పొయ్యిలో వంకాయ యొక్క కాపోనాటా, ప్రతిదీ కత్తిరించండి, కాల్చండి మరియు రుచి

వంకాయ కాపోనాటా, రంగురంగుల: కూరగాయలను కత్తిరించి, పనిని ఓవెన్లో ఉంచండి.

2 మందికి ఆదాయం.

క్లాసిక్ (పరిమితులు లేవు), శాఖాహారం

తయారీ: 01:10

విరామం: 00:40

పాత్రలు

1 బోర్డు (లు), 1 జల్లెడ లేదా కోలాండర్, 2 బేకింగ్ డిష్ (లు) (- 1 అప్ మరియు మరొక ఐచ్ఛిక, నిస్సార), 1 గిన్నె (లు)

పరికరాలు

సాంప్రదాయిక

మీటర్లు

కప్ = 240 ఎంఎల్, టేబుల్ స్పూన్ = 15 ఎంఎల్, టీస్పూన్ = 10 ఎంఎల్, కాఫీ స్పూన్ = 5 ఎంఎల్

పొయ్యిలో కాపోనాటా వంకాయ పదార్థాలు

– 1 యూనిట్ (లు) సగటు వంకాయ (లు), సుమారు 2 సెం.మీ.

– 1 చెంచా (లు) ఉప్పు

– 1/2 యూనిట్ (లు) పసుపు మిరియాలు, కట్ 2 సెం.మీ క్యూబ్స్ (లేదా ఎర్ర మిరియాలు)

– 1/2 యూనిట్ (లు) ఉల్లిపాయ, పెద్ద (లు) 1 సెం.మీ.

– 1 వెల్లుల్లి దంతాలు (లు), ఒలిచిన (లు), పూర్ణాంకం (లు)

– 1 యూనిట్ (లు) పరిపక్వ టమోటాలు (లు), విత్తనాలు లేకుండా, 2 సెం.మీ క్యూబ్స్‌లో

– 6 యూనిట్ (లు) ముద్ద లేకుండా, ముక్కలు (లేదా బ్లాక్ ఆలివ్)

– కేపర్స్ యొక్క 2 చెంచా (లు)

– 50 గ్రా డ్రై నేరేడు పండు, 1 సెం.మీ క్యూబ్స్ (లేదా తెలుపు ఎండుద్రాక్ష) గా కత్తిరించండి

– 1 1/2 కప్పు (లు) (కాఫీ) ఆలివ్ ఆయిల్

– 1 టేబుల్ స్పూన్ వెనిగర్

– 1 యూనిట్ (లు) బే ఆకు

– రుచికి మిరియాలు

పూర్తి చేయడానికి పదార్థాలు

– రుచికి అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్

– రుచికి తులసి (ఆకులు)

– రుచికి సల్సిన్హా

అలంకరించడానికి పదార్థాలు

– 100 గ్రా బాదం కొద్దిగా కాల్చిన (లేదా కాల్చిన వేరుశెనగ)

ప్రీ-ప్రిపరేషన్:

1. వంకాయ (ల) ను సిద్ధం చేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి (తయారీ చూడండి).
2. రెసిపీ కోసం ఇతర పదార్థాలు మరియు పాత్రలను వేరు చేయండి.
3. మిరియాలు (లు) కడగడం మరియు ఆరబెట్టండి, విత్తనాలు మరియు తెలుపు భాగాలను విస్మరించండి మరియు వంకాయకు అనులోమానుపాతంలో ఘనాలగా కత్తిరించండి.
4. 1 సెం.మీ క్యూబ్స్‌లో ఉల్లిపాయ (ల) ను కడగడం, పై తొక్క మరియు కత్తిరించండి.
5. వెల్లుల్లి (ల) ను కడగండి మరియు పీల్ చేయండి – పూర్ణాంకం వదిలివేయండి.
6. టమోటాలు (లు) కడగాలి మరియు దానిని గదులుగా విభజించి, ఆపై ప్రతి గదిని సగానికి కత్తిరించండి.
7. ఆలివ్లను విడుదల చేసి ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
8. ఒక జల్లెడలో కేపర్‌లను హరించండి.
9. నేరేడు పండును 1 సెం.మీ క్యూబ్స్‌లో కత్తిరించండి లేదా ఎండుద్రాక్షను ఉపయోగించండి.
10. 200 ° C వద్ద పొయ్యిని వేడి చేయండి.

తయారీ:

వంకాయ (ప్రీ-ప్రిపరేషన్ ప్రారంభించే ముందు ఈ దశ చేయండి):

1. వంకాయ (ల) ను కడగడం మరియు ఆరబెట్టండి మరియు కేబుల్ (ల) ను విస్మరించండి.
2. సుమారు 2 సెం.మీ క్యూబ్స్‌లో (ల) ను కత్తిరించండి మరియు తద్వారా అన్ని ముక్కలు షెల్ యొక్క కోర్ మరియు కొంత భాగం, ఎక్కువ రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
3. కట్ ముక్కలను జల్లెడ లేదా పాస్తా రైలుకు బదిలీ చేయండి, ఉప్పును విస్తరించి, అన్ని ముక్కలను చుట్టడానికి కలపాలి.
4. చేదు వంకాయను తగ్గించడానికి 30 నిమిషాలు నిలబడండి.
5. ప్రీ-ప్రిపరేషన్ కొనసాగించండి (అంశం 2).

