దిగ్గజ రెస్టారెంట్ మూడు కొత్త తినుబండారాలను ప్లగ్ చేయడంతో న్యూయార్క్ వ్యాపార పీడకల ప్రారంభమవుతుంది… మరియు ‘కమ్యూనిస్ట్’ మేయర్ మమదానీ ఆధ్వర్యంలో మనుగడ గురించి భయంకరమైన హెచ్చరిక జారీ చేసింది

రెండు న్యూయార్క్ నగరంయొక్క అత్యంత ప్రభావవంతమైన రెస్టారెంట్‌లు భవిష్యత్ విస్తరణ ప్రణాళికలను నిలిపివేస్తున్నట్లు చెప్పారు – మేయర్‌గా ఎన్నికైన జోహ్రాన్ మమ్దానీ యొక్క ప్రగతిశీల ఎజెండా భయానక వాతావరణాన్ని సృష్టించిందని, ఇది ఇప్పటికే నగరం నుండి వ్యాపారాన్ని నడిపిస్తున్నదని హెచ్చరించింది.

మమదానీ, 34, సెట్ చేయబడింది ఒక శతాబ్దానికి పైగా న్యూయార్క్ యొక్క అతి పిన్న వయస్కుడైన మేయర్ అయ్యాడు – మరియు దాని మొదటి ముస్లిం, దక్షిణ ఆసియా మరియు ఆఫ్రికన్-జన్మించిన నాయకుడు.

అతను 2030 నాటికి కనీస వేతనాన్ని $30కి పెంచడంతోపాటు డెమోక్రాటిక్ సోషలిస్ట్ ప్లాట్‌ఫారమ్‌లో నడిచాడు, మార్జిన్‌లు ఇప్పటికే చాలా గట్టిగా ఉన్నాయని భయపడే నగరంలోని కొంతమంది సంబంధిత వ్యాపార యజమానుల నుండి ఎదురుదెబ్బ తగిలింది.

కొత్తగా పునరుద్ధరించబడిన 24-గంటల హాట్‌స్పాట్ డైనర్ 24 వెనుక ఉన్న అనుభవజ్ఞుడైన వ్యాపారవేత్త స్ట్రాటిస్ మోర్ఫోజెన్, 2025 మరియు 2026లో మూడు అదనపు డైనర్‌లను తెరవడానికి మిలియన్ల కొద్దీ సేకరించినట్లు చెప్పారు. అయితే అన్ని విస్తరణ ప్రణాళికలు ఇప్పుడు హోల్డ్‌లో ఉన్నాయి.

‘నాకు ఒకటి తెరిచి ఉంది, అది రెండు సంవత్సరాల క్రితం,’ అని మోర్ఫోజెన్ డైలీ మెయిల్‌తో అన్నారు. ‘నేను మొత్తం రాజధానిని పెంచాను, మేము వెళ్ళడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాము, కానీ నేను ఎన్నికలు ముగిసే వరకు వేచి ఉండాలనుకుంటున్నాను. మరి ఇప్పుడు? డైనర్ 24 అద్భుతంగా ఉంది, కానీ మా మార్జిన్లు 10 శాతం. మరో హిట్‌కు ఆస్కారం లేదు.’

COVID తర్వాత న్యూయార్క్ నగరం యొక్క మొదటి నిజమైన 24-గంటల డైనర్‌ను తిరిగి తీసుకువచ్చిన మోర్ఫోజెన్, సమస్య వైఫల్యం ప్రమాదం కాదని, రాజకీయ గణితమని అన్నారు.

‘$12 హాంబర్గర్ $22 అవుతుంది. ఇది దురదృష్టకరం, కానీ స్పష్టంగా మేము మా బిల్లులను చెల్లించాలి మరియు వ్యాపారంలో కొనసాగాలి. ఆపై దాని పైన, మీరు ఓవర్‌టైమ్‌ను వదిలించుకోవాలి. సంఖ్యలు లేవు. మరియు వినియోగదారుడు, వారి భోజనం ఖర్చులో 50 నుండి 100 శాతం పెరుగుదలను కోరుకుంటున్నారని నేను అనుకోను. వాళ్లు ఆ బిల్లు ఎత్తేస్తారని నేను అనుకోవడం లేదు.’

