నేను ఇంట్లో నా భోజనం ఒక నెల పాటు వండుకున్నాను: ఇది ఎలా జరిగింది, ఉత్తమ చిట్కాలు + వంటకాలు

నేను దాదాపు 10 సంవత్సరాలు శాఖాహారులుగా ఉన్నాను, కాని ఇటీవల ఆరోగ్య కారణాల వల్ల మాంసాన్ని నా ఆహారంలో చేర్చడం ప్రారంభించాను.

అయితే, నేను త్వరగా భయపడ్డాను నా కిరాణా బిల్లుకు మాంసం ఎంత డబ్బు జోడించబడిందినా భాగస్వామితో ఖర్చులను విభజించినప్పుడు కూడా.

మా భోజనం సంతృప్తికరంగా ఉంటుందని నిర్ధారించేటప్పుడు తక్కువ మాంసాన్ని ఉపయోగించడం, నేను మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్ వనరులను లోడ్ చేసి, ప్రతి డిష్‌లోకి ఉత్పత్తి చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాను.

బదులుగా ఖరీదైన గుడ్లు మరియు అల్పాహారం మాంసాలు, నేను వోట్మీల్ మరియు పెరుగుతో నా రోజులను ప్రారంభించాను, నేను పండ్లతో అగ్రస్థానంలో ఉన్నాను, నేను ఉపయోగించాలనుకున్నాను మరియు ప్రోటీన్ కోసం విత్తనాలు లేదా గింజలు.

నేను భోజనాలు మరియు విందులను ఉత్పత్తిపై లోడ్ చేయడానికి మరియు ఆహార వ్యర్థాలను లోడ్ చేయడానికి ఉపయోగించాను, త్వరిత కర్రీ సాస్‌లలో చెడిపోవడం వరకు కూరగాయల వంట నుండి వాటిని స్టోర్-కొన్న ఘనీభవించిన ఫ్లాట్‌బ్రెడ్‌లపైకి విసిరేయడం వరకు.

భోజనం సిద్ధం చేయడానికి నాకు ఎక్కువ సమయం లేదని నేను భావించినప్పుడల్లా, నేను ప్రీమేడ్ పదార్ధాలపై ఆధారపడ్డాను.

ఉదాహరణకు, నా అభిమాన టాపింగ్స్‌తో స్తంభింపచేసిన ఫ్లాట్‌బ్రెడ్‌ను పెంచడం సులభం. జారెడ్ సాస్, బాక్స్డ్ పాస్తా మరియు ప్రీ-గ్రేటెడ్ జున్ను కూడా చిటికెలో గొప్పగా ఉంటాయి.

ఇది చాలా అరుదుగా చాలా తక్కువ ఖర్చుతో కూడుకున్న ఎంపిక, కానీ ప్రీమేడ్ అంశాలు నాకు ముఖ్యంగా బిజీగా ఉన్న రోజులలో ట్రాక్‌లో ఉండటానికి సహాయపడ్డాయి. మొదటి నుండి డిష్ యొక్క ప్రతి భాగాన్ని తయారు చేయకపోవడంలో సిగ్గు లేదు.

ఈ ప్రయోగం యొక్క నెలలో బహుళ తేదీ రాత్రులతో సహా చాలా వేడుకలు ఉన్నాయి.

మేము బయటకు వెళ్ళకపోతే వారు ప్రత్యేకంగా అనిపించరని నేను భయపడ్డాను, కాని మేము రెస్టారెంట్-విలువైన భోజనం చేసాము మరియు ప్రత్యేక క్షణాలు పంచుకున్నాము-అన్నీ డబ్బు ఆదా చేసేటప్పుడు.

ఒక తేదీ-రాత్రి భోజనంలో చికెన్ కట్లెట్స్, నిమ్మ-గార్లిక్ పాస్తా మరియు బ్రోకలిని, మరియు మరొకటి గొర్రె చాప్స్, ఆస్పరాగస్ మరియు పగులగొట్టిన బంగాళాదుంపలు ఉన్నాయి.

ఆ వంటలలో రెండు మంచి రెస్టారెంట్‌లో ఒక్కొక్కటి $ 25 కంటే ఎక్కువగా ఉంటాయి. కిరాణా సామాగ్రి తక్కువ ఖర్చు చేయడానికి (మరియు కొన్నిసార్లు మాకు మిగిలిపోయిన వస్తువులను ఇచ్చింది).

తో ఇంట్లో తేదీ రాత్రులువిందులో బయలుదేరినప్పుడు గుర్తించబడిన గ్లాసులను ఆర్డర్ చేయడానికి బదులుగా ఇంట్లో వైన్ బాటిళ్లను పంచుకోవడం ద్వారా మేము డబ్బు ఆదా చేసాము.

మేము ఇంట్లో ఉన్నందున, నేను కార్బోనేటర్‌తో చేసిన మెరిసే నీటిని ఉపయోగించి మాక్‌టెయిల్స్ చేయడానికి సమయం మరియు వనరులు కూడా ఉన్నాయి. ఇది ఆర్డరింగ్ కంటే చౌకైనది ఆత్మ లేని పానీయాలు రెస్టారెంట్లలో, ఇది తరచూ కాక్టెయిల్ వలె ఖర్చు అవుతుంది.

