కొత్త ఆరోగ్య హెచ్చరికలు మంచి ప్రారంభంగా పరిగణించబడుతున్నాయి, కానీ అవి తగినంత దూరం వెళ్తాయా?

నికోల్ బోయ్డ్ కిరాణా దుకాణంలో ప్యాక్ చేసిన వస్తువును తిప్పినప్పుడు ఆమె ఏమి వెతుకుతుందో తెలుసు.

ఏ పదార్థాలను నివారించాలో గుర్తించడంలో ప్రాక్టీస్ చేసిన హస్తం, ఫ్రెడెరిక్టన్-ఆధారిత డైటీషియన్ చాలా ప్యాక్ చేసిన ఆహారంలో కనిపించే న్యూట్రిషన్ ఫ్యాక్ట్స్ టేబుల్‌ను సులభంగా నావిగేట్ చేయవచ్చు.

కానీ సాధారణ వినియోగదారుడు హెల్త్ కెనడా యొక్క సంక్లిష్టతలను లేబుల్‌లపై గందరగోళంగా మరియు విపరీతంగా కనుగొనగలరని ఆమె అంగీకరించింది.

కొత్త ఫ్రంట్-ఆఫ్-ప్యాకేజీ లేబులింగ్‌ను వినియోగదారులకు త్వరిత, స్పష్టమైన హెచ్చరికగా ఆమె ప్రశంసించింది, షాపింగ్ కార్ట్‌లో వారు డ్రాప్ చేయబోయే ఉత్పత్తి తెలివైన ఎంపిక కాకపోవచ్చు.

భూతద్దం చిహ్నంగా ఉంది తప్పనిసరి సంతృప్త కొవ్వు, చక్కెరలు లేదా సోడియంలో సిఫార్సు చేయబడిన రోజువారీ విలువలో 15 శాతానికి మించి అన్ని సిద్ధం చేసిన ఆహారాలకు జనవరి 1 నుండి.

“ఈ ఉత్పత్తిలో మీరు నివారించడానికి ప్రయత్నిస్తున్న పదార్థాలు ఉన్నాయా లేదా అనే దాని గురించి ఇది మీకు నిజంగా శీఘ్ర స్నాప్‌షాట్ ఇవ్వగలదని నేను భావిస్తున్నాను” అని ఆమె చెప్పింది. “మీకు ఆ ఉత్పత్తి ఎక్కువ కావాలా లేదా తక్కువ కావాలా అని తెలుసుకోవడానికి ఇది చాలా సులభమైన మార్గం.”

ఎక్కువ సంతృప్త కొవ్వు, చక్కెర లేదా సోడియం తీసుకోవడం వల్ల స్ట్రోక్, ఊబకాయం, గుండె జబ్బులు, టైప్ 2 మధుమేహం, అధిక రక్తపోటు మరియు కొన్ని రకాల క్యాన్సర్‌లు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.

కానీ తాజా ఉత్పత్తులు, పచ్చి మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు చేపలు వంటి మొత్తం ప్రాసెస్ చేయని ఆహారాలతో సహా కొత్త నిబంధనలకు మినహాయింపులు ఉన్నాయి.

సాధారణ పాలు, పెరుగు మరియు చీజ్ వంటి కొన్ని పాల ఉత్పత్తులు కూడా మన్నించబడ్డాయి, ఎందుకంటే అవి కాల్షియం యొక్క అధిక వనరులు, అలాగే తేనె, మాపుల్ సిరప్ మరియు స్వచ్ఛమైన చక్కెరలు వంటి కొన్ని సాంప్రదాయ ఉత్పత్తులను కలిగి ఉంటాయి.

బోయ్డ్ మాట్లాడుతూ పోషకాహారం చాలా క్లిష్టంగా ఉంటుంది మరియు మార్కెటింగ్ కంపెనీలు ఉద్దేశపూర్వకంగా వినియోగదారులను తప్పుదారి పట్టించడం మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను తప్పుగా సూచించడం ద్వారా దాని ప్రయోజనాన్ని పొందవచ్చు.

“అధిక చక్కెర తృణధాన్యాలలో కొన్ని తృణధాన్యాలుగా విక్రయించబడతాయి, ఎందుకంటే అవి కొన్ని తృణధాన్యాలు కలిగి ఉంటాయి, కానీ అవి తప్పనిసరిగా ఫైబర్ యొక్క మూలం కాదు.”

అలాంటి వ్యూహాలు ఆహార జోక్యాన్ని ముఖ్యమైనవిగా చేస్తాయి.

