ఆకుపచ్చ విస్కీ? స్కాటిష్ డిస్టిలరీ పరీక్షలు పర్యావరణ అనుకూల అల్యూమినియం సీసాలు | స్కాట్లాండ్

విస్కీ తాగేవారు మరియు పర్యాటకులు తరచుగా స్కాట్లాండ్ బార్‌లు, రెస్టారెంట్లు మరియు హోటళ్ల అల్మారాల్లో ఉండే మాల్ట్ విస్కీ యొక్క అంబర్ వరుసలను చూసి మంత్రముగ్ధులౌతారు.

కాబట్టి స్కాట్లాండ్‌లోని అతి చిన్న డిస్టిలరీల నుండి వచ్చిన ప్రతిపాదనలను చాలా మంది మతవిశ్వాశాలగా భావించవచ్చు.

బానోక్‌బర్న్ యుద్ధం జరిగిన ప్రదేశం నుండి కేవలం కొన్ని మైళ్ల దూరంలో నగరం యొక్క కోట గోడల క్రింద ఉన్న స్టిర్లింగ్ డిస్టిలరీ, దాని చిన్న బ్యాచ్ మాల్ట్ విస్కీని అల్యూమినియంలో విక్రయించగలదా అని పరీక్షిస్తోంది, ఎందుకంటే ఇది మరింత స్థిరంగా ఉండటానికి మరియు దాని కార్బన్ ఉద్గారాలను తగ్గించడానికి ప్రయత్నిస్తుంది.

అల్యూమినియం అనేది శీతల పానీయాలు, కాల్చిన బీన్స్, టేక్‌అవే మీల్స్ మరియు చిల్-ఎట్-హోమ్ కాక్‌టెయిల్‌లను కలిగి ఉండే ఆహార మరియు పానీయాల పరిశ్రమలో సర్వసాధారణమైన పదార్థాలలో ఒకటి. ఇది ఆల్కహాల్ వ్యాపారంలోకి కూడా ప్రవేశిస్తోంది – కొన్ని వోడ్కా మరియు జిన్ సరఫరాదారులు అల్యూమినియం బాటిళ్లను అందిస్తారు.

కానీ ఇప్పటి వరకు ఇది విస్కీ డిస్టిల్లర్లచే విస్మరించబడింది, వారు సంప్రదాయం, ఆవిర్భావం మరియు సౌందర్యానికి సంబంధించిన వాదనలను ఎక్కువగా ప్రచారం చేస్తారు. విస్కీ ఒక బాటిల్‌కు £100 కంటే ఎక్కువ చెల్లించే ఔత్సాహికులు కూడా మారడానికి చాలా సంప్రదాయవాదులుగా భావిస్తారు.

అల్యూమినియం సీసాలు సురక్షితంగా ఉన్నాయో లేదో పరీక్షించడానికి స్టిర్లింగ్, ఎడిన్‌బర్గ్ శివార్లలోని హెరియట్-వాట్‌లో బ్రూయింగ్ మరియు డిస్టిలరీ పరిశోధన రెండింటిలోనూ నైపుణ్యం కలిగిన UK యొక్క ఏకైక విశ్వవిద్యాలయ విభాగంలోని శాస్త్రవేత్తలతో కలిసి పనిచేస్తున్నారు.

స్టిర్లింగ్ డిస్టిలరీ యొక్క మార్కెటింగ్ డైరెక్టర్ కాథరిన్ హోల్మ్, యువ వినియోగదారులు, వీరిలో తక్కువ మంది ఇప్పుడు మద్యం సేవిస్తున్నారు, మంచి గ్రీన్ క్రెడెన్షియల్‌ల వాగ్దానాల ద్వారా ప్రేరేపించబడవచ్చని అభిప్రాయపడ్డారు.

స్కాటిష్ డిస్టిల్లర్లు పునరుత్పాదక శక్తి మరియు బయోమాస్‌లోకి మారడం గురించి కేకలు వేస్తారు, అయితే గాజు దాని కార్బన్ పాదముద్రలో ముఖ్యమైన భాగం. పూర్తి-పరిమాణ బాటిల్ దానిలో ఉన్న విస్కీ అంత బరువు ఉంటుంది.

అల్యూమినియం సీసాలు 90% తేలికైనవి మరియు గాజు కంటే చాలా సన్నగా ఉంటాయి – షిప్పింగ్ ఖర్చులు మరియు శక్తిని తగ్గించడం మరియు చాలా సులభంగా మరియు సులభంగా రీసైకిల్ చేయబడతాయి. వాటిని సులభంగా అనుకూలీకరించవచ్చు మరియు చెక్కవచ్చు – పరిమిత ఎడిషన్ పరిధులు లేదా బెస్పోక్ బాటిళ్లను అనుమతిస్తుంది, హోల్మ్ చెప్పారు.

సౌతాంప్టన్ విశ్వవిద్యాలయంలోని పరిశోధకులు రీసైకిల్ అల్యూమినియం యొక్క పర్యావరణ పాదముద్రను కొత్త మరియు రీసైకిల్ గాజు రెండింటికి వ్యతిరేకంగా మరియు ప్లాస్టిక్ సీసాలకు వ్యతిరేకంగా ర్యాంక్ చేసారు మరియు ఇది స్థిరంగా ఉత్తమ పర్యావరణ ఆధారాలను కలిగి ఉందని కనుగొన్నారు. వర్జిన్ గ్లాస్ స్థిరంగా అత్యంత హానికరమైనది.

