ఇంగ్లండ్‌లోని స్కూల్ ఫుడ్ ఓవర్‌హాల్‌లో వేయించిన నగ్గెట్స్ మరియు స్టీమ్డ్ స్పాంజ్‌లు ఆఫ్ మెనూ | పాఠశాల భోజనం

పాఠశాలల ఆహార ప్రమాణాలపై ప్రభుత్వం సవరణలు చేయనుంది ఇంగ్లండ్ ఇది చేపలు మరియు చిప్స్ మరియు ఆవిరితో కూడిన స్పాంజ్‌లు వంటి క్యాలరిఫిక్ క్లాసిక్‌లకు దారి తీస్తుంది.

13 సంవత్సరాలలో పాఠశాల ఆహార ప్రమాణాలకు సంబంధించిన మొదటి ప్రధాన నవీకరణ యొక్క కొత్త నియమాలు సెప్టెంబర్ నుండి వర్తిస్తాయి. బాల్య స్థూలకాయం రేటును తగ్గించే ప్రయత్నాల్లో ఇవి భాగం, జనవరిలో NHS విడుదల చేసిన 2024 డేటాతో నర్సరీ మరియు ప్రైమరీ స్కూల్ పిల్లల్లో 24% మంది అధిక బరువు లేదా ఊబకాయంతో జీవిస్తున్నట్లు చూపుతున్నారు.

మార్పులను “ఒక తరంలో పాఠశాల ఆహారాన్ని అత్యంత ప్రతిష్టాత్మకంగా మార్చడం” అని విద్యా కార్యదర్శి బ్రిడ్జెట్ ఫిలిప్సన్ ఇలా అన్నారు: “ప్రతి పిల్లవాడు పాఠశాలలో రుచికరమైన, పోషకమైన ఆహారాన్ని కలిగి ఉంటాడు, అది వారికి ఏకాగ్రత, నేర్చుకుని మరియు వృద్ధి చెందడానికి శక్తిని ఇస్తుంది – పిల్లలు నిజంగా గుర్తించి ఆనందించే భోజనం, ప్లేట్‌పై బలమైన సమ్మతితో మంచి ప్రమాణంగా మారుతుంది.”

సెప్టెంబరు 2027లో అమలులోకి రానున్న కొన్ని మార్పులు, అన్ని పాఠశాలల పుడ్డింగ్‌లను కనీసం 50% పండ్లతో తయారు చేయడం తప్పనిసరి చేయడం – ఆవిరితో కాల్చిన స్పాంజ్‌లు మరియు జామ్ డోనట్స్ భవిష్యత్తును సందేహాస్పదంగా ఉంచడం – అలాగే వేయించిన చేపలు మరియు చికెన్ నగ్గెట్స్ వంటి అన్ని డీప్-ఫ్రైడ్ వస్తువులను కూడా నిషేధించడం.

హెన్రీ డింబుల్బీ, లియోన్ చైన్ యొక్క సహ-వ్యవస్థాపకుడు మరియు చివరి నియమాల నవీకరణ యొక్క సహ రచయిత, 2013 పాఠశాల ఆహార ప్రణాళిక – కొత్త ప్రమాణాలను “పాఠశాల ఆహారాన్ని రీసెట్ చేయడానికి అరుదైన అవకాశం”గా వర్ణించారు. ప్రస్తుతానికి, పాఠశాలలు ప్రతి వారం డీప్‌ఫ్రైడ్ ఫుడ్‌లో రెండు పోర్షన్లు మరియు వారానికి మూడు రోజులు 50% కంటే తక్కువ పండ్లతో డెజర్ట్‌లను అందించడానికి అనుమతించబడతాయి.

మార్పులు “ఉచిత పాఠశాల భోజనం మరియు ఉన్నత ప్రమాణాలకు విస్తృత ప్రాప్తిని అందజేస్తాయని, సరైన పర్యవేక్షణతో పాఠశాలలు ప్లేట్‌లో ముగుస్తున్న వాటిని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడతాయి”, అయితే ప్రభుత్వం మరియు పాఠశాలలు దీనికి సరైన నిబద్ధతను చూపితేనే పని చేస్తుందని డింబుల్‌బీ చెప్పారు.

