ఇటాలియన్ నగరం యొక్క వివేకవంతమైన విప్లవం వెనిస్ యొక్క అధిక పర్యాటకానికి ప్రత్యామ్నాయంగా మారింది

ఒక గిన్నెలో ఉన్నప్పుడు గాలి ఉప్పు మరియు వెన్నతో చిక్కగా ఉంటుంది ట్యాగ్లియాటెల్ కరిగిన ఆంకోవీస్ మరియు ఫ్లేక్డ్ కాడ్ రో నా టేబుల్ వద్దకు వస్తుంది, ఇది కాలువ పక్కన ఉంది.

కార్క్ యొక్క పదునైన పాప్ రెస్టారెంట్ యొక్క సందడిని విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది మరియు వెయిట్రెస్ స్థానిక వైట్ వైన్ గ్లాసును పోస్తుంది. మధ్యాహ్న భోజనం వచ్చింది.

“ఇది వెన్నల రాణి” అని నా సేవకురాలు చెప్పింది, ఆమె ఆల్పైన్ వెన్న అని పేర్కొంది- ప్రైమిరో బోటిరో – ఇది నా పిండిని పూయడం ప్రాంతీయ ప్రత్యేకత.

జూలై మరియు సెప్టెంబరులో పచ్చి పాలు నుండి పర్వత ప్రాంతాలలో ఉత్పత్తి చేయబడి, “ఇది ఇప్పుడు రుచిగా ఉంది” అని ఆమె చెప్పింది.

ఇది సెప్టెంబరు మరియు నేను ట్రెవిసోలో ఉన్నాను, ఉత్తర ఇటలీలోని అత్యంత ప్రశాంతమైన ఆహ్లాదకరమైన గమ్యస్థానాలలో ఇది ఒకటి మరియు చాలా మంది ప్రయాణికులు మాత్రమే ప్రయాణించే ప్రదేశం, ఇక్కడ తక్కువ-ధర ఎయిర్‌లైన్ విమానాలలో దిగి నేరుగా పొరుగున ఉన్న వెనిస్‌కు వెళుతున్నాను.

ఏది ఏమైనప్పటికీ, ట్రెవిసోలో ఆగడం విలువైనది: చారిత్రాత్మకమైన గోడలు, కాలువలతో కప్పబడిన నగరం, ఇక్కడ టిరమిస్ మెనులలో మొదట కనిపించింది మరియు రాడిచియో మరియు ప్రాసెకో రోజువారీ జీవితాన్ని ఆకృతి చేస్తుంది.

20,000 మరియు 100,000 మంది నివాసితులతో చిన్న నగరాల పర్యావరణ ప్రయత్నాలను గుర్తించే యూరోపియన్ యూనియన్ చొరవ, యూరోపియన్ గ్రీన్ లీఫ్ అవార్డును గెలుచుకున్న మొదటి ఇటాలియన్ నగరంగా ఇటీవల అవతరించినందుకు ఇది పెరుగుతున్న దృష్టిని ఆకర్షించిన గమ్యస్థానంగా ఉంది.

దాదాపు 94,000 జనాభాతో, ట్రెవిసో పాడుబడిన ల్యాండ్‌ఫిల్‌ను సోలార్ పార్క్‌గా మార్చడం, నీటి నాణ్యతను మెరుగుపరచడానికి దాని కాలువ వ్యవస్థను పునరుద్ధరించడం మరియు గాలిని శుభ్రం చేయడానికి జీవవైవిధ్య ప్రాజెక్టులను ప్రారంభించడం ద్వారా న్యాయమూర్తులను ఆకట్టుకుంది.

గ్రీన్ ఇనిషియేటివ్ నగరం దాటి యునెస్కో-జాబితాలో ఉన్న ప్రోసెక్కో హిల్స్‌కు కూడా విస్తరిస్తోంది, ఇక్కడ వైన్ ఉత్పత్తిదారులు వాతావరణ మార్పులను ఎదుర్కోవడానికి స్థిరమైన పద్ధతులను అవలంబిస్తున్నారు.

