డ్రూ నీపోరెంట్ అతనిని తెరిచినప్పుడు న్యూయార్క్ సిటీ రెస్టారెంట్ మాంటాచెట్, ప్రిక్స్ ఫిక్సే మెను ధర $ 16.
నిజం చెప్పాలంటే, ఇది 1985 – ద్రవ్యోల్బణం కోసం సర్దుబాటు మరియు బిల్లు $ 50 కి దగ్గరగా ఉంటుంది – కాని గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా రెస్టారెంట్లు గణనీయంగా ఖరీదైనవిగా ఉన్నాయని ఖండించలేదు.
ఇది ప్రపంచంలో ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది చక్కటి భోజనంఇక్కడ కొన్ని రుచి మెనూలు ఇప్పుడు రెండు కోసం విందు కోసం $ 1,000 ఖర్చు అవుతాయి. ఒకప్పుడు మూడు-కోర్సు భోజనం యొక్క మొత్తం బిల్లు ఏమిటంటే ఇప్పుడు మీకు $ 45 ఫోయ్ గ్రాస్ సప్లిమెంట్ పొందవచ్చు.
“ధరలు చేతిలో లేవు” అని నీపోరెంట్ తన కొత్త జ్ఞాపకాన్ని చర్చిస్తున్నప్పుడు బిజినెస్ ఇన్సైడర్తో మాట్లాడుతూ, “నేను కష్టంగా ఉండటానికి ప్రయత్నించడం లేదు: రెస్టారెంట్ ట్రెంచెస్ నుండి కథలు.”
నోబు మరియు ట్రిబెకా గ్రిల్తో సహా 40 సంవత్సరాలలో 40 సంవత్సరాలలో 40 రెస్టారెంట్లు తెరిచిన నీపోరెంట్, తినడానికి వచ్చినప్పుడు ఇప్పుడు ఒక నియమం ఉంది – అతని $ 750 న్యూయార్క్ జెట్స్ టికెట్ కంటే ఎక్కువ భోజనం ఖర్చు చేయదు.
“నేను ప్రతిదీ తీర్పు ఇస్తున్నాను” అని నీపోర్ట్ చెప్పారు. “నేను భోజనం కోసం $ 500 ఖర్చు చేస్తాను లేదా. ఇది నా జెట్స్ టిక్కెట్ల కోసం నేను చెల్లించే దానికంటే తక్కువ. “
“న్యూయార్క్లోని మాసా వ్యక్తికి 50 950,” అని ఆయన అన్నారు, రెస్టారెంట్ యొక్క సుషీ కౌంటర్ రుచిని సూచిస్తుంది. “మాసా అద్భుతమైనది. నేను అక్కడ ఉన్నాను, కాని నేను ఆ రకమైన డబ్బు ఖర్చు చేయను. నేను దానిని సమర్థించలేను.”
పదకొండు మాడిసన్ పార్క్ వారి రుచి మెను ధరలను ఒక వ్యక్తికి $ 100 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ పెంచిన రెస్టారెంట్లలో ఒకటి. స్పెన్సర్ ప్లాట్/జెట్టి ఇమేజెస్
యుఎస్ అంతటా చక్కటి భోజన రెస్టారెంట్లు కోవిడ్ -19 మహమ్మారి తరువాత కష్టపడుతూనే ఉన్నాయి, ఇది అధిక సరఫరా ఖర్చులు, కార్మిక కొరత మరియు తక్కువ రిజర్వేషన్లకు దారితీసింది.
ఇప్పటికీ, కొన్ని వద్ద మెను ధరల పెరుగుదల హై-ఎండ్ సంస్థలు త్వరగా మరియు నిటారుగా ఉంది. తినేవారు 2023 లో కొన్ని NYC ఫైన్-డైనింగ్ రెస్టారెంట్లు-MASA మరియు పదకొండు మాడిసన్ పార్క్ – 12 నుండి 18 నెలల వ్యవధిలో వారి మెను ధరలను ప్రతి వ్యక్తికి $ 100 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ పెంచారు.
ఈ రోజుల్లో రెస్టారెంట్లు ఎంత వసూలు చేస్తున్నాయో, ముఖ్యంగా అతను మొదట వ్యాపారంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు పోలిస్తే, అతను షాక్ అయ్యాడని నీపోరెంట్ బిజినెస్ ఇన్సైడర్తో చెప్పాడు.
“డర్టియెస్ట్ చిన్న రహస్యం ఏమిటంటే, 60, 70 లలో ధనవంతులు, మరియు 80 వ దశకంలో ఈ గొప్ప ఫ్రెంచ్ రెస్టారెంట్లలో ఏమీ తినలేదు” అని అతను చెప్పాడు. “వారు ఏమీ కోసం వైన్ తాగుతున్నారు. ఇప్పుడు, ప్రతిదీ అదృష్టం ఖర్చు అవుతుంది.”
1985 లో తన రెస్టారెంట్ మాంటాచెట్ యొక్క ప్రారంభ సిబ్బందితో డ్రూ నీపోరెంట్. డ్రూ నీపోర్ట్ సౌజన్యంతో
2006 లో మూసివేయబడిన మాంటాచెట్ ఆ ఫ్రెంచ్ రెస్టారెంట్లలో ఒకటి. ట్రిబెకా స్పాట్ న్యూయార్క్ టైమ్స్ నుండి మూడు నక్షత్రాలపై 19 సంవత్సరాలు జరిగింది.
“రెస్టారెంట్గా నా విజయం డైనర్ అనుభవాన్ని మరింత ప్రాప్యత చేస్తుంది” అని నోబు న్యూయార్క్ నగరం, నోబు యాభై ఏడు మరియు నోబు లండన్ భాగస్వామి అయిన నీపోరెంట్ అన్నారు.
రుచి మెను కోసం పెద్ద బక్స్ చెల్లించడానికి సిద్ధంగా ఉన్న వ్యక్తులు ఎల్లప్పుడూ ఉంటారని నీపోరెంట్ తెలుసు. అతను మెట్లైఫ్ కోసం తన ఖరీదైన రాత్రులను ఆదా చేస్తాడు.
