అతిగా తినడం ఆపడానికి అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్ నియమాలను అధ్యయనం చేసే శాస్త్రవేత్త

సామ్ డికెన్ ఒక శాస్త్రవేత్త, అతను సంభావ్య హానిని పరిశోధించేవాడు అల్ట్రా ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్స్టోర్-కొన్న కుకీలు మరియు పిజ్జా వంటివి. అతనికి తెలిసినప్పటికీ, ఈ రకమైన ఆహారాన్ని అతిగా తినడం చాలా సులభం అని తయారు చేస్తారు, అతను కూడా వారి చుట్టూ తనను తాను నియంత్రించడానికి కష్టపడుతున్నాడు.

“నా ఆకలి చాలా పెద్దది” అని లండన్‌లోని యుసిఎల్‌లో సెంటర్ ఫర్ es బకాయం పరిశోధన పరిశోధకుడు బిజినెస్ ఇన్‌సైడర్‌తో అన్నారు. “నేను తినడం చాలా సులభం అని నేను భావిస్తున్నాను.”

కానీ డికెన్‌కు కొన్ని తెలివైన ఉపాయాలు ఉన్నాయి తక్కువ పోషకమైన ఆహారాలు తినేటప్పుడు మోడరేషన్ ప్రాక్టీస్ చేయండిఇది అల్ట్రా ప్రాసెస్ చేయబడిందా అని లేబుల్ నుండి అర్థంచేసుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తుంది.

స్టెబిలైజర్లు మరియు చిగుళ్ళు వంటి సాధారణ వంటగదిలో మీరు కనుగొనని పదార్ధాలతో యుపిఎఫ్‌ఎస్‌లు తయారు చేయబడతాయి మరియు అధికంగా మార్కెట్ చేయబడతాయి మరియు షెల్ఫ్-స్థిరంగా ఉంటాయి.

అతిగా తినడం చాలా సులభం చేసే భాగం ఏమిటంటే, ఈ కలయిక యుపిఎఫ్‌ఎస్‌ను తయారు చేస్తుంది హైపర్‌పలాటబుల్ – అంటే అవి కొవ్వు, ఉప్పు లేదా చక్కెర ఆకలిని కలిగి ఉంటాయి మరియు ఆకృతిలో మృదువుగా ఉంటాయి, డికెన్ చెప్పారు. ఇవన్నీ అవి శక్తి-దట్టమైనవి అని అర్ధం, గ్రాము ఆహారంలో పెద్ద సంఖ్యలో కేలరీలు ఉంటాయి.

సంకలితాలు, ప్రాసెసింగ్ లేదా యుపిఎఫ్‌ఎస్ యొక్క పోషక పదార్ధం యొక్క ప్రభావాలను వెలికితీసేందుకు శాస్త్రవేత్తలు కృషి చేస్తున్నారు, అంటే వాటిలో ఎక్కువ ఆహారం తీసుకోవడం a తో సంబంధం కలిగి ఉంది ఆరోగ్య సమస్యల హోస్ట్. వీటిలో es బకాయం, టైప్ 2 డయాబెటిస్, హృదయ సంబంధ వ్యాధులు మరియు కొన్ని క్యాన్సర్లు ఉన్నాయి.

యుపిఎఫ్ ఒక అస్పష్టమైన వర్గం, కాబట్టి అతని ఆకలిని అదుపులో ఉంచడానికి, డికెన్ ఏమి తినాలో నిర్ణయించేటప్పుడు ఈ క్రింది మూడు విషయాల గురించి ఆలోచిస్తాడు.

శక్తి సాంద్రత

డికెన్ సంతృప్తి చెందడానికి పెద్ద మొత్తంలో ఆహారాన్ని తినవలసి ఉంది, కాబట్టి అతను నిజంగా చూసే ఒక విషయం ఏమిటంటే, ఆహారం ఎంత శక్తి-దట్టంగా ఉందో.

పండ్లు మరియు కూరగాయలు శక్తి-దట్టమైనవి కావు ఎందుకంటే అవి గ్రాముకు చాలా తక్కువ కేలరీలు కలిగి ఉంటాయి, అంటే అతను తన హృదయ కోరికకు తినడం సంతోషంగా ఉంది, అయితే చాక్లెట్ మరియు వంటి ఆహారాలు చక్కెర తియ్యటి పానీయాలు చాలా శక్తి-దట్టమైనవి.

