పర్పుల్ వంకాయ డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది, ఇక్కడ ప్రాసెసింగ్ చిట్కాలు ఉన్నాయి

Harianjogja.com, జోగ్జా– పర్పుల్ (సోలనం మెలోంగేనా) వివిధ వంటలలో తరచుగా కనిపించే కూరగాయలలో ఒకటి. దాని రుచికరమైన రుచితో పాటు, పర్పుల్ వంకాయలు వివిధ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటాయి. పర్పుల్ వంకాయ యొక్క కొన్ని ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి మరియు ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి ప్రాసెసింగ్ కోసం చిట్కాలు::

గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి
పర్పుల్ వంకాయలో అధిక ఫైబర్ మరియు తక్కువ కేలరీలు ఉంటాయి, ఇవి శరీరంలో చెడు కొలెస్ట్రాల్ (ఎల్‌డిఎల్) స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు తగ్గడంతో, గుండె జబ్బులు మరియు స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చు.

మజీర్ణ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచండి
పర్పుల్ వంకాయలలో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది జీర్ణక్రియకు చాలా మంచిది. జీర్ణ ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి, మలబద్ధకాన్ని నివారించడానికి మరియు మొత్తం పేగు ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి ఫైబర్ సహాయపడుతుంది.

డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించండి
పర్పుల్ వంకాయలలో నాసునిన్ సమ్మేళనాలు ఉంటాయి, ఇవి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. ఇది ple దా వంకాయలకు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు లేదా రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను స్థిరంగా ఉంచాలనుకునే వారికి మంచి ఎంపిక చేస్తుంది.

మెదడు ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచండి
పర్పుల్ వంకాయలో ఆంథోసైనిన్ ఉంటుంది, ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్ సమ్మేళనం, ఇది ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల కలిగే నష్టం నుండి మెదడును రక్షించగలదు. ఈ సమ్మేళనం జ్ఞాపకశక్తిని పెంచడానికి మరియు వృద్ధాప్యంలో అభిజ్ఞా క్షీణతను తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది.

ఇది కూడా చదవండి: ఘన ట్రాఫిక్ క్రాల్, వాహనం తమన్మార్టానిలోని జాగ్జా-సోలో టోల్ తలుపుకు గ్రామ రహదారికి తరలించబడింది

చర్మ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచండి
విటమిన్ సి మరియు నాసునిన్ వంటి పర్పుల్ వంకాయలలోని యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్ చర్మాన్ని దెబ్బతీసే ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడగలదు. ఇది అకాల వృద్ధాప్యాన్ని నివారించడానికి, మంటను తగ్గించడానికి మరియు చర్మ పరిస్థితులను మెరుగుపరచడానికి సహాయపడుతుంది.

క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం
పర్పుల్ వంకాయలలో ఫైటోన్యూట్రియెంట్స్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉంటాయి, ఇవి క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలతో పోరాడటానికి సహాయపడతాయి. కొన్ని అధ్యయనాలు పర్పుల్ వంకాయలు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని నివారించడంలో మరియు తగ్గించడంలో సహాయపడతాయని తేలింది, ముఖ్యంగా పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్.

బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది
తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ మరియు అధిక ఫైబర్‌తో, పర్పుల్ వంకాయ బరువు తగ్గించే ఆహారం కోసం మంచి ఆహార ఎంపిక. వంకాయలోని ఫైబర్ ఎక్కువ కాలం సంపూర్ణతను ఇస్తుంది, తద్వారా ఆకలిని తగ్గిస్తుంది.

ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి పర్పుల్ వంకాయను ప్రాసెస్ చేయడానికి చిట్కాలు

కాల్చిన లేదా రొట్టెలుకాల్చు
బేకింగ్ లేదా బర్నింగ్ ద్వారా పర్పుల్ వంకాయను ప్రాసెస్ చేయడం ఆరోగ్యకరమైన మార్గం ఎందుకంటే దీనికి చాలా నూనె అవసరం లేదు. పర్పుల్ వంకాయను కొద్దిగా ఆలివ్ నూనెతో కాల్చండి మరియు రుచికి అనుగుణంగా మసాలా చేయండి లేదా తక్కువ కేలరీల ఫలితాల కోసం నూనె లేకుండా బర్న్ చేయండి.