చిత్రం: గోతం బార్ మరియు గ్రిల్, న్యూయార్క్, USA, అమెరికా వద్ద టేబుల్‌ల వద్ద కూర్చున్న వ్యక్తులు

మేయర్-ఎలెక్ట్ చేయబడిన జోహ్రాన్ మమ్దానీ ఒక ప్రగతిశీల వేదికపై గెలిచారు, ఇందులో కనీస వేతనాన్ని $30కి పెంచడం మరియు టిప్ క్రెడిట్‌ను తొలగించడం వంటివి ఉన్నాయి

అతని కోసం, వాటాలు బ్యాలెన్స్ షీట్లను మించి విస్తరించాయి. తన అత్యంత లాభదాయకమైన పనివేళలు అర్ధరాత్రి మరియు తెల్లవారుజామున 5 గంటల మధ్య ఉంటాయని, ఈ సమయంలో పోలీసు భద్రత ఎక్కువగా ఉంటుందని చెప్పాడు.

‘అతను పోలీసులను డిఫెండ్ చేయబోతున్నట్లయితే, మరియు NYPD హీరోలు పెద్దఎత్తున రిటైర్ అవుతున్నారని నేను వింటున్నాను, అది నాకు భయంగా ఉంది’ అని అతను చెప్పాడు. ‘అలా అయితే, నేను నా గంటలను పరిమితం చేయడం ప్రారంభించాలి, ఎందుకంటే నేను నా సిబ్బందిని రక్షించబోతున్నాను.’

పెరుగుతున్న లేబర్ ఖర్చులు ముఖ్యాంశాలలో ఆధిపత్యం చెలాయిస్తున్నప్పటికీ, ఇటీవలి సంవత్సరాలలో దుకాణం ముందరి అద్దె పన్ను పెరుగుదల ముఖ్యంగా వ్యాపార యజమానులకు హాని కలిగిస్తోందని మోర్ఫోజెన్ చెప్పారు.

‘ఇంకేమీ లేదు. మేము మా బిల్లులు చెల్లించలేము’ అని అతను చెప్పాడు. ‘మామదానిని తీసేయమని చెప్పు. అతను చిన్న వ్యాపారానికి సహాయం చేయాలనుకుంటే, మీరు ఇక్కడ ప్రారంభించండి.’

అతని నిరాశలు ఉన్నప్పటికీ, మోర్ఫోజెన్ మమ్దానితో కలిసి ‘హృదయ స్పందనలో’ కూర్చుంటానని చెప్పాడు.

‘అతను బాగా ఆకట్టుకుంటున్నాడు. కానీ అతను ఎప్పుడూ నిమ్మరసం స్టాండ్‌ని నడపలేదు’ అని మోర్ఫోజెన్ చెప్పారు. ‘చిన్న వ్యాపార యజమానిగా అతనికి ఒక దృక్పథాన్ని అందించడానికి నేను ఇష్టపడతాను. ఉద్యోగాలు సృష్టించేది మనమే. బిలియనీర్లు కానవసరం లేదు.’

రిచీ రొమేరో, 33 సంవత్సరాలుగా ఆతిథ్య పరిశ్రమలో హెవీ వెయిట్, 40 కంటే ఎక్కువ వేదికలను నిర్వహించింది మరియు దేశవ్యాప్తంగా 29 రెస్టారెంట్లను కలిగి ఉంది. న్యూయార్క్ యొక్క నియంత్రణ చిట్టడవి చిన్న వ్యాపారాలకు ‘అసాధ్యం’గా మారిందని ఆయన అన్నారు.

“ప్రతిచోటా రెడ్ టేప్ ఉంది,” రొమేరో చెప్పాడు. ‘ఒక యువ స్వాప్నికుడు తెరవడానికి ఏడాదిన్నర గడుపుతున్నాడు, వారి రాజధాని మొత్తాన్ని కాల్చివేస్తాడు మరియు భూమి నుండి ఆ స్థలాన్ని ఎప్పటికీ పొందలేడు. ఇంతలో, పెద్ద కంపెనీలు వేచి ఉండగలవు.’

