ఈ ‘టూరిస్ట్ ట్రాప్’ ఫీచర్ ఉంటే మీరు పాస్తా రెస్టారెంట్‌కు దూరంగా ఉండాలని ఇటాలియన్లు అంటున్నారు

ముఖ్యంగా మిచెల్‌కి ఇబ్బంది కలిగించేది ఏమిటంటే, ఈ కిటికీలు చాలా సాంప్రదాయంగా ప్రదర్శించబడుతున్నాయి, ఎందుకంటే అవి ఏదైనా అని అతను భావించాడు.

‘మానెక్విన్స్ వంటి షాపు కిటికీలలో కార్మికులను ఉంచడాన్ని నేను సంప్రదాయంగా పిలవను,’ అని అతను కొనసాగిస్తున్నాడు.

‘ఇది ప్రజల పనిని ఒక ప్రదర్శనగా మారుస్తోంది మరియు నాలో అభిప్రాయంక్రాఫ్ట్ మరియు దాని వెనుక ఉన్న వ్యక్తులు రెండింటి విలువను తగ్గించడం. దాని గురించి ప్రామాణికమైనది ఏమీ లేదు; అది ఒక పర్యాటక ఉచ్చు.’

మీ ఆహారాన్ని చూడటం నిజంగా రుచిగా ఉంటుందని మిచెల్ సూచించాడు మరియు ఇతరులు అది ప్రామాణికతకు సంకేతం కాదని వాదించారు.

రోమ్‌లో ఫుడ్ టూర్‌లను అందించే వయా రోసా ఇటలీ సహ వ్యవస్థాపకురాలు సోఫీ మించిల్లి చెప్పారు వాషింగ్టన్ పోస్ట్ విండోస్‌లో తాజా పాస్తాపై దృష్టి కేంద్రీకరించడం అనేది వారితో ఉన్న ప్రధాన సమస్యలలో ఒకటి, ఎందుకంటే ఇది ‘తప్పు’.

ఎందుకంటే రోమన్ వంటకాలు వాస్తవానికి ‘పొడి పాస్తాలో పాతుకుపోయాయి’, తాజా పాస్తా కాదు. దక్షిణ మరియు మధ్య ఇటలీ నుండి అనేక సాంప్రదాయ వంటకాలు పొడి పాస్తాతో తయారు చేయబడతాయి, వీటిలో స్పఘెట్టి అల్లా కార్బోనారా, బుకాటిని ఆల్’అమెట్రిసియానా మరియు స్పఘెట్టి అల్లె వోంగోల్ ఉన్నాయి.

అత్యంత జనాదరణ పొందిన వాటిలో, కాసియో ఇ పెపే మాత్రమే సాధారణంగా తాజా టొన్నరెల్లితో తయారు చేయబడుతుంది.

నాణ్యత మరియు ప్రామాణికత గురించి మిచెల్ మరియు సోఫీ యొక్క భావాలు పాస్తా విండోలతో ప్రసిద్ధ రెస్టారెంట్‌ల కోసం ట్రిప్యాడ్వైజర్ మరియు గూగుల్ రివ్యూలలో ప్రతిధ్వనించబడ్డాయి, చాలా మంది కిటికీలు ‘జిమ్మిక్కులు’ మరియు ఆహారం ‘మధ్యస్థంగా’ ఉన్నాయని పేర్కొన్నారు.

ఫ్లోరెన్స్‌లోని ఓస్టెరియా పాస్టెల్లా, భారీ సోషల్ మీడియా ఉనికిని కలిగి ఉంది మరియు దాని పాస్తా విండో మరియు టేబుల్ వద్ద పాస్తాను అందించే పెద్ద చక్రాల చీజ్ కోసం తరచుగా వైరల్ అవుతుంది, తరచుగా సమీక్షలలో ‘టూరిస్ట్ ట్రాప్’గా పిలువబడుతుంది, టుస్కానీలోని లుక్కాలోని ట్రాటోరియా డా నోన్నా క్లారా, దాని విండోలో పాస్తా మెషీన్ ఉంది.

కానీ అన్ని పాస్తా విండో స్పాట్‌లలో బాగా ప్రసిద్ధి చెందినది ఓస్టెరియా డా ఫోర్టునాటా – ఐదు ప్రదేశాలతో కూడిన రెస్టారెంట్ల గొలుసు. రోమ్మూడు లో మిలన్బోలోగ్నాలో ఒకటి మరియు మయామి, ఫ్లోరిడాలో కూడా ఒకటి, USA.

