రెస్టారెంట్ యజమాని ‘అయుక్తమైన’ డైనర్స్ విత్ ఫౌల్-మౌత్ రాంట్‌లో సిగ్గుపడే చర్య తర్వాత విస్ఫోటనం చెందుతాడు, అతని యువ వెయిటర్లలో ఒకరిని కన్నీళ్లతో వదిలివేస్తాడు
ఎనిమిది మంది బృందం తన టీనేజ్ వెయిటర్లలో ఒకరిని కన్నీళ్లతో విడిచిపెట్టిన తరువాత ఒక రెస్టారెంట్ డైనర్లను పేల్చింది, ఎందుకంటే వారికి టేబుల్ ఇవ్వబడదు.
విక్టోరియా యర్రా శ్రేణులలోని హీల్స్‌విల్లేలోని నా చిన్న వంటగదిలోకి అనుమతించబడలేదని ఈ బృందం ఫిర్యాదు చేయడంతో తన సిబ్బందిని కదిలించినట్లు బెన్ ఆర్నాల్డ్ చెప్పారు.
ఫెడ్-అప్ రెస్టారెంట్ యజమాని ఈ బృందం వాదనగా మారిందని మరియు జూనియర్ వెయిటర్‌పై వారి నిరాశను తీసుకుంది.
‘లేదు కాదు! ఇది బ్లడీ సింపుల్, ‘మిస్టర్ ఆర్నాల్డ్ ఫ్యూమ్డ్ ఆన్ ఫేస్బుక్.
అతను కస్టమర్లను కోల్పోవడాన్ని తృణీకరించానని, అయితే అతని కేఫ్ సంవత్సరాలుగా ‘వేల’ పెద్ద సమూహాలను దూరం చేసిందని, ఎందుకంటే అవి సరిపోలేవు.
‘మీరు ఏ వేదికలోనూ సీటుకు అర్హత లేదని అర్థం చేసుకోండి మరియు మీరు రిజర్వేషన్ లేదా ఫోన్ కాల్ చేసి ఉంటే, ప్రస్తుతం విషయాలు భిన్నంగా ఉండవచ్చు “అని మిస్టర్ ఆర్నాల్డ్ చెప్పారు.
‘మా బృందంలో ఎక్కువ భాగం వారి మొదటి ఉద్యోగాలలో జూనియర్ సిబ్బందితో మరియు వారిలో చాలా మంది టీనేజ్‌లో ఉన్నారు.
‘కాబట్టి పనిలో ఉన్నప్పుడు టీనేజ్ ఏడుపు చేయడం సరైందేనని మీరు అనుకుంటే మీరు నా వేదిక నుండి దయతో f *** ఆఫ్ చేయవచ్చు.’
రెస్టారెంట్ బెన్ ఆర్నాల్డ్ (చిత్రపటం) తన జూనియర్ వెయిటర్లలో ఒకరు డైనర్ల ప్యాక్ ద్వారా కన్నీళ్లతో ఉంచిన తరువాత కస్టమర్ ప్రవర్తన గురించి తీవ్రంగా సమీక్షించారు
మిస్టర్ ఆర్నాల్డ్ ఈ సమస్య ఆతిథ్య పరిశ్రమను పీడిస్తున్నట్లు చెప్పారు మరియు ఈ రంగం భవిష్యత్తు కోసం భయపడ్డాడు.
సాధారణ మర్యాద లేకపోవడం సేవా పరిశ్రమను మోకాళ్ళకు తీసుకురాగలదని మరియు కార్మికుల కొరతకు కారణమవుతుందని ఆయన అన్నారు.
