నైమ్ డైట్ ను అభివృద్ధి చేసిన డైటీషియన్ చేత సులభంగా, గట్-హెల్తీ వంటకాలు

అభివృద్ధికి సహాయపడిన డైటీషియన్ a గట్-హెల్తీ డైట్ ఆమెకు మూడు ఇష్టమైన వంటకాలను పంచుకుంది.

కెనడాలోని అల్బెర్టా విశ్వవిద్యాలయంలో రిజిస్టర్డ్ డైటీషియన్ మరియు పరిశోధకుడు అనిస్సా ఆర్మెట్ మరియు ఆమె సహోద్యోగి జెన్స్ వాల్టర్, పారిశ్రామిక పూర్వ లేదా “పూర్వీకుల” ఆహారం మెరుగుపరచగలదా అని అధ్యయనం చేశారు గట్ మైక్రోబయోమ్.

గట్ మైక్రోబయోమ్ అనేది జీర్ణవ్యవస్థలో నివసించే ట్రిలియన్ల సూక్ష్మజీవులు. పరిశోధన విభిన్న పరిధిని అనుసంధానించింది గట్ లోని సూక్ష్మజీవులు మెరుగైన జీర్ణక్రియ, రోగనిరోధక ప్రతిస్పందన మరియు మానసిక ఆరోగ్యంతో సహా అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలకు.

ఫలితంగా పేరు ఆహారం (పారిశ్రామికేతర మైక్రోబయోమ్ పునరుద్ధరణ) మొక్కల ఆధారితమైనది, ఫైబర్ అధికంగా మరియు తక్కువ లో ఉంటుంది అల్ట్రా ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్పాడి మరియు గోధుమ ఉత్పత్తులు.

ఇది గ్రామీణ పాపువా న్యూ గినియన్ల ఆహారపు అలవాట్లపై ఆధారపడింది, వారు జీవనాధార వ్యవసాయం చేస్తారు మరియు పారిశ్రామికేతర జీవితాలను నడిపిస్తారు. వాల్టర్ గతంలో వారి గట్ మైక్రోబయోమ్‌లను యుఎస్ నుండి వచ్చిన వ్యక్తులతో పోల్చాడు మరియు పాపువా న్యూ గినియన్లు మరింత వైవిధ్యంగా ఉన్నారని కనుగొన్నారు.

NIME అధ్యయనం కోసం, 30 మంది ఆరోగ్యకరమైన పాల్గొనేవారు ఈ ఆహారాన్ని అనుసరించారు, ఇందులో పశ్చిమ దేశాలలో తక్షణమే లభించే ఆహారాలు మూడు వారాల పాటు ఉన్నాయి. అధ్యయనం ముగిసే సమయానికి, వారి గట్ మైక్రోబయోమ్‌లు మరింత వైవిధ్యంగా లేవు. కానీ వారి ధైర్యంలో దీర్ఘకాలిక వ్యాధి యొక్క సంకేతాలు తక్కువ, తక్కువ pH, మంటను కలిగించే తక్కువ సూక్ష్మజీవులు మరియు ఆరోగ్యకరమైన శ్లేష్మం లైనింగ్‌తో సహా.

NIME ఆహారం యొక్క ప్రయోజనాలు బాగా ప్రాచుర్యం పొందిన వాటితో సమానంగా ఉంటాయి మధ్యధరా ఆహారంరచయితలు చెప్పారు, ఈ రెండూ గుండెకు నష్టం కలిగించడానికి మరియు మంటను తగ్గించడానికి కనిపించాయి. అయినప్పటికీ, పాల్గొనేవారు సాధారణంగా కంటే ఎక్కువ పోషకమైన, నియంత్రిత ఆహారాన్ని తినడం ద్వారా ప్రయోజనం పొందవచ్చని వారు చెప్పారు.

ఆర్మెట్ నైమ్ మాదిరిగానే ఆహారాన్ని అనుసరించింది – ఫైబర్ చాలా ఎక్కువ, కనిష్టంగా ప్రాసెస్ చేయబడింది మరియు మొక్కల ఆధారిత – ఆమెను నిర్వహించడానికి 10 సంవత్సరాలు వ్రణోత్పత్తి పెద్దప్రేగు శోథ లక్షణాలు.

తయారీకి ముందు ఆహార మార్పులు. కానీ ఒకసారి ఆమె తన ఆహారాన్ని సరిదిద్దుకున్న తర్వాత, ఆమె లక్షణాలు సడలించాయి. వ్రణోత్పత్తి పెద్దప్రేగు శోథకు కారణం తెలియదు, కానీ పరిశోధన ఇది స్వయం ప్రతిరక్షక పరిస్థితి అని సూచిస్తుంది.

ఇది సాధారణంగా మందులు లేదా శస్త్రచికిత్సతో చికిత్స చేయబడుతుంది మరియు ఆహార మార్పులు సాధారణంగా చికిత్సగా సూచించబడవు. కానీ అధిక-ఫైబర్ ఆహారం గట్‌లో మంటను తగ్గించడానికి మరియు వ్రణోత్పత్తి పెద్దప్రేగు రోగులకు జీవన నాణ్యతను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుందని పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి.

ఆర్మెట్ యొక్క ఆహారం ఆమె వ్రణోత్పత్తి పెద్దప్రేగు శోథ లక్షణాలను మెరుగుపరిచిందని మేము ఖచ్చితంగా చెప్పలేము, కానీ ఆమె ఇలా చెప్పింది: “చాలా ఎక్కువ ఫైబర్, మొక్కల ఆధారిత, కనిష్టంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాన్ని అనుసరించడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలను నేను వ్యక్తిగతంగా అనుభవించాను, ఇది NIME ఆహారం యొక్క సూత్రాలకు సరిపోతుంది.”

