ఆసి గొలుసును ఎంబట్ చేసిన తరువాత కొత్త యుగంలోకి ప్రవేశించడానికి హాగ్ యొక్క శ్వాస కేఫ్ ఎదురుదెబ్బల యొక్క ‘పరిపూర్ణ తుఫాను’ను ఎదుర్కొంది – ఈ వ్యక్తి దానిని సేవ్ చేయగలడని చెప్పాడు.

ఐకానిక్ ఆస్ట్రేలియన్ చైన్ హాగ్ యొక్క బ్రీత్ కేఫ్ యొక్క ఇన్కమింగ్ CEO సంస్థను ‘పర్ఫెక్ట్ స్టార్మ్’ ఎదురుదెబ్బల ద్వారా కదిలించిన తరువాత కంపెనీని పునరుద్ధరిస్తామని ప్రతిజ్ఞ చేశారు.

రిటైల్ ఫుడ్ గ్రూప్‌లో మాజీ ఎగ్జిక్యూటివ్ టామ్ ఇలియట్, హాగ్ యొక్క బ్రీత్ కేఫ్ తిరిగి రాగలదని నమ్మకంగా ఉన్నారు, అయితే గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా సున్నితంగా నడవలేదని అంగీకరించారు.

ఒకప్పుడు అభివృద్ధి చెందుతున్న స్టీక్‌హౌస్ గొలుసు గణనీయంగా తగ్గిపోయిన సమయంలో మిస్టర్ ఇలియట్ ఈ పాత్రలోకి అడుగుపెట్టాడు, 2017 లో సుమారు 80 స్థానాల నుండి 2025 లో కేవలం 23 కి.

హాగ్ యొక్క బ్రీత్ కేఫ్ అనేక ఎదురుదెబ్బలను ఎదుర్కొంది, వీటితో సహా కోవిడ్ లాక్డౌన్లు, ఆర్థిక హెడ్‌విండ్‌లు, సిబ్బంది కొరత మరియు పెరుగుతున్న కార్యాచరణ ఖర్చులు.

“గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా కంపెనీ ఆతిథ్యంలో సరైన తుఫానును ఎదుర్కొంది” అని సీఈఓ డైలీ మెయిల్ ఆస్ట్రేలియాతో ఈ వారం చెప్పారు.

‘హాగ్ యొక్క శ్వాస అనేది పున osition స్థాపన అవసరమయ్యే బ్రాండ్, మరియు ఇది కోవిడ్ -19 యొక్క ప్రభావాలతో ided ీకొట్టింది, ఇది మనం చూసినదానికి భిన్నంగా కార్మిక కొరత, కొనసాగుతోంది ద్రవ్యోల్బణంమరియు ఆస్ట్రేలియన్లు ఎలా ఖర్చు చేస్తున్నారో మార్చబడిన జీవన వ్యయం సంక్షోభం. ‘

మిస్టర్ ఇలియట్ వాణిజ్య రియల్ ఎస్టేట్ యొక్క పెరుగుతున్న ఖర్చును ఫ్రాంచైజ్ సుస్థిరతకు ప్రధాన సమస్యగా పేర్కొన్నాడు.

“అద్దె క్వాంటంను నిలకడలేని స్థాయికి నెట్టివేసిన వార్షిక పెరుగుదలతో చాలా ప్రదేశాలు లెగసీ లీజుల్లోకి లాక్ చేయబడ్డాయి” అని ఆయన వివరించారు.

మిస్టర్ ఇలియట్ గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా ఆతిథ్య పరిశ్రమలో కంపెనీ ‘పరిపూర్ణ తుఫాను’ ఎదుర్కొన్నట్లు చెప్పారు (చిత్రపటం, ఒక హాగ్స్ బ్రీత్ మస్కట్ రెస్టారెంట్ వెలుపల చిత్రీకరించబడింది)

‘మీరు వినియోగదారుల అలవాట్లను మార్చడం మరియు పెరుగుతున్న నిర్వహణ ఖర్చులతో కలిపినప్పుడు, కొన్ని దుకాణాలు ఆచరణీయంగా ఉండవు.’

ఈ సవాళ్లు ఉన్నప్పటికీ, మిస్టర్ ఇలియట్ బ్రాండ్ యొక్క భవిష్యత్తు గురించి ఆశాజనకంగా ఉన్నాడు.

అతను దాని మూలాలకు తిరిగి రావడం ద్వారా హాగ్ యొక్క శ్వాసను పునరుజ్జీవింపజేయాలని యోచిస్తున్నాడు – ప్రామాణికమైన, రిలాక్స్డ్ వెస్ట్రన్ డైనింగ్ – మరియు బ్రాండ్ కోసం వ్యామోహాన్ని ఉపయోగించడం, ప్రస్తుత భోజన ప్రకృతి దృశ్యానికి తగినట్లుగా గొలుసును ఆధునీకరించాడు.

