ఎలా కాడ్ ఒక సాధారణ పవిత్ర శుక్రవారం వంటకం అయ్యింది

దాదాపు 40 సంవత్సరాల అర్చకత్వంలో, ఫాదర్ యూజినియో ఫెర్రెరా డి లిమా ఆచారాన్ని ప్రశ్నించిన కొన్ని సార్లు లేవు, అనేక బ్రెజిలియన్ కాథలిక్ కుటుంబాలలో సాంప్రదాయంగా, లెంట్ లో ఎర్ర మాంసం తినకూడదు – కొన్ని, పవిత్ర వారంలో మాత్రమే; ఇతరులు, ప్రత్యేకంగా పవిత్ర శుక్రవారం, టేబుల్ వద్ద కథానాయకుడు సాధారణంగా కాడ్.

“ముఖ్యంగా కొన్ని మాంసాల కంటే COD చాలా ఖరీదైనది” అని బిబిసి న్యూస్ బ్రెజిల్ నివేదికతో సందేశాలకు బదులుగా లిమా చెప్పారు.

“ఉపవాసం గురించి లేదా మాంసం తినడం గురించి నాకు ఎటువంటి అర్ధమే లేదు మరియు పేదవారికి తినడం మానేయలేదు. కొన్నిసార్లు నేను ఆ దిశలో వివిక్త స్వరాన్ని అనుభవిస్తాను.”

మతస్థులు లేవనెత్తిన ప్రశ్నించడం చాలా అర్ధమే, ముఖ్యంగా ద్రవ్యోల్బణ సమయాల్లో, ఇది బ్రెజిలియన్ల పట్టికలో ఆహార సరఫరాను తగ్గించింది.

కానీ అదే సమయంలో, ఇది విమర్శలను ప్రేరేపిస్తుంది: ఈస్టర్ ముందు శుక్రవారం కాడ్ యొక్క ఆచారం ఎక్కడ వచ్చింది?

నిపుణుల కోసం, ఇది ఒక సుదీర్ఘ కథ, ఇందులో ఒక్క వివరణ కూడా లేదు. మరియు, వాస్తవానికి, పోర్చుగల్ యొక్క ప్రభావంపై దాని మూలాలు ఉన్నాయి, తరువాత బ్రెజిల్‌గా మారే వలసరాజ్యాల దేశంగా. వివరణ యొక్క మరొక భాగం ఏమిటంటే, ఇది శీతలీకరణ లేకుండా ఎక్కువసేపు సంరక్షించబడే ఉత్పత్తి.

“‘మీరు అలాంటిది తినలేరు’ మరియు ‘అటువంటి ఉత్పత్తులను వినియోగించడానికి అనుమతించబడుతుంది’ విషయానికి వస్తే, ఈ నియమం ఆర్థిక సమస్యపై ఆధారపడింది” అని చరిత్రకారుడు ఆండ్రే లియోనార్డో చెవిటేరిస్ వివరించాడు, ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ హిస్టరీ ఆఫ్ ది ఫెడరల్ యూనివర్శిటీ ఆఫ్ రియో ​​డి జనీరో (యుఎఫ్ఆర్జ్) మరియు పుస్తకం రచయిత నజరేత్ యేసు: చరిత్ర అతని గురించి ఏమి చెప్పాలిఇతరుల మధ్య.

“మరియు కాడ్ కేసు పోర్చుగీస్ వలసరాజ్యంతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది” అని ఆయన పేర్కొన్నారు.

“ఈ సమస్య గురించి ఆలోచించే కీ, ఆర్థికంగా కాకపోతే, మతపరమైన సమస్యతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. అందుకే ఈ ప్రశ్న చాలా ఉద్రిక్తంగా ఉంది. ప్రతి క్రైస్తవుడు ఉపవాసం లేదా పవిత్ర వారంలో ఎర్ర మాంసం తినడం మానుకోవడం లేదు” అని చేవిటేరిస్ గుర్తుచేసుకున్నాడు.