లావాల్ యూనివర్సిటీ స్కూల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్‌లో అసోసియేట్ ప్రొఫెసర్ మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహార విధానంలో కెనడా రీసెర్చ్ చైర్ లానా వాండర్లీ మాట్లాడుతూ, సమీక్షలో అనేక ఇతర కార్యక్రమాలు ఉన్నాయి, అయితే ఆహార పరిశ్రమ నుండి ప్రతిఘటన మార్పును కష్టతరం చేసింది.

“వారి లాభాలు చాలా ముఖ్యమైన విషయం,” ఆమె చెప్పింది. “ఆహార పరిశ్రమ నుండి స్వచ్ఛంద చర్యల నుండి వచ్చే అవకాశం లేదని మాకు తెలుసు, మరియు ఆ ప్రవర్తనలను మార్చే అవకాశం ఉన్న ప్రభుత్వం చర్య తీసుకోవలసి ఉంటుంది.”

అనారోగ్యకరమైన ఆహార పదార్థాల మార్కెటింగ్‌ను పరిమితం చేయడం, ముఖ్యంగా పిల్లలకు, యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్‌లో ఈ నెల ప్రారంభంలో ఈ చర్యను చేపట్టడం వంటి ఇతర విధానాలు చర్చించబడుతున్నాయని వాండర్లీ చెప్పారు. మైలురాయి జంక్ ఫుడ్ ప్రకటన నిషేధం పిల్లల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడటానికి.”

కానీ మేము ఎటువంటి చర్యను చూడలేదు మరియు కొన్ని ఆహార పరిశ్రమ జోక్యం మరియు లాబీయింగ్ కారణంగా మేము ఆ విధానాలను ఆమోదించలేకపోయాము, ”అని ఆమె చెప్పారు.

మరోవైపు ప్రజారోగ్యం దెబ్బతింటోంది.

తాజా గణాంకాల ప్రకారం కెనడియన్ పెద్దలలో మూడింట రెండు వంతుల కంటే ఎక్కువ మంది ఉన్నారు అధిక బరువు లేదా ఊబకాయం గా వర్గీకరించబడిందిదాదాపు మూడవ వంతు తో నివసిస్తున్నారు మధుమేహం లేదా ప్రీ-డయాబెటిస్, మరియు ఒక వంతు అధిక రక్తపోటు కలిగి ఉంటారు.

ఇది ప్రపంచం మొత్తం పరిష్కరించడానికి ప్రయత్నిస్తున్న సమస్య. 2023 నుండి, ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ గుర్తింపు పొందింది తొమ్మిది సభ్య దేశాలు తమ జాతీయ ఆహార సరఫరా నుండి పారిశ్రామికంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన ట్రాన్స్ ఫ్యాట్‌లను తొలగించడానికి నియంత్రణ ఫ్రేమ్‌వర్క్‌ను ఏర్పాటు చేశాయి.

ప్రారంభించిన యునైటెడ్ స్టేట్స్ సహా ఇతర దేశాలు ఆహార సంకలనాలపై కఠినంగా వ్యవహరిస్తున్నాయి ఎనిమిది కృత్రిమ ఆహార రంగులను తొలగించడం, హైపర్యాక్టివిటీ మరియు ఊబకాయంతో ముడిపడి ఉంటుంది, వాటిలో ఏడు కెనడాలో అనుమతించబడింది.

యూరోపియన్ యూనియన్ కూడా సంకలితాన్ని నిషేధించింది టైటానియం డయాక్సైడ్మానవులలో DNA లేదా క్రోమోజోమ్ నష్టాన్ని కలిగించవచ్చని యూరోపియన్ ఫుడ్ సేఫ్టీ అథారిటీ తోసిపుచ్చలేదు. నెర్డ్స్, స్కిటిల్స్ మరియు M&Ms వంటి ప్రసిద్ధ కెనడియన్ క్యాండీలలో ఇది ఇప్పటికీ ఉపయోగించబడుతోంది.

వ్యాపార భాగస్వాములు మరియు ప్రస్తుత నిబంధనల పరంగా ఆరోగ్య విధానాలు సంక్లిష్టంగా ఉన్నాయని వాండర్లీ చెప్పారు.

ఆమె రాబోయే సంవత్సరాల్లో మరిన్ని మార్పులను చూడాలని ఆశిస్తోంది “మన ఆహారంలో మనం ఉంచే వస్తువుల యొక్క కొన్ని ప్రభావాల గురించి, అలాగే ఉత్పత్తులు ఆరోగ్యకరమైనవి అని డిమాండ్ చేస్తున్న వినియోగదారుల గురించి మరింత ఎక్కువ శాస్త్రీయ ఆధారాలను చూస్తాము.”

