54,000 క్యాన్సర్ కేసులు నైట్రేట్లు అధికంగా ఉండే మాంసంతో ముడిపడి ఉన్నందున శాస్త్రవేత్తలు భారీ-ఉత్పత్తి బేకన్‌పై నిషేధం విధించాలని డిమాండ్ చేస్తున్నారు

సూపర్ మార్కెట్ బేకన్ మరియు హామ్‌ల ఉత్పత్తిలో ఉపయోగించే రసాయనాలు 50,000 కంటే ఎక్కువ ప్రేగులకు అనుసంధానించబడిన తరువాత శాస్త్రవేత్తలు నిషేధించాలని పిలుపునిచ్చారు. క్యాన్సర్ కేసులు.

ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాలను గులాబీ రంగులో ఉంచడానికి ఉపయోగించే ప్రిజర్వేటివ్‌లు – నైట్రేట్‌లను నిషేధించడానికి నిరాకరించడం వల్ల వినాశకరమైన మానవ మరియు ఆర్థిక వ్యయంతో కూడుకున్నదని ప్రముఖ శాస్త్రవేత్తల కూటమి తెలిపింది. NHS గత దశాబ్దంలో నివారించగల క్యాన్సర్‌లకు చికిత్స చేయడానికి £3 బిలియన్ల బిల్లును అంచనా వేసింది.

వారి విశ్లేషణ, క్యాన్సర్ రీసెర్చ్ UK మరియు బ్రిటీష్ జర్నల్ ఆఫ్ క్యాన్సర్ నుండి వచ్చిన గణాంకాల ఆధారంగా, UKలో ప్రతి సంవత్సరం 5,400 ప్రేగు క్యాన్సర్ కేసులు ప్రాసెస్ చేయబడిన మాంసాలను తినడం వల్ల సంభవిస్తాయని అంచనా వేసింది. ప్రతి రోగికి చికిత్స ఖర్చులు సగటున £59,000.

సరిగ్గా పదేళ్ల తర్వాత హెచ్చరిక వస్తుంది ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థయొక్క ఇంటర్నేషనల్ ఏజెన్సీ ఫర్ రీసెర్చ్ ఆన్ క్యాన్సర్ (IARC) ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాన్ని గ్రూప్ 1 కార్సినోజెన్‌గా వర్గీకరించింది – పొగాకు మరియు ఆస్బెస్టాస్‌ల మాదిరిగానే దీనిని రిస్క్ కేటగిరీలో ఉంచింది.

అయినప్పటికీ, గ్లోబల్ ఫుడ్ సెక్యూరిటీ ఇన్స్టిట్యూట్ వ్యవస్థాపకుడు మరియు మాజీ ప్రభుత్వ సలహాదారు ప్రొఫెసర్ క్రిస్ ఇలియట్ OBE ప్రకారం, బ్రిటన్ల బహిర్గతం తగ్గించడానికి మంత్రులు ‘వాస్తవంగా ఏమీ చేయలేదు’.

అతను ఇలా అన్నాడు: ‘WHO నివేదిక నుండి ఒక దశాబ్దం తరువాత, ది UK ప్రభుత్వం నైట్రేట్‌లకు గురికావడాన్ని తగ్గించడానికి వాస్తవంగా ఏమీ చేయలేదు – ఈ ఉత్పత్తులను పింక్‌గా మరియు దీర్ఘకాలం ఉండేలా చేసే క్యూరింగ్ ఏజెంట్లు కానీ క్యాన్సర్‌ను ప్రేరేపించడానికి తెలిసిన నైట్రోసమైన్‌లను కూడా సృష్టిస్తాయి.

‘ప్రతి సంవత్సరం ఆలస్యం అంటే మరింత నివారించగల క్యాన్సర్‌లు, మరిన్ని కుటుంబాలు ప్రభావితమవుతాయి మరియు NHSపై ఎక్కువ ఒత్తిడి ఉంటుంది.’

అసలు WHO నివేదికపై పనిచేసిన శాస్త్రవేత్తలు ఇప్పుడు ఆరోగ్య కార్యదర్శి వెస్ స్ట్రీటింగ్‌కు వ్రాశారు, ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాలలో నైట్రేట్‌లను నిషేధించాలని కోరారు.