వేయించడానికి మానుకోండి
పర్పుల్ వంకాయలను వేయించడం కేలరీలు మరియు కొవ్వు పదార్థాలను పెంచుతుంది. మీరు వేయించడం ద్వారా దీన్ని ప్రాసెస్ చేయాలనుకుంటే, కొద్దిగా నూనెను వాడండి మరియు ఆరోగ్యంపై ప్రతికూల ప్రభావాలను తగ్గించడానికి ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా కొబ్బరి నూనె వంటి ఆరోగ్యకరమైన నూనెను ఎంచుకోండి.

తాజా మసాలాతో ఉడికించాలి
పర్పుల్ వంకాయ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను నిర్వహించడానికి, వెల్లుల్లి, మిరప, అల్లం మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు వంటి తాజా మసాలా వాడండి. MSG మరియు ఇతర సంకలనాలను కలిగి ఉన్న అనేక ప్రాసెస్ చేసిన పదార్థాలు లేదా తక్షణ మసాలాలను ఉపయోగించడం మానుకోండి.

ఆవిరి లేదా ఉడకబెట్టింది
స్టీమింగ్ లేదా మరిగే పర్పుల్ వంకాయ చాలా ఆరోగ్యకరమైన ప్రాసెసింగ్ ఎందుకంటే ఇది వంకాయ యొక్క పోషక కంటెంట్‌ను చెక్కుచెదరకుండా ఉంచుతుంది. రుచికరమైన రుచి మరియు మృదువైన ఆకృతిని ఇవ్వడానికి మీరు దీన్ని సూప్‌కు జోడించవచ్చు లేదా కదిలించవచ్చు.

ఖచ్చితంగా కత్తిరించండి
పర్పుల్ వంకాయను ఏకరీతి పరిమాణంతో కత్తిరించండి, తద్వారా అది సమానంగా వండుతారు. మీరు చేదు రుచి గురించి ఆందోళన చెందుతుంటే, మీరు వంట చేయడానికి ముందు 15-20 నిమిషాలు ఉప్పు నీటిలో పర్పుల్ వంకాయ ముక్కలను నానబెట్టవచ్చు. ఇది చేదు రుచిని తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది.

తాజా పర్పుల్ వంకాయను ఎంచుకోండి
పర్పుల్ వంకాయను ఎన్నుకునేలా చూసుకోండి, అది ఇంకా తాజాది మరియు చాలా పాతది కాదు. చాలా పండిన లేదా పాత వంకాయలు కష్టతరమైనవి మరియు చేదు రుచిని కలిగి ఉంటాయి.

కృత్రిమ సంరక్షణకారులను లేదా స్వీటెనర్లను ఉపయోగించడం మానుకోండి
మీరు pick రగాయలు లేదా మిరప సాస్ వంటి ple దా వంకాయ వంటలను తయారు చేస్తే, సంరక్షణకారులను లేదా కృత్రిమ స్వీటెనర్లను ఉపయోగించడం మానుకోండి. కొబ్బరి చక్కెర లేదా ఇతర సహజ స్వీటెనర్ల వంటి సహజ పదార్ధాలను ఉపయోగించడం మంచిది.

పర్పుల్ వంకాయ ఒక కూరగాయ, ఇది ఆరోగ్యానికి దాని పోషక మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్‌కు చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. సరైన ప్రాసెసింగ్‌తో, పర్పుల్ వంకాయ మీ జీవనశైలికి మద్దతు ఇచ్చే ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో భాగం. కాల్చిన, ఆవిరి లేదా ఉడకబెట్టడం వంటి సరళమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన రీతిలో ple దా రంగు వంకాయలను ప్రాసెస్ చేయడం వల్ల పోషక పదార్ధాలు మరియు శరీరానికి దాని ప్రయోజనాలు ఉంటాయి.

వార్తలు మరియు ఇతర కథనాలను తనిఖీ చేయండి గూగుల్ న్యూస్

మూలం: వివిధ వనరుల నుండి