిపించింది. కానీ క్రమంగా ప్రజలు తిరిగి వచ్చారు, నోటి మాట వ్యాపించింది మరియు సోషల్ మీడియా పెరుగుతూనే ఉంది. వసంతకాలం నాటికి, ఇది నిజంగా ఏదో కావచ్చునని నేను గ్రహించాను. పతనం నాటికి, నేను కస్టమర్ల లైన్‌లతో పాప్-అప్‌లను స్థిరంగా విక్రయిస్తున్నాను.

ప్రతి చిన్న విజయం నన్ను కొనసాగించడానికి అనుమతినిచ్చినట్లు అనిపించింది.

శాన్ ఫ్రాన్సిస్కోలో ప్రారంభమవుతుంది

అప్పుడు నా ఎనిమిదేళ్ల బంధం ముగిసింది. అకస్మాత్తుగా, నా జీవితంలో ప్రతి భాగం ప్రారంభమైనట్లు అనిపించింది.

వ్యక్తిగతంగా, నేను విడిపోయిన తర్వాత పునర్నిర్మించాను. వృత్తిపరంగా, నేను న్యూయార్క్‌లో నెలల తరబడి గడిపిన కస్టమర్ బేస్‌ను వదిలివేస్తున్నాను.

నేను జనవరిలో శాన్ ఫ్రాన్సిస్కోకు తిరిగి వెళ్లాను మరియు తప్పనిసరిగా మొదటి నుండి ప్రారంభించాను. అదృష్టవశాత్తూ, నేను మొదటిసారి చూసిన దానికంటే చాలా ఎక్కువ తెలుసు. కొన్ని నెలల్లో, నేను నా కస్టమర్ బేస్‌ని పునర్నిర్మించాను మరియు నాకు అవసరమైన ప్రత్యేక పరికరాలకు మద్దతు ఇచ్చే వాణిజ్య వంటగదిని కనుగొన్నాను.

ఇప్పుడు నేను ప్రతి వారం దాదాపు 400 పేస్ట్రీలను ఉత్పత్తి చేస్తున్నాను మరియు నేను అద్దెకు తీసుకోవాలనుకుంటున్న పార్ట్‌టైమ్ బేకింగ్ అసిస్టెంట్ సహాయంతో 1,000కి విస్తరించాలని ప్లాన్ చేస్తున్నాను.

ట్రేడ్-ఆఫ్‌లు నిజమైనవి – కానీ ఆనందం కూడా

మీ స్వంత వ్యాపారాన్ని నిర్వహించడం అనేది నాకు ఎన్నడూ లేని స్వేచ్ఛతో వస్తుంది కార్పొరేట్ జీవితం. నా స్వంత షెడ్యూల్‌ని సెట్ చేసుకోవడం మరియు నేను కోరుకునే వర్క్‌ప్లేస్ సంస్కృతిని నిర్మించడం నాకు చాలా ఇష్టం.

కానీ ట్రేడ్-ఆఫ్‌లు ఉన్నాయి.

చెల్లింపు సమయం లేదు. నాకు జబ్బు వస్తే అమ్ముకోవడానికి పిండివంటలు లేవు, ఆదాయం లేదు. నేను నా స్వంత ఆరోగ్య బీమా కోసం చెల్లిస్తాను. నాకు యజమాని 401(కె) సహకారాలు లేవు మరియు వ్యాపార యజమానిగా నా మొదటి రెండు సంవత్సరాలలో, నేను నాకు తగినంతగా చెల్లించనందున నేను సాంప్రదాయ పదవీ విరమణ ఖాతాకు సహకరించలేకపోయాను.

ప్రారంభిస్తోంది a చిన్న వ్యాపారం మీ స్వంత రన్‌వేకు నిధులు సమకూర్చడం అని కూడా అర్థం. మీరు ఎక్కువ సంపాదించడానికి చాలా కాలం ముందు మీరు డబ్బు ఖర్చు చేస్తున్నారు.

నాపై నాకున్న నమ్మకమే అతిపెద్ద మైండ్‌సెట్ మార్పు అని నేను అనుకుంటున్నాను

నేను మొదట బేకరీని ప్రారంభించినప్పుడు, నేను సగం మరియు సగం బయట ఉన్నాను. నాలో కొంత భాగం నేను బహుశా కార్పొరేట్‌కు తిరిగి వెళ్లాలని భావించాను. ఆ సంకోచం నన్ను అవకాశాలను దాటేలా చేసింది మరియు వ్యాపారం వృద్ధికి సహాయపడే పెట్టుబడులను తప్పించింది.

ఇప్పుడు నా ఆలోచనా ధోరణి పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంది. ఈ వ్యాపారం విజయవంతమవుతుందని నేను నమ్ముతున్నాను ఎందుకంటే నా ఉత్పత్తి మరియు దానిని విజయవంతం చేయగల నా సామర్థ్యంపై నాకు నమ్మకం ఉంది.

అందరూ తమ కార్పొరేట్ ఉద్యోగాలను విడిచిపెట్టాలని నేను అనుకోను. కొందరు వ్యక్తులు సాంప్రదాయ వృత్తిని నిజంగా ఇష్టపడతారు మరియు అది అద్భుతమైనది.

కానీ మీరు ఆత్మపరిశీలన చేసుకున్నట్లయితే, మీకు ఆర్థిక రన్‌వే ఉంది మరియు మీ పని మిమ్మల్ని దయనీయంగా మారుస్తోందని మీకు బాగా తెలుసు, దానిని తీసుకోవడానికి బయపడకండి. తదుపరి సహేతుకమైన దశ.

ప్రతి ఉదయం భయంతో నిద్రలేవడానికి జీవితం చాలా చిన్నది. నేను చాలా అదృష్టవంతుడిగా భావిస్తున్నాను, ఇప్పుడు నేను మేల్కొన్నప్పుడు, బదులుగా ఆనందాన్ని అనుభవిస్తున్నాను.