‘ఆతిథ్యం యొక్క భవిష్యత్తు మీ ముందు నిలబడి ఉంది – మీరు 10 లేదా 20 సంవత్సరాల కాలంలో వెళ్లాలనుకునే వేదికలను గెలిచి ఆపరేట్ చేసే వ్యక్తులు, మా పబ్బులు మరియు ప్రత్యక్ష సంగీత వేదికలను నిర్వహించే వ్యక్తులు, మీ పిల్లలు మరియు మనవరాళ్ళు పని చేసే చిన్న, శిల్పకళా వ్యాపారాలను ప్రారంభించే వ్యక్తులు!’ మిస్టర్ ఆర్నాల్డ్ చెప్పారు.
‘మీరు ఇప్పుడు వాటిని కాల్చిస్తే మా పరిశ్రమ ముగిసింది.
‘మరోసారి, కాదు అని అర్ధం కాదు, మేము మీకు ఒక కారణం చెప్పాల్సిన అవసరం లేదు.’
ఇతర స్థానికులు వారు క్రమరహిత కస్టమర్లపై తన స్థానానికి మద్దతు ఇచ్చారని చెప్పారు.
‘బాగా చెప్పారు. కొంతమంది పేరున్న వ్యక్తులు యువ సిబ్బందితో వ్యవహరించే విధానం గురించి నేను విన్న కథలు – వాస్తవానికి అక్కడ ఉన్న పిల్లలు మరియు వారి సమాజానికి సహకరిస్తున్నారు – ఖచ్చితంగా అవమానకరమైనవి ‘అని ఒకరు రాశారు.
‘ఈ ప్రతిభావంతులైన మరియు అంకితమైన యువకులు ఒకరి రోజును మెరుగుపరచడానికి ప్రయత్నిస్తున్నారని కృతజ్ఞతతో ఉండటానికి బదులుగా, ఇతరులు కిటికీలు, తేలికపాటి మంటలు మరియు తమకు హాని కలిగించేలా చేస్తారు.’
విక్టోరియాలోని హీలిస్విల్లేలో తన రెస్టారెంట్ మై లిటిల్ కిచెన్ (పైన) తన రెస్టారెంట్‌లో ఘర్షణ జరిగిన తరువాత ఇటువంటి సంఘటనలు ఫ్యూచర్స్ హాస్పిటాలిటీ ఉద్యోగులలో పడిపోతాయని ఆయన హెచ్చరించారు
మరొకరు జూనియర్ సిబ్బంది సభ్యుడు ‘వారి విశ్వాసాన్ని తిరిగి పొందగలరని’ భావించారు.
“ఒక సమూహంలో ఉన్నప్పుడు వారు చాలా తెలివైనవారని భావించే బెదిరింపులను పిలిచినందుకు బాగా చేసారు ‘అని మూడవ వంతు చెప్పారు.
ఇతర స్థానికులు స్థానిక కేఫ్‌లు చిన్న వ్యాపారాలు అని కస్టమర్లు మరచిపోయినట్లు అనిపించింది, ‘పెద్ద బ్యాంకులు కాదు, పెద్ద సంస్థలు కాదు’.
‘ముందుకు బుక్ చేసుకోవడం స్థలం మరియు సిబ్బంది కోసం ప్లాన్ చేయడంలో మీకు సహాయపడుతుంది … వారు అలా చేయలేకపోతే, వారు ప్యాక్ చేసిన భోజనం తీసుకోవలసి ఉంటుంది’ అని మరొక మహిళ సూచించింది.
మిస్టర్ ఆర్నాల్డ్ యొక్క హీల్స్విల్లే కేఫ్ యర్రా లోయలో వైన్ కంట్రీ నడిబొడ్డున ఉంది.
దీనిని యర్రా శ్రేణుల షైర్‌లో ప్రాంతీయ ఆహారం మరియు వైన్ హబ్ అని పిలుస్తారు.
150,000 మందికి నిలయంగా ఉన్న ఈ ప్రాంతం 6 మిలియన్లకు పైగా దేశీయ మరియు అంతర్జాతీయ సందర్శకులను ఆకర్షిస్తుందని కౌన్సిల్ తెలిపింది.