ట్రెవిసో యొక్క ప్రయత్నాలు కేవలం 30 నిమిషాల దూరంలో ఉన్న వెనిస్‌కు ఆసక్తికరమైన కౌంటర్‌పాయింట్‌ను అందిస్తాయి, ఇది ఓవర్‌టూరిజం, నీటి కాలుష్యం మరియు మౌలిక సదుపాయాల ఇబ్బందులతో బాధపడుతూనే ఉంది.

పురాతన నగరానికి రోజంతా సందర్శకుల కోసం ఎక్కువగా వాంఛించబడిన రుసుము మిలియన్ల ఆదాయాన్ని పెంచింది, అయితే పర్యాటకుల సంఖ్యను గణనీయంగా తగ్గించడంలో విఫలమైంది, ఇది 2024లో 16,676తో పోలిస్తే 2025లో రోజుకు సగటున 13,000 ఉంటుంది.

“మేము మా నగరం గురించి చాలా గర్వపడుతున్నాము” అని ట్రెవిసో డిప్యూటీ మేయర్ అలెశాండ్రో మనేరా చెప్పారు.

“ఒక ఇటాలియన్ నగరం ఈ అవార్డును గెలుచుకోగలదని చూపించడం ఒక సవాలుగా ఉంది. ఈ అవార్డు యొక్క లక్ష్యం ఐరోపాలో అత్యంత అందమైన మరియు పచ్చని నగరంగా ఉండటమే కాదు. ఇది ఎవరు మెరుగుపరుచుకుంటున్నారో చూపడం.”

ఏడు సంవత్సరాల క్రితం దాని స్థిరమైన మిషన్‌ను ప్రారంభించినప్పటి నుండి, ట్రెవిసో కార్ల వినియోగాన్ని తగ్గించడానికి మైళ్ల కొద్దీ కొత్త బైక్ లేన్‌లను నిర్మించింది, పాఠశాల రీసైక్లింగ్ కార్యక్రమాలను అమలు చేసింది మరియు 6,000 చెట్లను నాటింది.

పో వ్యాలీలో ఉన్న మునిసిపాలిటీలో గాలి నాణ్యతను మెరుగుపరచడంలో చెట్లు ప్రాథమిక పాత్ర పోషిస్తాయని మనేరా చెప్పారు – ఇది కాలుష్య కారకాలను ట్రాప్ చేసే సహజ హరివాణం.

మరొక ప్రాథమిక ప్రాజెక్ట్ ట్రెవిసో యొక్క మురుగునీటి అవస్థాపన యొక్క ఆధునికీకరణ, ఇది నగర జనాభాలో 27%కి మాత్రమే చేరుకుంది.

“మేము ఇప్పటికే 64% వద్ద ఉన్నాము మరియు [até o 10º ano] మేము 80% వద్ద పూర్తి చేయాలనుకుంటున్నాము” అని మనేరా చెప్పారు.

“ఇది నిజంగా హరిత విప్లవం, ఎందుకంటే ఆ మురుగు మొత్తం మన నదులలోకి వెళుతోంది.”

నీటితో చుట్టుముట్టబడిన నగరానికి, పరివర్తన చాలా ముఖ్యమైనది. తరచుగా స్థానికులచే “చిన్న వెనిస్”గా పిలువబడే ట్రెవిసో యొక్క కాలువలు నగరం యొక్క 2,100-సంవత్సరాల-చరిత్రాత్మక కేంద్రం గుండా కత్తిరించబడ్డాయి, గత పూలతో నిండిన బాల్కనీలు మరియు ఒడ్డున పడిపోతున్న ఏడుపు విల్లోలు.

ట్రెవిసో టూర్స్‌లోని టూరిస్ట్ గైడ్ ఇలారియా బార్బన్ మాట్లాడుతూ, “ఇది కాలువలు ప్రధాన పాత్రలు చేసే నగరం.

