అతను కళాశాల స్నేహితుడితో రెస్టారెంట్ తెరిచాడు; ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా విస్తరించింది

కొంతమందికి, నిశ్చలత యొక్క క్షణాల్లో స్పష్టత వస్తుంది. మాల్కం కలప కోసం, ఇది సాధారణంగా వ్యతిరేకం.

“నాకు ఒక సాధారణం ఉదయాన్నే పర్వతాలలో 1,000 మీటర్లు పెరగడం, నా ఇంటి ముందు మైదానంలోకి తిరిగి వెళ్లడం మరియు ఉదయం 9 గంటలకు ఫోన్ కాల్‌లో దూసుకెళ్లడం వంటివి ఉంటాయి” అని వుడ్ బిజినెస్ ఇన్సైడర్‌తో అన్నారు.

వుడ్ తన పనికి బాగా ప్రసిద్ది చెందింది మోట్ 32, చైనీస్ ఫైన్-డైనింగ్ బ్రాండ్ సాంప్రదాయ వంటకాలపై దాని అద్భుతమైన రూపకల్పన మరియు ఆధునిక స్పిన్ కోసం గుర్తించబడింది. మొదటి స్థానం హాంకాంగ్‌లో ప్రారంభించబడింది 2014 లో మరియు అప్పటి నుండి లాస్ వెగాస్, సింగపూర్ మరియు వాంకోవర్ వంటి నగరాలకు విస్తరించింది – ఆహారం మరియు డెకర్ కోసం గ్లోబల్ బజ్ సంపాదించింది.

ఈ రోజుల్లో, బ్రిటిష్-చైనీస్ వ్యవస్థాపకుడు తన సమయాన్ని విభజిస్తాడు హాంకాంగ్.

వుడ్, 43, ఆ సాహసం మరియు ఎక్స్‌ట్రీమ్ స్పోర్ట్స్ రిస్క్ మేనేజ్‌మెంట్ గురించి అతనికి నేర్పించాయి.

“వారు ప్రవాహ స్థితిలోకి ప్రవేశించడం వంటి తీవ్రమైన దృష్టిని కోరుతున్నారు, ఇక్కడ పరధ్యానం అదృశ్యమవుతుంది మరియు ఖచ్చితత్వం తీసుకుంటుంది” అని అతను చెప్పాడు. కొన్ని మార్గాల్లో, ఇది క్రియాశీల ధ్యానం యొక్క ఒక రూపం. “నేను పూర్తిగా ఉన్నప్పుడే నేను నిరంతరం పరిమితులను పెంచుతున్నాను.”

తూర్పు, పడమర, తూర్పు

తైపీలో తైవానీస్ తల్లి మరియు ఇంగ్లీష్ తండ్రికి జన్మించిన వుడ్ 80 ల ప్రారంభంలో హాంకాంగ్‌లో గడిపాడు. అతని సవతి తండ్రి విమానయాన పరిశ్రమలో ఉన్నందున, కుటుంబం తరచూ కొత్త దేశాలకు తరలించబడుతుంది. అతను విశ్వవిద్యాలయం ప్రారంభించే సమయానికి, అతను ఎనిమిది దేశాలలో నివసించాడు.

18 ఏళ్ళ వయసులో, ఇంగ్లాండ్‌లోని బ్రిస్టల్ విశ్వవిద్యాలయంలో ఆర్ట్ హిస్టరీ విద్యార్థిగా, వుడ్ మాట్ రీడ్‌ను కలిశాడు. వారి మొదటి సంవత్సరంలో, రెండు ప్రారంభమైన ద్రవ ప్రమోషన్లు, ఒక ఈవెంట్స్ కంపెనీ.

వారు కళాశాలలో ఉన్నప్పుడు 5,000 మంది వరకు పార్టీలకు ఆతిథ్యం ఇచ్చారని వుడ్ చెప్పారు. “డబ్బు ఒక విద్యార్థికి చాలా మంచిది మరియు నేను వ్యవస్థాపకతను ఎలా సంప్రదించానో రూపొందించడానికి సహాయపడింది” అని అతను చెప్పాడు.

