బీర్ నుండి హ్యాంగోవర్‌లను సంగ్రహించడం: సౌత్ వేల్స్‌లోని బడ్‌వైజర్ యజమాని ‘నోలో’ బ్రూవరీ లోపల | AB ఇన్బెవ్

“ఆల్కహాలిజేషన్ సౌకర్యం” అనేది బూజి క్రిస్మస్ తర్వాత ఎక్కడో చెక్ ఇన్ చేసినట్లుగా ఉంది, కానీ దక్షిణాన ఉన్న బ్రూవరీ యొక్క కొత్త అనుబంధంలో వేల్స్ వారు బీర్ నుండి హ్యాంగోవర్‌లను సంగ్రహిస్తున్నారు.

ఆల్కహాల్ లేని మరియు తక్కువ ఆల్కహాల్ కోసం డిమాండ్‌తో (“నోలో”) UKలో బీర్ టేకాఫ్, హైటెక్ బ్రూయింగ్ ఉపకరణం మాగోర్‌లోని ప్లాంట్‌ను అనుమతిస్తుంది, ఇది బడ్‌వైజర్, కరోనా మరియు స్టెల్లా ఆర్టోయిస్‌లను సంవత్సరానికి 1bn కంటే ఎక్కువ పింట్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది పెరుగుతున్న ప్రజాదరణ పొందిన టీటోటల్ వెర్షన్‌లను కూడా తయారు చేస్తుంది.

కొత్త యూనిట్ భాగం AB ఇన్బెవ్యొక్క గ్లోబల్ బ్రూయింగ్ సామ్రాజ్యం మరియు శుక్రవారం అధికారిక ప్రారంభోత్సవంలో, బ్రియాన్ పెర్కిన్స్, దీని విస్తృత నిర్వహణ బాధ్యతలు డ్రింక్స్ గ్రూప్ యొక్క UK ఆర్మ్‌ను నడుపుతున్నాయి, ప్రారంభ రోజులలో ఆల్కహాల్ లేని బీర్ రుచిగా ఉందని అంగీకరించారు.

ఆల్కహాల్ బీర్‌కు తీపి, వేడెక్కడం, పూర్తి శరీర రుచిని ఇస్తుంది, అలాగే ఇతర ఫ్లేవర్ సమ్మేళనాలు ఎలా ఆవిరైపోతాయో ప్రభావితం చేస్తుంది, ఫలితంగా దాని విలక్షణమైన రుచి వస్తుంది. కాబట్టి దానిని తీసివేసి, ఇంకా మంచి రుచి ఉన్న పానీయాన్ని వదిలివేయడం పరిశ్రమకు పెద్ద సవాలుగా మారింది.

“సాంకేతికత చాలా ప్రాచీనమైనది కాబట్టి ఆల్కహాల్ లేని బీర్ భయంకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది” అని పెర్కిన్స్ చెప్పారు. “బీర్ చాలా సున్నితమైనది; మీరు దానిని జాగ్రత్తగా చూసుకోవాలి, అది రుచిని ప్రభావితం చేస్తుంది. మీరు ఆల్కహాల్ లేని బీర్‌ని పొందారు, కానీ అది అసహ్యంగా ఉంది.”

కానీ ప్రపంచం ముందుకు సాగింది. డీ-ఆల్కహాలైజేషన్ యూనిట్ అత్యాధునిక సాంకేతికతను ఉపయోగిస్తుంది, ఇది కంపెనీ ప్రకారం, “బీర్ యొక్క పూర్తి రుచి మరియు సువాసనను సంరక్షించడంలో ముఖ్యమైన ముందడుగు”ను సూచిస్తుంది.

