మడతపెట్టిన, కొరడాతో లేదా బంగారు రంగులో కాల్చిన, రికోటా నేను తెలివైన మరియు అనుకూలమైనది | ఆహారం

ఎంతయారు చేసినందుకు y రికార్డు రికోటా మరియు నిమ్మ రింగ్ కేక్ మూడు నిమిషాల 42 సెకన్లు. అందులో ఓవెన్‌ను వేడి చేయడం లేదా బేకింగ్ చేయడం లేదా నా తలపై ఉన్న రెసిపీని కనుగొనడం వంటివి ఉండవు. ఇందులో పాత్రలు (గిన్నె, గరిటె, తురుము, స్కేల్, రింగ్ టిన్) మరియు పదార్థాలు (రికోటా, ఆలివ్ ఆయిల్, పిండి, పంచదార, బేకింగ్ పౌడర్, గుడ్లు, నిమ్మకాయలు), ఆపై ఒక గిన్నెలో ప్రతిదీ వేగంగా కలపడం, టిన్‌లో పిండిని స్క్రాప్ చేయడం మరియు డిస్కస్ త్రో ద్వారా ఓవెన్‌లో టిన్‌ను పొందడం వంటివి ఉంటాయి. ఓవెన్ తలుపు మూసివేయబడినందున టైమర్ ఆపివేయబడింది. ఇది రిలాక్సింగ్ వంట కాదు, వినోదభరితమైన వంట. మరియు అది నాకు కనీసం ఐదు నిమిషాలు పడుతుందని అతను చెప్పినప్పుడు నా భాగస్వామి తప్పు అని నిరూపించినందుకు సంతోషించదగినది.

అదే రింగ్ కేక్ యొక్క చాక్లెట్-చిప్ వెర్షన్ నాకు ఐదు నిమిషాల 19 సెకన్ల సమయం పట్టినప్పుడు, మరొక రోజు నేను భయంకరమైన స్థితిలో ఉన్నందుకు నేను నిరాశ చెందాను. నా రక్షణలో, అసాధ్యమైన స్టాక్ నుండి గ్లాస్ బౌల్‌ను బయటకు తీయడం నాకు కష్టంగా ఉంది మరియు మా వద్ద చాక్లెట్ చిప్స్ అయిపోయాయి, అంటే నేను కత్తిని కనుగొని బదులుగా బార్‌ను కత్తిరించాల్సి వచ్చింది. అయినప్పటికీ, ఇది అసహ్యకరమైన ప్రదర్శన. కేక్‌లోనే కొంత ఓదార్పు ఉంది, ఇది వేగవంతమైనది మాత్రమే కాదు, నాకు తెలిసిన అత్యుత్తమ కేక్‌లలో ఒకటి. రికోటా క్రీమీ డెప్త్‌ను జోడిస్తుంది మరియు ఆలివ్ ఆయిల్ కొవ్వును అందిస్తుంది మరియు అవి కలిపి లేత, తేమతో కూడిన రోజువారీ కేక్‌ని తయారు చేస్తాయి, చాక్లెట్ బిట్స్ ఇప్పటికీ చిన్న కొలనులుగా ఉండేంత వేడిగా ఉన్నప్పుడు వేడిగా తింటారు.

ఈ కేక్ రికోటా టబ్‌ను ఫ్రిజ్ నుండి బయటకు తీయడానికి ఒక కారణం: క్రీము, లేత, మెత్తటి, తాజా పాలను గుర్తుకు తెచ్చే రుచి మరియు తీపితో, రుచికరమైన మరియు తీపి మధ్య సులభంగా కదిలే ఈ అద్భుతమైన, ఉపయోగకరమైన, అనుకూలమైన పదార్ధం కోసం డజన్ల కొద్దీ ఉపయోగాలు ఉన్నాయి.