ఆర్మెట్ NIME భోజన పథకం నుండి మూడు వంటకాలను మరియు పోషకమైన, బహుముఖ మరియు సులభంగా తయారుచేసే ఆమె స్వంత ఆహారాన్ని పంచుకుంది.

వేటాడ్ కూరగాయలు మరియు ధాన్యాలు

ఆర్మెట్ యొక్క గో-టు ఈజీ డిన్నర్లలో ఒకటి కొన్ని ధాన్యాలతో కూడిన కూరగాయలు, ఇది 15 నిమిషాల్లో కలిసి వస్తుందని ఆమె చెప్పింది.

ఆమె ఉల్లిపాయలు, బెల్ పెప్పర్స్, వెల్లుల్లి మరియు స్తంభింపచేసిన ఆకు ఆకుకూరలైన కాలే వంటివి, మరియు వాటిని ఆలివ్ నూనెతో, ఆమె చేతిలో ఉన్న ఇతర కూరగాయలతో పాటు వేస్తుంది. ఆమె బీన్స్ యొక్క డబ్బాను జోడిస్తుంది మరియు వైట్ వైన్ మరియు కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసుతో రుచిని జోడిస్తుంది.

సమయానికి ముందే సిద్ధం చేయడం లేదా ఫ్రీజర్‌లో ఉంచడం గొప్ప భోజనం అని ఆమె అన్నారు, మరియు బ్రౌన్ రైస్ లేదా క్వినోవా వంటి ధాన్యపు ధాన్యంతో వడ్డించాలని సిఫార్సు చేసింది.

రాత్రిపూట వోట్స్

“నేను అలవాటు జీవిని, కాబట్టి ప్రతి ఉదయం నాకు అదే విషయం ఉంది, ఇది రాత్రిపూట ఓట్స్” అని ఆర్మెట్ చెప్పారు. ఆమె ఆదివారం ఐదు భాగాలను చేస్తుంది, ఇది వారపు రోజులలో త్వరగా, సులభమైన అల్పాహారం కోసం ఫ్రిజ్‌లో ఉంచుతుంది.

“నేను రోల్డ్ వోట్స్ ను జనపనార హృదయాలు, చియా విత్తనాలు లేదా అవిసె విత్తనాలు వంటి వాటితో కలపాలి. నేను దానిని పాలతో కలిపి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచుతాను” అని ఆమె చెప్పింది.

వోట్స్ ఎంత అనుకూలీకరించదగినవి అని ఆమె ప్రేమిస్తుంది. “మీరు ప్రోటీన్ యొక్క అదనపు బూస్ట్ కోసం ప్రోటీన్ పౌడర్ లేదా పెరుగును జోడించవచ్చు, లేదా మీకు నచ్చిన చేర్పులు – వేరుశెనగ వెన్న, స్తంభింపచేసిన బెర్రీలు, తురిమిన కొబ్బరి, గింజలు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ కాఫీ మీకు ఉదయం కొద్దిగా ఉద్దీపన అవసరమైతే” అని ఆమె చెప్పింది.

బిజినెస్ ఇన్సైడర్ యొక్క ఆరోగ్య కరస్పాండెంట్ రాచెల్ హోసీ గతంలో తన అభిమానాన్ని పంచుకున్నారు అధిక ప్రోటీన్ వోట్-ఆధారిత బ్రేక్ ఫాస్ట్.

తీపి బంగాళాదుంప బ్లాక్ బీన్ హాష్

ఈ తీపి బంగాళాదుంప బ్లాక్ బీన్ హాష్ రెసిపీ NIME అధ్యయనంలో అల్పాహారం అని లేబుల్ చేయబడింది, కాని ఆర్మెట్ “ఇది” బహుముఖ మరియు మీకు అవసరమైనప్పుడు భోజనం మరియు బయటకు తీయడానికి తగినంత బహుముఖ మరియు అనుకూలీకరించదగినది “అని అన్నారు.

దీన్ని తయారు చేయడానికి, ఒక తీపి బంగాళాదుంప, బెల్ పెప్పర్స్ మరియు ఉల్లిపాయ, మరియు ఆలివ్ ఆయిల్, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, వెల్లుల్లి పొడి మరియు మిరపకాయలతో సీజన్‌ను కత్తిరించండి. కూరగాయలు మృదువుగా ఉండే వరకు అవి పూర్తిగా ఉడికించకుండా కాల్చండి. అప్పుడు బ్లాక్ బీన్స్ మరియు వండిన మిల్లెట్ వేసి, కూరగాయలు మృదువుగా ఉండే వరకు మిశ్రమాన్ని తిరిగి ఓవెన్లో ఉంచండి.

“మీరు క్వినోవాను కూడా ఉపయోగించవచ్చు, లేదా బ్రౌన్ రైస్ మరియు ఆకుకూరల మంచం మీద కూరగాయలను కలిగి ఉండవచ్చు – మీకు నచ్చినది” అని ఆర్మెట్ చెప్పారు.

ఆమె ఈ రెసిపీని ఇష్టపడుతుంది ఎందుకంటే ఇది గ్రామీణ పాపువా న్యూ గినియన్ డైట్ యొక్క కొన్ని ప్రధాన ఆహారాలను మిళితం చేస్తుంది, వీటిలో తీపి బంగాళాదుంపలు, కూరగాయలు మరియు బ్లాక్ బీన్స్ ఉన్నాయి, ఇవి అందిస్తాయి మొక్కల ఆధారిత, ఫైబర్ అధికంగా ఉండే ప్రోటీన్.