నోమా యొక్క ప్రధాన చెఫ్ మరియు సహ-వ్యవస్థాపకుడు రెనే రెడ్జెపి తన సిబ్బందిని శారీరకంగా దుర్వినియోగం చేశారనే ఆరోపణలతో అంతర్జాతీయంగా ప్రశంసలు పొందిన కోపెన్హాగన్ రెస్టారెంట్కు రాజీనామా చేస్తున్నట్లు బుధవారం ప్రకటించారు.
రెడ్జెపి లాస్ ఏంజిల్స్లో నాలుగు నెలల పాప్-అప్కు ముందు నిరసనలను ఎదుర్కొన్నాడు ఈ వారం ప్రారంభించబడింది. ఆయన రాజీనామా తర్వాత వస్తుంది న్యూయార్క్ టైమ్స్ శారీరక మరియు మానసిక వేధింపుల యొక్క వివరణాత్మక షాకింగ్ ఆరోపణలు, అతను “ఉద్యోగుల ముఖంపై కొట్టాడు, వంటగది పనిముట్లతో వారిని కొట్టాడు మరియు గోడలపై కొట్టాడు” అనే వాదనలతో సహా.
“నేను దూరంగా ఉండాలని నిర్ణయించుకున్నాను మరియు మా అసాధారణ నాయకులను ఇప్పుడు రెస్టారెంట్ను దాని తదుపరి అధ్యాయానికి మార్గనిర్దేశం చేయడానికి అనుమతించాను” అని అతను ఇన్స్టాగ్రామ్ కథనంలో రాశాడు.
రెడ్జెపి ఇటీవలి వారాలు “మా రెస్టారెంట్, పరిశ్రమ మరియు నా గత నాయకత్వం గురించి దృష్టిని మరియు ముఖ్యమైన సంభాషణలను తీసుకువచ్చారు” అని ఇలా వ్రాశారు: “నేను ఒక మంచి నాయకుడిగా పనిచేశాను మరియు నోమా చాలా సంవత్సరాలుగా సంస్కృతిని మార్చడానికి పెద్ద చర్యలు తీసుకుంది. ఈ మార్పులు గతాన్ని సరిచేయవని నేను గుర్తించాను. క్షమాపణలు సరిపోవు; నా స్వంత చర్యలకు నేను బాధ్యత వహిస్తాను.”
నోమా బృందం “మా LA రెసిడెన్సీలో కలిసి ముందుకు సాగుతుందని, వారు పని చేస్తున్నామని చూపించడానికి వారికి ఇది ఒక శక్తివంతమైన క్షణం” అని చెఫ్ చెప్పారు.
రెడ్జెపి 2011లో తాను స్థాపించిన లాభాపేక్షలేని ఆహార పరిశ్రమ అయిన మ్యాడ్ బోర్డు నుండి కూడా రాజీనామా చేస్తున్నట్లు తెలిపారు. వీడియో స్వయంగా సిబ్బందికి క్షమాపణలు చెప్పి తన నిష్క్రమణను ప్రకటించారు.
అమెరికన్ ఎక్స్ప్రెస్ మరియు బ్లాక్బర్డ్, హాస్పిటాలిటీ కంపెనీ తర్వాత అతని ప్రకటన వచ్చింది. నోమాతో సంబంధాలు తెంచుకుంది LA పాప్-అప్కి ముందు.
అతని దుర్వినియోగంపై న్యూయార్క్ టైమ్స్ నివేదిక 35 మంది మాజీ ఉద్యోగులతో ఇంటర్వ్యూలపై ఆధారపడింది మరియు “భౌతిక దండన యొక్క నమూనా” మరియు “భయపెట్టడం, శరీరాన్ని షేమింగ్ చేయడం మరియు బహిరంగ పరిహాసంతో సహా మానసిక వేధింపుల పొరల నుండి శాశ్వత గాయం” అని వివరించింది. పరిశ్రమ నుండి ఉద్యోగులను బ్లాక్లిస్ట్లో ఉంచుతామని, వారి కుటుంబాలను బహిష్కరిస్తామని, ఇతర వ్యాపారాల్లోని ఉద్యోగాల నుండి కుటుంబ సభ్యులను తొలగిస్తామని చెఫ్ బెదిరించినట్లు నివేదిక పేర్కొంది.
నోమా యొక్క LA రెసిడెన్సీ ఒక టికెట్కి $1,500 వసూలు చేస్తోంది, కానీ మూడు నిమిషాల్లో అమ్ముడైంది, ఈటర్ నివేదించింది.
ప్రపంచంలోని అత్యుత్తమ 50 మందిలో నోమా పదే పదే నంబర్ 1 స్థానంలో నిలిచింది రెస్టారెంట్లు.