“ప్రస్తుతం ఒక విస్కీపై £100 చెల్లించి ఎవరి తలనైనా పొందడం చాలా కష్టం మరియు అది అల్యూమినియం బాటిల్‌లో వస్తుంది” అని హోల్మ్ చెప్పాడు. “కానీ ఇది బాగా చేయవచ్చు, ఆపై ప్రజలకు స్థిరమైన ప్యాకేజింగ్ ఎంపికను ఇవ్వండి.

“మేము దానిని అక్కడ ఉంచే వరకు డిమాండ్ ఏమిటో మాకు నిజంగా తెలియదు.”

ఐల్ ఆఫ్ హారిస్ డిస్టిలరీ చాలా సంవత్సరాల క్రితం అల్యూమినియంలో దాని జిన్ యొక్క రీఫిల్‌లను ట్రయల్ చేసింది; ఓగిల్వీ అనే స్కాటిష్ నిర్మాత దాని బంగాళాదుంప వోడ్కాను అల్యూమినియం ఫ్లాస్క్‌లలో విక్రయిస్తున్నాడు మరియు వాటిని వాటర్ బాటిల్స్‌గా పునర్నిర్మించవచ్చని చెప్పారు. ఫ్రెంచ్ కాల్వడోస్ తయారీదారు అవలెన్ దాని ఆత్మను ప్రకాశవంతంగా చుట్టిన కాగితపు సీసాలలో విక్రయిస్తుంది.

హెరియట్ వాట్ యొక్క బ్రూయింగ్ మరియు డిస్టిలింగ్ కోసం అంతర్జాతీయ కేంద్రానికి చెందిన ప్రొఫెసర్ అన్నీ హాల్ మరియు డాక్టర్ డేవ్ ఎల్లిస్ మాట్లాడుతూ, స్టిర్లింగ్స్ మాల్ట్ విస్కీని పరీక్షించడం వల్ల మరింత మూల్యాంకనానికి తగిన అనేక సమస్యలు లేవన్నారు.

వారి విద్యార్థులు సుగంధ పరీక్షతో గాజు లేదా అల్యూమినియంలో ఉంచిన విస్కీకి మధ్య వ్యత్యాసాన్ని గుర్తించలేకపోయారు, ఎలక్ట్రాన్ మైక్రోస్కోప్‌తో చేసిన ప్రయోగశాల పరీక్షల్లో అల్యూమినియం యొక్క జాడలు విస్కీలోకి చేరి, ఆరోగ్య ప్రమాదాలను పెంచుతున్నట్లు కనుగొన్నారు. బలమైన, అధిక ఆల్కహాల్ వల్ల వారి టెస్ట్ సీసాలలోని లైనింగ్ క్షీణించిందని పరిశోధకులు విశ్వసిస్తున్నారు [49% abv] వారు ఉపయోగించిన విస్కీ; ఇది జిన్ లేదా వోడ్కా కంటే ఎక్కువ ఇథనాల్‌ను కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది ఎక్కువ ఆమ్లంగా ఉంటుంది.

వారు మెరుగైన లైనింగ్‌తో బాటిళ్లను పరీక్షించాలనుకుంటున్నారు మరియు కొన్ని దీర్ఘకాలిక పరీక్షలను చేయాలనుకుంటున్నారు. అల్యూమినియంతో పరిచయం విస్కీ యొక్క రసాయన రూపాన్ని మార్చగలదని రుజువు ఉంది, దాని రుచి మరియు నోటి అనుభూతిని మారుస్తుంది. “పెద్ద ప్రశ్న ఏమిటంటే: విస్కీ-స్ట్రెంగ్త్ స్పిరిట్‌లను నిర్వహించగల లైనర్‌ని కలిగి ఉన్న వాణిజ్యపరంగా అందుబాటులో ఉన్న అల్యూమినియం డబ్బా ఉందా?” ఎల్లిస్ చెప్పారు. “ఆ ప్రశ్నకు సమాధానం నాకు తెలియదు.”

హారిస్ డిస్టిలరీ యొక్క ఎగ్జిక్యూటివ్ చైర్ రాన్ మాక్‌ఎచ్రాన్, జిన్ రీఫిల్స్ కోసం అల్యూమినియం బాటిల్స్ యొక్క ట్రయల్స్ “ఖచ్చితంగా ప్రేక్షకులను కలిగి ఉన్నాయి”, ముఖ్యంగా సైక్లిస్ట్‌లు మరియు క్యాంపర్‌లు బాటిల్ యొక్క తేలికను ఇష్టపడే వారి డిస్టిలరీ దుకాణాన్ని ఉపయోగిస్తున్నారు.

సంస్థ ఇంకా దాని విస్కీ కోసం అల్యూమినియంను పరిగణించలేదు, ప్రధానంగా సౌందర్య మరియు వాణిజ్య కారణాల కోసం, కానీ జిన్ కోసం దానిని తిరిగి ప్రవేశపెట్టాలని ఆలోచిస్తోంది. పరిశ్రమ తన కార్బన్ పాదముద్రను తగ్గించి, మారుతున్న వినియోగదారుల అభిరుచులకు ప్రతిస్పందించడానికి ఒత్తిడి ముఖ్యమైనది.

“ఖచ్చితంగా సముద్ర మార్పు ఉంది, ప్రవర్తనలను ప్రభావితం చేసే కారకాల శ్రేణి మరియు మరొక చివరలో స్కాటిష్ విస్కీ మరియు స్పిరిట్స్ పరిశ్రమ ఎలా వస్తుంది అనేది చూడటానికి చాలా ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది,” అని అతను చెప్పాడు.