ఓ గ్లూటెన్ ఇది గోధుమ, బార్లీ, రై మరియు కొన్ని రకాల వోట్స్ వంటి ధాన్యపు విత్తనంలో కనిపించే ఒక రకమైన ప్రోటీన్. ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కోసం అన్వేషణ చాలా మంది ప్రజలు తమ అలవాట్లను పునరాలోచించడానికి దారితీసింది, ఆహార పరిమితుల ద్వారా లేదా సమతుల్య ఆహారం కోసం కోరిక కోసం.
గ్లూటెన్ -ఫ్రీ ఉత్పత్తులు ప్రాముఖ్యతను పొందాయి, వాటి తొలగింపు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను మరియు బరువు తగ్గడానికి సహాయాలను ప్రోత్సహిస్తుందని జనాదరణ పొందిన నమ్మకంతో నడిచింది.
అయినప్పటికీ, గ్లూటెన్ చాలా మందికి ప్రమాదం కలిగించదని స్పష్టం చేయడం చాలా అవసరం. ద్రవ్యరాశి మరియు రొట్టెలకు స్థితిస్థాపకత మరియు మృదుత్వాన్ని ఇవ్వడం దీని పని.
గ్లూటెన్ పరిమితి ఉదరకుహరాలకు ఎంతో అవసరం – తీవ్రమైన ప్రోటీన్ అసహనం తో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు మరియు సున్నితత్వం లేదా అలెర్జీ ఉన్న వ్యక్తులకు, జీర్ణ అసౌకర్యాన్ని అనుభవించవచ్చు.
యుసిఎల్‌ఎకు చెందిన న్యూట్రిషనిస్ట్ జానెల్లె స్మిత్ నేషనల్ జియోగ్రాఫిక్ మ్యాగజైన్‌కు ఇచ్చిన ఇంటర్వ్యూలో గ్లూటెన్ యొక్క చెడు ఖ్యాతిని పెంపొందించడంలో మార్కెటింగ్ పాత్ర గురించి హెచ్చరిస్తున్నారు. ఆమె ప్రకారం, ఆహార పరిశ్రమ ప్రోటీన్ లేకపోవడం ఆరోగ్యానికి పర్యాయపదంగా ఉందనే ఆలోచనను ప్రోత్సహించింది.
నేషనల్ జియోగ్రాఫిక్ ఉదహరించిన 2019 వంటి శాస్త్రీయ అధ్యయనాలు, రుమటాయిడ్ ఆర్థరైటిస్ వంటి వ్యాధులలో మంటను తగ్గించడానికి గ్లూటెన్ -ఫ్రీ డైట్ యొక్క ప్రయోజనాలను ప్రశ్నిస్తాయి.
అదనంగా, గ్లూటెన్ -ఉచిత ఆహారం బరువు తగ్గుతుంది లేదా ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుందనే నమ్మకం ఒక పురాణం. ఆహారం నుండి గ్లూటెన్‌ను తొలగించే నిర్ణయం వ్యక్తిగతంగా ఉండాలి మరియు సాధ్యమయ్యే ప్రతికూల ప్రభావాలను అంచనా వేసిన తరువాత, వైద్యుడిచే మరియు వైద్యుడిచే ఆధారపడి ఉండాలి.
గ్లూటెన్ అందరికీ విలన్ కాదు. ఉదరకుహరాలు మరియు సున్నితత్వం లేదా అలెర్జీ ఉన్నవారికి మాత్రమే పరిమితి అవసరం. ఇతరులకు, సమతుల్య మరియు వైవిధ్యమైన ఆహారం, లేకుండా లేదా గ్లూటెన్ లేకుండా, ఆరోగ్యానికి కీలకం.
Source link