మొత్తంమీద, ఇంట్లో తినడం ఖరీదైన ఆహారాన్ని (మరియు బార్) ట్యాబ్‌లను అరికట్టడానికి సహాయపడింది, అయితే మనకు చికిత్స చేయడానికి మరియు జరుపుకునేందుకు వీలు కల్పిస్తుంది.

ప్రయోగం సమయంలో, మా అమ్మ మరియు చెల్లెలు వారాంతంలో సందర్శించారు. భోజనం చేయడానికి బదులుగా, మేము కలిసి ఉడికించడానికి సమయం తీసుకున్నాము.

మేము తయారు చేసాము ఇంట్లో తయారుచేసిన పాస్తామేము కాలే, పుట్టగొడుగులు మరియు జారెడ్ సాస్‌తో జత చేసాము. అప్పుడు, మేము మా భోజనాన్ని చాక్లెట్ కప్పబడిన మరియు చీజ్ నిండిన స్ట్రాబెర్రీలతో ముగించాము. వారు అగ్లీ మరియు గజిబిజిగా ఉన్నారు, కానీ రుచికరమైనవి.

మా వంటకాలు ఎంత త్వరగా కలిసి వచ్చాయో మరియు నా కుటుంబంతో వారిని తయారు చేయడం ఎంత సరదాగా ఉందో నేను ఆశ్చర్యపోయాను.

నా భాగస్వామి పని కోసం పట్టణానికి దూరంగా ఉన్నప్పుడు, నేను సాధారణంగా టేకౌట్ కోసం చూస్తాను. బదులుగా, నా ట్రీట్ నన్ను తేలికగా సిద్ధం చేస్తుందని నేను నిర్ణయించుకున్నాను రుచికరమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన భోజనం.

నేను ఆపిల్ల, కాలే మరియు బేకన్‌లతో వైట్-చెడ్డార్ పాస్తా తయారు చేసాను; బాసిల్-టొమాటో సూప్‌తో పర్మేసన్-క్రస్టెడ్ గ్రిల్డ్ జున్ను; మరియు కాయధాన్యాలు తో సులభమైన స్పఘెట్టి విందు.

మొత్తం మీద, సంక్లిష్ట వంటకాలను కలిగి లేని లేదా ఆన్‌లైన్‌లో ఆహారాన్ని ఆర్డర్ చేయని విందు ప్రత్యేకమైన అనుభూతిని కలిగించడానికి కొత్త మార్గాలను కనుగొనడం సరదాగా ఉంది.

ఒక సాధారణ నెలలో, నేను ఇంట్లో దాదాపు ప్రతి అల్పాహారం మరియు భోజనాన్ని తింటాను, కాని విందులు సులభంగా ట్రాక్ అవుతాయి.

నా భాగస్వామి మరియు నేను చాలా రోజుల నుండి అలసిపోయినప్పుడు, ఇంట్లో తయారు చేయడానికి మరియు బదులుగా తినడానికి బయటికి వెళ్ళడానికి మేము ప్లాన్ చేసిన ఏ విందును మేము తరచూ త్రోసిపోతాము.

కాబట్టి, ఈ నెలలో, నేను వంటతో విసిగిపోయినప్పుడు మిగిలిపోయిన వస్తువులను స్వీకరించడం నేర్చుకోవలసి వచ్చింది. విసుగు చెందకుండా ఉండటానికి, నేను వాటిని స్ప్రూస్ చేయడానికి మార్గాలను వెతుకుతున్నాను.

వండిన చికెన్ లేదా కాల్చిన కూరగాయలు వంటి కొన్ని మిగిలిపోయిన ఆహారాలు నా వైపులా మరియు సాస్‌లను మార్చడం ద్వారా తాజాగా మార్చడం సులభం అని నేను కనుగొన్నాను.

మిశ్రమంలో విసిరేందుకు కొత్త వంటకాలను కనుగొనడం వంటగదిలో విసుగును నివారించడానికి నాకు సహాయపడింది.

నెల మొత్తం, నేను చాలా కొత్త వంటకాలను ప్రయత్నించాను, క్యారెట్-అండ్-అరిగులా సలాడ్, కొబ్బరి-క్రస్టెడ్ చికెన్ టెండర్లుమరియు గొర్రె కట్లెట్స్ – ఇవన్నీ ఇప్పుడు మా రెగ్యులర్ రొటేషన్‌లో ఉన్నాయి.

అదనంగా, ఫ్రీజర్‌లో పండ్లు మరియు కూరగాయలను ఉంచడం మరియు చిన్నగదిలో విత్తనాలు, కాయలు, బీన్స్ మరియు చిక్కుళ్ళు వంటి స్టేపుల్స్ ఉంచడం నాకు వంట చేయాలని అనిపించనప్పుడు సాధారణ విందులను కలిసి విసిరేయడం సులభం చేసింది.