తరచుగా జున్నుగా వర్ణించబడిన రికోటా అనేది పాల ఉత్పత్తి. జున్ను తయారీలో మిగిలిపోయిన పాలవిరుగుడు (సాధారణంగా గొర్రెల పాలు, కానీ ఆవు మరియు మేకలను కూడా ఉపయోగిస్తారు)తో తయారు చేయబడిన ఒక వనరు కూడా, దీనిని మళ్లీ వేడి చేయబడుతుంది (అందుకే రికోటా అనే పేరు, అంటే రెండుసార్లు వండినది) యాసిడ్ గడ్డకట్టడం మరియు అదనపు పాలతో. కోగ్యులెంట్ పాలవిరుగుడు మరింత పెరుగుటకు కారణమవుతుంది, దీని ఫలితంగా తాజా రికోటా యొక్క చంచలమైన, సున్నితమైన పెరుగులు మేఘాలు, జుంకెట్ మరియు మృదువైన గిలకొట్టిన గుడ్డు మధ్య అడ్డంగా కనిపిస్తాయి, ఇది వీలైనంత త్వరగా తినవలసిన అశాశ్వతమైన పదార్ధం. రికోటాను పాశ్చరైజ్ చేసి, సూపర్ మార్కెట్‌లలో మనం కనుగొనే దీర్ఘకాల ఉత్పత్తిని ఉత్పత్తి చేస్తే సంరక్షణ సాధ్యమవుతుంది.

ఫ్రెష్ మరియు పాశ్చరైజ్డ్ అనేది విభిన్నమైన జీవులు అనడంలో సందేహం లేదు మరియు రెండింటినీ కలిగి ఉన్నందుకు నేను సంతోషిస్తున్నాను. తాజాది పూర్తి-రుచితో, ఆహ్లాదకరమైన లవణం మరియు ప్రత్యేకమైన, గ్రాన్యులర్ ఆకృతితో ఉంటుంది, అయితే ప్రాసెసింగ్ మరింత సాధారణ ఉత్పత్తిని సృష్టిస్తుంది, మృదువైన ఆకృతితో క్రీమ్‌గా ఉంటుంది, అయితే తగినంత మసాలా మరియు సంరక్షణతో, ఇది అన్నింటికీ అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఫ్రెష్ కావాలంటే ఇలాంటి నిర్మాతలు సోమర్‌సెట్‌లోని వెస్ట్‌కోంబ్ చెడ్దార్ ఉత్పత్తి నుండి మిగిలిపోయిన పాలవిరుగుడు నుండి రిచ్ రికోటాను తయారు చేయండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, రికోటా యొక్క ఒక రూపం ఇంట్లో తయారు చేయడం చాలా సులభం: అన్నా జోన్స్‌కు దాని గురించి గొప్ప సలహా ఉంది.

మెత్తగా మరియు చల్లగా, రికోటాను వెల్లుల్లితో రుద్దిన టోస్ట్ మీద, పైన టొమాటో ముక్కతో లేదా ఆలివ్ ఆయిల్ జిగ్‌జాగ్‌తో వేయవచ్చు. ఇది ఒక చెంచా తురిమిన పర్మేసన్ లేదా పెకోరినో మరియు చాలా నల్ల మిరియాలు లేదా నిమ్మకాయ అభిరుచితో కూడా కొట్టవచ్చు; అదే మిక్స్‌ను కొంచెం పాలతో వదులు చేసి డిప్‌గా వడ్డించవచ్చు.

ఏమి ఉడికించాలి? రికోటా అత్యధికంగా చేస్తుంది తెలివైన ఫ్రిటాటా: ఫ్రై కోర్జెట్‌లను ఆలివ్ నూనెలో మెత్తగా మరియు కొద్దిగా బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, ఆపై కొట్టిన గుడ్లు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు కొన్ని చిరిగిన పుదీనాతో కలపండి. లేదా వడలుఇది కోర్జెట్ మరియు రికోటా, అలాగే చిక్‌పా (పప్పు) పిండి మరియు పర్మేసన్‌ను కూడా జత చేస్తుంది, ఇది పకోరాలా కాకుండా సిసిలియన్ స్నాక్‌ను తయారు చేయడానికి వేడి నూనెలో ఒక మందపాటి, జిగట పిండిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది – టమోటా మరియు సలాడ్‌తో తేలికపాటి భోజనంగా, లేదా క్యాప్ బంగాళాదుంపలతో లేదా క్యాప్ బంగాళాదుంపలతో కూడా చాలా బాగుంది. స్టవ్‌టాప్ నుండి ఓవెన్‌కి వెళ్లినప్పుడు, రికోటా బాగా కాల్చబడుతుంది – నిగెల్ స్లేటర్‌లో వంటివి థైమ్‌తో కాల్చిన రికోటాలేదా ఇది చాలా అందమైన, రిచర్డ్ ఓల్నీ-శైలి వంకాయ, టమోటా మరియు రికోటా గ్రాటిన్.