“ఒకరిని తినే లేదా ఎర్ర మాంసం ఆందోళనలను తినేలా చేస్తుంది, యేసు యొక్క త్యాగం ఏమిటో వేదాంతపరంగా చదివే మార్గాలు సిలువపై త్యాగం” అని ఆయన చెప్పారు.

అందువల్లనే మాంసం సంయమనం పాటించడం “కాథలిక్ చర్చి బైబిల్ ప్రాతిపదిక లేకుండా నిషేధించింది” అనే వ్యాఖ్యలను లేవనెత్తుతుంది, కాథలిక్ పత్రాలు లేదా సంప్రదాయం నుండి ఉత్పన్నమయ్యే నిబంధనలు పవిత్రమైన పుస్తకాల బోధనల ద్వారా లంగరు వేయబడతాయి, ఉల్లాసాల సందర్భం సందర్భోచితంగా, “యేసు పవిత్రమైన చర్య యొక్క వేదాంత సంకేతాలు” లో.

“అంటే: నేను ఆర్థిక సమస్యలను చర్చించను, కాని నేను సింబాలజీల గురించి ఆలోచిస్తాను” అని ఆయన ముగించారు.

ఆపై కొన్ని ప్రశ్నలు పరిగణనలోకి తీసుకోవలసిన అవసరం ఉంది: ఉపవాసం యొక్క అభ్యాసం, చేపల ప్రతీకవాదం, ఎర్ర మాంసం తినడం యొక్క ఆనందం మరియు చివరకు, లుసిటానియన్ ప్రపంచంలో కాడ్ వ్యాప్తి.

వేగంగా

“ఇవన్నీ వాస్తవానికి ఉపవాసంతో మొదలవుతాయి” అని పాంటిఫికల్ గ్రెగోరియన్ యూనివర్శిటీ ఆఫ్ రోమ్లో కాథలిక్కుల చరిత్ర యొక్క పరిశోధకుడు వాటికనిస్ట్ పోర్ట్సెలి మెడిరోస్ చెప్పారు.

.

ప్రారంభ క్రైస్తవుల నుండి అప్పటికే “యేసు త్యాగం గురించి ఆలోచించడం” గురించి అప్పటికే ప్రతిబింబం ఉందని చెవిట్రెసిస్ అభిప్రాయపడింది.

“ఉపవాసం, సన్యాసం కలిగి ఉండాలనే ఆలోచన, అనేక విధాలుగా, కాఠిన్యం, మానవ ఆనందాల నేపథ్యంలో స్వీయ -నియంత్రణ, ఎల్లప్పుడూ సిలువపై యేసు చేసిన త్యాగానికి కోణంలో ఉంటుంది” అని ఆయన అభిప్రాయపడ్డారు.

చరిత్రకారుడు, వేదాంతవేత్త మరియు తత్వవేత్త గెర్సన్ లైట్ డి మోరేస్, మాకెంజీ ప్రెస్బిటేరియన్ విశ్వవిద్యాలయంలో ప్రొఫెసర్, కాథలిక్కులలో ఉపవాసం అనే ఈ ఆలోచన తపస్సు యొక్క మతకర్మతో ముడిపడి ఉందని, అనగా, సిన్స్ ఉపశమనం కోసం చేసిన త్యాగం.

“కాథలిక్కులలో, ఇది సయోధ్య ఆలోచనతో చాలా బలంగా పనిచేసే భావన” అని మోరేస్ చెప్పారు.

ఇప్పుడు, లెంట్, ఈ మత అనుభవం సంభవించడానికి సరైన క్షణం. “ఎందుకంటే ఇది క్షమించే కాలం, పునర్నిర్మాణం. మరియు ఈ తర్కంలోనే మాంసం సంయమనం కనిపించడం కనిపిస్తుంది, ఈ జీవితానికి చిహ్నంగా రాజీపడమని అడుగుతుంది” అని చరిత్రకారుడు జతచేస్తాడు.