వారు ఉన్నారు వ్యాపార భాగస్వాములు అప్పటి నుండి.

రీడ్ వుడ్ యొక్క వ్యాపార చతురతను అతనితో పోల్చాడు విపరీతమైన క్రీడల పట్ల అభిరుచి. “మీరు మీ ప్రణాళికను, మీ సహచరులు, మీ వనరులు, మీ నైపుణ్యాలను మ్యాప్ చేసి, ఆపై ఈ ప్రణాళికను అమలు చేస్తారు” అని రీడ్ BI కి చెప్పారు.

గొప్ప విస్తరణ

లండన్ విశ్వవిద్యాలయంలో ఫైనాన్స్ లో మాస్టర్స్ పొందిన తరువాత, వుడ్ హాంకాంగ్‌కు తరలించారుఅతను మరియు రీడ్ గరిష్ట భావనలను ప్రారంభించారు. కొన్ని విఫల ప్రయత్నాల తరువాత, ఆతిథ్య బృందం మొదటి మోట్ 32 ను ప్రారంభించింది.

ఇప్పుడు, గరిష్ట భావనలలో సుమారు 700 మంది బృందం ఉంది.

హాంకాంగ్ ఆహారం రచయిత గ్లోరియా చుంగ్ బిఐతో మాట్లాడుతూ, రెస్టారెంట్ మొదటి నుంచీ నిలబడిందని, ఒక దశాబ్దం క్రితం, ఇలాంటివి ఏమీ లేవు: “మోట్ 32 అనేది మరింత పాశ్చాత్యీకరించిన ఆధునిక చైనీస్ రెస్టారెంట్లలో ఒకటి, ఇది మరింత పాశ్చాత్య అమరికను స్వీకరించింది, రిఫ్రెష్ టేక్ ఆన్ చేస్తుంది కాంటోనీస్ వంటకాలు. ”

ప్రారంభం నుండి, మోట్ 32 విలాసవంతమైన చక్కటి భోజనాల మధ్య అంతరాన్ని తగ్గించడం ద్వారా, తరచుగా పాశ్చాత్య వంటకాలతో సంబంధం కలిగి ఉంది మరియు ఆధిపత్యం చెలాయించిన నో-ఫ్రిల్స్ డిమ్ సమ్ పార్లర్స్ వీధులు హాంకాంగ్.

గత 10 సంవత్సరాల్లో, కాంటోనీస్ రెస్టారెంట్ తొమ్మిది స్థానాలకు విస్తరించింది మరియు లండన్, మెల్బోర్న్ మరియు లాస్ ఏంజిల్స్‌తో సహా రాబోయే సంవత్సరాల్లో మరో తొమ్మిది మంది తెరవబడుతుంది.

ఈ రోజుల్లో, మోట్ 32 పర్యాయపదంగా మారింది ఉన్నత స్థాయి చైనీస్ భోజనం -అమలులు ఖాతాదారులను ఆకట్టుకోవడానికి తీసుకువెళ్ళే గో-టు స్పాట్. హాంకాంగ్ ఫ్లాగ్‌షిప్ చారిత్రాత్మక బ్యాంక్ భవనం యొక్క నేలమాళిగలో ఉంచి ఉంది.

రెస్టారెంట్‌లో నాటకీయ లోపలి భాగం ఉంది-ఖరీదైన తోలు, మూడీ లైటింగ్ మరియు షాంఘై-పారిశ్రామిక నైపుణ్యం. జనాదరణ పొందిన వంటలలో ఆపిల్‌వుడ్-కాల్చిన పెకింగ్ డక్ మరియు పంది మాంసం మరియు బ్లాక్ ట్రఫుల్ కుడుములు, బ్లింగ్-అవుట్ కాక్టెయిల్స్ ఉన్నాయి.

2018 లో, లాస్ వెగాస్‌లో మొదటి యుఎస్ రెస్టారెంట్ ప్రారంభమైంది.

