కెనడియన్ విస్కీ కోసం కెంటకీ బోర్బన్‌ను వర్తకం చేయడానికి కెనడాను ఎలా పాత పద్ధతిలో బహిష్కరించారు

చాలా మంది కెనడియన్లు కాలిన గాయాన్ని అనుభవించి చాలా కాలం అయ్యింది. మృదువైన, కెంటుకీ బోర్బన్ యొక్క సుపరిచితమైన సుగంధ, మసాలా మరియు కొన్నిసార్లు స్మోకీ ఫ్లేవర్ గత సంవత్సరంలో చాలా కాలంగా ఈ దేశంలోని వినియోగదారులకు జ్ఞాపకం.

అమెరికా అధ్యక్షుడు డొనాల్డ్ ట్రంప్ తన టారిఫ్ యుద్ధాన్ని ప్రారంభించి, కెనడాను “51వ రాష్ట్రంగా” చేస్తామని బెదిరించడం ప్రారంభించినప్పటి నుండి, కోపంగా ఉన్న వినియోగదారులు మరియు చట్టసభ సభ్యులు “కెనడియన్‌ను కొనండి” ఉద్యమం వెనుక ఏకమయ్యారు మరియు బోర్బన్ ఎదురు కాల్పుల్లో చిక్కుకున్నారు.

“ప్రజలు తమ బోర్బన్‌ను కోల్పోవాలని కోరుకోలేదు మరియు నేను కూడా కోరుకోలేదు” అని ఒట్టావాకు చెందిన విస్కీ నిపుణుడు డేవిన్ డి కెర్గోమ్మెక్స్ అన్నారు. కానీ అతను, అనేక ఇతర వినియోగదారుల వలె, కెనడియన్ ప్రత్యామ్నాయాలకు అనుకూలంగా అమెరికన్ ఉత్పత్తుల బహిష్కరణలకు మద్దతు ఇస్తాడు.

కెనడా బోర్బన్ పరిశ్రమకు మరియు జిమ్ బీమ్ మరియు మేకర్స్ మార్క్ వంటి ప్రధాన బ్రాండ్‌లకు కొంతకాలంగా కీలకమైన మార్కెట్‌గా ఉంది. కానీ బోర్బన్‌ని తిరిగి అల్మారాల్లో మరియు బార్ వెనుక చూడాలనే అతని కోరిక ఉన్నప్పటికీ, డి కెర్గోమెక్స్ – అక్షరాలా పుస్తకాన్ని వ్రాసాడు కెనడియన్ విస్కీ – ఇక్కడ మద్యం ప్రకృతి దృశ్యం మంచిగా మారిందని నమ్ముతారు.

అమెరికన్ విస్కీ మీద పులుపు

కెనడాలో బోర్బన్ నిజంగా విజృంభించడం ప్రారంభించింది ఒక దశాబ్దం క్రితండి Kergommeaux చెప్పారు, దూకుడు మార్కెటింగ్ ప్రచారాలు మరియు వినియోగదారులు వారు ఉపయోగించిన దాని నుండి కొద్దిగా భిన్నంగా వెతుకుతున్నందుకు ధన్యవాదాలు.

“ఇది సాంప్రదాయ కెనడియన్ విస్కీ లాగా రుచించదు” అని డి కెర్గోమాక్స్ చెప్పారు. “ఇది పెద్ద, బోల్డ్ విస్కీ, మరియు చాలా ప్రకాశవంతమైన, చాలా తీపి.”

ఓక్‌విల్లే, ఒంట్.లోని మావెరిక్ డిస్టిలరీ వ్యవస్థాపకుడు మరియు CEO అయిన క్రెయిగ్ పీటర్స్ మాట్లాడుతూ, బోర్బన్ ప్రత్యేకత ఏమిటంటే, ఒకసారి మాత్రమే ఉపయోగించే కొత్త ఓక్ బారెల్స్‌లో స్వేదనం చేసి పాతబడిందని, ఇది మద్యానికి ముదురు రంగు మరియు గొప్ప కారామెల్ మరియు వనిల్లా రుచులను ఇస్తుంది.

