ధనవంతులు ఇష్టపడే ‘హెల్త్’ ఆహారం ఇప్పుడు లౌ గెహ్రిగ్ వ్యాధితో ముడిపడి ఉంది

గౌర్మెట్ రుచికరమైన విషపూరిత బంధువు ఆహార పదార్థాలను వినాశకరమైన మరియు కోలుకోలేని నాడీ రుగ్మతకు గురి చేస్తుంది.

నిజమైన మోరెల్ అత్యంత విలాసవంతమైన మరియు కోరినది అడవి పుట్టగొడుగులు.

మోరల్స్ పాక ప్రపంచంలో ఇష్టపడతారు మరియు సాధారణంగా మోరెల్ పుట్టగొడుగులు చాలా విటమిన్ డిని కలిగి ఉంటాయి, ఇది రోగనిరోధక మరియు మెదడు ఆరోగ్యానికి అవసరం. అవి కూడా తక్కువ కొవ్వు మరియు గుండె-ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో భాగం కావచ్చు. అయినప్పటికీ, వారికి మోసపూరిత, విషపూరిత రూపాలు ఉన్నాయి.

తప్పుడు మోరల్స్ te త్సాహిక ఫోరేజర్‌లను మోసగించాయి మరియు ఫ్రెంచ్ ఆల్ప్స్లోని మోంట్‌చావిన్ అనే గ్రామం అనే పట్టణంలో నిజమైన అభిమానులను సంపాదించాయి. వారి పేరు ఉన్నప్పటికీ, వారు పూర్తిగా భిన్నమైన శిలీంధ్రాల కుటుంబానికి చెందినవారు, గైరోమిట్రా.

తప్పుడు మోరల్స్ నాడీ వ్యవస్థకు విషపూరితమైన హైడ్రాజైన్స్ అని పిలువబడే సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటాయి. ఒకటి తినడం కడుపు నొప్పి మరియు విరేచనాలకు కారణం కావచ్చు, తీవ్రమైన సందర్భాల్లో, తప్పుడు మోరెల్ మూర్ఛలు మరియు బహుళ-ఆర్గాన్ వైఫల్యానికి కారణమవుతుంది. పుట్టగొడుగులో ప్రధాన టాక్సిన్ అయిన గైరోమిట్రిన్ కూడా ఒక క్యాన్సర్.

ఇటీవల, శాస్త్రవేత్తలు తప్పుడు మోరల్స్ మరియు మధ్య సంబంధాన్ని కనుగొన్నారని నమ్ముతారు అమియోట్రోఫిక్ లాటరల్ స్క్లెరోసిస్ (ALS) మోంట్చావిన్లో, గత దశాబ్దంలో ఒక మర్మమైన కేసుల క్లస్టర్ అభివృద్ధి చెందింది.

లౌ గెహ్రిగ్ వ్యాధి అని కూడా పిలుస్తారు, మరియు, ప్రపంచంలోని కొన్ని ప్రాంతాలలో, మోటారు న్యూరాన్ వ్యాధి, ALS అనేది రోగులను క్రమంగా స్తంభింపజేసే ప్రాణాంతక నాడీ రుగ్మత.

మోంట్‌చావిన్ సుమారు 200 మంది శాశ్వత జనాభాను కలిగి ఉంది, మరియు ALS యొక్క సగటు ప్రపంచ నిర్ధారణ రేటు ఏటా 100,000 మందికి రెండు నుండి మూడు రోగ నిర్ధారణలు. గత దశాబ్దంలో, మోంట్‌చావిన్లో 16 కేసులు నమోదయ్యాయి, .హించిన దానికంటే చాలా ఎక్కువ.

సంవత్సరానికి 100,000 మంది రేటుతో పోల్చితే, మోంట్‌చావిన్ రేటు సంవత్సరానికి 100,000 మంది నివాసితులకు 800 కేసులు.

సమాధానాల కోసం అన్వేషణకు గ్రామానికి నైరుతి దిశలో 84 మైళ్ళ దూరంలో ఉన్న గ్రెనోబుల్ యూనివర్శిటీ హాస్పిటల్‌లో ప్రాక్టీస్ చేస్తున్న న్యూరాలజిస్ట్ డాక్టర్ ఎమ్మెలైన్ లాగ్రేంజ్ నాయకత్వం వహించారు. నాడీ సమస్యలను ఎదుర్కొంటున్న మోంట్‌చావిన్ నివాసిని లాగ్రేంజ్‌కు సూచించారు, వారు వాటిని ALS తో నిర్ధారణ చేశారు.

చిన్న పర్వత గ్రామంలోని అనేక ALS కేసులలో ఇది ఒకటి అని మోంట్చావిన్లోని రోగి యొక్క సూచించే వైద్యుడితో ఆమె తరువాత పిలుపునిచ్చింది.

