‘ఎందుకు కాల్చకూడదు?’ కుట్టిన తిట్టు – కొత్త పంథాలో విన్నంత వరకు | యింగ్ రీన్‌హార్డ్ట్

‘ఎఅయ్యా, మీరు ఎందుకు కాల్చకూడదు?” నా అత్త జూలీ తిట్టింది, ఆమె స్వరం అవిశ్వాసంతో మెరిసింది. “మీ పిల్లల కోసం ఎలా కాల్చాలో మీరు నేర్చుకోవాలి! మీ అమ్మ చాలా మంచి బేకర్!” ఆమె కామెంట్ దిగ్భ్రాంతికి గురి చేసింది. నేను ఎప్పుడూ మా అమ్మ చెల్లెల్ని ఆరాధించేవాడిని. నా కుటుంబంలో జర్మనీలో నివసించిన ఏకైక సభ్యునిగా, మాకు ప్రత్యేకమైన బంధం ఉంది.

కానీ ఇక్కడ ఆమె, నేను పుట్టకముందే మంచి తల్లిగా విఫలమైనందుకు నన్ను శిక్షించింది. నేను గర్భం యొక్క రెండవ త్రైమాసికంలో మరియు కొత్త మాతృత్వం యొక్క కొండచిలువపై గుండ్రంగా, హార్మోనల్‌గా నిలబడిన ఆమె నిర్మల వంటగది నుండి ప్రశ్నను నేను ఆలోచించాను. కానీ నా దగ్గర సమాధానం లేదు.

అత్త జూలీ చెప్పింది నిజమే. నా తల్లి కలిగి ఉంది ఒక అద్భుతమైన బేకర్. ఉత్తమమైనది, నిజంగా. ఎవరైనా ఆమె నోటిలో మెల్ట్-ఇన్-యువర్-మౌత్ పైనాపిల్ టార్ట్స్ లేదా పాండన్ షిఫాన్ కేక్ కోసం అడిగినందున, పని తర్వాత అర్థరాత్రి వరకు కాల్చిన రకం. ఆమె తన వంటకాలను మందపాటి, నీలిరంగు, చిరుతపులి-ముద్రణ నోట్‌బుక్‌లో చక్కగా, అమ్మాయి చేతివ్రాత మరియు పసుపు రంగులో ఉన్న మ్యాగజైన్ క్లిప్పింగ్‌లతో ఉంచింది. మా అత్తలు, ఆమె సోదరీమణులు మరియు నా తండ్రి, సూచనల కోసం ఆమెకు క్రమం తప్పకుండా కాల్ చేసేవారు మరియు ఆమె ఎల్లప్పుడూ కట్టుబడి ఉండేది. నా అత్త జోవాన్ తన బటర్ కేక్ గురించి ఈ రోజు వరకు లిరికల్ గా మైనస్ చేస్తుంది, దానిని విస్మయంతో గుర్తుంచుకుంటుంది.

నాకు 18 ఏళ్ల వయసులో మా అమ్మ చనిపోయింది. ఆమె బతికి ఉన్నప్పుడు నేను ఆమె నుండి ఎందుకు నేర్చుకోలేదు? నిజం ఏమిటంటే, నేను చేయగలనని అనుకోలేదు. బేకింగ్ అవసరమైన క్రమశిక్షణ – లేఖకు సూచనలను అనుసరించడం. దీనికి నా తల్లి వంటి నిశితమైన, శ్రద్ధగల, ఖచ్చితమైన వ్యక్తిత్వం అవసరం. బదులుగా, నేను చంచలమైన, మూలాలు లేని, అసహనానికి గురయ్యాను.

నా 20 ఏళ్ళలో, నేను సంచార జీవితాన్ని గడిపాను, కఠినమైన నిబంధనలతో అద్దెకు తీసుకున్నాను లేదా క్రూయిజ్ షిప్‌లలో నివసించాను, తరచుగా వంటశాలలు లేకుండా, ఓవెన్‌లను పక్కన పెట్టండి. నేను ప్రవృత్తి ద్వారా వంట చేయడానికి ఇష్టపడతాను, సువాసన మరియు స్పర్-ఆఫ్-ది-మొమెంట్ ఇష్టానుసారం, కొలతలు కాదు. నా శైలి ఉండేది చాలా చాలా – కంటిచూపు కోసం ఒక మలయ్ పదం.