“మీరు 1,000 కేలరీల స్ట్రాబెర్రీలను కలిగి ఉండవచ్చు, మరియు ఇది భారీ కుప్ప” అని అతను చెప్పాడు. “మరియు నా ముందు 1,000 కేలరీల చాక్లెట్, ఇది ఒక చిన్న ప్లేట్.”

“నేను ఒక సూపర్ మార్కెట్‌కు వెళితే నేను అదే చేస్తాను, నేను ఎప్పుడూ శక్తి సాంద్రతను చూస్తాను. ఇది నాకు పెద్ద కారకం అని నాకు తెలుసు” అని అతను చెప్పాడు.

ఆకృతి

యుపిఎఫ్‌లు తక్కువగా ఉంటాయి ఫైబర్ మరియు మృదువైన, సులభంగా తినడానికి, ఆకృతిని కలిగి ఉండండి, డికెన్ చెప్పారు. జున్ను పఫ్స్ తీసుకోండి ఉదాహరణకు: మీరు కొన్ని సెకన్లలో కొన్ని నమలడం కూడా తినవచ్చు. ఈ కారణంగా, ఏమి తినాలో నిర్ణయించేటప్పుడు ఆహారం ఎంత మృదువుగా ఉంటుందో అతను పరిగణనలోకి తీసుకుంటాడు. అతను ఆకలితో ఉంటే, అతను క్యారెట్ లేదా గింజలు వంటి క్రంచీని ఎంచుకుంటాడు.

మీరు మృదువైన ఆకృతితో నిజంగా శక్తి దట్టమైన చిరుతిండిని కలిగి ఉన్నప్పుడు, “ఇది చాలా సులభం” అని అతను చెప్పాడు.

కడుపు మెదడుకు సిగ్నల్ పంపడానికి 20 నిమిషాలు పడుతుంది. నెమ్మదిగా నమలడం మరియు ప్రతి కాటుతో ఎక్కువ సమయం తీసుకోవడం అంటే, మీరు అతిగా తినడానికి ముందు అది పూర్తి అని ప్రాసెస్ చేయడానికి శరీరానికి తగినంత సమయం ఉంది, డికెన్ చెప్పారు.

సిఫార్సు చేసిన ఆహార మార్గదర్శకాలను అనుసరించండి

అన్నింటికంటే, డికెన్ అతను UK జాతీయ ఆహార మార్గదర్శకాలను అనుసరిస్తున్నాడని నిర్ధారించుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తాడు: రోజుకు ఐదు భాగాలు పండ్లు మరియు కూరగాయలు తినడం, ఉప్పు, చక్కెర, సంతృప్త కొవ్వు మరియు ఎర్ర మాంసాన్ని పరిమితం చేయడం మరియు తాజా ఉత్పత్తులు పుష్కలంగా తినడం.

తక్కువ యుపిఎఫ్‌ఎస్‌లను తినడానికి ప్రయత్నించడం వల్ల మీ ఆహారాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది సాధారణంగా ఎక్కువ తాజా, మొత్తం ఆహారాన్ని తినడం మరియు సిద్ధం చేయడం.

ఏదేమైనా, యుపిఎఫ్‌ఎస్‌పై దృష్టి పెట్టడం మిమ్మల్ని జాతీయ ఆహార మార్గదర్శకత్వానికి దగ్గరగా కదలకపోతే, “నేను దీన్ని చేయను” అని అతను చెప్పాడు.

యుపిఎఫ్‌లు సౌకర్యవంతంగా ఉంటాయి మరియు బిజీగా ఉన్న తల్లిదండ్రులు తమ ఆహారాన్ని ముందే ఉడికించిన మాంసాలు లేదా ప్రోటీన్ పౌడర్‌తో భర్తీ చేయడంపై ఆధారపడితే, ఉదాహరణకు, ఇది అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ గా పరిగణించబడుతుంది, వాటిని విరుచుకుపడటం వారి ఆహారంలో పోషక అంతరాలకు దారితీయవచ్చు, డికెన్ చెప్పారు.