హెల్త్ డ్రైవ్ మధ్య ప్రసిద్ధ పానీయాలలో చక్కెరను తగ్గించడానికి థాయిలాండ్ కదులుతుంది | థాయిలాండ్

కస్టమర్ల గుంపు, ఫోన్‌లను పైకి పట్టుకుని, ఆంటీ నిడ్ తన బెస్ట్ సెల్లర్‌ను మిక్స్ చేస్తున్నప్పుడు శ్రద్ధగా చూస్తున్నారు: ఐస్‌డ్ థాయ్ టీ.

ఘనీకృత పాలను ఒక గ్లాసులో పోస్తారు, దాని తర్వాత మూడు టేబుల్ స్పూన్ల చక్కెరను పోస్తారు, ఆపై తాజాగా వడకట్టిన టీ. తుది ఉత్పత్తి – లోతైన నారింజ, క్రీము ట్రీట్ – మంచుతో నిండిన ప్లాస్టిక్ సంచిలో పోస్తారు.

“నేను నా కస్టమర్‌లను పాడు చేయాలనుకుంటున్నాను” అని ఆంటీ నిడ్, 68, ఆమె తన మారుపేరుతో పిలవబడాలని ఇష్టపడుతుంది.

అయితే థాయ్‌లాండ్ ప్రభుత్వం దేశంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన పానీయాలలో చక్కెరను తగ్గించడానికి ప్రయత్నిస్తోంది.

ఈ నెలలో, దేశంలోని తొమ్మిది ప్రధాన కాఫీ చెయిన్‌లు ప్రజల రుచిని రీసెట్ చేయడానికి మరియు ప్రజల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి కొత్త ప్రచారంలో భాగంగా తమ పానీయాలలో “సాధారణ తీపి”గా పరిగణించబడే చక్కెర మొత్తాన్ని సగానికి తగ్గించడానికి కట్టుబడి ఉన్నాయి.

థాయ్ ప్రజలు రోజుకు సగటున 21 టీస్పూన్ల చక్కెరను తీసుకుంటారు – ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ సిఫార్సు చేసిన రోజువారీ పరిమితి ఆరు టీస్పూన్ల కంటే చాలా ఎక్కువ.

థాయిలాండ్ చారిత్రాత్మకంగా ఉండటంతో చక్కెర పానీయాలు ప్రధాన అపరాధి ఆసియాలోని అతిపెద్ద వాటిలో ఒకటి తియ్యటి పానీయాల నుండి కేలరీల వినియోగదారులు.

థాయిలాండ్ చక్కెరను పరిష్కరించడానికి ఇతర చర్యలను తీసుకుంది, చక్కెర పన్నుతో సహా, ఇది 2017 నుండి క్రమంగా ప్రవేశపెట్టబడింది, చివరి దశ గత సంవత్సరం ప్రారంభించబడింది. ఇది ముందుగా ప్యాక్ చేసిన చక్కెర పానీయాలను లక్ష్యంగా చేసుకుంటుంది.

పన్ను సహాయపడిందని మహిడోల్ విశ్వవిద్యాలయంలో అసిస్టెంట్ ప్రొఫెసర్ పోజ్జనా హున్‌చాంగ్‌సిత్ అన్నారు. “అతిపెద్ద ప్రభావాలలో ఒకటి ఉత్పత్తి సంస్కరణ, అధిక పన్ను రేటును నివారించడానికి చాలా మంది తయారీదారులు చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించడం” అని ఆమె చెప్పారు.

అయినప్పటికీ, వీధి వ్యాపారులు లేదా కేఫ్‌లపై పన్ను ప్రభావం చూపదు, ఇక్కడ మెనులు అబ్బురపరిచే తీపి ఎంపికలతో నిండి ఉంటాయి – బోబా మిల్క్ టీలు మరియు ఐస్‌డ్ కోకో నుండి, లెమన్ టీ మరియు పింక్ మిల్క్ వరకు, సాలా సిరప్‌తో తయారు చేయబడిన థాయ్ పానీయం. “థాయ్‌లాండ్‌లో చక్కెర తీసుకోవడంలో ఇవి చాలా ముఖ్యమైన వనరులు” అని పోజ్జనా జోడించారు, అయితే తాజాగా తయారు చేసిన పానీయాలను నియంత్రించడం చాలా కష్టం.