రోగులలో ఎవరికీ జన్యు మ్యుటేషన్ లేదు, వాటిని ALS లేదా వ్యాధి యొక్క కుటుంబ చరిత్రకు ఎక్కువ అవకాశం కలిగిస్తుంది, ఇది కాలక్రమేణా నిరంతరం పక్షవాతం మరింత దిగజారిపోతుంది, ఇది రెండు నుండి ఐదు సంవత్సరాల తరువాత మరణానికి దారితీస్తుంది.

శాస్త్రవేత్తలు ఇప్పటికీ ALS యొక్క కారణాన్ని పరిశీలిస్తున్నారు, ఇది సుమారు 33,000 మంది అమెరికన్లను ప్రభావితం చేస్తుంది.

జన్యుశాస్త్రం 10 నుండి 15 శాతం కేసుల మధ్య వెనుకబడి ఉంది, మిగిలినవి విషపూరిత కాలుష్యం, ధూమపానం, సీసం మరియు పాదరసం వంటి భారీ లోహాలకు గురికావడం మరియు తల గాయాల చరిత్రతో సహా పర్యావరణ ఎక్స్పోజర్లతో ముడిపడి ఉండవచ్చు.

పోర్ట్‌ల్యాండ్‌లోని ఒరెగాన్ హెల్త్ & సైన్స్ విశ్వవిద్యాలయానికి చెందిన పర్యావరణ న్యూరో సైంటిస్ట్ డాక్టర్ పీటర్ స్పెన్సర్ దృష్టిని ఆకర్షించిన అసాధారణ ALS క్లస్టర్‌పై లాగ్రేంజ్ తన దర్యాప్తును సంగ్రహించే ఒక నైరూప్యాన్ని ప్రచురించింది.

ఆహారాన్ని క్షీణించిన వ్యాధితో కలిపే ప్రత్యేక సిద్ధాంతం యొక్క ప్రముఖ ప్రతిపాదకుడు స్పెన్సర్.

అతని సిద్ధాంతం ఏమిటంటే, ఒకప్పుడు గువామ్ యొక్క చమోరో ప్రజల ప్రధానమైన సైకాడ్ విత్తనాలలో టాక్సిన్స్, పశ్చిమ పసిఫిక్ ALS- పార్కిన్సోనిజం చిత్తవైకల్యం (ALS-PDC) యొక్క అంటువ్యాధిని ప్రేరేపించింది.

గరిష్ట స్థాయిలో, ప్రపంచవ్యాప్తంగా ALS-PDC గువామ్‌లో 50 నుండి 100 రెట్లు ఎక్కువ సాధారణం. 1950 వ దశకంలో, చమోరో పెద్దలలో సంభవం రేట్లు 100,000 కు 200,000 కి చేరుకున్నాయి.

అతను నాలుగు దశాబ్దాలుగా లింక్‌ను పరిశోధించాడు, సైకాసిన్ అని పిలువబడే సైకాడ్ విత్తనాలలో ఒక సమ్మేళనం మిథైలాజోక్సిమెథనాల్ (MAM) అని పిలువబడే న్యూరోటాక్సిక్ DNA- నష్టపరిచే ఉప ఉత్పత్తిగా జీవక్రియ చేస్తుందని వాదించారు.

శరీరం హైడ్రాజైన్‌ను జీవక్రియ చేసినప్పుడు కూడా MAM ఏర్పడుతుంది, ఇది రాకెట్ ఇంధనాలలో ఉపయోగించే అస్థిర రసాయన మరియు తప్పుడు మోరెల్స్‌లో కూడా కనిపిస్తుంది.

నిజమైన మోరెల్ ఒక రుచినిచ్చే రుచికరమైనది, అయినప్పటికీ ఇది సరిగ్గా ఉడికించాలి లేదా విషపూరితమైనది కావచ్చు. నిజమైన మోరెల్స్ తరచుగా మిచెలిన్-నటించిన రెస్టారెంట్లలో మరియు హై-ఎండ్ వంటకాల్లో కనిపిస్తాయి

తప్పుడు మోరెల్ [shown] తరచుగా ఎర్రటి-గోధుమ రంగులో ఉంటుంది, అయితే నిజమైన మోరెల్స్ సాధారణంగా ఆకుపచ్చ లేదా బూడిద రంగులో ఉంటాయి. తప్పుడు మోరల్స్ కూడా వేరే ఆకారం మరియు మెదడు లాంటి మడతలు మరియు చీలికలను కలిగి ఉంటాయి

లాగ్రేంజ్ యొక్క నైరూప్య ప్రదర్శనను స్పెన్సర్ చూసినప్పుడు, అతని మనస్సు ఒక పంక్తిలో ఉండిపోయింది.

అతను చెప్పాడు తెలుసుకోదగిన పత్రిక: ‘వారు నివేదించిన ఆహార పదార్థాలలో పుట్టగొడుగులు ఉన్నాయని నేను గుర్తించాను.

‘మరియు నేను ఏ రకమైన పుట్టగొడుగులను అడిగాను, ఎందుకంటే ఒక నిర్దిష్ట రకం గువామ్ సమస్యతో సంబంధం ఉన్న విషాలను కలిగి ఉంది.’