వారి మైలురాయి నివేదిక, 2015లో ప్రచురించబడింది, 800 కంటే ఎక్కువ అధ్యయనాల నుండి డేటాను విశ్లేషించింది మరియు రోజుకు తినే ప్రతి 50 గ్రాముల ప్రాసెస్ చేసిన మాంసంలో, కొలొరెక్టల్ క్యాన్సర్ ప్రమాదం 18 శాతం పెరిగిందని కనుగొన్నారు.

నిపుణులు దీనిని ప్రత్యేకంగా బేకన్, హామ్ మరియు సాసేజ్‌లు వంటి మాంసాలలో ఉపయోగించే నైట్రేట్లు మరియు ప్రాసెసింగ్ పద్ధతుల కలయిక వల్ల క్యాన్సర్ కారక సమ్మేళనాలను ఉత్పత్తి చేస్తారు.

ప్రస్తుతం, UKలో విక్రయించే బేకన్‌లో 90 శాతం వరకు నైట్రేట్‌లు ఉన్నాయని భావిస్తున్నారు, ఇవి ప్రేగు క్యాన్సర్‌తో మాత్రమే కాకుండా రొమ్ము మరియు ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్‌లతో కూడా ముడిపడి ఉన్నాయి.

అసలు WHO నివేదికకు సహకరించిన మిన్నెసోటా విశ్వవిద్యాలయానికి చెందిన ప్రొఫెసర్ రాబర్ట్ టురెస్కీ ఇలా అన్నారు: ‘IARC నివేదిక 2015లో ప్రచురించబడినప్పుడు, ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాన్ని క్యాన్సర్‌తో ముడిపెట్టే ఆధారాలు బలంగా ఉన్నాయి.

‘ఒక దశాబ్దం తరువాత, ఇది మరింత బలంగా ఉంది మరియు అనేక నివారించగల క్యాన్సర్లు సంభవించవచ్చు. సాక్ష్యం ఇప్పుడు ప్రజారోగ్య చర్యకు పిలుపునిచ్చింది.’

తమ లేఖలో, వినియోగదారులకు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని హైలైట్ చేసే నైట్రేట్-క్యూర్డ్ ఉత్పత్తులపై స్పష్టమైన ఫ్రంట్-ఆఫ్-ప్యాక్ హెచ్చరికలను తప్పనిసరి చేయాలని సంకీర్ణం ఆరోగ్య కార్యదర్శిని కోరింది.

వారు UKలో విక్రయించే అన్ని ప్రాసెస్ చేయబడిన మాంసాలలో నైట్రేట్ వినియోగాన్ని దశలవారీగా నిలిపివేయడానికి దీర్ఘకాలిక ప్రణాళిక కోసం పిలుపునిచ్చారు, సమ్మతిని నిర్ధారించడానికి నియంత్రణ చర్యలు మరియు చిన్న ఉత్పత్తిదారులు సురక్షితమైన ప్రత్యామ్నాయాలకు మారడంలో సహాయపడటానికి నిధులు సమకూర్చారు.

నైట్రేట్-రహిత బేకన్ మరియు హామ్ – తరచుగా ‘నేక్డ్’ బేకన్‌గా విక్రయించబడుతున్నప్పటికీ, అవి మార్కెట్లో కేవలం ఐదు నుండి పది శాతం మాత్రమే ఉంటాయి, దాదాపు అన్ని భారీ ఉత్పత్తి బేకన్‌లు నైట్రేట్‌లను కలిగి ఉన్న సూపర్ మార్కెట్‌లలో విక్రయించబడతాయి.

నైట్రేట్-రహిత బేకన్, తరచుగా నేకెడ్ బేకన్ అని పిలుస్తారు, మరియు హామ్ UK సూపర్ మార్కెట్‌లలో మామూలుగా అమ్ముడవుతోంది, అయితే అధికారిక చర్య లేకపోవడం వల్ల, ఇది ఇప్పటికీ మార్కెట్‌లో 5-10 శాతం మాత్రమే ఉంటుంది.