అన్నింటికంటే, సింబాలజీ కథనంలో ఉంది: ఈస్టర్ ఫలితంగా లెంట్ అనేది మార్గం. మరియు ఈస్టర్, పునరుత్థానం యొక్క విందు, పునరుద్ధరణ యొక్క ఈ కథ యొక్క శిఖరం అవుతుంది, ఈ అవకాశం ప్రతి ఒక్కరూ కొత్త మానవుడిగా మారుతుంది.

ఈ సంయమనం యొక్క ఈ అభ్యాసం సాధారణంగా ప్రొటెస్టంట్, సువార్త లేదా ఇతర వర్గాలను క్రైస్తవులు అనుసరిస్తుందని మోరేస్ అభిప్రాయపడ్డాడు.

అతని ప్రకారం, ఈ వ్యత్యాసం యొక్క మూలం ఖచ్చితంగా మతకర్మల ప్రశ్నలో ఉంది – కాథలిక్కుల కోసం, పాపాల తపస్సు లేదా పశ్చాత్తాపంతో సహా ఏడు ఉన్నాయి, ప్రొటెస్టంట్లు రెండు మాత్రమే: బాప్టిజం మరియు యూకారిస్ట్.

చేప

కానీ ఆలోచన ఉపవాసం ఉంటే, చేపలను ఎందుకు అనుమతిస్తారు?

అనేక వివరణలు ఉన్నాయి, ఇవి ఏకగ్రీవ అనుమతికు కారణమవుతాయి. మొదట, చారిత్రక యేసు సందర్భంలో చేపలు ఎలా ముఖ్యమైనవో గుర్తుంచుకోవాలి, అనగా, 2 వేల సంవత్సరాల క్రితం నుండి మధ్యప్రాచ్యంలోని ఆ వర్గాల రోజువారీ జీవితంలో.

యేసు యొక్క మొదటి అనుచరులను సువార్తలలో మత్స్యకారులుగా ప్రదర్శించడంలో ఆశ్చర్యం లేదు. “అతను శిష్యులలో, మత్స్యకారులను కలిగి ఉన్నాడు. యూదుల సంస్కృతిలో చేపలు ఒక ముఖ్యమైన ఆహారం అని తార్కికం. కాని స్పష్టమైన, ప్రత్యక్ష సంబంధం లేదు [disso com a ideia da troca da carne pelo peixe]”మోరేస్ చెప్పారు.

అక్కడ ఏమి ఉంది, చెవిట్రెసిస్ గుర్తుంచుకోండి, ఇది ఆర్థోగ్రాఫిక్ సమస్య. చేపలు, పాత గ్రీకు భాషలో ichthys.

ఆదిమ క్రైస్తవులు, ఆ రోజుల్లో వారి విశ్వాసం ద్వారా హింసించబడిన ఆ రోజుల్లో, ఒక ఎక్రోనిం అనే పదానికి ఆపాదించడం ద్వారా చేపలను చిహ్నంగా ఉపయోగించాలని నిర్ణయించుకున్నారు: Iesous క్రిస్టోస్ థియో యియోస్ సోటర్అంటే యేసుక్రీస్తు, దేవుని కుమారుడు, రక్షకుడు.

“అందువల్ల, చేపల వినియోగం చాలా మంది క్రైస్తవుల రోజువారీ ఆచరణలో, అనుభవంలో, ప్రతీకవాదం ద్వారా కూడా వెళుతుంది” అని చరిత్రకారుడు వాదించాడు.

“పదాన్ని తయారుచేసే అక్షరాలు ichthys వారు క్రైస్తవ మతానికి చాలా సంబంధించిన అర్ధాన్ని ఏర్పరుస్తారు, “అని ఆయన చెప్పారు.” ఈ చేప స్వయంగా ప్రతీకగా యేసును రక్షకుడిగా సూచిస్తుంది. “

ఎర్ర మాంసం

సరే, ఉపవాసం యొక్క అభ్యాసం ఉంది, అప్పటికే విస్తృతంగా ఉంది. మరియు చేపల అలవాటు ఉంది, అంతేకాకుండా మొత్తం సింబాలజీ. ఏమైనప్పటికీ ఎర్ర మాంసం సమస్య ఏమిటి?

