వంట యొక్క మసాలా మాత్రమే కాదు, కాఫీర్ సున్నం ఆకులు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో సమృద్ధిగా మారాయి
Harianjogja.com, జోగ్జా–కాఫీర్ సున్నం ఆకులు సాధారణ ఇండోనేషియా మరియు ఆగ్నేయాసియా వంటకాలలో తరచుగా ఉపయోగించే సుగంధ ద్రవ్యాలలో ఇది ఒకటి. విలక్షణమైన వాసన కలిగి ఉన్న ఈ ఆకులు ఆహార రుచిని మెరుగుపరచడమే కాక, వివిధ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా నిల్వ చేస్తాయి.
సిట్రస్ ఆకుల లక్షణాలు
సిట్రస్ హిస్ట్రిక్స్ (సిట్రస్ హిస్ట్రిక్స్) దాని ప్రత్యేకమైన ఆకారం కారణంగా సులభంగా గుర్తించబడుతుంది – ఎనిమిదవ సంఖ్య వలె కలిసిపోయిన రెండు ఆకు తంతువులను కలిగి ఉంటుంది. ఆకులు ముదురు ఆకుపచ్చ, మెరిసేవి మరియు తాజా మరియు పదునైన సిట్రస్ వాసన కలిగి ఉంటాయి.
వంటలో వాడండి
పాక ప్రపంచంలో, కాఫీర్ సున్నం ఆకులను తరచుగా సాంప్రదాయ మరియు ఆధునికమైన వంటకాలలో ఉపయోగిస్తారు. ఉపయోగం యొక్క కొన్ని ఉదాహరణలు రెండాంగ్, సోటో, పసుపు మసాలా చికెన్, మిరప సాస్, పెపస్ వంటి వంటలలో థాయిలాండ్ నుండి టామ్ యమ్ వరకు చూడవచ్చు. సాధారణంగా, ఆకులను తాజా స్థితిలో ఉపయోగిస్తారు, చిరిగిన లేదా సన్నగా ముక్కలు చేస్తారు, తద్వారా ఉడికించినప్పుడు వాసన గరిష్టంగా వస్తుంది.
అలాగే చదవండి: కుటుంబం కోసం జోగ్జాలో సెలవుల కోసం సిఫార్సులు
ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
వంటలో దాని వాడకంతో పాటు, కాఫీర్ సున్నం ఆకులు ఆరోగ్యానికి కూడా ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి. ఈ ఆకులలోని క్రియాశీల సమ్మేళనాల కంటెంట్ జీర్ణ ఎంజైమ్‌ల ఉత్పత్తిని ఉత్తేజపరుస్తుందని నమ్ముతారు, తద్వారా జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.
ఈ ఆకులో సహజ యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలు కూడా ఉన్నాయి, ఇవి తేలికపాటి ఇన్ఫెక్షన్లకు కారణమయ్యే బ్యాక్టీరియాతో పోరాడతాయి. దీని తాజా వాసన తరచుగా అరోమాథెరపీలో ఉపయోగించబడుతుంది ఎందుకంటే ఇది ఒత్తిడిని తగ్గించగలదని మరియు మనస్సును శాంతపరచగలదని నమ్ముతారు.
యాంటీఆక్సిడెంట్లలో సమృద్ధిగా ఉంది
అంతే కాదు, కాఫీర్ సున్నం ఆకులు కూడా యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉంటాయి, ఇవి ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడటానికి ముఖ్యమైనవి – వివిధ దీర్ఘకాలిక వ్యాధులను ప్రేరేపించే ప్రమాదకరమైన పదార్థాలు. శరీర సంరక్షణ ప్రపంచంలో, ఆకుల నుండి ముఖ్యమైన నూనెలను జుట్టు మరియు చర్మానికి చికిత్స చేయడానికి సహజ పదార్ధాలుగా ఉపయోగిస్తారు, ఉదాహరణకు చుండ్రును అధిగమించడానికి మరియు చర్మాన్ని తాజాగా ఉంచడానికి.
పొదుపు కోసం చిట్కాలు
తద్వారా కాఫీర్ సున్నం ఆకులు మన్నికైనవిగా ఉంటాయి మరియు వాసన కోల్పోలేదు, దీనిని తాజా స్థితిలో ఉపయోగించాలి. ఇది నేరుగా ఉపయోగించకపోతే, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో క్లోజ్డ్ కంటైనర్‌లో ఉంచండి లేదా దాని తాజాదనాన్ని కాపాడుకోవడానికి ఫ్రీజ్ చేయండి. అయినప్పటికీ, దాని ఉపయోగం అధికంగా ఉండకూడదు ఎందుకంటే సుగంధం చాలా బలంగా మరియు వంటలో ఆధిపత్యం కలిగి ఉంటుంది.
అన్ని ప్రయోజనాలు మరియు సహజమైన సుగంధాలతో, సున్నం ఆకులు వంటగది పదార్ధాలలో ఒకటి, ఇవి చాలా గృహాలలో ఉండాలి, ముఖ్యంగా సాధారణ ద్వీపసమూహ వంటకాల ప్రేమికులకు.
వార్తలు మరియు ఇతర కథనాలను తనిఖీ చేయండి గూగుల్ న్యూస్
మూలం: వివిధ వనరుల నుండి
Source link