రొమేరో, నగరంలో పుట్టి పెరిగిన, ఖాళీ స్థలాల సంక్షోభం ప్రతి బ్లాక్‌లో కనిపిస్తోందని, ‘ముప్పై నుండి నలభై శాతం’ దుకాణం ముందరి ‘అద్దెకి’ సంకేతాలు కనిపిస్తున్నాయని చెప్పారు.

పెరుగుతున్న పన్నులు మరియు రిమోట్ పని నగరం యొక్క వ్యాపార కోర్ని ఖాళీ చేయడానికి కారణమైంది.

‘బ్లూమ్‌బెర్గ్ మేయర్‌గా ఉన్నప్పుడు, కార్యాలయాలు నిండి ఉండేవి, ఇది వ్యాపారానికి అనుకూలమైనది, మరియు పైభాగం దిగువకు ఆహారం ఇచ్చింది,’ అని అతను చెప్పాడు. ‘ఇప్పుడు, మేము మారుమూల ప్రపంచంలో జీవిస్తున్నాము మరియు కార్యాలయాలు ఖాళీ అవుతున్నాయి.’

2021లో వ్యాపార పన్ను ఇప్పటికే 5.6 శాతం నుంచి 7.5 శాతానికి చేరుకోగా.. ఇప్పుడు దాన్ని 11.4 శాతానికి తీసుకెళ్లాలనుకుంటున్నారు. ఇక్కడ వ్యాపారం ఎందుకు?’

మోర్ఫోజెన్ వలె, రొమేరో మమ్దానీ యొక్క ప్రతిపాదనలు చివరి గడ్డిని సూచిస్తాయని ఆందోళన చెందాడు.

మూడు కొత్త డైనర్‌లను తెరవడానికి మిలియన్‌లను సేకరించినప్పటికీ, న్యూయార్క్‌లో పెరుగుతున్న లేబర్ ఖర్చులు మరియు అద్దె పన్నులు విస్తరణ అసాధ్యమని మోర్ఫోజెన్ చెప్పారు.

మోర్ఫోజెన్ కోవిడ్ తర్వాత న్యూయార్క్ యొక్క మొట్టమొదటి నిజమైన 24-గంటల డైనర్‌ను పునరుద్ధరించాడు – అయితే భద్రతా సమస్యలు మరియు సన్నని మార్జిన్‌లు అతనిని గంటలను తగ్గించడానికి బలవంతం చేయగలవని చెప్పారు.

టిప్ వర్కర్లకు తక్కువ మూల వేతనం చెల్లించడానికి రెస్టారెంట్‌లను అనుమతించే టిప్ క్రెడిట్‌ను తొలగించడం, వారి చిట్కాలు వారికి పూర్తి కనీస వేతనాన్ని అందజేస్తే, పరిశ్రమను దాని మోకాళ్లకు తీసుకువస్తుందని ఆయన అన్నారు.

అధిక-చిట్కా వాతావరణంలో, కార్మికులు తరచుగా కనీస కంటే చాలా ఎక్కువ సంపాదిస్తారు.

క్రెడిట్‌ను రద్దు చేయడం వల్ల యజమానులకు ఖర్చులు పెరగడమే కాకుండా, సిబ్బందికి టేక్-హోమ్ చెల్లింపును కూడా తగ్గించవచ్చని మరియు విస్తృతంగా మూసివేతలకు దారితీయవచ్చని రొమేరో హెచ్చరించారు.

‘వ్యాపారం కోసం సంవత్సరానికి ఒక ఉద్యోగికి $25,000 నుండి $40,000 ఎక్కువ ఖర్చు అవుతుంది’ అని అతను చెప్పాడు. ‘మీరు బార్టెండర్ లేదా సర్వర్ అయితే, షిఫ్ట్‌కి $600 నుండి $700 వరకు సంపాదించేవారు, ఇప్పుడు మీరు క్యాప్ చేయబడ్డారు. మీరు $240 పొందుతారు. మీరు ఆ పనిని కొనసాగించబోతున్నారా?’