ఈ సిద్ధాంతం 13 వ శతాబ్దంలోనే వచ్చింది, ఇటాలియన్ తత్వవేత్త, వేదాంతవేత్త మరియు ఫ్రియర్ సావో టోమస్ డి అక్వినాస్ (1225-1274), మధ్యయుగ ప్రపంచంలోని గొప్ప ఆలోచనాపరులలో ఒకరైన కృతజ్ఞతలు.

“ఉపవాసం గురించి విశ్వాసులకు మార్గదర్శకత్వం సూచించినప్పుడు, అతను పాడితో పాటు మాంసాన్ని చాలా ఆహ్లాదకరమైన ఆహారాలలో ఒకటిగా చూపించాడు” అని మెడిరోస్ చెప్పారు.

“ఇది ఇలా చేసింది, ఎందుకంటే ఉపవాసం చాలా ఇష్టపడే ఏదో మానుకోవాల్సిన చర్యగా భావించబడింది, తప్పనిసరిగా మాంసాన్ని కోల్పోదు. కానీ మాంసం, రుచి యొక్క ఆనందాన్ని సంతృప్తి పరచడం ద్వారా, కామం, లైంగిక పాపాలతో చాలా సంబంధం కలిగి ఉంది, సాధారణంగా ‘మాంసం యొక్క పాపాలు’ అని పిలుస్తారు.”

“వేదాంతశాస్త్రం [da abstinência de carne vermelha] దీనిని థామస్ అక్వినాస్ తీసుకువచ్చారు “అని చెవిటేరిస్ చెప్పారు.

ఈ ఆలోచనను నిర్ధారించే ఉదాహరణల పునరావృతానికి మెడిరోస్ శ్రద్ధగలది. ఉదాహరణకు, సావో బెంటో రూల్, సావో బెంటో డి నురియా మాంక్ (480-547) కు ఆపాదించబడిన పత్రం మరియు బెనెడిక్టిన్ ఆర్డర్‌ను నియంత్రించడం.

“సన్యాసులు తీవ్రమైన అవసరం లేదా ఆరోగ్య కారణాల వల్ల మాత్రమే మాంసం తినవలసి ఉంది” అని కాథలిక్కుల పండితుడు చెప్పారు.

ఈ అంశం శతాబ్దాలుగా చర్చి సైనోడ్స్‌లో విస్తృతంగా చర్చించబడిందని ఆమె చెప్పింది.

“మాంసం స్థానంలో గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం మరియు హామ్ తినవచ్చా అని కూడా ప్రశ్నించారు [em si] ఎందుకంటే, ఒకసారి చూర్ణం అయినప్పుడు, వారు తమ ‘కండకలిగిన’ లక్షణాలను కోల్పోయేవారు “అని మెడిరోస్‌కు ఉదాహరణ.

“చివరగా, మధ్య యుగాలలో, నమ్మకమైనవారు ‘లీన్ ఫాస్ట్’ అని పిలవబడేవారు, ఇది శుక్రవారం సహా సంవత్సరంలో వివిధ సమయాల్లో మాంసం సంయమనం కోసం అందించింది” అని పరిశోధకుడు చెప్పారు. ప్రస్తుత నియమం రెండు వాటికన్ పత్రాలను కలిగి ఉంది: ది కోడ్ ఆఫ్ కానన్ లా ఆఫ్ 1917 మరియు 1966 పోప్ పాల్ 6 (1897-1978) యొక్క 1966 రాజ్యాంగం.

చేపల వినియోగానికి అధికారం ఇవ్వడానికి మరియు ఇతర జంతువులను నిషేధించడానికి, వివిధ జంతువుల మాంసాల మధ్య వ్యత్యాసాన్ని వివరించడానికి ప్రయత్నిస్తున్న కొన్ని అలంకారిక పరికరాలు ఉన్నాయి.

