రుక్మిణి అయ్యర్ యొక్క శీఘ్ర మరియు సులభమైన వంటకం పచ్చికూర మరియు ముల్లంగితో కొరడాతో చేసిన ఫెటా బ్రష్చెట్టా | ఆహారం

ఎఫ్రెష్, తేలికైనప్పటికీ నింపడం – ఈ బ్రూషెట్టా లంచ్ స్ప్రెడ్‌లో భాగంగా బయటికి తీసుకురావడానికి అందంగా ఉంటాయి. వారు కలిసి కొరడాతో కొట్టడానికి నిమిషాలు పడుతుంది (క్షమించండి) మరియు లే పెటిట్ ట్రయానాన్ వైబ్స్‌లో అదనపు మేరీ ఆంటోయినెట్ కోసం, మీ స్వంత తోట నుండి పుదీనా (లేదా/మరియు బేబీ కోర్జెట్‌లు) ఎంచుకోండి. మీరు కొరడాతో చేసిన ఫెటా మరియు నిమ్మకాయ డ్రెస్సింగ్‌ను ముందుగానే తయారు చేయడం ద్వారా మరియు అవసరమైనంత వరకు చల్లటి నీటిలో కోర్జెట్ రిబ్బన్‌లు మరియు ముల్లంగిని ఉంచడం ద్వారా ముందుకు సాగవచ్చు. వడ్డించే ముందు కోర్జెట్‌లను వడకట్టండి మరియు డ్రెస్ చేసుకోండి – అవి కాల్చిన బాగెట్ మరియు కూల్ చీజ్‌కి విరుద్ధంగా ఉంటాయి.

ముల్లంగితో పచ్చడి మరియు కొరడాతో కూడిన ఫెటా బ్రష్చెట్టా

ప్రిపరేషన్ 10 నిమి
ఉడికించాలి 15 నిమి
సేవలందిస్తుంది 4 స్టార్టర్/సైడ్‌గా

1 చిన్న పసుపు పచ్చికాయ
1 చిన్న ఆకుపచ్చ కోర్జెట్
1 బంచ్ radishesచెడ్డవి
8 ముక్కలు మంచి బాగెట్
200 గ్రా ఫెటాసుమారుగా విభజించబడింది
100 గ్రా సహజ పెరుగు
½ నిమ్మకాయ తొక్క, ప్లస్ 15ml నిమ్మరసం

15ml అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
పెద్ద చిటికెడు సముద్రపు ఉప్పు రేకులు

కోర్జెట్‌ను సన్నని రిబ్బన్‌లుగా తీయడానికి స్పీడ్ పీలర్‌ని ఉపయోగించండి, ఆపై వాటిని సగానికి తగ్గించిన ముల్లంగితో పాటు చల్లటి నీటి గిన్నెకు బదిలీ చేయండి (ఇది వాటిని స్ఫుటపరచడానికి సహాయపడుతుంది).

బాగెట్ ముక్కలను వేడి గ్రిల్ (నేను గనిని 200C వద్ద సెట్ చేసాను) కింద ఒకే పొరలో రెండు నిమిషాలు, ఒక వైపు బాగా కాల్చినంత వరకు కాల్చండి.

ఫెటా, పెరుగు మరియు నిమ్మ అభిరుచిని ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో ఉంచండి మరియు బ్లిట్జ్ స్మూత్‌గా చేయండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, ఒక ఫోర్క్‌తో పెద్ద గిన్నెలో ఫెటాను మెత్తగా చేసి, ఆపై పెరుగు మరియు నిమ్మకాయ అభిరుచిని వీలైనంత ఆవేశంగా కొట్టండి.

నిమ్మరసం, ఆలివ్ నూనె మరియు ఉప్పును అవి లేత, బటర్‌కప్ పసుపు రంగులోకి వచ్చే వరకు కొట్టండి. పచ్చిమిర్చి మరియు ముల్లంగిని బాగా వడకట్టండి. కిచెన్ పేపర్ లేదా క్లీన్ టీ టవల్‌తో కోర్జెట్‌లను మెల్లగా ఆరబెట్టండి, ఆపై వాటిని డ్రెస్సింగ్‌తో టాసు చేయండి.

కొరడాతో చేసిన ఫెటాతో బాగెట్ ముక్కల యొక్క కాల్చని వైపు విస్తరించండి మరియు పైన కోర్జెట్ రిబ్బన్‌లను అమర్చండి. మిగిలిన కొరడాతో చేసిన ఫెటాను ఒక గిన్నెలో ఉంచండి మరియు ముల్లంగితో పాటు ముల్లంగితో సర్వ్ చేయండి.