పెకోరినో రొమానో ప్రపంచంలోని పురాతన చీజ్లలో ఒకటి, దీని మూలాలు పురాతన రోమ్కు తిరిగి వస్తాయి. కానీ నేడు, ఇది చాలావరకు రోమ్ సమీపంలో తయారు చేయబడదు. ఈ ఎపిసోడ్లో, జున్ను యొక్క అసలైన భూభాగమైన లాజియోలో ఇప్పటికీ పెకోరినో రొమానోను తయారుచేసే చివరి నిర్మాతలలో ఒకరైన I Buonatavolaని సందర్శిస్తాము, ప్రపంచ డిమాండ్, ముఖ్యంగా యునైటెడ్ స్టేట్స్ నుండి, ఈ జున్ను ఎక్కడ మరియు ఎలా తయారు చేయబడిందో అర్థం చేసుకోవడానికి. రోమ్లో తయారైన పెకోరినో రొమానో మరియు ఇతర చోట్ల ఉత్పత్తి చేయబడిన వెర్షన్ల మధ్య తేడాలను మరియు ఈ చారిత్రాత్మక నిర్మాతను సజీవంగా ఉంచడంలో ఎగుమతులు ఎలా సహాయపడ్డాయో మేము విశ్లేషిస్తాము.
Source link