“చేపల యొక్క మూలకం మాంసం వలె, రక్తం చల్లగా ఉంటుంది, పశువులు మరియు చికెన్ యొక్క ఎర్ర మాంసం యొక్క వేడి రక్తం యొక్క హాని కలిగించేది” అని చెవిట్రెసిస్ వ్యాఖ్యానించారు.

ఒక చేప అంటే ఏమిటో నిర్వచించేటప్పుడు సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు చాలా స్పష్టంగా లేవు. ఈ కోణంలో, మతం తప్పనిసరిగా సైన్స్ వనరులలో తాగదు.

“యూదు సంప్రదాయంలో, చేపలు స్కేల్ మరియు ఫిన్ కలిగి ఉన్న జంతువు. మేము చేపలను అనేక ఇతర సముద్ర జంతువులను పరిగణనలోకి తీసుకుంటాము, అవి తప్పనిసరిగా స్కేల్ మరియు ఫిన్ కలిగి ఉండవు” అని చరిత్రకారుడు వివరించాడు.

వర్గీకరణ జ్ఞానానికి అతను ఇప్పటికే చాలా తక్కువ అవగాహనను చూశానని అతను నివేదించాడు.

“ఉదాహరణకు, న్యూ ఓర్లీన్స్‌లో [nos Estados Unidos] జాకరేను ఒక చేపగా పరిగణించాలని ఒక బిషప్ చెప్పారు. కాబట్టి అక్కడ కాథలిక్కులు పవిత్ర శుక్రవారం ఎలిగేటర్ మాంసం తినవచ్చు “అని ఆయన చెప్పారు.

“చేపల వంటి కాపిబారాను ఎదుర్కొనే సంస్కృతులు ఉన్నాయి, కాబట్టి కాథలిక్కులు కాపిబారాను లెంట్ లో తినవచ్చు. మరియు క్యూబెక్‌లో [no Canadá]ఒక బిషప్ బీవర్ కూడా చేపలు అని చెప్పాడు … “

“కాబట్టి చేప అంటే ఏమిటి అనే దాని గురించి నియమం చాలా మారుతుంది [no âmbito religioso]చేప అంటే ఏమిటో ఎలా నిర్వచించాలి … “అతను జతచేస్తాడు.” చాలా ఖాళీలు ఉన్నాయి. “

కాడ్

“COD వాడకం గురించి చర్చి ప్రిస్క్రిప్షన్ లేదు” అని మెడిరోస్ చెప్పారు. ఆమె నేరుగా పాయింట్‌కి వెళుతుంది: బ్రెజిల్‌లో పట్టుబడిన సంప్రదాయం “మేము పోర్చుగీస్ ఆచారాలచే ప్రభావితమైనందున.” ఇప్పుడు, అప్పుడు…

“వారు 19 వ శతాబ్దంలో ఇక్కడ సున్నితత్వాన్ని తీసుకువచ్చారు, ఎందుకంటే వారు సుదీర్ఘ పరిరక్షణ చేపలుగా పరిగణించబడ్డారు, చాలా మంది నమ్మకమైనవారు దీనిని లెంట్ అంతటా వినియోగించారు” అని ఆమె జతచేస్తుంది.

అప్పుడు అది పిల్లి జంప్ – లేదా ఫిష్ జంప్ అనిపిస్తుంది. రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క ఆవిష్కరణకు ముందు సమయాల్లో, ముఖ్యంగా వేసవిలో లెంట్ సంభవించిన చోట, బ్రెజిల్ లాగా, చేపలు తినాలనే ఈ ఆలోచనను సులభతరం చేయడం అవసరం.

COD తరచుగా నయం చేయబడినందున, ఉప్పు మరియు నిర్జలీకరణాన్ని జోడించే ప్రక్రియలో, ఇది శీతలీకరణ లేకుండా ఎక్కువసేపు ఉంచగల ఉత్పత్తి. సంక్షిప్తంగా: ఇది COD లో విశ్వాసం ద్వారా కాదు, ఇది స్వచ్ఛమైన వ్యావహారికసత్తావాదం ద్వారా.