కనీస వేతనాన్ని గంటకు $30కి పెంచాలన్న మమ్దానీ ప్రణాళిక న్యూయార్క్‌ను ఆపరేటర్‌లకు ప్రత్యేకంగా ప్రతికూలంగా మారుస్తుందని రొమేరో చెప్పారు.

‘మీరు టిప్ క్రెడిట్‌ను తొలగించండి, కనీస వేతనం పెంచండి, వ్యాపార పన్నులను పెంచండి – మీరు 60 శాతం మూసివేత గురించి మాట్లాడుతున్నారు’ అని ఆయన అన్నారు. ‘ఎవరైనా ఇక్కడ వ్యాపారం ఎందుకు చేస్తారు? రిస్క్ వర్సెస్ రివార్డ్ అర్థం కాదు.’

భవిష్యత్ వృద్ధిని ఇప్పటికే ఇతర మార్కెట్లకు మళ్లిస్తున్నట్లు రొమెరో చెప్పారు.

‘వచ్చే ఏడాది నా దగ్గర 15 లొకేషన్‌లు తెరకెక్కుతున్నాయి. ఒక్కడే న్యూయార్క్‌లో ఉన్నాడు’ అని ఆయన చెప్పారు. డెవలపర్లు, ప్రభుత్వం మరియు చిన్న వ్యాపారాలు వాస్తవానికి కలిసి పని చేస్తున్నందున ద్వితీయ మార్కెట్లు బలంగా ఉన్నాయి. వాళ్ళు నిన్ను అక్కడ కోరుకుంటున్నారు.’

అతను నాష్‌విల్లేను సూచించాడు, ఇక్కడ టిప్డ్ ఉద్యోగులు గంటకు $2.30 సంపాదిస్తారు, అయితే న్యూయార్క్‌లో తప్పిపోయిన మద్దతుకు ఉదాహరణగా మొత్తంగా ఎక్కువ సంపాదిస్తారు.

‘మేము అధిక సంఖ్యలో చేస్తాము మరియు ఇతర నగరాల్లో పెద్ద మార్జిన్లు చేస్తాము’ అని అతను చెప్పాడు.

రొమేరో తనను తాను రాజకీయంగా దశాబ్దాలుగా నిరాదరణకు గురిచేశాడని, అయితే ఈ సంవత్సరం భిన్నంగా ఉందని చెప్పాడు.

20 ఏళ్లుగా నేను ఎన్నడూ ఓటు వేయలేదు. ‘ఇది నేను ఎన్నడూ ఓటు వేసిన మొదటి న్యూయార్క్ నగర మేయర్ ఎన్నిక.’

మిగిలిన హాస్పిటాలిటీ అలయన్స్ బోర్డుతో పాటు సెప్టెంబర్ 10న మమ్దానీని కలిశానని రొమేరో చెప్పారు.

“అతనికి ప్రాథమిక ఆర్థిక శాస్త్రం చాలా తెలియదు,” అని రొమేరో చెప్పాడు. ‘కార్మిక శాఖ, టిప్ క్రెడిట్ లేదా కనీస వేతనం మరియు లేబర్ ఖర్చులు ఎలా మూసుకుపోయాయో ఎందుకు ప్రభావితం చేస్తాయో అతనికి నిజంగా అర్థం కాలేదు. ఇప్పుడు, అతను దీన్ని చేయడంలో సహాయపడే సరైన వ్యక్తులను ఉంచుతాడని నేను ఆశిస్తున్నాను.’

మేయర్‌గా ఎన్నికైన వ్యక్తికి అనుభవం లేకపోవడం చాలా ఆందోళన కలిగిస్తోందని రొమేరో అన్నారు.

‘అతను $100 బిలియన్ల బడ్జెట్‌ను నిర్వహించబోతున్నాడు మరియు అతను తన జీవితంలో ఎప్పుడూ చెల్లించాల్సినవి చేయలేదు. అతనికి ఎప్పుడూ సిబ్బంది లేరు. అనుభవం లేని వారికి మేము దానిని అప్పగిస్తున్నాము. మరియు అది నాకు చింతిస్తుంది.;

రొమేరో మమ్దానీని బహిరంగంగా అభినందించారని, అయితే అతని పరివర్తన బృందంలో 75 శాతం మంది డి బ్లాసియో పరిపాలన నుండి వచ్చినవారేనని పేర్కొన్నారు.