ఇది రికోటా మరియు పాస్తా అనే విశాల విశ్వానికి మనలను తీసుకువస్తుంది. సంవత్సరం ఈ సమయంలో, జత రిగాటోని మరియు ఆకుకూరలతో కూడిన రికోటా బచ్చలికూర, రాకెట్, చార్డ్, ముల్లంగి ఆకులు లేదా ఆకులతో మొలకెత్తే బ్రోకలీ వంటివి. లేదా బఠానీలు, స్ప్రింగ్ ఆనియన్స్ మరియు కాల్చిన పాస్తా కోసం లుమాకోని, కొంచిగ్లియోని లేదా పచ్చేరి వంటి పెద్ద బోలు పాస్తాతో. రికోటాను అందంగా ఉపయోగించే మరొక వంటకం గొర్రె పాస్తాఇది “షెపర్డ్-స్టైల్ పాస్తా” అని అనువదిస్తుంది – రికోటా, పెకోరినో మరియు గ్వాన్సియాల్‌తో పిసి లేదా ఫెటుక్సిన్.

రికోటా, విల్టెడ్ బచ్చలికూర మరియు పర్మేసన్ కలయిక రావియోలీకి ఒక విలక్షణమైన మరియు రుచికరమైన పూరకం. 250 గ్రా బాగా ఎండిపోయిన రికోటాను 250 గ్రా విల్టెడ్ బచ్చలికూర, ఒక గుడ్డు, ఒక పెద్ద చేతి తురిమిన పర్మేసన్ మరియు మంచి జాజికాయ తురుముతో కలపండి, ఆపై తాజా గుడ్డు పాస్తా నుండి పొట్లాలను తయారు చేయడానికి దాన్ని ఉపయోగించండి – ఆలివర్ రో యొక్క సూచనలు పాస్తా తయారీ చాలా బాగుంది. ఇదే విధమైన పూరకం కోసం ప్రత్యామ్నాయ ఆకారం రూత్ రోజర్స్’ బచ్చలికూర మరియు రికోటా రోల్ లేదా రోల్, నా కన్నెల్లోని వెర్షన్లేదా థామస్సినా మియర్స్ రెసిపీ నాలుగు చీజ్ గ్రీన్స్ లాసాగ్నే. లేదా పాస్తా తయారీ మరియు చుట్టడాన్ని దాటవేసి, ఆకుపచ్చ-తెలుపు-మచ్చల పూరకాన్ని నేక్డ్ బాల్స్‌గా ఆకృతి చేయండి, AKA గ్నుడిఅని కూడా పిలుస్తారు రికోటా గ్నోచీ లేదా చెడుగా జరిగింది (“చెడుగా ఏర్పడింది”).

రికోటా యొక్క స్వీట్ అప్లికేషన్‌లకు తిరిగి వెళితే, ఇది తేనె లేదా గోల్డెన్ సిరప్‌తో టోస్ట్ చేయడం లేదా నిమ్మకాయ అభిరుచి మరియు కొద్దిగా ఐసింగ్ షుగర్‌తో కలిపి కేక్‌ల పక్కన లేదా స్ట్రాబెర్రీస్ పైన తినడం మంచిది. రికోటా వంట యొక్క ప్రత్యేక కీర్తి రికోటా మరియు సోర్ చెర్రీ టార్ట్ (సోర్ చెర్రీ మరియు రికోటా టార్ట్) యూదు-రోమన్ సంప్రదాయం నుండి, దీని టెంప్లేట్ ఒక కోసం ఉపయోగించవచ్చు అత్తి మరియు నారింజ వెర్షన్. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరా సోదా గురించి ఎలా క్రిస్మస్ రికోటా సెమీఫ్రెడోHobnobs, ricotta, chocolate మరియు amaretto వాడుతున్నారా? మర్చిపోకుండా, వాస్తవానికి, రికోటా డెజర్ట్‌ల రాణి, సిసిలియన్ కసాటాస్పాంజ్, తియ్యటి రికోటా, మార్జిపాన్, ఐసింగ్ మరియు క్యాండీడ్ ఫ్రూట్‌లతో కూడిన లేయర్డ్ నిర్మాణం, ఇది తయారు చేయడానికి మూడు నిమిషాల 42 సెకన్లు పట్టదు, అయితే ఇది టేబుల్‌కి బ్లింగ్, అందం మరియు ఆనందాన్ని తెస్తుంది.