“సెప్టెంబర్ ఒక కొత్త సాధారణ ప్రారంభానికి గుర్తుగా ఉంటుంది, ఇక్కడ ప్రతి బిడ్డ రుచికరమైన మరియు పోషకమైన మధ్యాహ్న భోజనంపై ఆధారపడవచ్చు మరియు ప్రతి పేరెంట్‌కు అందిస్తున్న వాటిపై నిజమైన విశ్వాసం ఉంటుంది,” అని అతను చెప్పాడు. “సరియైనది, ఇది పిల్లల ఆరోగ్యం, వారి విద్యాపరమైన ఫలితాలు మరియు తరువాతి జీవితంలో వారి విజయావకాశాలను పెంచుతుంది.”

కొత్త ప్రమాణాలకు ప్రతిస్పందనగా, ఐదు ప్రముఖ విద్య మరియు ఆహార సంస్థలు స్కూల్ ఫుడ్ ప్రాజెక్ట్‌ను ఏర్పాటు చేశాయి, ఇది ఆరోగ్యకరమైన, మెరుగైన నాణ్యమైన భోజనాన్ని ఉత్పత్తి చేయడంలో పాఠశాలలకు ఆచరణాత్మక మద్దతునిస్తుంది.

ప్రాజెక్ట్, బైట్ బ్యాక్, చెఫ్‌ల భాగస్వామ్యం పాఠశాలలుJamie Oliver Group, School Food Matters మరియు The Food Foundation, విరాళాల సహాయంతో ఇప్పటికే £2.3m సేకరించింది మరియు కొత్త ప్రమాణాలను ఖరారు చేసి ప్రచురించే క్రమంలో సెప్టెంబర్ 2026లో ప్రారంభించాలని లక్ష్యంగా పెట్టుకుంది.

పాఠశాల లోపల మరియు వెలుపల పిల్లలు తినే ఆహార నాణ్యతను మెరుగుపరచడానికి రెండు దశాబ్దాలకు పైగా ప్రచారం చేసిన చెఫ్ జామీ ఆలివర్, “ఈ ప్రభుత్వం ఇప్పుడు ప్రమాణాలను నవీకరించడం మరియు అమలు చేయడం” ఆనందంగా ఉందని మరియు పాఠశాల ఆహారాన్ని దేశంలో “అత్యంత ముఖ్యమైన రెస్టారెంట్ చైన్”గా అభివర్ణించారు.

“ఇరవై సంవత్సరాల క్రితం, పాఠశాల విందుల కంటే కుక్క ఆహారం అధిక ప్రమాణాలను కలిగి ఉంది,” అని అతను చెప్పాడు. “సెప్టెంబర్ నుండి, టర్మ్-టైమ్ సమయంలో, పాఠశాలలు పిల్లల రోజువారీ ఆహారంలో మూడింట రెండు వంతులను అందిస్తాయి – స్థాయిలో ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి ఒక భారీ అవకాశం.”

పాఠశాలలో ఆరోగ్యకరమైన భోజనం కోసం ప్రచారం చేసే యువకుల నేతృత్వంలోని బైట్ బ్యాక్ యొక్క CEO D’Arcy Williams, ఈ ప్రకటనను ప్రశంసించారు, “యువత ప్రతిరోజు ఆధారపడే ఆహారాన్ని మెరుగుపరచడానికి ఇది చాలా కాలం గడిచిన అడుగు” అని పేర్కొంది, ఇంకా చాలా పని చేయాల్సి ఉందని మరియు “సవాలు స్థాయిని విస్మరించలేము” అని పేర్కొంది.

విలియమ్స్ ఇలా అన్నాడు: “చాలా మంది పిల్లలు చాలా ఎక్కువ చక్కెరను వినియోగిస్తున్నారని మరియు వారి పిల్లలు ఏమి తింటున్నారో అని తల్లిదండ్రులలో మూడొంతుల మంది ఆందోళన చెందడం చాలా ఆందోళన కలిగిస్తుంది. వాస్తవమేమిటంటే ఈ వ్యవస్థ పని చేయడం లేదు. మేము పిల్లల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడటానికి ఉద్దేశించిన ప్రమాణాలను కలిగి ఉన్నాము, కానీ సరైన పర్యవేక్షణ మరియు జవాబుదారీతనం లేకుండా, వారు స్థిరంగా అమలు చేయబడలేదు. సౌలభ్యం తరచుగా పోషణ ఖర్చుతో వస్తుంది.”