1808 లో రియో ​​డి జానీరోలోని పోర్చుగీస్ కోర్టు రాకతో కాడ్ వినియోగాన్ని బ్రెజిల్‌కు తీసుకువచ్చారని చరిత్రకారుడు చెవిటేరిసిస్ వివరిస్తుంది. క్రమంగా, రుచికరమైనది ప్రసిద్ధ తడి మరియు తడి ఎంపోరియంలలో లభించడం ప్రారంభమైంది.

“తపస్సు యొక్క తర్కం అతను పాటించే నమ్మకమైనవారిపై విధిస్తాడు, స్వేచ్ఛగా మరియు ఆకస్మికంగా, ఒక ముఖ్యమైన పశ్చాత్తాపం క్షణంలో,” మోరేస్ నొక్కిచెప్పాడు. “ఈస్టర్ దీనికి ఒక అద్భుతమైన అవకాశం. పవిత్ర శుక్రవారం, కాబట్టి ఈ విషయం ఈ పున ment స్థాపన చేస్తుంది [da carne pelo bacalhau]ఇది చారిత్రక, సాంప్రదాయ విషయం. “

“మేము కాథలిక్కుల ప్రభావంతో సృష్టించబడిన దేశం, కాబట్టి కాథలిక్ విశ్వాసపాత్రుల యొక్క ఈ ఆచారం వలసరాజ్యాల కాలం నుండి వచ్చింది మరియు ఇక్కడ పూజారుల మార్గదర్శకత్వంతో లంగరు వేయబడింది. మరియు చేపలు [o bacalhau] ఇది పోర్చుగీస్ కోర్టు యొక్క సంప్రదాయంగా కనిపించింది, “అని ఆయన చెప్పారు.

వేదాంతవేత్త సంగ్రహించాడు: సంయమనం కర్మ వలసరాజ్యంతో వస్తే, పోర్చుగీస్ కోర్టు రాకతో రియోకు ప్రాక్టీస్ ఉద్భవించింది.

“కాబట్టి కాడ్, పోర్చుగీస్ వంటకాలలో భాగమైన మరియు సులభంగా చెడిపోని ఏదో యొక్క ప్రాక్టికాలిటీతో చొప్పించబడింది. మరియు అది కాలక్రమేణా రాజీనామా చేయబడుతోంది” అని ఆయన వ్యాఖ్యానించారు.

అవును, ఎందుకంటే అన్ని పదార్ధాలతో, దేవుని విషయాలు దేవునికి మరియు సీజర్ యొక్క విషయాలను సీజర్‌కు వదిలివేయాలని బోధించే బైబిల్ పదబంధాన్ని గుర్తుంచుకోవలసిన సమయం వచ్చింది. ఎందుకంటే గాడ్ మార్కెట్ కనుగొన్న అత్యంత విభిన్న సంప్రదాయాలను శాశ్వతంగా చేయగలదు…

“కోర్టు తీసుకువచ్చిన కాడ్ వినియోగం బ్రెజిలియన్ రుచిలో పడింది. మేము పెట్టుబడిదారీ ఉత్పత్తి రీతిలో నివసిస్తున్నాము మరియు వాణిజ్య వర్తక సాధన యొక్క రుచిలో ఏదో పడిపోయినప్పుడు, ప్రతిదీ సరుకుగా మారుతుంది: విక్రయించే వ్యక్తులు మరియు వినియోగించే వ్యక్తులు ఉన్నారు” అని మోరేస్ ప్రతిబింబిస్తుంది. “కాబట్టి ఇది అక్కడ ఉంది: ఇది ఈ రోజు వరకు చాలా అన్వేషించబడిన అభ్యాసం. మరియు చేపల అమ్మకందారులు ధన్యవాదాలు.”

ఈ నివేదిక మొదట ఏప్రిల్ 6, 2023 న ప్రచురించబడింది