నా గురించి ఇవన్నీ నాకు తెలుసు, మరియు నేను నిరూపించడానికి ఏమీ లేదని నేను ఎప్పుడూ నమ్ముతున్నాను. ఇంకా అత్త జూలీ ప్రశ్న అలానే ఉండిపోయింది. నేను ఆశ్చర్యపోవడం ప్రారంభించాను: బేకింగ్ పట్ల నా తల్లి ప్రేమను నేను వారసత్వంగా పొందకపోతే, అది ఏదో ఒకవిధంగా నన్ను కుమార్తెగా చేసిందా? నేను కాల్చాలని మా అమ్మ కూడా కోరుకుంటే? అసమర్థత, పరిపూర్ణ కుమార్తె కంటే తక్కువ అనే భావన, మాతృత్వం యొక్క మొదటి సంవత్సరంలో నన్ను అనుసరించింది.

నా కుమార్తె ఇప్పుడే తీపి విందులను ఆస్వాదించడం ప్రారంభించింది మరియు వాటిని మరింత డిమాండ్ చేసింది. కాబట్టి ఒక మధ్యాహ్నం, ఆమెకు ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయాలను అందించాలనే కోరికతో మరియు పాక్షికంగా అత్త జూలీకి నేను సూచనలను అనుసరించగల సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉన్నానని నిరూపించాలనే కోరికతో, నేను కాల్చాను.

నేను శాకాహారి బ్లూబెర్రీ మఫిన్‌లతో ప్రారంభించాను. తగినంత సురక్షితమైనది, నేను అనుకున్నాను, ఎందుకంటే ఎటువంటి గుడ్లు గందరగోళానికి తక్కువ మార్గాలను సూచిస్తాయి. దేన్నైనా గట్టి శిఖరాలకు చేర్చడానికి నేను ఇంకా సిద్ధంగా లేను, దాని అర్థం ఏమైనా. కొన్ని విజయవంతమైన బ్యాచ్‌ల తర్వాత మరియు నా కచేరీలకు కొన్ని సాధారణ ఫూల్‌ప్రూఫ్ కేక్‌లను జోడించిన తర్వాత, నేను చాంద్రమాన కొత్త సంవత్సరం కోసం వేరుశెనగ కుకీలను ప్రయత్నించాను – మా అమ్మ తయారు చేయడం నాకు గుర్తుంది. కానీ పిండి వేరుశెనగ వెన్న లాగా ఉంది, చాలా తడిగా ఉంది. నేను చాలా నూనె జోడించానా? నేను చాలా తక్కువ పిండిని జోడించానా? తడి ముద్దగా ఉన్న మిశ్రమాన్ని చూసి, గిన్నెని విసిరేయాలనుకున్నాను.

మరుసటి సంవత్సరం, చంద్ర కొత్త సంవత్సరం మళ్లీ చుట్టుముట్టినప్పుడు, నేను నా కుమార్తెను నిర్ణయించుకున్నాను మరియు నేను వాల్‌నట్ కుకీలను కాల్చాలని నిర్ణయించుకున్నాను. పెరుగుతున్నప్పుడు, చంద్ర కొత్త సంవత్సరం నాకు ముఖ్యమైన జ్ఞాపకాలను కలిగి ఉంది. దాని అర్థం రౌండ్-ది-క్లాక్ విందు రోజులు, angpao– సమీపంలో మరియు దూరంగా ఉన్న బంధువులను స్వీకరించడం మరియు కలవడం. నేను ఇంటికి పిలిచే భూమికి మేము దూరంగా ఉన్నా, నా కుమార్తెకు కూడా ఇది ఏదైనా అర్థం కావాలని నేను కోరుకున్నాను. మరొక విఫలమైన కుకీలను బేకింగ్ చేయాలనుకున్నప్పటికీ, ఆ స్థలం గురించి కొంత అవగాహన కల్పించాలని నేను నిశ్చయించుకున్నాను. అప్పటికి, నా కుమార్తె, ఒక విపరీతమైన పసిబిడ్డ, ఆమె లెర్నింగ్ టవర్ నుండి వంటగదిలో నాతో చేరడం ప్రారంభించింది. ఆమె తన చిన్న అరచేతులతో పిండిని బంతుల్లోకి చుట్టలేకపోయింది, ఆమె అసమాన బొబ్బలు చేసింది. మా ముందున్న గొడవ చూసి నవ్వుకున్నాం.

