రిలే యొక్క ఫిష్ & స్టీక్
మస్సెల్స్ & క్లామ్స్ మిక్స్
2–3 | ప్రిపరేషన్ సమయం: 10 నిమి | కుక్ సమయం: 8-10 నిమి
పదార్థాలు:
- 1 lb (సుమారు 2 కప్పులు) తేనె మస్సెల్స్శుభ్రం మరియు డీబీర్డ్
- 1 lb (సుమారు 2 కప్పులు) మనీలా క్లామ్స్స్క్రబ్ చేసి కడిగివేయబడింది
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు లోహాలుమెత్తగా ముక్కలు
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లిసన్నగా ముక్కలు
- ¾ కప్ డ్రై వైట్ వైన్ (సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ లేదా పినోట్ గ్రిజియో)
- ½ కప్ హాలిబట్ స్టాక్
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు లేని వెన్నచల్లని మరియు క్యూబ్డ్
- 1 టేబుల్ స్పూన్ తాజా నిమ్మరసం
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ఫ్రెష్ ఇటాలియన్ పార్స్లీతరిగిన
- ఉప్పు మరియు తాజాగా పగిలిన నల్ల మిరియాలురుచికి
- కాల్చిన బాగెట్చిమిచురితో బ్రష్ చేయబడింది
జాతీయ వార్తలను పొందండి
కెనడా మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రభావితం చేసే వార్తల కోసం, న్యూస్ హెచ్చరికలు జరిగినప్పుడు మీకు నేరుగా అందించిన బ్రేకింగ్ న్యూస్ హెచ్చరికల కోసం సైన్ అప్ చేయండి.
విధానం:
- మీడియం వేడి మీద పెద్ద సాటి పాన్లో ఆలివ్ నూనెను వేడి చేయండి. లోహాలు మరియు వెల్లుల్లిని జోడించండి; అపారదర్శక వరకు సుమారు 1 నిమిషం సున్నితంగా చెమట పట్టండి కాని గోధుమ రంగులో లేదు.
- క్లామ్స్ మరియు మస్సెల్స్ జోడించండి.
- వైట్ వైన్ తో డీగ్లేజ్ చేయండి, ఏదైనా ప్రేమను విడుదల చేయడానికి కదిలించు. 1 నిమిషం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- స్టాక్ వేసి, ఆపై పాన్ ను గట్టిగా కప్పండి మరియు షెల్ఫిష్ తెరిచే వరకు 5-7 నిమిషాలు ఆవిరిని ఆవిరి చేయండి. మూసివేయబడిన దేనినైనా విస్మరించండి.
- మూత తీసివేసి, వేడిని తగ్గించి, చలి వెన్న ఘనాలలో ఉడకబెట్టిన పులుసు సిల్కీ మరియు ఎమల్సిఫైడ్ అయ్యే వరకు కొట్టండి.
- నిమ్మరసం మరియు పార్స్లీ, తరువాత సీజన్‌ను ఉప్పుతో మరియు రుచికి పగులగొట్టిన నల్ల మిరియాలు జోడించండి.
- విస్తృత, నిస్సార గిన్నెలో సర్వ్ చేయండి, మస్సెల్స్ మరియు క్లామ్‌లపై ఉదారంగా ఉడకబెట్టిన పులుసును చెదరగొట్టండి. ముంచడం కోసం వైపు కాల్చిన రొట్టె జోడించండి.