ఆహారంలో నా వారం

విజేత, విజేత చికెన్ డిన్నర్ | ఎడ్ స్మిత్ యొక్క ఆన్ ది సైడ్, అతని తెలివైన మూల పుస్తకం అని నమ్మడం కష్టం హ్యాపీగా సెంటర్ స్టేజ్ తీసుకోగల సైడ్ డిష్‌లుతొమ్మిదేళ్లు. నేను అతని తాజా పుస్తకం అనుకుంటున్నాను, పెకిష్: విన్నింగ్ చికెన్ డిన్నర్స్ యొక్క స్ఫూర్తిదాయకమైన సేకరణక్లాసిక్ కూడా అవుతుంది – వంటకాలు స్పూర్తిదాయకంగా ఉంటాయి మరియు అవి Ed యొక్క ప్రాప్యత విధానం ద్వారా బ్యాకప్ చేయబడతాయి. ఈ పుస్తకం చికెన్‌లోని వివిధ కోతలు (డ్రమ్‌స్టిక్, తొడలు, రొమ్ము, రెక్కలు మొదలైనవి), అలాగే మొత్తం పక్షి, అద్భుతమైన సాధారణ మరియు మంచి తేనె మరియు ఆవాలు కాల్చిన చికెన్‌తో సహా సహాయకరంగా అమర్చబడింది.

నా హృదయానికి వెయ్ | నా అజ్ఞానంలో, ఇది కేవలం ఇటాలియన్ నవలలు మాత్రమే అని నేను అనుకున్నాను, ఇందులో చీజ్‌మేకింగ్ నుండి మిగిలిపోయిన పాలవిరుగుడు యొక్క శృంగార వివరణలు ఉన్నాయి. ఇది ఉత్తమ గద్యాలై ఒకటి అని మారుతుంది జార్జ్ ఎలియట్ యొక్క ఆడమ్ బేడ్Mrs Poyser ఆడమ్‌కు వెచ్చని పాలవిరుగుడు పానీయం అందించినప్పుడు మరియు అది ఆలే వలె మంచిదని అతను పేర్కొన్నాడు. అసలైన ఆలే, బ్రాడ్ బీన్స్, తీపి సువాసనగల వెన్న, తియ్యని స్ట్రాబెర్రీలు మరియు హైపర్బోలిక్ బఠానీల గురించి గొప్ప వివరణలు కూడా ఉన్నాయి.

నేను ఏమి చూస్తున్నాను | జూలియా మే జోనాస్ యొక్క ఎనిమిది-భాగాల అనుసరణ వ్లాదిమిర్‌తో ప్రారంభించాలని నాకు ఖచ్చితంగా తెలియదు 2022 నవలగడిచే ప్రతి ఎపిసోడ్‌తో మెరుగుపడుతుంది. రాచెల్ వీజ్, లూసీ మంగన్ మాటల్లోఅదే క్యాంపస్‌లోని మరో పదవీకాల విద్యావేత్త, విద్యార్థులతో పడుకున్నందుకు సస్పెండ్ చేయబడిన ఆమె భర్త తర్వాత జరిగిన పతనానికి సంబంధించిన పదవీకాలపు ఆంగ్ల ప్రొఫెసర్‌గా వ్యవహరించడం చాలా అద్భుతంగా ఉంది. పాట్‌లక్‌కి ఏ వంటకం తీసుకోవాలో కూడా ఇది మిమ్మల్ని పునరాలోచించేలా చేస్తుంది – తదుపరిసారి నేను హార్వెస్ట్ సలాడ్ క్రోకెంబౌచే కోసం పాలకూరను పెంచడం గురించి ఆలోచిస్తాను.

మీరు ఈ వార్తాలేఖ యొక్క పూర్తి సంస్కరణను చదవాలనుకుంటే దయచేసి చందా చేయండి ప్రతి గురువారం మీ ఇన్‌బాక్స్‌లో విందును స్వీకరించడానికి.