బయట నేలపై దట్టంగా మంచు పూయడంతో పొయ్యి వంటగదిని వేడెక్కించింది. నా కుమార్తె తన వేళ్ల నుండి పిండిని లాక్కునేటప్పుడు వెన్న మరియు చక్కెర యొక్క ఓదార్పు సువాసన హాలులో వ్యాపించింది. నేను ఆమెను ఆప్యాయంగా చూస్తున్నప్పుడు, నా స్వంత తల్లి అచ్చు నుండి పువ్వుల పైనాపిల్ టార్ట్‌లను నేర్పుగా విడదీస్తున్నప్పుడు ఆమె పక్కన నిలబడి ఉన్న ఆనందం నాకు హఠాత్తుగా గుర్తుకు వచ్చింది. నా కుమార్తెతో బేకింగ్ చేయడం వల్ల ఆమె తిరిగి వచ్చినట్లు ఆమె ఉనికి విసెరల్‌గా ఉంది.

అప్పుడు ఓవెన్‌లో ఉన్న టైమర్ మోగింది మరియు నేను ట్రేని బయటకు తీసాను. ఎక్కడో, ఏదో తప్పు జరిగింది: వాల్‌నట్ కుక్కీలు బ్రహ్మాండంగా ఉన్నాయి – గోల్ఫ్ బాల్-పరిమాణ రాక్షసులు మృదువైన డిన్నర్ రోల్స్ లాగా అతుక్కుపోయారు. మేము నవ్వుకున్నాము. నేను నా కుమార్తెతో ఇలా చెప్పాను: “మీ స్వంతం చాలా మంచి బేకర్. కానీ అమ్మ కాదు. చూడండి? ఇది చాలా అసహ్యంగా ఉంది. ” కుకీ ఎలా ఉంటుందో పాయింట్ పక్కనే ఉందని ఆమెకు తెలిసినట్లుగా ఆమె తిరిగి దయతో నవ్వింది. “రుచికరమైన!” ఆమె గొణిగింది. మరియు వారు ఉన్నారు. కుక్కీలు వికారంగా ఉన్నాయి కానీ రుచికరమైనవి.

అత్త జూలీ వ్యాఖ్య వెనుక ఉన్న నిజాన్ని నేను గ్రహించడం ప్రారంభించాను. అది కనిపించినంత ముళ్లకంచె కాదు. నేను నా తల్లి వారసత్వాన్ని గుర్తుంచుకోవాలని మాత్రమే ఆమె కోరుకుంది. నన్ను హీనంగా భావించడానికి ప్రయత్నించకుండా, ఆమె నా తల్లి ప్రేమలోని గొప్పతనాన్ని నాకు వివరించడానికి ప్రయత్నిస్తోంది. మరియు అది ఆమె వ్యాఖ్య కోసం కాకపోయి ఉంటే, నేను ఒక కొరడా తీయడానికి నన్ను ఎప్పటికీ నెట్టలేదు.

కానీ ఎలా కాల్చాలో నేర్చుకోవడం ఒక లోతైన అనుభవం. నేను కేవలం కుకీలు లేదా కేకులు తయారు చేయడం లేదని గ్రహించాను. నేను తల్లి ఎలా చేయాలో నేర్చుకున్నాను. మదర్రింగ్ అంటే, నాకు, వెళ్లనివ్వడం; దాని అర్థం నేను అనుసరించగలిగే రెసిపీ యొక్క అన్ని దశలు ఉన్నప్పటికీ, నేను నిజంగా ఫలితంపై నియంత్రణలో ఉండలేను. ఖచ్చితమైన కుక్కీని తయారు చేయడం అభ్యాసం మరియు శ్రద్ధ తీసుకుంటుంది. ఎక్కువగా అయినప్పటికీ, నా స్వంత తల్లి వలె, నేను పట్టుదలతో వెచ్చదనం మరియు గృహస్థత యొక్క అనుభూతిని పునఃసృష్టి చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాను. నేను మొదట్లో అనుకున్నట్లుగా ఇది ఖచ్చితత్వం గురించి కాదు, కానీ మీరు ఇష్టపడే వారి కోసం కనికరం లేకుండా, రోజు తర్వాత రోజు చూపడం గురించి. బేకింగ్ అనేది ఆమె ప్రేమ భాష, ఆమె వారసత్వం, ఆమె మాస్టర్ క్లాస్. బహుశా అది నాది కూడా కావచ్చు.

ఈ రోజుల్లో, నేను గుడ్లు, పిండి మరియు వెన్న కలపడానికి భయపడను. నా వేరుశెనగ కుకీలు ఇప్పుడు బాగా మారాయి. ఎంతలా అంటే ఈసారి అత్త జూలీనే అడిగింది నన్ను రెసిపీ కోసం.