టెక్ నుండి బేకింగ్ వ్యవస్థాపకుడికి మిలీనియల్ కెరీర్ మార్పు

సూర్యుడు ఉదయించే ముందు హాలి మో బేకింగ్ రొట్టెలు ప్రారంభిస్తాడు.

ఆమె ఇప్పటికే చాలా ప్రిపరేషన్ పనిని పూర్తి చేసింది, కాబట్టి సూర్యోదయం తరువాత కొన్ని గంటల తరువాత, ఆమె గూడీస్ ఎంపిక “కాల్చినది, అలంకరించబడింది, ప్యాక్ చేయబడింది మరియు లేబుల్ చేయబడింది” అని ఆమె చెప్పింది.

మో ఒక బండిలో బాక్సులను పేర్చడానికి మరియు సబ్వేను ఆ రోజు పాప్-అప్ స్థానానికి తీసుకెళ్లడానికి సమయం ఆసన్నమైంది.

“నేను నా స్టాండ్‌ను ఏర్పాటు చేసాను, నేను సాధారణంగా మూడు, నాలుగు గంటలు అమ్ముతాను, కస్టమర్లతో మాట్లాడుతున్నాను” అని ఆమె చెప్పింది.

మో, 30, తయారు చేసింది a కెరీర్ పివట్ ప్రొడక్ట్ మేనేజర్ నుండి తన సొంత వ్యాపారాన్ని నడపడం వరకు. ఇది పెద్ద జీవిత మార్పు మరియు పారిస్‌లో పనిచేసిన కాలిఫోర్నియాను విడిచిపెట్టి, న్యూయార్క్ వెళ్లడం. మో ఇవన్నీ ఒకే గొప్ప ప్రణాళిక కాదని, బహుళ దశలు, నష్టాలు మరియు ఖర్చులను కలిగి ఉన్నారని చెప్పారు.

MO స్టార్టప్ యొక్క శక్తిని ఇష్టపడుతుండగా, ఆమె అక్కడ లేని స్పార్క్ను వెంటాడుతోంది. బేకింగ్ వెలుపల పని “ముట్టడి” గా మారింది, కాబట్టి ఆమె కాలిఫోర్నియాలో తన ఉద్యోగాన్ని విడిచిపెట్టాలని నిర్ణయించుకుంది, ఫెర్రాండి పారిస్, పాక మరియు ఆతిథ్య పాఠశాలలో పేస్ట్రీ కార్యక్రమానికి హాజరుకావాలని నిర్ణయించుకుంది. న్యూయార్క్ వెళ్ళే ముందు మో పారిస్‌లోని ఒక హోటల్‌లో ఇంటర్న్‌షిప్‌ను కూడా ప్రయత్నించాడు, అక్కడ ఆమె తన అపార్ట్‌మెంట్‌లోని మైక్రో బేకరీ నుండి క్రోసెంట్స్ మరియు ఇతర విందులను కేఫ్‌లు లేదా ఇతర వ్యాపారాలలో పాప్-అప్‌లలో విక్రయించడానికి, క్యాటరింగ్, ఈవెంట్ ఆర్డర్లు మరియు పికప్‌లను తయారు చేస్తోంది.

మో తన కెరీర్ మార్పుతో సంతోషంగా ఉంది మరియు మరింత శక్తివంతం అవుతుంది. ఇప్పుడు, బేకింగ్‌ను స్థిరమైన ఉద్యోగంగా ఎలా చేయాలో ఆమె కనుగొంటుంది. ఆమెకు భౌతిక దుకాణం లేదు, అక్కడ ఆమె తన వస్తువులను విక్రయిస్తుంది మరియు భవిష్యత్తులో ఆమె ఉంటుందో లేదో తెలియదు, న్యూయార్క్‌లో అధిక అద్దెలు ఇవ్వబడ్డాయి.

మో తన వ్యాపారాన్ని నడుపుతున్నట్లు, హాలి హోమ్ రొట్టెలు వేయడం మరియు బహుమతిగా పనిచేయడం కనుగొంటుంది.

ఆమె గత పని వారాంతంలో జీవించడం అని ఆమె చెప్పింది, మరియు ఆమె అలసిపోయినట్లు అనిపించింది. ఇది ఇప్పుడు వేరే కథ. ఆమె ఉదయం వ్యక్తి కానప్పటికీ, తెల్లవారుజామున మేల్కొలపడానికి మరియు రొట్టెలు తయారు చేయడానికి ఆమె సంతోషిస్తున్నాము.