“ట్రెవిసో యొక్క మూలాలు మరియు అభివృద్ధికి సైల్ నది ఉనికి చాలా అవసరం. అదే కాలువలు మరియు భారీ గోడలు 16వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో ట్రెవిసోను రక్షించాయి.”

ట్రెవిసో యొక్క గుర్తింపుకు నీరు ప్రాథమికంగా ఉంటుందని ఆమె జతచేస్తుంది.

“ఈరోజు, నీటి నాణ్యత చాలా బాగుంది. మనకు చాలా ఫౌంటైన్లు ఉన్నాయి, వాటిలో కొన్ని ప్రసిద్ధమైనవి, మూడు ముఖాలలో మీ టిట్స్ యొక్క. ఉచిత ఆక్వా అనేది మీ బాటిల్ సరఫరాను పర్యవేక్షించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించే ఒక అప్లికేషన్ [de água]. నేను ట్రెవిసో నుండి 6 కి.మీ దూరంలో నివసిస్తున్నాను మరియు స్థానిక పరిపాలన పాఠశాలలోని పిల్లలందరికీ అల్యూమినియం బాటిళ్లను పంపిణీ చేస్తోంది – లక్ష్యం సున్నా ప్లాస్టిక్.”

ఇదే నీరు చాలా కాలంగా ట్రెవిసో పరిశ్రమను కూడా పోషిస్తోంది.

16వ శతాబ్దంలో ధాన్యాన్ని రుబ్బేందుకు ఉపయోగించే పాత నీటి మిల్లులు నగరం అంతటా చెల్లాచెదురుగా ఉన్నాయి. అవి ఇటీవల మళ్లీ సక్రియం చేయబడ్డాయి మరియు వాటిలో ఒకటి ట్రెవిసో యొక్క సెంట్రల్ ఫిష్ మార్కెట్ లైట్ల కోసం శక్తిని కూడా సరఫరా చేస్తుంది.

“ప్రస్తుతం సరఫరా చేయబడిన ఏకైక ప్రదేశం ఇది, ఎందుకంటే మొత్తం నగరానికి ఇది అసాధ్యం” అని మనేరా చెప్పారు.

“కానీ మరొక పెద్ద ప్రాజెక్ట్ – 25 మిలియన్ యూరో ప్రాజెక్ట్ – నగరం యొక్క మొత్తం పబ్లిక్ లైటింగ్‌ను LED కి మార్చడం. మేము దానిని ఆరు నుండి ఏడు నెలల్లో పూర్తి చేస్తాము,” అని అతను చెప్పాడు, దీని వలన 70% శక్తి ఆదా అవుతుంది.

మరింత స్థిరమైన జీవితం కోసం ఇదే శోధన మౌలిక సదుపాయాలకు మించినది. టూర్ గైడ్ అన్నాలిసా డి మార్టిన్ రెండు చక్రాలపై ట్రెవిసోను అన్వేషించమని ప్రయాణికులను ప్రోత్సహిస్తుంది, కాలువలు, నది మార్గాలు మరియు చుట్టుపక్కల గ్రామీణ ప్రాంతాలలో బైక్ పర్యటనలు, నగరం యొక్క వంటకాల్లో మునిగిపోతారు.

“నేను ఎల్లప్పుడూ నా నడకను తిరమిస్ ముక్కతో ముగిస్తాను,” ఆమె నాకు చెప్పింది: “ఇది ఇక్కడ కనుగొనబడింది.”

పురాణాల ప్రకారం కాఫీలో నానబెట్టిన డెజర్ట్‌ను 18వ శతాబ్దంలో స్థానిక వేశ్యాగృహం నడిపే పింప్ సృష్టించాడు.

Tiramisù — ఇది అక్షరాలా “నన్ను ఉత్సాహపరచు” అని అనువదిస్తుంది — ఇది వినియోగదారులకు కామోద్దీపనగా అందించబడుతుంది. నగరంలోని ఏదైనా రెస్టారెంట్‌లను సందర్శించండి మరియు మీరు దీన్ని మెనులో ఖచ్చితంగా చూస్తారు.