నా భాగస్వామి మరియు నేను సాధారణంగా వారానికి ఒకటి నుండి మూడు సార్లు (ప్రతిసారీ సుమారు $ 30 నుండి $ 50 వరకు) భోజనం చేస్తాము, మరియు నెలకు ఒకసారి మంచి తేదీ రాత్రికి వెళ్తాము (సులభంగా $ 150 నుండి $ 300 భోజనం).

దీనికి ముందు, సాధారణ కిరాణా వ్యయంతో పాటు వారానికి భోజనం చేయడానికి మేము సాధారణంగా కనీసం $ 100 ఖర్చు చేస్తాము.

కిరాణా సామాగ్రి ఖచ్చితంగా ప్రస్తుతం చౌకగా లేదు, కానీ అవి ఈ నెలలో మా ఏకైక ఆహార వ్యయం అయినప్పుడు, మేము చాలా డబ్బు ఆదా చేసాము.

నా ఆశ్చర్యానికి, మా కిరాణా వ్యయం (సాధారణంగా వారానికి $ 70 నుండి $ 120 వరకు) నెలలో ఎక్కువ పెరగలేదు – బహుశా నేను మా భోజనాన్ని ప్లాన్ చేయడానికి ఎక్కువ సమయం గడిపాను. మేము తక్కువ ఆహారాన్ని కూడా వృధా చేసాము.

మీరు ఇంట్లో ప్రతి భోజనం వండడానికి మిమ్మల్ని మీరు నెట్టివేస్తున్నప్పుడు మరియు రెస్టారెంట్ నుండి డెలివరీని ఆర్డర్ చేయడం ద్వారా మీరే తేలికగా ఇవ్వకపోయినా ఉత్పత్తిని చెడుగా లేదా దాని గురించి మరచిపోకుండా ఉండటం చాలా సులభం.

నెల మొత్తం, నేను క్రమం తప్పకుండా భోజనం చేస్తున్న దానికంటే చాలా ఎక్కువ కూరగాయలు మరియు పండ్లను నేను ఎక్కి ఉన్నాను.

నేను నెల చివరి సగం వైపు చాలా ఎక్కువ శక్తిని అనుభవించాను, ఇది నేను పాక్షికంగా ఆరోగ్యకరమైన భోజనం (మరియు పాక్షికంగా కొన్ని వెచ్చని, వసంత-లాంటి వాతావరణానికి) ఆపాదించాను. నేను ఎక్కువ దూరం వెళ్ళగలిగాను మరియు సాధారణం కంటే వ్యాయామశాలలో ఎక్కువ సమయం గడపగలిగాను.

కాక్టెయిల్స్‌ను ఆర్డర్ చేయడానికి బదులుగా ఇంట్లో మాక్‌టెయిల్స్ కలిగి ఉండటం కూడా నేను వాదించాను

అంతిమంగా, సంవత్సరం ప్రారంభం నుండి వంట-ఇంటి ప్రయోగం ముగిసే వరకు, నేను సుమారు 10 పౌండ్లను కోల్పోయాను మరియు మానసికంగా మరియు శారీరకంగా మెరుగ్గా ఉన్నాను.

ఒక నెల తరువాత ఇంట్లో వండిన భోజనం మాత్రమే తినడంనేను చాలా డబ్బు ఆదా చేసాను మరియు మరింత శక్తివంతం అయ్యాను, కాని నేను ఎప్పుడూ ఏ వేడుకల నుండి బయటపడలేదు.

నేను భోజనాన్ని ఇష్టపడతాను, కాని ఈ ప్రక్రియ నా భాగస్వామికి ఇంట్లో భోజనం చేయడం ద్వారా మనం ఎంత ఆదా చేయగలమో గుర్తు చేసింది. తక్కువ, మరింత ప్రత్యేక సందర్భాలలో రెస్టారెంట్లకు వెళ్లడానికి నేను ప్రేరణ పొందాను – ముఖ్యంగా ఇప్పుడు నేను చాలా జోడించాను గొప్ప వంటకాలు మా కచేరీలకు.

వంట ఇప్పటికీ ఒక పనిలాగా అనిపించినప్పటికీ, కొత్త వంటకాలను రిపీట్ స్టేపుల్స్‌తో కలపడం నేర్చుకున్నాను, భోజనం ఉత్తేజకరమైన మరియు ఆకర్షణీయంగా ఉండటానికి నా అనువైన మార్గం.

అదనంగా, ప్రీమేడ్ పదార్ధాలపై ఎంత మొగ్గు చూపుతుందో నేను గ్రహించాను జార్డెడ్ సాస్ లేదా స్తంభింపచేసిన ఫ్లాట్‌బ్రెడ్‌లు, ముఖ్యంగా బిజీగా ఉన్న రాత్రులలో వంటను మరింత ప్రాప్యత చేయగలవు.

అదృష్టవశాత్తూ, ఈ ఫలితాలు చాలా ఆకట్టుకున్నాయి, ఇది నాకు ఇప్పటికే సులభం ఇంట్లో ఎక్కువ భోజనం ఉడికించాలి నెల ముగిసినప్పటి నుండి.