వాక్యూమ్ డిస్టిలేషన్ అనే ప్రక్రియను ఉపయోగించి ఆల్కహాల్ సంగ్రహించడంతో, బ్రూ స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ స్తంభాల లోపల దాని రూపాంతరం చెందుతుంది. ఇది వాతావరణ పీడనాన్ని తగ్గించడం, ఆల్కహాల్ యొక్క మరిగే బిందువును తగ్గించడం మరియు ఆల్కహాల్‌ను ఆవిరి చేసే సమయంలో రుచిని నిలుపుకోవడానికి బీర్‌ను వెచ్చని ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయడానికి అనుమతిస్తుంది.

అధిక ఉష్ణోగ్రతలకు ఎక్కువ కాలం బహిర్గతం కాకుండా ఉండటం ద్వారా, టిప్పల్ యొక్క అసలు పాత్ర (మీరు స్టెల్లా లేదా కరోనాకు పాక్షికంగా ఉంటే) ఆల్కహాల్ రహితంగా ఉండేలా చూసుకోవాలి. యంత్రం “బీర్‌ను చాలా సున్నితంగా పరిగణిస్తుంది మరియు అద్భుతమైన రుచిని అందిస్తుంది” అని పెర్కిన్స్ అభిప్రాయం.

బయటి నుంచి ఆ వార్తలు AB ఇన్బెవ్$59.8bn (£44.9bn) వార్షిక అమ్మకాలతో ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద బ్రూవర్, ఆల్కహాల్ లేని బీర్‌లో పెట్టుబడి పెడుతున్నారు, క్రిస్మస్ కోసం టర్కీ ఓటు వేసినట్లు అనిపించవచ్చు, కానీ పెర్కిన్స్ దీనిని “భారీ అవకాశం” అని పిలుస్తుంది.

తలనొప్పి లేని సోమవారం-రాత్రి బీర్‌ను ఎంచుకునే మద్యపానంతో సహా అనేక ప్రాంతాల నుండి డిమాండ్ వస్తోంది మరియు “జీబ్రా గీతలు” – రాత్రిపూట ఆల్కహాలిక్ మరియు నాన్-ఆల్కహాలిక్ డ్రింక్స్ మధ్య ప్రత్యామ్నాయంగా ఉండే వారు.

“మేము దానిని అంతరాయం కలిగించేదిగా చూడము – మేము దానిని వర్గాన్ని మరింత కలుపుకొని పోయేలా చూస్తాము,” అని అతను చెప్పాడు.

కరోనా సెరో మరియు బడ్‌వైజర్ జీరోతో సహా 29 ఆల్కహాల్ లేని బీర్ బ్రాండ్‌లతో పాటు, బ్రూవర్ తన చివరి త్రైమాసిక అప్‌డేట్‌లో తన 0% బీర్లు ప్రపంచ ఆదాయాన్ని 27% పెంచాయని పేర్కొంది.

పబ్‌లలో ట్యాప్‌లో ఆల్కహాల్ లేని బీర్ల లభ్యత ఎంపికను మరింత సాధారణీకరిస్తుంది. వేసవిలో, స్టెల్లా ఆర్టోయిస్ 0.0 వింబుల్డన్‌లో దాని డ్రాఫ్ట్ అరంగేట్రం చేసింది మరియు ఈ శ్రేణి ఇప్పుడు తక్కువ సంఖ్యలో UK పబ్‌లలో ట్రయల్ చేయబడుతోంది, వచ్చే ఏడాది పెద్ద విడుదల కోసం సిద్ధంగా ఉంది.

బహుమతి పెద్దది కావచ్చు. పానీయాల పరిశ్రమ డేటా కంపెనీ IWSR ప్రకారం, 2024లో UK బీర్ మార్కెట్ విలువ £13.5bn కంటే ఎక్కువగా ఉంది. 2019 నుండి, ఆల్కహాల్ లేని బీర్ డిమాండ్‌లో సగటు వార్షిక వృద్ధి 20% అగ్రస్థానంలో ఉంది, వాల్యూమ్ ప్రకారం మార్కెట్‌లో 2% వాటాను కలిగి ఉంది. IWSR ఈ సంఖ్య 2029లో 4%కి రెట్టింపు అవుతుందని అంచనా వేసింది.