నిపుణులు EU ఇప్పటికే అనుమతించబడిన నైట్రేట్ స్థాయిలను తగ్గించడం ప్రారంభించిందని అంగీకరిస్తూనే, ఇదే విధమైన చర్యను కోరుతూ యూరోపియన్ యూనియన్ యొక్క ఆరోగ్య మరియు ఆహార భద్రత కమిషనర్‌కు కూడా లేఖలు రాశారు.

గుర్రపు మాంసం కుంభకోణంపై ప్రభుత్వ విచారణకు నాయకత్వం వహించిన ప్రొఫెసర్ ఇలియట్, తయారీదారులు ఇప్పటికే సురక్షితంగా మరియు ప్రభావవంతంగా నిరూపించబడిన సహజ క్యూరింగ్ ప్రత్యామ్నాయాలను అనుసరించాలని అన్నారు.

అతను ఇలా జోడించాడు: ‘ప్రతి సంవత్సరం ఆలస్యం అంటే మరింత నివారించగల క్యాన్సర్, మరిన్ని కుటుంబాలు ప్రభావితమవుతాయి మరియు NHSపై ఎక్కువ ఒత్తిడి ఉంటుంది.’

ప్రస్తుత NHS మార్గదర్శకాలు ప్రాసెస్ చేయబడిన మాంసం వినియోగాన్ని రోజుకు 70g కంటే ఎక్కువ పరిమితం చేయమని సలహా ఇస్తున్నాయి – సుమారు రెండు దద్దుర్లు బేకన్.

అయినప్పటికీ, వరల్డ్ క్యాన్సర్ రీసెర్చ్ ఫండ్ మరియు అమెరికన్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఫర్ క్యాన్సర్ రీసెర్చ్ చాలా తక్కువ తినాలని సిఫార్సు చేస్తున్నాయి.

ప్రేగు క్యాన్సర్ UKలో నాల్గవ అత్యంత సాధారణ క్యాన్సర్, సంవత్సరానికి 44,000 కొత్త కేసులు మరియు USలో 142,000 కేసులు ఉన్నాయి.

నిరంతర విరేచనాలు లేదా మలబద్ధకం, అసంపూర్తిగా ఖాళీ అవుతున్న భావన మరియు మలంలో రక్తం వంటి ప్రేగు అలవాట్లలో మార్పులు లక్షణాలు.

కడుపు నొప్పి, ఉబ్బరం, ఊహించని బరువు తగ్గడం మరియు అలసట ఇతర హెచ్చరిక సంకేతాలు.

‘పేగు పసికందు’ అనే మారుపేరుతో ఉన్న డేమ్ డెబోరా జేమ్స్, క్యాన్సర్ పరిశోధన కోసం £11.3 మిలియన్లకు పైగా సేకరించారు మరియు 2022లో 40 ఏళ్ల వయస్సులో ఆమెను చంపిన వ్యాధిపై అవగాహన పెంచినందుకు ఘనత పొందారు.

దివంగత డేమ్ డెబోరా జేమ్స్, బోవెల్‌బేబ్ అనే మారుపేరుతో, క్యాన్సర్ రీసెర్చ్ UK కోసం £11.3 మిలియన్లకు పైగా సేకరించారు మరియు 2022లో 40 ఏళ్ల వయస్సులో ఆమె మరణానికి ముందు వ్యాధిపై అవగాహన పెంచినందుకు విస్తృతంగా ఘనత పొందింది.

ఇది 42 దేశాలలో పెద్ద కొత్త ప్రపంచ విశ్లేషణలో పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ – డేమ్ డెబోరా యొక్క జీవితాన్ని క్లెయిమ్ చేసిన రూపం – 50 ఏళ్లలోపు వారిలో ప్రత్యేకంగా పెరుగుతున్న ఏకైక క్యాన్సర్ అని కనుగొన్నారు.

ఇంగ్లండ్‌లో, 1990ల ప్రారంభం నుండి 25 నుండి 49 సంవత్సరాల వయస్సు గలవారిలో రోగనిర్ధారణలు 50 శాతం కంటే ఎక్కువ పెరిగాయి.

క్యాన్సర్ రీసెర్చ్ UK అంచనా ప్రకారం బ్రిటన్‌లో సగం కంటే ఎక్కువ (54 శాతం) ప్రేగు క్యాన్సర్ కేసులు నివారించబడతాయి.