అతని దృష్టిలో దేశీయంగా మరియు అంతర్జాతీయంగా విస్తరణ కూడా ఉంది.

ఆస్ట్రేలియా అంతటా మెట్రో మరియు ప్రాంతీయ ప్రాంతాలను లక్ష్యంగా చేసుకుని, 2030 నాటికి బ్రాండ్‌ను 50 కి పైగా స్థానాలకు పెంచాలని ఆయన భావిస్తున్నారు.

‘దేశీయంగా, ఎక్కువ మంది ప్రజలు హాగ్ యొక్క శ్వాస అనుభవాన్ని ఎక్కువగా ఆస్వాదించాలని మాకు తెలుసు. వారు బ్రాండ్‌తో పెరిగారు మరియు వారి సమాజాలలో మా రెస్టారెంట్లలో భోజనం చేసిన అద్భుతమైన జ్ఞాపకాలు ఉన్నాయి ‘అని ఆయన అన్నారు.

సీఈఓ విదేశాలలో అవకాశాలను కూడా చూస్తాడు, అతను న్యూజిలాండ్ మరియు ఆసియాలోని కొన్ని ప్రాంతాల్లో విస్తరణ అవకాశాలను చూస్తున్నాడు.

‘ఈ మార్కెట్లలో ప్రామాణికమైన, రిలాక్స్డ్ పాశ్చాత్య భోజనాల కోసం బలమైన ఆకలి ఉంది’ అని వ్యాపారవేత్త తెలిపారు.

కొత్త సిఇఒ 2030 నాటికి బ్రాండ్‌ను 50 కి పైగా స్థానాలకు పెంచాలని భావిస్తోంది, ఆస్ట్రేలియా అంతటా మెట్రో మరియు ప్రాంతీయ ప్రాంతాలను లక్ష్యంగా చేసుకుంది (గొలుసు వద్ద ఆహారం చిత్రీకరించబడింది)

స్పష్టమైన పారిశ్రామిక సంబంధాల చట్రాలు, వృత్తి శిక్షణలో పెట్టుబడులు మరియు ఆతిథ్యాన్ని పున osition స్థాపించడానికి సహాయపడే విధానాల రూపంలో చిన్న వ్యాపారాలకు మరింత అర్ధవంతమైన మద్దతు కల్పించాలని మిస్టర్ ఇలియట్ ఫెడరల్ ప్రభుత్వాన్ని పిలుస్తున్నారు.

“ప్రస్తుతం ప్రభుత్వాల నుండి వ్యాపారాలకు చాలా అవసరం ఏమిటంటే, మనం ఎదుర్కొంటున్న నిర్మాణ సవాళ్లను పరిష్కరించే దీర్ఘకాలిక నిశ్చయత మరియు ఆచరణాత్మక మద్దతు” అని ఆయన అన్నారు.

“చిన్న వ్యాపార పున in పెట్టుబడికి, ముఖ్యంగా ప్రాంతీయ ప్రాంతాలలో ఫైనాన్స్ మరియు పన్ను ప్రోత్సాహకాలకు మెరుగైన ప్రాప్యత, ఈ రంగంలో వృద్ధికి మరియు విశ్వాసాన్ని పునరుద్ధరించడానికి సహాయపడుతుంది. ‘

వారి యజమానులు దివాలా తీసినట్లు లేదా విలువైన ఆస్తులను కోల్పోయిన తరువాత, 2019 లో మాత్రమే డజను హాగ్ యొక్క బ్రీత్ కేఫ్ స్థానాలు ముగిసిన తరువాత ఇది వస్తుంది.

ఆ సమయంలో, హాగ్ యొక్క బ్రీత్ కేఫ్ యొక్క చీఫ్ ఎగ్జిక్యూటివ్ రాస్ వర్త్ మాట్లాడుతూ, కంపెనీ తన ’30 సంవత్సరాలలో మేము చూసిన కష్టతరమైన వాతావరణాన్ని’ ఎదుర్కొంటుంది.

“ఖర్చు తగ్గడంతో పాటు, వినియోగదారులు ఆహార పంపిణీ సేవల రాకతో మరియు భోజన వస్తు సామగ్రిలో ప్రాబల్యం పెరగడంతో వారి ఆహారం మరియు షాపింగ్ అలవాట్లను కూడా గణనీయంగా మార్చారు” అని మిస్టర్ వర్త్ చెప్పారు.

‘మేము పెరుగుతున్న వేతనాలు, ముడి ఆహార ఖర్చులు, అద్దె మరియు విద్యుత్తుతో కార్యాచరణ ఖర్చుల పెరుగుదలను కూడా అనుభవిస్తున్నాము.’