పొయ్యిలో వంకాయ యొక్క కాపోనాటా:

1. వంకాయ క్యూబ్స్‌ను అధిక బేకింగ్ డిష్‌కు బదిలీ చేయండి.
2. మిగిలిన కూరగాయలు (మిరియాలు, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, టమోటా) జోడించండి.
3. ఆలివ్, నేరేడు పండు లేదా ఎండుద్రాక్ష, కేపర్లు మరియు బే ఆకులను జోడించండి,
4. ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు వెనిగర్ తో చినుకులు మరియు మిక్స్ కాబట్టి అన్ని కూరగాయలు పాల్గొంటాయి.
5. ఎక్కువ ఉప్పు జోడించడం అవసరం లేదు, వంకాయలో ఉన్న ఉప్పు మాత్రమే ఇప్పటికే సరిపోతుంది.
6. 200 ° C వద్ద వేడిచేసిన ఓవెన్లో రొట్టెలుకాల్చు
7. 40 నిమిషాలు కాల్చండి, లేదా కూరగాయలు మృదువుగా మరియు కొద్దిగా బంగారు రంగులో ఉండే వరకు, సమానంగా ఉడికించడానికి ఆ సమయంలో సగం కదిలించు.

పూర్తి చేయడానికి పదార్థాలు:

1. కాపోనాటా ఓవెన్లో ఉన్నప్పుడు, పూర్తి చేయడానికి పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి.
2. పార్స్లీ మరియు తులసిని కడగండి మరియు ఆరబెట్టండి. పార్స్లీని కత్తిరించండి మరియు తులసి నుండి కరపత్రాలను సన్నగా చేయండి. వాటిని కాగితపు తువ్వాళ్లపై రిజర్వు చేయండి.
3. మీరు బాదం (ఐచ్ఛికం) ఉపయోగించాలని ఎంచుకుంటే, మరియు మీరు వాటిని పచ్చిగా కొనుగోలు చేస్తే, వాటిని బేకింగ్ డిష్ మీద విస్తరించి, పక్కన పెట్టండి.

పొయ్యిలో వంకాయ యొక్క కాపోనాటా:

1. కూరగాయలు ఉడికించి, మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, ఓవెన్ నుండి తొలగించండి.
2. వెల్లుల్లి లవంగాలు మరియు బే ఆకును విస్మరించండి.
3. ఒక గిన్నెకు బదిలీ చేసి చల్లబరచండి.
4. పొయ్యిని ఆపివేసి, వేడిని సద్వినియోగం చేసుకుని, బేకింగ్ డిష్‌ను బాదంపప్పులతో బ్లేడ్‌లలో (ఐచ్ఛికం) తేలికగా టోస్టింగ్ చేయడానికి ఉంచండి – జాగ్రత్తగా ఉండండి ఎందుకంటే ఇది వేగంగా ఉంటుంది.
5. కాపోనాటాతో గిన్నెలో, తులసి కరపత్రాలు మరియు తరిగిన పార్స్లీ వేసి, కొద్దిగా ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు వేసి కలపాలి.
6. అది చల్లబడినప్పుడు, గిన్నెను కప్పి, వడ్డించే సమయం వరకు దాన్ని శీతలీకరించండి.
7. ఓవెన్ (ఐచ్ఛికం) బాదంపప్పు తొలగించి చల్లబరచండి.

ఫినిషింగ్ మరియు అసెంబ్లీ:

1. వంకాయ కాపోనాటాను ఒక ప్రధాన కోర్సుగా అందించండి, తోడుగా లేదా అద్భుతమైన శాండ్‌విచ్ ఫిల్లింగ్ వంటి సలాడ్‌తో పాటు.
2. ఇది అదే రోజున వడ్డించవచ్చు లేదా 1 వారం వరకు శీతలీకరించవచ్చు – ఇది ఒక హెర్మెటిక్ క్లోజర్ కుండలో చలి తర్వాత ఉంచడానికి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచడానికి.
3. వడ్డించే సమయంలో, దానిని ఒక పళ్ళెం మీద ప్యాక్ చేయండి లేదా, మీరు కావాలనుకుంటే, వంటలలో పంపిణీ చేయండి. కాల్చిన బాదం బ్లేడ్లతో అలంకరించండి (ఐచ్ఛికం).

ఈ రెసిపీని చేయాలనుకుంటున్నారా? షాపింగ్ జాబితాను యాక్సెస్ చేయండి, ఇక్కడ.

2, 6, 8 మందికి ఈ రెసిపీని చూడటానికి, ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి.

మీ వ్యక్తిగతీకరించిన, ఉచిత మెనుని సమీకరించండి రొట్టెలుకాల్చు మరియు కేక్ గౌర్మెట్.