ఓక్ బారెల్స్‌తో పాటు, బోర్బన్‌ని అలా పిలవాలంటే, కనీసం 51 శాతం మొక్కజొన్న మాష్‌ని ఉపయోగించి తయారు చేయాలి మరియు ముఖ్యంగా, నిపుణులు అంటున్నారుఇది USలో ఉత్పత్తి చేయబడాలి

అయితే కెనడాలో ఇది ఇప్పటికీ “వినియోగదారులతో దాని స్వంత ప్రత్యేక స్థానాన్ని కలిగి ఉంది” అని పీటర్స్ చెప్పారు, చక్కగా లేదా రాళ్ళపై లేదా మాన్‌హట్టన్స్, పేపర్ ప్లేన్‌లు మరియు క్లాసిక్ పాత ఫ్యాషన్ వంటి కాక్‌టెయిల్‌లలో మిక్స్ చేస్తారు.

అయితే సీమాంతర శత్రుత్వం ఫలితంగా.. జనవరి నుండి సెప్టెంబర్ వరకు కెనడాకు బోర్బన్ ఎగుమతులు అంతకు ముందు సంవత్సరంతో పోలిస్తే 60 శాతం పడిపోయాయి, ఇది 41.3 మిలియన్ల నుండి 16.4 మిలియన్ యూనిట్లకు చేరుకుంది. ప్రకారం యునైటెడ్ స్టేట్స్ యొక్క డిస్టిల్డ్ స్పిరిట్స్ కౌన్సిల్.

బోర్బన్ ఉత్పత్తిదారులు US బూజ్ నిల్వలను పునఃప్రారంభించాలని ప్రావిన్స్‌లను వేడుకుంటున్నారు – సస్కట్చేవాన్ మరియు అల్బెర్టా అలా చేశాయి, నోవా స్కోటియా మరియు మానిటోబా ఇప్పటికే ఉన్న స్టాక్‌లను విక్రయిస్తున్నారు – మరియు వాణిజ్య ఉద్రిక్తతలను తగ్గించడానికి ట్రంప్ పరిపాలనతో. అయితే, పరిశ్రమ ఎదుర్కొంటున్న సవాలు అది మాత్రమే కాదు.

ప్రపంచవ్యాప్తంగా విస్కీ అమ్మకాలు ఇప్పటికే క్షీణించాయి మరియు గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా అధిక ఉత్పత్తి ఫలితంగా బోర్బన్ అధికంగా ఉందని పీటర్స్ చెప్పారు.

అయితే కెనడియన్ విస్కీ ప్రపంచంలో తనలాంటి డిస్టిలరీలను కదిలించడానికి ఇవన్నీ సరైన అవకాశాన్ని సృష్టించాయని అతను చెప్పాడు.

ఏదైనా ఇతర పేరుతో బోర్బన్

మావెరిక్ డిస్టిలరీ తన స్వంత బ్లెండెడ్ విస్కీని ఉత్పత్తి చేయడానికి US నుండి బోర్బన్ బారెళ్లను ఇప్పటికే దిగుమతి చేసుకుంటోంది, అయితే కంపెనీ ఇప్పుడు “నేరుగా 100 శాతం బోర్బన్‌ను” బాట్లింగ్ చేస్తోందని పీటర్స్ చెప్పారు.

“మేము దీనిని బేబీ బోర్బన్ అని పిలవలేము,” అతను కెంటకీ విస్కీ అని లేబుల్ చేయబడిన ఒక బాటిల్‌ను పట్టుకుని, “ఇది నిజానికి ఇక్కడ కెనడాలో బాటిల్ చేయబడిన ఐదు సంవత్సరాల కెంటుకీ బోర్బన్.”

ఫెడరల్ స్పిరిట్ డ్రింక్స్ ట్రేడ్ యాక్ట్ 2006 విదేశీ దేశాల్లో నిర్దిష్ట భౌగోళిక ప్రాంతాల్లో ఉత్పత్తి చేయబడిన ఆల్కహాల్ పేర్ల వినియోగాన్ని పరిమితం చేసింది.

బోర్బన్ కాకుండా, స్కాచ్ (స్కాట్లాండ్), కాగ్నాక్ (ఫ్రాన్స్) మరియు టేకిలా (మెక్సికో) వంటి ఆత్మలకు ఇతర ఉదాహరణలు.