IWSR యొక్క నోలో ఆల్కహాల్ హెడ్ సూసీ గోల్డ్‌స్పింక్, కొత్త మార్కెట్‌లో 0% బీర్ అత్యంత డైనమిక్ ప్రాంతం అని అన్నారు. “ఇన్నోవేషన్ స్థాయిలు ఎక్కువగా ఉన్నాయి, వినియోగదారుల నిశ్చితార్థం పెరుగుతూనే ఉంది మరియు వృద్ధికి పుష్కలంగా హెడ్‌రూమ్ ఉంది” అని ఆమె చెప్పారు.

వినియోగదారుల నుండి వచ్చే ఒక పట్టుదల ఏమిటంటే ఆల్కహాల్ లేని బీర్ తరచుగా అదే ఖర్చు అవుతుంది భారీగా పన్ను విధించబడిన అసలు విషయం. పెర్కిన్స్ సరసమైన ధరను వసూలు చేస్తుందని మరియు అదనపు వ్యయాన్ని సూచిస్తుందని చెప్పారు. “మేము అదే ప్రక్రియ ప్రకారం బీర్‌ను తయారు చేస్తాము, ఆపై ఒక దశను జోడించండి మరియు ఆ దశకు కొత్త మూలధన పరికరాలు మరియు మిలియన్ల డాలర్లు అవసరం” అని అతను చెప్పాడు.

విస్తారమైన గ్లోబల్ బ్రూయింగ్ పరిశ్రమ నేపథ్యంలో కంపెనీ డీ-ఆల్కహాలిజేషన్ సదుపాయంలోకి కురిపించిన $3.9m చిన్న బీర్, కానీ పెర్కిన్స్ UKలో పెట్టుబడి పెట్టకుండా ప్రత్యర్థులు “వెనక్కి లాగుతున్నట్లు” భావించిన సమయంలో దీనిని “ముఖ్యమైన దశ” అని పిలిచారు. “మాగోర్ చాలా కాలంగా ఆవిష్కరణల కేంద్రంగా ఉంది … మరియు ఈ సదుపాయం భవిష్యత్తు కోసం దాని పాత్రను సురక్షితంగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది,” అని అతను చెప్పాడు.

పోటీదారులు తమ చేతులపై ఎందుకు కూర్చుంటారో చూడటం కష్టం కాదు. వ్యాపార వ్యయాలు పెరుగుతున్న తరుణంలో వినియోగదారులు ఖర్చును నియంత్రించడంతో ఆతిథ్య పరిశ్రమ గందరగోళంలో ఉంది. పెంచాలని ప్రభుత్వం నిర్ణయం యజమాని జాతీయ బీమా విరాళాలు ప్రజాదరణ పొందలేదు, కానీ వ్యాపార రేట్ల సవరణ బ‌డ్జెట్‌లో ప్ర‌క‌టించ‌డం కొందరికి ఆఖ‌రి వ‌ర‌కు రుజువైంది.

ప్రారంభోత్సవానికి హాజరైన, క్రిస్ బ్రయంట్వాణిజ్య విధాన మంత్రి, వ్యాపార రేట్ల సహాయ ప్యాకేజీని సూచించారు, ఇందులో £3.2bn పరివర్తన ఉపశమనం (ప్రతి సంవత్సరం రేట్ల పెరుగుదలను పరిమితం చేస్తుంది).

బ్రయంట్ మాగోర్‌లో పెట్టుబడి “ఉద్యోగాలను రక్షించడం మరియు భవిష్యత్తులో వాటిని పొందేలా చూసుకోవడం. ప్రజల [drinking] అలవాట్లు మారుతున్నాయి మరియు అందుకే నెదర్లాండ్స్ లేదా బెల్జియం నుండి వచ్చే వాటిపై ఆధారపడకుండా, సౌత్ వేల్స్‌లో ఆల్కహాల్ లేని బీర్‌ను తయారుచేయడం మంచిది.