గురువారం, 30 అక్టోబర్ 2025 – 14:41 WIB
జకార్తా – ఇంట్లో పానీయాలను వండడం మరియు కలపడం అనే ధోరణి బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది, ప్రత్యేకించి సోషల్ మీడియాలో వివిధ వైరల్ వంటకాల ఆవిర్భావం నుండి.
ఇది కూడా చదవండి:
ఉచిత పోషకాహార కార్యక్రమంలో UHT పాలను అందించడం మూల్యాంకనం చేయబడుతుందని ప్యాలెస్ చెబుతోంది
కేఫ్-శైలి మిల్క్ కాఫీ, మిల్క్ టీ, స్వీట్ డెజర్ట్ల వరకు, ప్రతి ఒక్కరూ ఖచ్చితమైన రుచి మరియు రూపాన్ని అందించడానికి పోటీ పడుతున్నారు. చాలా తరచుగా ఆధారపడే పదార్ధాలలో ఒకటి పాలు. కానీ, ఉపయోగించిన పాల రకం తుది ఫలితాన్ని ప్రభావితం చేస్తుందని మీకు తెలుసా? మరింత తెలుసుకోవడానికి స్క్రోల్ చేయండి, రండి!
వంట మరియు త్రాగడానికి మిశ్రమంగా మార్కెట్లో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన రెండు రకాల పాలు ఆవిరైన పాలు మరియు UHT పాలు. రెండూ ఆవు పాల నుండి వస్తాయి, కానీ రుచి, ఆకృతి మరియు వండినప్పుడు మన్నిక పరంగా విభిన్న లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి.
ఈ రెండు ఎంపికలు ఇప్పుడు గృహ మరియు వృత్తిపరమైన పాక ప్రేమికుల మధ్య సంభాషణ యొక్క అంశంగా మారాయి. కాబట్టి, తేడాలు ఏమిటి మరియు ప్రతి సృష్టికి అత్యంత సముచితమైనదాన్ని ఎలా ఎంచుకోవాలి? రండి, ఈ క్రింది పోలికను పరిశీలించండి!
రుచి: తాజా vs రుచికరమైన
ఇది కూడా చదవండి:
UHT పాలు తీసుకోవడం వల్ల పిల్లల్లో మధుమేహం వచ్చే ప్రమాదం పెరుగుతుందని IDAI చైర్మన్ గుర్తు చేశారు
UHT పాలు దాని తాజా మరియు తేలికపాటి రుచికి ప్రసిద్ధి చెందింది, నేరుగా త్రాగడానికి లేదా స్మూతీస్ మరియు మిల్క్షేక్ల వంటి పానీయాలకు బేస్గా సరిపోతుంది. ఇంతలో, ఆవిరి పాలు కొద్దిగా సహజమైన పంచదార పాకం వాసనతో విలక్షణమైన రుచికరమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి, ఎందుకంటే వేడి ప్రక్రియ కొంతవరకు నీటి పదార్థాలను తొలగిస్తుంది. రుచి మరింత “మిల్కీ” మరియు ఘాటుగా ఉంటుంది, ఇది మిల్క్ కాఫీ, మిల్క్ టీ లేదా క్రీమ్ సాస్ రుచిని క్రీమీయర్ మరియు రిచ్గా చేస్తుంది.
ఆకృతి: లైట్ vs క్రీమీ
UHT పాలు సన్నగా మరియు తేలికగా ఉంటాయి, స్థిరత్వాన్ని మార్చకుండా తేమ అవసరమయ్యే పిండి లేదా పానీయాలను కలపడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఇంతలో, ఆవిరైన పాలు సహజంగా మందంగా మరియు మృదువైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది తక్కువ నీటిని కలిగి ఉంటుంది. జోడించిన వెన్న లేదా క్రీమ్ అవసరం లేకుండా క్రీమీ ముగింపుని సృష్టించడానికి ఇది ఒక ఆదర్శవంతమైన పదార్ధంగా చేస్తుంది.
కేఫ్లోని పానీయం మృదువుగా మరియు క్రీమియర్గా ఉంటే, ఉపయోగించే పాలు రకంలో రహస్యం ఉండే అవకాశం ఉంది మరియు ఆవిరైన పాలు పాక ప్రపంచంలో ఇష్టమైనవి.
అధిక ఉష్ణోగ్రతలకు ప్రతిఘటన
UHT పాలు చాలా వేడిని తట్టుకోగలవు మరియు వంట కోసం ఉపయోగించడానికి సురక్షితంగా ఉంటాయి, అయితే రుచి మరియు పోషకాహారం యొక్క తాజాదనాన్ని కొనసాగించడానికి దీనిని పదేపదే వేడి చేయకూడదు. అందుకే UHT పాలు సుదీర్ఘ వేడి ప్రక్రియ అవసరం లేని చల్లని లేదా ప్రాసెస్ చేయబడిన పానీయాలకు మరింత అనుకూలంగా ఉంటాయి.
తదుపరి పేజీ
ఇంతలో, ఆవిరి పాలు వేడి ఉష్ణోగ్రతలకు వ్యతిరేకంగా అధిక స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉండేలా రూపొందించబడింది, ఇది కొంత నీటి పదార్థాలను ఆవిరి చేసే ప్రక్రియకు కృతజ్ఞతలు, తద్వారా అది సులభంగా విరిగిపోదు లేదా ఉడికించినప్పుడు గడ్డకట్టదు.