పీటర్స్ మాట్లాడుతూ బోర్బన్‌కు వినియోగదారుల డిమాండ్ తగినంత ఎక్కువగా ఉందని, ఇది నిజంగా అమెరికన్ ఉత్పత్తి అయిన తన అంటారియో డిస్టిలరీ బాటిల్‌లో సిబ్బందిని కలిగి ఉండటం “కెనడియన్‌ను కొనండి” సెంటిమెంట్‌కు విరుద్ధంగా ఉందని తాను భావించలేదని చెప్పారు.

యుఎస్ దిగుమతుల కంటే కెనడియన్ ఉత్పత్తులకు ప్రాధాన్యతనిచ్చే ప్రయత్నాలతో మావెరిక్ చేస్తున్నది “అంతర్జాతీయంగా” ఉందని డి కెర్గోమెక్స్ చెప్పారు.

“ఇది అమెరికన్ వ్యతిరేకం కాదు, ఇది కెనడియన్ కొనుగోలు” అని అతను చెప్పాడు.

కానీ అతను త్వరలో ఏదో ఒక సమయంలో మావెరిక్ యొక్క కెంటకీ విస్కీని తన స్వంత బాటిల్‌ను తెరవడానికి ఎదురుచూడటం లేదని దీని అర్థం కాదు.

కెనడాలో మావెరిక్ కాకుండా అసలు బోర్బన్‌ను బాటిల్ చేస్తున్న ఏ నిర్మాత గురించి తనకు తెలియదని, ఇంకా చాలా మంది ప్రారంభిస్తారని తాను ఆశించడం లేదని డి కెర్గోమ్యాక్స్ చెప్పారు.

ఆ కెనడియన్ ఆత్మ

అతను గమనించినప్పటికీ దేశవ్యాప్తంగా కొన్ని ఇతర డిస్టిల్లర్లు BRBN మరియు బెర్బన్ వంటి పేర్లతో బోర్బన్-శైలి విస్కీ వైవిధ్యాలను మిళితం చేయడం ప్రారంభించింది, US బోర్బన్‌లో ఎక్కువ భాగం ఉత్పత్తి చేయబడిన కెంటుకీ యొక్క రుచిని ఇప్పటికీ కోరుకునే వారిని తీర్చడానికి.

ఈ రకమైన ప్రత్యామ్నాయాలు ఒకే రకమైన రుచిని కలిగి ఉండవని అతను చెప్పినప్పటికీ, అతను మాన్‌హాటన్‌లో ఉపయోగించగల నాణ్యమైన విస్కీలను సూచిస్తాడు లేదా అతను చేసినట్లుగా రెండు చుక్కల నీటిని నేరుగా సిప్ చేయవచ్చు.

మరియు అది US సుంకాలు మాత్రమే కాదు మొత్తం మీద విస్కీ మరియు మద్యం అమ్మకాలలో ప్రపంచ తిరోగమనం అని పరిశ్రమ వీక్షకులు చెప్పే దానికి దోహదం చేయడం – సాధారణంగా, ఎక్కువ మంది ప్రజలు మద్యం మానివేయడంవిక్రయాలు ఉండగా గంజాయి పానీయాలు పెరుగుతున్నాయి కూడా.

అందుకే కెనడియన్ ఉత్పత్తిని తిరిగి వెలుగులోకి తెచ్చి అభివృద్ధి చెందడం కోసం డి కెర్గోమ్యాక్స్ సంతోషిస్తున్నారు.

తిరోగమనం గురించి ఆందోళన చెందడం కంటే, పెద్ద మరియు చిన్న కెనడియన్ నిర్మాతలు డిమాండ్‌ను కొనసాగించడంలో ఇబ్బంది పడుతున్నారని ఆయన చెప్పారు.

“ప్రజలు బోర్బన్‌ను వెతకడానికి ప్రయత్నిస్తున్నారని మరియు బోర్బన్ రుచి కలిగిన కెనడియన్ విస్కీని కనుగొనడానికి ప్రయత్నిస్తున్నారని నేను భావిస్తున్నాను,” అని అతను చెప్పాడు, “మరియు ఈ ప్రక్రియలో, వారు చాలా కెనడియన్ విస్కీలను రుచి చూస్తున్నారు మరియు వారికి త్వరగా అవకాశం ఇవ్వాలని కోరుకుంటున్నారు.”