వెగాస్ వేదిక వద్ద ధరలు ఇప్పుడు స్ప్రింగ్ రోల్స్ కోసం $ 13 నుండి నాలుగు మసక మొత్తానికి $ 15 వరకు ఉంటాయి. వారు A5 జపనీస్ మియాజాకి వాగ్యు కోసం 8 268 వరకు బ్లాక్ బీన్ పేస్ట్‌తో మరియు బ్రైజ్డ్ ఎండిన అబలోన్ కోసం 8 598 వరకు వెళ్ళవచ్చు.

గరిష్ట భావనలు ఆబ్రేను కూడా తెరిచాయి – హాంకాంగ్‌లోని మాండరిన్ ఓరియంటల్ వద్ద ఇజకాయ. ఇది 2024 ఆసియా యొక్క 50 ఉత్తమ బార్స్ జాబితాలో 10 వ స్థానంలో ఉంది.

గత సంవత్సరం, దుబాయ్ ఆధారిత జీవనశైలి ఆతిథ్య సంస్థ సన్‌సెట్ హాస్పిటాలిటీ గ్రూప్ గరిష్ట భావనలలో మెజారిటీ వాటాను సొంతం చేసుకుంది.

సంస్థ యొక్క వృద్ధి మరియు మౌలిక సదుపాయాలను వేగవంతం చేయడానికి ఇది సహాయపడుతుందని వుడ్ చెప్పారు. “ఆలోచన ఏమిటంటే, మేము కొన్ని సంవత్సరాలలో సన్‌సెట్ యొక్క ఐపిఓలో చేరతాము, అక్కడ మాకు సమర్పణకు గణనీయమైన సహకారం ఉంది.”

సన్‌సెట్ హాస్పిటాలిటీ గ్రూప్ యొక్క CEO మరియు గ్రూప్ చైర్మన్ ఆంటోనియో గొంజాలెజ్ BI కి మాట్లాడుతూ గరిష్ట భావనల ఆతిథ్య విధానం SHG యొక్క విలువలు మరియు వృద్ధి లక్ష్యాలతో బాగా సరిపోతుంది. “ఈ పెట్టుబడి మాకు అదనపు ఆపరేటింగ్ మరియు సృజనాత్మక మందుగుండు సామగ్రిని అందిస్తుంది” అని ఆయన ఒక ప్రకటనలో తెలిపారు.

ఆసియా మూలాలు

ఉన్నతస్థాయి ఆసియా గ్లోబల్ డైనింగ్ సామ్రాజ్యాల విషయానికి వస్తే, మోట్ 32 హక్కసన్, జుమా మరియు నోబు వంటి వారిలో పోటీ సంస్థలో ఉంది.

హక్కసన్ మరియు జుమా లండన్లో ప్రారంభించగా, న్యూయార్క్ నగరంలో నోబు ప్రారంభమైంది, వుడ్ మోట్ 32 యొక్క ఆసియా ఆరిజిన్స్‌లో గర్వపడుతుంది.

“ఆసియా నుండి ఉద్భవించిన లగ్జరీ ఆసియా బ్రాండ్లలో మోట్ 32 ఒకటి” అని ఆయన చెప్పారు. “ఇది హాంకాంగ్‌లో ఉద్భవించిందని మేము నిజంగా గర్వపడుతున్నాము.”

చైనీస్ ఆహారంపై వేరే దృక్పథాన్ని ఇవ్వడానికి రెస్టారెంట్ సహాయపడింది, ఆహార రచయిత చుంగ్ ఇలా అన్నారు: “చైనీస్ ఆహారం ప్రీమియంలో ధర నిర్ణయించాల్సిన అవసరం లేదని చాలా మంది తరచుగా భావిస్తారు, అయినప్పటికీ మోట్ 32 ఆ అవగాహనను మార్చడంలో కీలక పాత్ర పోషించారు.”

వుడ్ తన ఎఫ్ అండ్ బిని బేస్ చేయడానికి ఎంచుకున్నాడు హాంకాంగ్‌లో వ్యాపారం ఎక్కువగా అవకాశాల కారణంగా. “ఇది నిజంగా ప్రపంచం నలుమూలల నుండి ప్రభావాలతో కూడిన వ్యవస్థాపక నగరం” అని అతను చెప్పాడు. “నగరం ఇప్పుడే పనిచేస్తుంది – సూపర్ ఎబిలిటీ, UK చట్టం ఆధారంగా మరియు కార్పొరేషన్ల కోసం ప్రపంచంలోనే అత్యుత్తమ ప్రపంచ పన్ను.”

