ఆక్రమిత వెస్ట్ బ్యాంక్ అంతటా ఆలివ్ పంట కాలం కొనసాగుతోంది.
ప్రతి పాలస్తీనియన్ ఇంటిలో, ఒక “టెటా” ఉంది – ఒక అమ్మమ్మ మరియు కుటుంబ సంప్రదాయాల కీపర్, ఆమె ఆలివ్లను ఉపయోగించడం కోసం తన వంటకాలను పంచుకుంటుంది మరియు మొత్తం కుటుంబం వాటిని పండించడానికి ఎప్పుడు గుమిగూడింది అనే కథలను చెబుతుంది.
చిన్న ఆకుపచ్చ లేదా నలుపు పండ్లను ప్రధానంగా నూనెను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, పాలస్తీనియన్ డిన్నర్ టేబుల్ నుండి ఎప్పుడూ లేని ప్రధానమైన ఆహారం, అలాగే అనేక భోజనాలతో పాటుగా ఉండే టేబుల్ ఆలివ్.
ఈ దృశ్యమాన వివరణలో, అల్ జజీరా ఆలివ్ను పాలస్తీనియన్ గుర్తింపు మరియు జీవితానికి చాలా ప్రత్యేకమైనదిగా చేస్తుంది.
ఆలివ్ చెట్లు పాలస్తీనా అంతటా వేల సంవత్సరాలుగా సాగు చేయబడుతున్నాయి, జీవనోపాధి, సాంస్కృతిక వారసత్వం మరియు స్థితిస్థాపకతకు మూలం.
“మౌసిమ్ అల్-జైటౌన్” అని పిలువబడే ఆలివ్ పంట అక్టోబర్లో ప్రారంభమవుతుంది, సన్నాహాలు సెప్టెంబర్లో ప్రారంభమవుతాయి.
మొదటి సెప్టెంబరు వర్షాలు, తలాత్ అల్-మతర్, నేలను మృదువుగా చేయడం, చెట్లను కడగడం మరియు అనేక పాలస్తీనా సామెతలు చెప్పినట్లు, పంట మరియు రాబోయే సంవత్సరానికి “బరాకే” (దీవెనలు) తీసుకురావడానికి కుటుంబాలు తమ సాధనాలను సిద్ధం చేస్తాయి.
100,000 కంటే ఎక్కువ కుటుంబాలు తమ ఆదాయం కోసం పంటపై ఆధారపడి ఉన్నాయి. ఇది నవంబర్ వరకు నడుస్తుంది మరియు మొత్తం సంఘాన్ని ఒకచోట చేర్చుతుంది.
అక్టోబరు 2023లో గాజాపై ఇజ్రాయెల్ యుద్ధం ప్రారంభమవడానికి ముందు సంవత్సరాలలో, ఆక్రమిత వెస్ట్ బ్యాంక్ మరియు గాజా స్ట్రిప్లో దాదాపు సగం సాగు భూమిలో 10 మిలియన్ల ఆలివ్ చెట్లను నాటారు.
పాలస్తీనియన్లు నూనె కోసం ప్రధానంగా ఆలివ్లను ఉపయోగిస్తారు, కానీ చెట్టులోని ప్రతి భాగం ఒక ప్రయోజనాన్ని కనుగొంటుంది:
ఆలివ్ నూనె – దాదాపు 90 శాతం ఆలివ్లు నూనెను తీయడానికి ఉపయోగిస్తారు, పాలస్తీనాలోని వివిధ ప్రాంతాలు విభిన్న రకాలను ఉత్పత్తి చేస్తాయి.
టేబుల్ ఆలివ్ – తాజా, ఊరగాయ లేదా రుచికోసం తింటారు, టేబుల్ ఆలివ్లు పాలస్తీనియన్ వంటకాలు, పండుగలు మరియు ఆతిథ్యం యొక్క ప్రధాన లక్షణం.
సబ్బు – నాబ్లస్ నగరం దాని ఆలివ్ ఆయిల్ సబ్బుకు ప్రసిద్ధి చెందింది, ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్లతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది మరియు చర్మంపై సున్నితంగా ఉంటుంది.
చెక్క చేతిపనులు – చేతితో తయారు చేసిన ఆలివ్ చెక్క వస్తువులను కత్తిరించిన కొమ్మలు, పడిపోయిన కలప లేదా ఇకపై ఉత్పాదకత లేని పాత చెట్ల నుండి తయారు చేస్తారు.
