మెక్‌వాన్ గ్రూప్ యజమాని సుసాన్ హే మరియు చెఫ్ మార్క్ మెక్‌వాన్‌లతో పాటు అనుసరించండి, ఎందుకంటే అతను గ్రీకు శైలిని కాల్చిన బ్రోకలీని సిద్ధం చేశాడు.
పదార్థాలు
మీడియం హెడ్ ఆఫ్ బ్రోకలీ హెడ్ కత్తిరించబడింది, ప్రతి ఫ్లోరెట్‌లో దీర్ఘకాలంతో కూడిన కాండం ఉండాలి
సాల్టెడ్ నీటిలో బ్రోకలీని ఫ్లాష్ చేసి బ్లాంచ్ చేసి, 1 నిమిషం మంచు నీటిలో రిఫ్రెష్ చేయండి
1 కప్పు విరిగిపోయిన ఫెటా జున్ను
1 సుమారుగా తరిగిన కాల్చిన ఎర్ర మిరియాలు – BBQ
2 స్కాలియన్లు కాల్చారు మరియు సుమారుగా తరిగినవి – BBQ
3 oz ఆలివ్ ఆయిల్
2 oz తాజా నిమ్మరసం
1 స్పూన్ తరిగిన తాజా వెల్లుల్లి
1 స్పూన్ ఎండిన గ్రీకు ఒరేగానో
1/2 కప్పు గ్రీకు ఆలివ్
చిటికెడు మిరప రేకులు
1/2 స్పూన్ డిజోన్ ఆవాలు
ఉప్పు మరియు మిరియాలు
సూచనలు
చిన్న పళ్ళెం మీద కాల్చిన బ్రోకలీని ఉంచండి పైన ఫెటా జోడించండి. ఆలివ్ ఆయిల్, నిమ్మ, వెల్లుల్లి, మిరపకాయ, ఒరేగానో, డిజోన్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఉంచండి. మసాలా మరియు ఆమ్లత్వం కోసం కలపండి మరియు రుచి మరియు అవసరమైతే సర్దుబాటు చేయండి మరియు బ్రోకలీని తేలికగా ధరించండి. బ్రోకలీ పైభాగంలో మిరియాలు మరియు స్కాలియన్ జోడించండి. ఫెటా జోడించండి. మిగిలిన డ్రెస్సింగ్ వేసి సర్వ్ చేయండి.
