సెలబ్రిటీ చెఫ్‌లు పప్పుధాన్యాల వినియోగాన్ని పెంచడానికి ‘కొన్ని బీన్స్‌లో కొట్టండి’ అని బ్రిటన్‌లను కోరారు | పర్యావరణం

2028 నాటికి UK బీన్ వినియోగాన్ని రెట్టింపు చేయడానికి కొత్త ప్రచారానికి నాయకత్వం వహిస్తున్న ప్రముఖ చెఫ్‌లు మరియు సూపర్ మార్కెట్‌ల సమూహంలో జామీ ఆలివర్ మరియు హ్యూ ఫియర్న్‌లీ-విట్టింగ్‌స్టాల్ ఉన్నారు.

ప్రజలు తమ ఆహారంలో ఎక్కువ పప్పుధాన్యాలను చేర్చుకోవడం చాలా కాలం పాటు ఉంది – అవి వాతావరణానికి అనుకూలమైనవి మరియు ఆరోగ్యకరమైనవి. UK పేలవమైన ఆహారంతో పాటు పెరుగుతున్న ఆహార ధరలకు సంబంధించిన వ్యాధులను ఎదుర్కొంటోంది మరియు దేశ భోజనానికి “కొన్ని బీన్స్‌లో బ్యాంగ్” చేయడానికి ఇది సరైన సమయమని ప్రచారకులు వాదించారు.

ఆలివర్ ఇలా అన్నాడు: “నేను బీన్స్‌ను ఇష్టపడతాననేది రహస్యం కాదు. అవి రుచికరమైనవి మరియు సరసమైనవి మాత్రమే కాదు, అవి ఫైబర్‌తో నిండిన మొక్కల ఆధారిత పవర్‌హౌస్‌లు, ప్రోటీన్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం మరియు మీ స్టోర్ అల్మారాలో యుగయుగాలు సంతోషంగా జీవిస్తాయి. మనం ఎక్కువగా తినాల్సినవి ఏదైనా ఉంటే, అది బీన్స్.”

బ్యాంగ్ ఇన్ సమ్ బీన్స్ ప్రచారానికి మద్దతు ఇచ్చే సూపర్ మార్కెట్‌లలో లిడ్ల్ ఉంది, ఇది 2028 నాటికి అన్ని బీన్ ఉత్పత్తులకు వాల్యూం అమ్మకాలను 50% పెంచుతుందని ప్రతిజ్ఞ చేసింది; 2028 నాటికి బీన్స్ మరియు పప్పుల విక్రయాలను పెంచాలని లక్ష్యంగా పెట్టుకున్న సైన్స్‌బరీస్; మరియు M&S, 2028 నాటికి అన్ని యాంబియంట్ బీన్ ఉత్పత్తులకు వాల్యూం అమ్మకాలను 15% పెంచుతామని చెప్పారు. వెయిట్రోస్ మరియు ఓకాడో కూడా కస్టమర్లకు మరిన్ని చిక్కుళ్ళు గురించి ప్రచారం చేస్తామని చెప్పారు.

అనేక రకాల బీన్‌లను పెంచడం వల్ల నత్రజనిని నేలలో స్థిరపరుస్తుంది, దాని ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు అవి మాంసం వంటి ఎక్కువ కార్బన్-ఇంటెన్సివ్ ప్రోటీన్‌లకు ఉపయోగకరమైన ప్రత్యామ్నాయం లేదా అనుబంధం. అవి ఫైబర్‌లో కూడా ఎక్కువగా ఉంటాయి (బ్రిటన్‌లలో 4% మాత్రమే వారి సిఫార్సు రోజువారీ మొత్తాన్ని పొందుతారు), మరియు ఇతర మొక్కల ఆధారిత మాంసం ప్రత్యామ్నాయాల కంటే 4.5 రెట్లు తక్కువ ధరలో ఉంటాయి. ఫుడ్ ఫౌండేషన్ యొక్క కొత్త నివేదిక, ప్రచారానికి మద్దతు ఇస్తూ, దీనిని కలుసుకోవాలని కనుగొంది ఈట్-లాన్సెట్ యొక్క గ్రహ ఆరోగ్య ఆహారంUK బీన్ వినియోగం ఏడు రెట్లు పెరగాలి.