దాని ప్రతి రెస్టారెంట్‌లో, ఒక పాస్తా విండో ఉంది, అక్కడ ఒక ‘నాన్నా’ ప్రకాశవంతమైన స్పాట్‌లైట్‌ల క్రింద కూర్చుని పాస్తా తయారు చేస్తుంది. స్పష్టంగా, అన్ని థియేటర్లు పని చేస్తున్నాయి, ఎందుకంటే ప్రజలు టేబుల్‌ని పొందడానికి శంకుస్థాపన చేసిన వీధుల్లో మరియు పియాజ్జాల చుట్టూ క్యూలో ఉన్నారు.

అమెరికన్లు మరియు బ్రిట్స్ భాగస్వామ్యం చేసిన TikTokలు రోమ్‌లోని ‘ఉత్తమ పాస్తా’ మరియు ‘తప్పక ప్రయత్నించాలి’ అని ప్రకటించాయి, అయితే చాలా మంది ఇటాలియన్లు వేరే చోటికి వెళ్లమని కోరుతూ వ్యాఖ్యలను నింపారు.

@tuttiitalian ఇలా అన్నాడు: ‘రోమ్‌లో నివసించిన వ్యక్తిగా నేను ఎప్పటికీ ఈ స్థలాన్ని ఎవరికీ సూచించను.’

మరియు @josealejandro ఇలా బదులిచ్చారు: ‘మీరు టూరిస్ట్ అని చెప్పకుండా మీరు పర్యాటకులని చెప్పండి. రోమ్‌లోని ఉత్తమ ఆహారం ట్రాస్టెవెరేలో నదికి ఆవల ఉంది.’

అదేవిధంగా, ఆంథోనీ జియాన్‌ఫ్రాన్సెస్కో ఇలా పంచుకున్నారు: ‘టూరిస్ట్ ట్రాప్ యొక్క నిర్వచనం ఇదే. స్థానికులు ఎవరూ తినడానికి సాహసించని మధ్యస్థమైన మరియు అధిక ధర కలిగిన ఆహారం.’

స్థానికుల కంటే పర్యాటకుల వైపు ఎక్కువగా దృష్టి సారించే రెస్టారెంట్‌లను నివారించాలనే ఆసక్తి ఉన్నవారికి, పాస్తా కిటికీ ఒక్కటే ‘సంకేతం’ కాదని మీరు తినడానికి ఎక్కడైనా ఎంచుకునేటప్పుడు గమనించాల్సిన అవసరం లేదని మిచెల్ పేర్కొన్నారు.

ఇతర సాధారణ సూచికలలో వంటకాల ఫోటోలతో కూడిన మెనులు ఉండవచ్చు, పాతకాలపు యూనిఫారమ్‌లను ధరించే వెయిటర్‌లు, చిన్న రాగి ప్యాన్‌లలో వడ్డించే పాస్తా మరియు రెస్టారెంట్ యొక్క స్థానం – ప్రత్యేకించి ఇది ట్రెవి ఫౌంటెన్ లేదా పాంథియోన్ వంటి ప్రధాన ఆకర్షణకు పక్కన ఉన్న ప్రధాన ప్రదేశంలో ఉంటే.

మిచెల్ ఇలా జతచేస్తుంది: ‘ఈ సంకేతాలు ఏవీ స్వయంచాలకంగా ఆహారం చెడ్డవని అర్థం కాదు, కానీ మీరు వాటిలో అనేకం కలిసి చూసినప్పుడు, ప్రామాణికమైన ఇటాలియన్ ఆహారం కోసం వెతుకుతున్న వ్యక్తుల కంటే పర్యాటకుల కోసం రెస్టారెంట్ ఎక్కువగా రూపొందించబడే మంచి అవకాశం ఉంది.’

బదులుగా ఎక్కడ తినాలనే దాని గురించి, మీరు రోమ్‌కు వెళుతున్నట్లయితే, ప్రామాణికమైన పాస్తా ప్లేస్ మరియు కొన్ని అద్భుతమైన పిజ్జాతో సహా ఫ్యాబ్ స్పాట్‌ల కోసం నా దగ్గర కొన్ని సూచనలు ఉన్నాయి. దాని గురించి మొత్తం ఇక్కడ చదవండి.

మీరు భాగస్వామ్యం చేయాలనుకుంటున్న కథనాన్ని కలిగి ఉన్నారా? MetroLifestyleTeam@metro.co.ukకి ఇమెయిల్ చేయడం ద్వారా సన్నిహితంగా ఉండండి

మరిన్ని: విమానాశ్రయాల వద్ద భద్రతా క్యూలను కొట్టడానికి అంతగా తెలియని హ్యాక్ వెల్లడించింది

మరిన్ని: TUI తన ఆల్కహాల్ పాలసీకి పెద్ద మార్పు చేయబోతోంది: ‘ఎంత మొరటుగా!’

మరిన్ని: వాకర్స్ సెన్సేషన్స్ రెండు కొత్త రుచులను లాంచ్ చేసింది కానీ అభిమానులు వాటిని ‘వెరీ ప్లెయిన్’ అని పిలుస్తారు