కొత్త లేబులింగ్ ‘బాధ కలిగించదు’ అని దుకాణదారులు అంటున్నారు

ట్రెవ్ గొన్నసన్ తన స్థానిక ఫ్రెడెరిక్టన్ కో-ఆప్ స్టోర్‌లో షాపింగ్ చేస్తున్నప్పుడు కొత్త లేబుల్‌లను గమనిస్తున్నాడు. అతను కొనుగోలు చేసే దాని గురించి తనకు అవగాహన ఉందని, కొత్త లేబులింగ్ మంచి ఆలోచన అని అతను చెప్పాడు.

“లేబుల్ మరియు పదార్థాలను చదవడం ఒక విషయం, కానీ దానిని మీకు గ్రాఫికల్‌గా అందించినప్పుడు, ముఖ్యంగా సోడియం లేదా షుగర్‌లు ఎక్కువగా ఉన్న వస్తువులను గుర్తించడం కొంచెం సులభం, “కొన్ని ఇంగితజ్ఞానం, కానీ అది బాధించదు.”

గొన్నసన్ ఫాస్ట్ ఫుడ్‌కి లేబుల్‌లను విస్తరించాలని కూడా కోరుకుంటున్నారు, ఇది “మేము కిరాణా దుకాణాల్లో కొనుగోలు చేసే ఆహారాల కంటే చాలా సమస్యాత్మకమైనది” అని అతను చెప్పాడు. మరియు సంతృప్త కొవ్వు, సోడియం లేదా చక్కెరలో ఉత్పత్తి ఎంత ఎక్కువగా ఉందో చూపించడానికి లోగో మరింత ముందుకు వెళ్లవచ్చు.

“ఎక్కువగా ఉన్నట్లు వివరించబడని మరియు స్కేల్‌లో విడిపోవడాన్ని నేను ఇంకా చూడలేదు,” అని అతను చెప్పాడు. “వారు గ్రాడ్యుయేట్‌ను కలిగి ఉంటే, అది మరింత అర్ధవంతంగా ఉంటుందని మరియు నిర్ణయం తీసుకునే ప్రక్రియలో ఖచ్చితంగా సహాయపడుతుందని నేను భావిస్తున్నాను.”

జీన్-క్లాడ్ లెబ్లాంక్‌కు పోషకాహార పట్టిక గురించి తెలుసు. అతను మరియు అతని భార్య లేబుల్ రీడర్లు, వారు తమ ఆహారంలో అనవసరమైన ఉప్పు మరియు కొవ్వులను నివారించడానికి ప్రయత్నిస్తారు.

కొత్త ఫ్రంట్-ఆఫ్-ప్యాకేజీ లేబులింగ్ “బాధపడదు” అని అతను భావిస్తున్నాడు, కానీ అది శాశ్వతమైన ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుందని అతను సందేహించాడు.

“ఇదిలేబుల్ ముందు భాగంలో ఉండటం చాలా ఆనందంగా ఉంది, కాబట్టి మీరు వెంటనే దాన్ని చూస్తారు, “అని అతను చెప్పాడు. “కానీ చాలా మంది ప్రజలు కొనుగోలు చేయడానికి అలవాటుపడిన వాటిని కొనుగోలు చేస్తారని నేను అనుకుంటున్నాను మరియు వారు దానిని కూడా చూడకపోవచ్చు.”

తనకు అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉందని, తాను కొనుగోలు చేసే కిరాణా సామాగ్రిని జాగ్రత్తగా పరిశీలిస్తున్నానని స్యూ మారిసన్ తెలిపారు. ఉత్పత్తులపై కొత్త చిహ్నాన్ని చూసినందుకు తాను సంతోషిస్తున్నానని, ఇంకా ఎక్కువ మంది ప్రజలు దీనిపై శ్రద్ధ వహిస్తారని మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని తినడం ప్రారంభిస్తారని ఆమె ఆశిస్తున్నాను.

“రిటైర్డ్ నర్సుగా, నేను ఊబకాయం మరియు మధుమేహం స్థాయిలు మరియు ప్రజలకు జరుగుతున్న అన్ని విషయాల గురించి ఆందోళన చెందుతున్నాను” అని ఆమె చెప్పింది.

“కానీ అది మరింత ముందుకు వెళ్ళవచ్చు. … మనం నిజంగా కొవ్వులు మరియు చక్కెరల రోజువారీ తీసుకోవడంపై మరింత శ్రద్ధ వహించాలి.”