‘బ్లూమ్‌బెర్గ్ వ్యక్తులను చూస్తే, నాకు మరింత నమ్మకం కలుగుతుంది’ అని అతను చెప్పాడు.

దేశవ్యాప్తంగా 29 రెస్టారెంట్లను కలిగి ఉన్న హాస్పిటాలిటీ అనుభవజ్ఞుడు రిచీ రొమెరో, మమ్దానీ యొక్క విధానాలు నగరం అంతటా మూతపడటానికి కారణమవుతాయని చెప్పారు.

మోర్ఫోజెన్ ఆ సెంటిమెంట్‌ను ప్రతిధ్వనిస్తూ, తన సంస్కృతిని రూపుమాపే వ్యక్తులకే ధర నిర్ణయించే నగరాన్ని తాను చూశానని చెప్పాడు.

‘మాకు ఎడమ, కుడి పన్నులు విధిస్తున్నారు’ అని ఆయన అన్నారు. ‘ఇంకేమీ లేదు.’

న్యూయార్కర్ రొమెరో, ఒకప్పుడు తన స్వస్థలాన్ని విడిచిపెట్టడాన్ని ఊహించలేకపోయాడు, ఆ ఊహ కూడా పగులగొట్టడం ప్రారంభించిందని చెప్పాడు.

‘వచ్చే నాలుగేళ్లకు నేను కట్టుబడి ఉన్నాను’ అని అతను చెప్పాడు. ‘కానీ నేను విడిచిపెట్టాలని అనుకోలేదు. ఇప్పుడు? గత రెండేళ్లుగా నేను దాని గురించే ఆలోచిస్తున్నాను.’

తన హాస్పిటాలిటీ వెంచర్‌లలో 30 కంటే ఎక్కువ మంది వ్యాపార భాగస్వాములలో, ఇప్పుడు ఒకరు మాత్రమే న్యూయార్క్ నగరంలో నివసిస్తున్నారని చెప్పారు.

‘ఇక్కడ ఎవరూ నివసించరు,’ అని అతను చెప్పాడు. ‘అది నీకు ఒక విషయం చెప్పాలి.’

వారి హెచ్చరికలు ఉన్నప్పటికీ, మమదానీ విఫలమవ్వాలని రెస్టారెంట్‌లు కోరుకోలేదు.

‘ఈ న్యూయార్క్‌ని ఎలా ఉండేదో, ఇంకా మెరుగ్గా మార్చేందుకు అతను అందరితో కలిసి పనిచేస్తాడని నేను ఆశిస్తున్నాను’ అని రొమేరో చెప్పారు. ‘ఇది నా అహం గురించి కాదు. ఇది నేను ఇంటికి పిలిచే ఏకైక ప్రదేశం మరియు ఈ యువ డ్రీమర్‌లందరికీ ఇప్పటికీ ఇక్కడే అవకాశం కావాలని కోరుకుంటున్నాను.’

మోర్ఫోజెన్ అంగీకరించాడు. ‘అతను చిన్న వ్యాపార యజమానుల నుండి వినాలి,’ అని అతను చెప్పాడు. ‘ఉద్యోగాలు సృష్టించేది మేమే. అతను న్యూయార్క్ భవిష్యత్తును రక్షించాలనుకుంటే, అతను ఎవరితో ప్రారంభించాలి.’

‘న్యూయార్క్ మీరు మీ కలలను వేగవంతం చేసే ప్రదేశం’ అని మోర్ఫోజెన్ చెప్పారు. ‘ఇది అవకాశం గురించి. ఇప్పుడు మేము అవకాశం నుండి మనుగడకు వెళ్ళాము. 49 ఇతర రాష్ట్రాల్లో జీవన వ్యయం చాలా తక్కువ. మీరు మంచి జీవితాన్ని గడపవచ్చు.’