అతని మూలాలు కూడా ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి. “నా తల్లి ఇప్పటికీ అక్కడే నివసిస్తుంది, కాబట్టి ఇది ఎల్లప్పుడూ ఇల్లులా అనిపిస్తుంది” అని అతను చెప్పాడు.

మార్గం వెంట సవాళ్లు

వ్యాపారంలో 25 సంవత్సరాల తరువాత, వుడ్ తనకు విచారం లేదని చెప్పాడు. “మీరు చిన్నతనంలో, వారు మిమ్మల్ని కాల్చే వరకు అందరినీ విశ్వసిస్తారు. అప్పుడు మీరు నేర్చుకోవడం ప్రారంభించండి” అని అతను చెప్పాడు.

COVID-19 సమయంలో మరియు హాంకాంగ్ నిరసనలుఅతను మూసివేసి బహుళ వేదికలను అమ్మవలసి వచ్చింది. “నేను ఈ పాఠాలు లేకుండా ఈ రోజు ఉన్న వ్యాపార వ్యక్తి కాదు.”

అతని చిన్న వ్యక్తికి ఆయన సలహా?

“మందపాటి చర్మం కలిగి ఉండండి. ఇతరులు ఏమనుకుంటున్నారో చింతించకండి. సరైన భాగస్వామ్యం విలువను జోడిస్తుంది; తప్పు మిమ్మల్ని క్రిందికి లాగుతుంది – తెలివిగా ఎంచుకోండి.”

ముందుకు ప్రణాళిక చేసే శక్తి

కుటుంబానికి ప్రాధాన్యత ఇచ్చేటప్పుడు బహుళ వెంచర్లను సమతుల్యం చేయడం – అతను మరియు అతని భార్య సాండ్రాకు ముగ్గురు పిల్లలు ఉన్నారు, ఇప్పుడు 21, 10, మరియు 5 – కలప నేర్పించారు ముందుకు ప్రణాళిక శక్తి.

“నేను నా నిర్వాహకులకు చెప్తున్నాను: మీ వారంలో మొదటి 20% మిగిలిన వాటిని నిర్వహించడానికి గడపండి. లేకపోతే, 80% 200% గా మారుతుంది.”

వుడ్ పని గంటలను సెట్ చేయడానికి అంటుకోదు, కానీ ప్రతి ఆదివారం ఉదయం 5 గంటలకు తన వారానికి ప్లాన్ చేస్తుంది “మీరు మీ కుటుంబానికి సమయం కేటాయించాలనుకుంటే, మీరు చేయవచ్చు. ఇదంతా గురించి మీ షెడ్యూల్‌ను ఆప్టిమైజ్ చేస్తుంది“అతను అన్నాడు.

ప్రతి సంవత్సరం, అతను ఒక సెట్ చేస్తాడు ఏదో నేర్చుకునే లక్ష్యంమధ్యధరాలో తన పడవ మాస్టర్స్ ధృవీకరణ పొందడం నుండి స్పెయిన్ మరియు ఫ్రాన్స్‌లో ప్రైవేట్ పైలట్ లైసెన్స్ సంపాదించడం వరకు.

ఈ సంవత్సరం, అతను ఫ్రెంచ్ నేర్చుకోవడంపై దృష్టి పెడుతున్నాడు. అతను ప్రత్యేకమైన శిక్షణను పూర్తి చేయాలని యోచిస్తున్నాడు, తద్వారా అతను ఆల్ప్స్లో విమానంలో ల్యాండ్ చేయడానికి అర్హత కలిగి ఉంటాడు.

“మీరు జీవితాన్ని జారవిడుచుకుని, చేయవలసిన పనుల జాబితాను పదవీ విరమణ కోసం ఉంచినట్లయితే, అది పూర్తిగా తప్పు విధానం” అని అతను చెప్పాడు. “మీ జీవితం మీరు ఇష్టపడే పనులను చేయటానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.”