తాజా ప్రభుత్వ చొరవలో దేశంలోని అతిపెద్ద కేఫ్ చెయిన్‌లు కొన్ని ఉంటాయి. అనేక దుకాణాలు ఇప్పటికే కస్టమర్‌లకు వివిధ స్థాయిల తీపిని అందించే కార్డ్‌లను ప్రదర్శిస్తాయి: 0%, 25%, 50%, 75% మరియు 100%. కొత్త ప్రచారం ప్రకారం, కొన్ని పానీయాల కోసం, 100% తీపి ఒకప్పటి కంటే సగం చక్కెరగా ఉంటుంది.

బ్యాంకాక్‌లోని టాక్సీ డ్రైవర్ అయిన 55 ఏళ్ల ఆన్ తుమ్‌థాంగ్, ఆహారం మరియు పానీయాలు కొనుగోలు చేసేటప్పుడు తీపి పదార్థాలను నివారించడం కష్టమని చెబుతూ చర్యలను స్వాగతించారు.

మీ స్వీట్‌నెస్ ప్రాధాన్యతలను తిరిగి పొందడం సాధ్యమవుతుంది కాబట్టి మీకు తక్కువ చక్కెర అవసరం, థమ్‌థాంగ్ మాట్లాడుతూ, వయస్సుతో పాటు ఆమె మరింత ఆరోగ్య స్పృహతో ఉందని చెప్పారు. “నా కోసం, గతంలో, నేను భోజనం ముగించినప్పుడు నేను నేరుగా ఎడారికి వెళ్ళాను, కానీ ఇప్పుడు బదులుగా పండ్లను ఎంచుకున్నాను,” ఆమె చెప్పింది.

ఖోన్ కేన్ యూనివర్సిటీలోని ఎకనామిక్స్ ఫ్యాకల్టీ అసోసియేట్ ప్రొఫెసర్ ఫుమ్సిత్ మహాసువీరచై మాట్లాడుతూ, సాధారణ సర్దుబాట్లతో కూడా మెరుగైన ఎంపికలు చేసుకునేలా కస్టమర్లను ప్రోత్సహించడం సాధ్యమవుతుందని అన్నారు. అతను ఒక అధ్యయనాన్ని నిర్వహించాడు, వినియోగదారులకు వారి పానీయాలు ఎంత తీపిగా ఉండేలా ఎంచుకోవడానికి ఎంపికను అందించడం వలన వారు తక్కువ చక్కెర పానీయాలను ఎంచుకోవడానికి ప్రేరేపించబడతారని కనుగొన్నారు. క్యాలరీ సమాచారాన్ని అందించడం వల్ల వారి ఎంపికలు గణనీయంగా మారలేదు, అన్నారాయన.

“మేము దూషించకపోతే [customers] లేదా వారిని ప్రాంప్ట్ చేయండి, వారికి మార్పు చేయడం కష్టం,” అని అతను చెప్పాడు. “వారు కాఫీ షాప్‌కి వెళతారు మరియు అది ఆటోమేటిక్‌గా ఉంటుంది.”

ఆంటీ నిడ్ షాప్‌లో, కస్టమర్ ఫకామాస్, 39, బ్యాంకాక్ వేడి నుండి ఉపశమనం పొందేందుకు తన భోజన విరామ సమయంలో ఒక ఐస్‌డ్ కోకోను కొనుగోలు చేసింది.

“చక్కెర తీసుకోవడం సరేనని నేను భావిస్తున్నాను, నేను దానిని చాలా తరచుగా తీసుకోను – నేను వారంలో ఒక కప్పు లేదా రెండు తినవచ్చు,” ఆమె చెప్పింది.

30 ఏళ్లుగా బ్యాంకాక్‌లోని ఓల్డ్‌టౌన్‌లో టీలు మరియు కాఫీలు అందిస్తున్న ఆంటీ నిడ్, ఆమె వంటకాన్ని మార్చడం అర్థం చేసుకోలేకపోయింది.

“లేదు, లేదు, లేదు,” ఆమె చెప్పింది, పర్యాటకుల క్యూలో, అలాగే కొంతమంది స్థానిక కార్మికులు మరియు విద్యార్థులు తలుపును విస్తరించారు. ఈ దుకాణం ఎల్లప్పుడూ ప్రసిద్ధి చెందింది, కానీ సోషల్ మీడియా కారణంగా విదేశీ సందర్శకులలో ప్రత్యేకంగా ప్రసిద్ధి చెందింది.

“ఈ పానీయాలు ప్రసిద్ధి చెందడానికి కారణాలు వాటి బలమైన, తీవ్రమైన రుచి కారణంగా ఉన్నాయి” అని ఆమె చెప్పింది. “చక్కెర లేకుండా, కాఫీ మరియు టీ చప్పగా మరియు చేదుగా ఉంటాయి.”