నేను మార్తా స్టీవర్ట్ యొక్క 20 నిమిషాల, వన్-పాట్ మాక్ మరియు జున్ను రెసిపీని తయారు చేసాను

రెసిపీ ఆరు పదార్ధాల కోసం పిలుస్తుంది: 1 ½ కప్పులు తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన బ్రోకలీ. నల్ల మిరియాలు కూడా ఐచ్ఛికం, కానీ నేను దానిని ఉపయోగించాలని నిర్ణయించుకున్నాను.

నేను ఫ్లోరెట్లను ఫ్రీజర్‌లో ఉంచినందున నేను స్తంభింపచేసిన బ్రోకలీని ఎంచుకున్నాను మరియు ఎందుకంటే ఇది నా ప్రిపరేషన్ సమయాన్ని తగ్గించింది.

ప్రిపరేషన్ ప్రక్రియలో నేను ఎదుర్కొన్న ఏకైక చిన్న అడ్డంకి పార్మిజియానో-రెగ్గియానోను కొలుస్తుంది. నేను నా ఉపయోగించాను కిచెన్ స్కేల్ జున్ను యొక్క ½ oun న్స్ (⅓ కప్పు) బరువును కలిగి ఉండటానికి, కానీ నేను దానిని కొలిచే కప్పుకు జోడించినప్పుడు, స్కేల్ 0.1 oun న్సులు మాత్రమే చదివినప్పటికీ అది త్వరగా పొంగిపోతుంది.

కావలసిన ½ oun న్స్ పొందడానికి నేను చక్కగా తురిమిన జున్ను కప్పులో గట్టిగా ప్యాక్ చేయాల్సి వచ్చింది.

నేను ఉడకబెట్టడం ద్వారా ప్రారంభించాను పెన్నే పాస్తా సాల్టెడ్ నీటిలో. రెసిపీ అల్ డెంటెకు రెండు నిమిషాలు తక్కువ నూడుల్స్‌ను ఉడకబెట్టమని చెప్పింది, కాబట్టి బాక్స్ సిఫార్సు చేసిన 10-12 నిమిషాల కంటే తొమ్మిది నిమిషాలు ఉడికించాలి.

సమయం ముగిసినప్పుడు, నేను 1 కప్పు పాస్తా నీటిని తరువాత ఉపయోగించుకున్నాను మరియు స్తంభింపచేసిన బ్రోకలీలో చేర్చాను. నేను బ్రోకలీని పాస్తాతో రెండు నిమిషాలు ఉడికించాలి, నీటిని తీసివేసి వాటిని పక్కన పెట్టండి.

అక్కడ నుండి, నేను నా ఖాళీ కుండలో వెన్న, క్రీమ్ చీజ్ మరియు కప్పు పాస్తా నీటిని ఉంచాను.

క్రీమ్ చీజ్ మొదట్లో పాస్తా నీటిలో విచ్ఛిన్నం కాలేదు, కాబట్టి నేను సాస్‌ను సున్నితంగా చేయడానికి ఒక కొరడాను ఉపయోగించాల్సి వచ్చింది, ఇది ఒక చిన్న అసౌకర్యం.

అప్పుడు, నేను పాస్తా, బ్రోకలీ మరియు పార్మిగియానో-రెగ్గియానోలను కుండలో చేర్చాను మరియు సాస్ నూడుల్స్ ను పూర్తిగా పూత అయ్యే వరకు కదిలించాను.

జున్ను యొక్క ½ oun న్సు సాస్‌కు సరైన మొత్తంగా ముగిసింది, ఇది చీజీగా ఉంది, కానీ మితిమీరిన ఉప్పగా, ఇసుకతో లేదా స్ట్రింగ్ కాదు.

నేను ఫైనల్ ⅓ కప్పు పాస్తా నీటిని కూడా జోడించాల్సిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే సాస్ అప్పటికే నూడుల్స్‌కు బాగా అతుక్కుని, క్రీము, సిల్కీ పూతను సృష్టించింది.

నేను సిఫార్సు చేసిన విధంగా తాజాగా తురిమిన జున్ను మరియు కొన్ని నల్ల మిరియాలు యొక్క అదనపు చల్లుకోవడంతో డిష్ పూర్తి చేశాను.

చివరి పాస్తా క్రీమ్ చీజ్ నుండి కొంత గరిష్టతను కలిగి ఉంది, కాని పార్మిజియానో-రెగ్గియానో ​​నుండి పుష్కలంగా ఉప్పు మరియు బ్రోకలీ నుండి కొన్ని మట్టి గమనికలు ఉన్నాయి.

ఈ రెసిపీ ఎంత త్వరగా కలిసి వచ్చిందో నేను కూడా ఇష్టపడ్డాను. నాకు క్రీము ఉంది, పాస్తా డిష్ ఓదార్పు చాలా బిజీగా ఉన్న పనిదినంలో నిమిషాల వ్యవధిలో భోజనానికి సిద్ధంగా ఉంది.

స్టీవర్ట్ యొక్క రెసిపీ బ్రోకలీ కోసం పిలిచినప్పటికీ, బఠానీలు లేదా కాలీఫ్లవర్ ఫ్లోరెట్స్ మంచి ప్రత్యామ్నాయాలు అని కూడా తెలిపింది. ఆస్పరాగస్ మరియు పుట్టగొడుగుల వంటి విభిన్న కూరగాయలతో ఈ రెసిపీ మంచి రుచి చూస్తుందని నేను భావిస్తున్నాను, కాబట్టి నేను భవిష్యత్తులో ప్రయోగాలు చేయడానికి ఎదురు చూస్తున్నాను.