వారు ఒక అధ్యయనంలో సహకరించడం ప్రారంభించారు. మోంట్‌చావిన్లోని ALS రోగులు ఉద్దేశపూర్వకంగా తప్పుడు మోరల్స్ కోరుతున్నారని లాగ్రేంజ్ తెలుసుకున్నారు, వారి చట్టవిరుద్ధ స్థితి ఉన్నప్పటికీ, వారు పునరుజ్జీవింపడం ఆస్తులను కలిగి ఉన్నారని నమ్ముతారు.

ఒక గ్రామస్తుడు లాగ్రేంజ్‌తో ఇలా అన్నాడు: ‘వారు ఎల్లప్పుడూ ఒక సమూహంలో, రహస్య సమూహం, సోషల్ నెట్‌వర్క్‌లో ఉంటారు మరియు వారు పుట్టగొడుగులను తింటారు. మరియు అది నిషేధించబడిందని వారందరికీ తెలుసు. ‘

పరిశోధకులు ఆ రోగులను వారి అధ్యయనంలో, అలాగే 48 మంది గ్రామస్తులు లేని వ్యాధి లేని పుట్టగొడుగులను తిన్నారు, కాని తప్పుడు మోరల్స్ కాదు.

కొంతమంది ALS రోగులకు వసంత summer తువు మరియు వేసవిలో ఆరు పౌండ్ల విషపూరిత శిలీంధ్రాలు సేకరించి, ఏడాది పొడవునా వాటిని తినే చరిత్ర ఉంది. ALS తో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు ALS లక్షణాలు తలెత్తడానికి 20 సంవత్సరాల ముందు పుట్టగొడుగులను తింటున్నారు.

‘అన్ని ALS కేసులు కానీ నియంత్రణలు ఏవీ తీవ్రంగా విషపూరిత తప్పుడు మోరల్స్ తినే చరిత్రను కలిగి లేవు, ముఖ్యంగా స్నో మోరెల్ గైరోమిట్రా గిగాస్,’ లాగ్రేంజ్ ముగించారు.

న్యూరో సైంటిస్ట్ ఎమ్మెలైన్ లాగ్రేంజ్ ఫ్రెంచ్ ఆల్ప్స్లోని ALS క్లస్టర్‌పై దర్యాప్తుకు నాయకత్వం వహించాడు, ALS రోగులు ఉమ్మడిగా ఏదో పంచుకున్న సుదీర్ఘ దర్యాప్తు నుండి నిర్ణయించింది: తప్పుడు మోరల్స్ పట్ల వారి ప్రేమ

‘ఇతర ముఖ్యమైన రసాయన లేదా భౌతిక బహిర్గతం కనుగొనబడనందున, ఈ సమాజంలో ALS కి ప్రాధమిక ప్రమాద కారకం ఈ న్యూరోటాక్సిక్ శిలీంధ్రాలను పదేపదే తీసుకోవడం కనిపిస్తుంది.’

తప్పుడు మోరెల్ యొక్క విషపూరితం ఉన్నప్పటికీ, ఇది స్కాండినేవియాలోని కొన్ని భాగాలలో ఒక రుచికరమైనది, ఇక్కడ మిచెలిన్-నటించిన రెస్టారెంట్లు దాని టాంగ్ మరియు నట్టిస్ కోసం కాలానుగుణ మెనుల్లో పొందుపరుస్తాయి.

ఫిన్స్ అంత పెద్ద అభిమానులు, ఈ జాతి 1974 తపాలా స్టాంప్‌లో ప్రదర్శించబడింది.

తప్పుడు మోరల్స్ కూడా ఫిన్నిష్ ఫుడ్ అథారిటీ చేత ఆమోదించబడతాయి, ఇది తినడానికి ముందు తాజా లేదా ఎండిన నమూనాలను పదేపదే ఉడకబెట్టడానికి మరియు శుభ్రం చేయమని ప్రజలకు సలహా ఇస్తుంది.

ప్రదర్శనలో వారి తేడాలు ఉన్నప్పటికీ, te త్సాహిక ఫోరాజర్లు తరచుగా నిజమైన మోరెల్స్‌ను తప్పుడు వాటితో గందరగోళానికి గురిచేస్తాయి, ఇవి ఎర్రటి మెదడును పోలి ఉంటాయి.

జూన్ 2024 టాక్సికన్ అధ్యయనం గుర్తించబడింది 118 తప్పుడు మోరెల్ విషం 2002 మరియు 2020 మధ్య మిచిగాన్‌లో.

చాలా మంది రోగులు వాంతులు, విరేచనాలు మరియు కడుపు నొప్పితో బాధపడ్డారు, డజనుకు పైగా కాలేయ నష్టాన్ని అభివృద్ధి చేశారు. ఒకరు మూత్రపిండాల గాయాన్ని ఎదుర్కొన్నారు, మరికొందరు తలనొప్పి మరియు మైకము వంటి నాడీ ప్రభావాలను నివేదించారు.