“నేను నా కెరీర్ మొత్తాన్ని వెతుకుతున్న శక్తి అని నేను అనుకుంటున్నాను, నేను పూర్తి సమయం కాల్చడం ప్రారంభించే వరకు నేను దానిని కనుగొనలేదు” అని మో చెప్పారు.

ఆమె అభిరుచిని వెంబడించడం మరియు విజయానికి ఆమె నిర్వచనాన్ని మార్చడం

మో పారిస్‌లో చదువుకోవాలని నిర్ణయించుకున్నాడు, ఎందుకంటే ఆమె విదేశాలలో నివసించాలనుకుంది మరియు “ఫ్రెంచ్ మాదిరిగానే ఎవరూ ఆహారం మరియు పేస్ట్రీ చేయరు.” ఆమె ఉద్వేగభరితమైన రొట్టె తయారీదారులతో చుట్టుముట్టడం, బాగెట్లను ఆస్వాదించడం మరియు ఒలింపిక్స్ సందర్భంగా దేశంలో ఉండటం చాలా ఇష్టం.

“నేను ఆ సమయాన్ని తిరిగి చూసినప్పుడు, ఇది ఈ అందమైన కలలా అనిపిస్తుంది” అని మో అన్నాడు.

పేస్ట్రీ ప్రోగ్రామ్‌లో పాల్గొనడం మరియు వ్యాపారాన్ని ప్రారంభించడం విజయవంతం కావడం అంటే ఏమిటో ఆమె నిర్వచనాన్ని మార్చింది. ఆమె “సొసైటీ బాక్స్” విజయవంతం కావాలని లక్ష్యంగా పెట్టుకుంది – స్థిరమైన ఉద్యోగం కలిగి, ప్రమోషన్లు పొందడంమరియు మంచి వేతనం సంపాదించడం. ఆర్థిక స్థిరత్వం ఇంకా ముఖ్యమైనది అయితే, ప్రజలు తన పని గురించి ప్రజలు ఏమనుకుంటున్నారో ఆమె అంతగా పట్టించుకోదు.

“ముందు, నేను సిలికాన్ వ్యాలీలోని ఒక పార్టీలోకి వెళ్లి, నా అపార్ట్మెంట్ నుండి మైక్రో బేకరీని నడుపుతున్నానని చెబితే, బహుశా నేను తీర్పు ఇవ్వడం లేదా ఒక నిర్దిష్ట మార్గంలో గ్రహించడం గురించి ఆందోళన చెందుతాను” అని మో చెప్పారు.

వ్యాపారాన్ని ప్రారంభించడం మరియు స్వయం ఉపాధి బేకర్‌గా ఖర్చులను నిర్వహించడం

MO స్వయం ఉపాధి మరియు స్వయం ఉపాధిగా మారడానికి అనేక లాజిస్టికల్ మరియు కార్యాచరణ సవాళ్లను నావిగేట్ చేయాల్సి వచ్చింది చిన్న వ్యాపారాన్ని నడుపుతోందిఒక చిన్న అపార్ట్‌మెంట్‌లో చాలా రొట్టెలు ఎలా తయారు చేయాలి మరియు వాటిని వినియోగదారులకు ఎలా పొందాలి వంటివి.

“నేను నా కోసం పనిచేయడం మరియు అన్ని వ్యాపారానికి బాధ్యత తీసుకోవడం చాలా ఇష్టం, విజయాలు మరియు వైఫల్యాలు రెండింటికీ” అని మో చెప్పారు. “నేను చాలా వేగంగా నేర్చుకున్నట్లు నేను భావిస్తున్నాను మరియు నా పని ఫలితంగా వ్యాపారం వృద్ధి చెందడం చాలా అద్భుతంగా ఉంది.”

స్వయం ఉపాధి అంటే ఒక సంస్థలో సాధారణంగా బహుళ స్థానాలు ఉన్న వాటిని తీసుకోవడం. మో చెప్పారు, ఆమె ఈ విభిన్న బాధ్యతలను తీసుకోవడం చాలా ఆనందంగా ఉంది, కానీ ఆమె కాలిపోకుండా చూసుకోవాలి.

“నేను బేకర్, కానీ నేను కూడా నా ఉత్పత్తుల ఫోటోగ్రాఫర్” అని ఆమె చెప్పింది. “నేను సోషల్ మీడియా చేయాలి. కొత్త అవకాశాలను కనుగొనడానికి మరియు కేఫ్ యజమానులతో మాట్లాడటానికి నేను వ్యాపార అభివృద్ధి చేయాలి.”