ట్రెవిసో రాడిచియో ఉత్పత్తికి కూడా ప్రసిద్ది చెందింది – ఒక రకమైన రెడ్ షికోరీ కొద్దిగా చేదు రుచిని కలిగి ఉంటుంది, దీనిని తరచుగా జున్నుతో తింటారు. పర్యటనలు రాడిచియో రోడ్‌లో నడుస్తాయి, సందర్శకులకు పూర్తి పొలాలు తెరవబడతాయి

“రాడిచియో ఇక్కడ అనేక విధాలుగా ఉపయోగించబడుతుంది,” అని డి మార్టిన్ చెప్పారు.

“కేవలం పచ్చిగా కాదు, రిసోట్టో మరియు రోస్ట్ కోసం కూడా. మేము దీనిని పాస్తా సాస్‌లకు మరియు [para fazer chutney] జున్ను కోసం. మా దగ్గర ఒక రాడిచియో కేక్ ఉంది ఫ్రెగోలోట్టా మరియు ఎవరైనా ఒకసారి మా వార్షిక టిరామిస్ ప్రపంచ కప్ సమయంలో రాడిచియో టిరామిస్ కూడా చేసారు.”

డెజర్ట్‌లు మరియు కూరగాయలకు మించి, ప్రాంతం యొక్క రోలింగ్ ప్రోసెకో కొండలు భూమి, సంప్రదాయం మరియు ఆవిష్కరణల మధ్య అదే సమతుల్యతను ప్రతిబింబిస్తాయి.

వైన్‌మేకర్ సాండ్రో బొట్టెగా, బొట్టెగా ప్రోసెకో వ్యవస్థాపకుడు, వాతావరణ మార్పు నిర్మాతలను స్వీకరించడానికి బలవంతం చేస్తుందని చెప్పారు.

“మేము చాలా విషయాలను అనుభవిస్తున్నాము” అని బొట్టెగా ఇలా అంటాడు, “వేడి వేసవిలో అధిక నీటి ఆవిరి నుండి చల్లని కాలంలో వర్షం మరియు వడగళ్ళు పెరగడం, ఇది తీగలను దెబ్బతీస్తుంది.”

వాతావరణ మార్పు ఉత్పత్తిపై పెద్ద ప్రభావాన్ని చూపుతున్నదని, “గత సంవత్సరం కొన్ని ద్రాక్ష తోటలలో మేము 80% నష్టపోయాము. [de nossas colheitas]. ఈ సంవత్సరం, ఇది 50% ఉంటుంది.”

ప్రతిస్పందనగా, బొట్టెగా వంటి నిర్మాతలు తమ కార్బన్ ప్రభావాన్ని తగ్గించడానికి స్థిరమైన ద్రాక్షసాగు పద్ధతులతో ప్రయోగాలు చేస్తున్నారు – నేల సంతానోత్పత్తిని ప్రోత్సహించడానికి పచ్చి ఎరువు పద్ధతులు, శక్తి స్వయంప్రతిపత్తి కోసం ఉపయోగించే సోలార్ ప్యానెల్లు మరియు సహజ వాతావరణ నియంత్రణగా జియోథర్మల్ ఎయిర్ కండిషనింగ్ వంటివి.

ట్రెవిసో యొక్క హరిత ఆశయాలు నగర గోడలకు మించి వ్యాపించాయని ఒక సంకేతం, బహుశా.

కలిసి, ఇటలీ యొక్క అత్యంత శాంతియుత గమ్యస్థానాలలో ఒకటి పచ్చని భవిష్యత్తును ఎలా రూపొందిస్తుందో వారు చూపుతారు; మంచి ఆహారం మరియు పానీయం, స్వచ్ఛమైన నీరు మరియు సమాజ చర్య యొక్క సాధారణ ఆనందాలలో పాతుకుపోయిన భవిష్యత్తు.