వాతావరణ పతనానికి ఆహార ఉత్పత్తి ఒక పెద్ద కారణం సుమారు పావు వంతు ప్రపంచంలోని గ్రీన్‌హౌస్ వాయు ఉద్గారాల గురించి. ఆ ఉద్గారాలలో మూడు వంతులు మాంసం ఉత్పత్తి నుండి వస్తాయిచాలా మంది మొక్కల ఆధారిత ఆహారం వైపు మారాలని వాదించడానికి దారితీసింది. సగటున ఇది పడుతుంది 15,400 లీటర్ల నీరు గొడ్డు మాంసం 1kg చేయడానికి, కానీ సుమారు 5,000 అదే మొత్తంలో బీన్స్ కోసం లీటర్లు.

ప్రచారానికి మద్దతుదారుల్లో మరొకరైన Fearnley-Whittingstall ఇలా అన్నారు: “బీన్స్ మీ ఆరోగ్యానికి అద్భుతమైనవి మరియు ఫైబర్, ప్రోటీన్ మరియు సూక్ష్మ పోషకాలతో నిండి ఉన్నాయి. సరళంగా చెప్పాలంటే, మనమందరం వాటిని ఎక్కువగా తినాలి.

“బ్యాంగ్ ఇన్ సమ్ బీన్స్ క్యాంపెయిన్ చెఫ్‌లు, ఇన్‌ఫ్లుయెన్సర్‌లు మరియు ఫుడ్ బిజినెస్‌లను ఒకచోట చేర్చుతోంది, తద్వారా ప్రపంచం నలుమూలల నుండి అద్భుతమైన వంటకాలను అన్వేషించినా లేదా కొన్ని బీన్స్‌ను కుటుంబానికి ఇష్టమైనవిగా మార్చడం ద్వారా కొత్త బీన్ వంటకాలను ప్రయత్నించడం గురించి మనమందరం ఉత్సాహంగా ఉండవచ్చు.”

ది ఆహారం పప్పుధాన్యాల మార్కెటింగ్ మరియు అమ్మకాలను పెంచడానికి బీన్ క్రూసేడ్‌లో చేరాలని ఫౌండేషన్ మరింత మంది చెఫ్‌లు, రిటైలర్లు మరియు రెస్టారెంట్ చైన్‌లకు పిలుపునిచ్చింది.

ఫుడ్ ఫౌండేషన్‌లో ఫుడ్ బిజినెస్ ట్రాన్స్‌ఫర్మేషన్ హెడ్ రెబెక్కా టోబి ఇలా అన్నారు: “ఆహార ధరలు పెరుగుతూనే ఉన్న సమయంలో బీన్స్ మన ఆరోగ్యం, పర్యావరణం మరియు మన వాలెట్‌లకు విజయం-విజయం.

“సరసమైన, ఆరోగ్యకరమైన మరియు స్థిరమైన ఆహారంగా, బీన్స్ ప్రస్తుతం ఒక దేశంగా మెరుగ్గా తినడానికి మాకు సహాయపడే దానికంటే చాలా పెద్ద పాత్రను పోషించాల్సిన అవసరం ఉంది, జనాభాలో మూడింట రెండు వంతుల మంది వారానికి ఒక బీన్స్ కంటే తక్కువ తింటారు. మరియు మేము కేవలం కాల్చిన బీన్స్ గురించి మాట్లాడటం లేదు – మేము UK లో కొత్త వంటకాలను అన్వేషించాలనుకుంటున్నాము.

“మేము ఇప్పుడు సైన్ అప్ చేయడానికి మరిన్ని వ్యాపారాల కోసం వెతుకుతున్నాము మరియు వ్యక్తులు మరియు గ్రహం కోసం బీన్ వినియోగాన్ని పెంచడంలో తమ వంతు పాత్ర పోషిస్తాము.”