అప్పుడు బేకింగ్ వ్యాపారాన్ని సృష్టించే ఖర్చులు కూడా ఉన్నాయి. ఆమె తక్కువ ఖర్చును కొనసాగించడానికి ప్రయత్నించినప్పుడు, ఆమె కొన్ని పెద్ద కొనుగోళ్లు చేసింది, ఇది $ 2,000 వరకు జోడించబడింది. ఆమె పని చేయడానికి స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ కౌంటర్‌టాప్, ట్రేలను పట్టుకోవటానికి ఒక రాక్, కౌంటర్‌టాప్ కన్వెన్షన్ ఓవెన్ మరియు లామినేటర్ లేదా డౌ షీటర్ కొన్నారు. పదార్థాల ఖర్చు కూడా జతచేస్తుంది. ఆమె వెన్న మరియు చాక్లెట్ మీద చాలా ఖర్చు చేస్తుందని చెప్పారు.

ప్రతి కొన్ని వారాలకు ఒకసారి పాప్-అప్‌లో వస్తువులను విక్రయించడానికి ప్రయత్నిస్తుందని, అక్కడ ఆమె ప్రజలను కలవడం మరియు కస్టమర్‌లు ఆమె ఆహారాన్ని ఆస్వాదించడాన్ని చూడటం ఆనందిస్తారని మో చెప్పారు.

“కొన్నిసార్లు ఇది నిజంగా రుచికరమైన పేస్ట్రీ వంటి చిన్న ఆనందాలు, ఇది ఒకరి రోజులో ప్రకాశవంతమైన ప్రదేశం” అని ఆమె చెప్పింది.

పాప్-అప్‌లతో ప్రారంభించడం కఠినమైనది. ఆమె మొదటి పాప్-అప్ వారాంతం ఆర్టిస్ట్స్ & ఫ్లీస్ ఇన్ న్యూయార్క్ సిటీ మారథాన్ అదే వారాంతంలో విలియమ్స్బర్గ్. ఆమె సబ్వేను విలియమ్స్బర్గ్కు తీసుకువెళ్ళింది, కాని మారథాన్ చుట్టూ తిరగడానికి ఉబెర్ రైడ్ పొందవలసి వచ్చింది.

రాకపోకలు ఖర్చు కాకపోయినా ఆమె విరిగిపోతుందని ఆమె అన్నారు. ఆమె మొత్తం 150 పేస్ట్రీలను విక్రయించింది. ఆమె ఉబెర్ సుమారు $ 30, మరియు ఆర్టిస్ట్స్ & ఫ్లైస్ వద్ద ఒక స్థానం $ 370.

“ఆ డబ్బును తిరిగి సంపాదించడానికి మీరు చాలా రొట్టెలు అమ్మాలి” అని ఆమె చెప్పింది.

కొన్ని సర్దుబాట్లతో, అప్పటి నుండి ఆమె పాప్-అప్‌లలో ఎక్కువ విజయం సాధించింది. కాఫీ మరియు రొట్టెలు కలిసి అర్ధమేనని ఆమె చెప్పినప్పటి నుండి ఆమె కేఫ్స్‌తో భాగస్వామ్యం కలిగి ఉంది. సో సోషల్ మీడియాలో తన వ్యాపారం మరియు బేకింగ్ నైపుణ్యాల గురించి పోస్ట్ చేయడానికి మో తన సమయాన్ని కూడా పెట్టుబడి పెట్టింది. ఆమె తన చివరి పాప్-అప్ వద్ద, ఆమె రెండు రోజులలో 250 పేస్ట్రీలలో అమ్ముడైంది.

మో సంతోషంగా ఉంది, ఆమె ఈ కెరీర్ మార్పును దశల్లో తీసుకుంది, కాని ప్రజలు ఒక పెద్ద కదలికలో మార్పు చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంటే, వారు ముందుకు సాగాలి.

“మీరు భయపడితే, పెద్ద ఎత్తుకు బదులుగా, మీరు నిర్వహించదగినదిగా అనిపించే ఆ దిశలో మీరు తీసుకోగల చిన్న దశను కనుగొనండి” అని మో చెప్పారు.

కెరీర్ పైవట్ల గురించి పంచుకోవడానికి మీకు కథ ఉందా? వద్ద ఈ రిపోర్టర్‌ను చేరుకోండి mhoff@businessinsider.com.