మేఘన్ మార్క్లే యొక్క స్ప్రింగ్ గార్డెన్ పాస్తా సలాడ్ క్రౌడ్-ఆహ్లాదకరమైనది

ఆమె కొత్త ప్రదర్శన యొక్క మొదటి సీజన్లో, మేఘన్ రెండు వేర్వేరు పాస్తా వంటలను ప్రదర్శించాడు. నా సహోద్యోగి ఎరిన్ మెక్‌డోవెల్ ఆమెను ప్రయత్నించాడు వన్-కెన్ పేస్ట్స్కిల్లెట్ మాత్రమే అవసరమయ్యే శీఘ్ర మరియు సులభమైన వంటకం.

స్ప్రింగ్ గార్డెన్ పాస్తా సలాడ్ కోసం రెసిపీ, ఇది కూడా కనిపిస్తుంది ది న్యూయార్క్ టైమ్స్చాలా ఎక్కువ పదార్థాలు మరియు దశలను కలిగి ఉంది. టైమ్స్ ప్రకారం, ఈ వంటకం మేఘన్ కిచెన్ గార్డెన్ నుండి ప్రేరణ పొందింది మాంటెసిటో-ఆమె స్టార్-స్టడెడ్ కాలిఫోర్నియా పరిసరాలు – మరియు డచెస్ యొక్క “కూరగాయలతో నిండిన భోజనానికి అభిమానం.”

ఇంట్లో పాస్తా సలాడ్ చేయడానికి, మీకు అవసరం:

• 1 పౌండ్ రిగాటోని
• 3 లోహాలు, మెత్తగా తరిగిన
• 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు, సన్నగా ముక్కలు
• 1 చిన్న గుమ్మడికాయ, డైస్డ్
• 1 కప్పు స్నాప్ బఠానీలు, తీగలను తొలగించారు
• ½ కప్పు ఆకుపచ్చ బఠానీలు
• 1 చిన్న బంచ్ లాసినాటో కాలే లేదా స్విస్ చార్డ్, కాండం మరియు ఆకులు వేరు మరియు మెత్తగా ముక్కలు
• 1 కప్పు చెర్రీ టమోటాలు, సగం
• 1 నిమ్మ, ప్రాధాన్యంగా మేయర్
• పర్మేసన్ లేదా మాంచెగో జున్ను లేదా రెండూ, సేవ చేయడానికి
• తాజా పుదీనా ఆకులు, వడ్డించడానికి
• ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్

ఘనీభవించిన బఠానీలు ఈ వంటకానికి బాగా పనిచేస్తాయని మరియు ముందే కరిగించాల్సిన అవసరం లేదని మేఘన్ పేర్కొన్నాడు.

మీరు బదులుగా తాజా బఠానీలను ఎంచుకుంటే, రెసిపీ ప్రకారం “ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ మరియు స్ఫుటమైన టెండర్” గా మారే వరకు వాటిని ఒకటి నుండి రెండు నిమిషాలు ఉప్పు నీటిలో ఉడకబెట్టండి.

అప్పుడు, బఠానీలను హరించడం, వాటిని చల్లటి నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు వాటిని స్కిల్లెట్‌కు చేర్చే ముందు మళ్లీ హరించండి.

స్ప్రింగ్ గార్డెన్ పాస్తా సలాడ్ కోసం ప్రిపరేషన్ సమయం 20 నిమిషాలు పడుతుందని రెసిపీ పేర్కొంది, కాని ప్రతిదీ కత్తిరించడానికి, ముక్కలు చేయడానికి మరియు పాచికలు వేయడానికి నాకు కనీసం అరగంట పట్టింది.

నేను కత్తితో వేగంగా లేనని మరియు మేఘన్ యొక్క హోస్టింగ్ ప్రాజెక్టులను ప్రయత్నించిన రోజు నుండి అప్పటికే చాలా అలసిపోయాను అని నేను గమనించాలి, కాబట్టి నేను పూర్తి వేగంతో ఖచ్చితంగా పని చేయలేదు.

మీరు కూడా కొంచెం అనుభవశూన్యుడు అయితే, ప్రిపరేషన్ కోసం విందు ముందు తగినంత సమయం బడ్జెట్ చేయాలని నిర్ధారించుకోండి.

ఒక పెద్ద కుండ నీటిని ఒక మరుగులోకి తీసుకురావడానికి కొంత సమయం పడుతుందని నేను మర్చిపోయాను, అందువల్ల నేను నా ప్రిపరేషన్ పని చేసినప్పుడు వెంటనే స్టవ్ మీద పెట్టకుండా విలువైన సమయాన్ని వృధా చేశాను. నా అదే తప్పు చేయవద్దు!

మరియు, ఎప్పటిలాగే పాస్తాతో, నీటిని ఉదారంగా ఉప్పు ఉండేలా చూసుకోండి.

పాన్ దిగువన కోటు చేయడానికి మీరు తగినంత నూనెను జోడించాలని రెసిపీ చెబుతోంది.

మేఘన్ మీరు లోహాలను మరియు వెల్లుల్లిని ఉప్పుతో సీజన్ చేయాలని మరియు అవి మృదువుగా ప్రారంభమయ్యే వరకు వాటిని ఉడికించాలి, తరచూ కదిలించేలా చూసుకోండి.

దీనికి ఒకటి నుండి రెండు నిమిషాలు పట్టాలి.

మేఘన్ మీరు మళ్ళీ అన్నింటినీ ఉప్పు వేసి, కూరగాయలు “స్ఫుటమైన-టెండర్” అయ్యే వరకు ఉడికించాలి, దీనికి రెండు మూడు నిమిషాలు పట్టాలి.

నేను నా స్కిల్లెట్‌ను వేడి నుండి తీసివేసి, రిగాటోని పెట్టెలో నా ఉడకబెట్టిన నీటి ఉడకబెట్టిన కుండకు విసిరి, పాస్తా అల్ డెంటె వరకు వండుతున్నాను.

సగం కప్పు పాస్తా నీటిని ఆదా చేయాలని రెసిపీ సిఫార్సు చేస్తుంది.

మేఘన్ సిఫారసు ప్రకారం, నా నూడుల్స్ కొంచెం పొడిగా అనిపించినందున నేను పాస్తా నీటి స్ప్లాష్ను కూడా జోడించాను.

నేను వండిన కూరగాయలను స్కిల్లెట్ నుండి బిగ్ బౌల్‌కు జోడించాను, ఆపై సగం చెర్రీ టమోటాలు జోడించాను.

రిగాటోని నూడుల్స్ ను సమానంగా కోట్ చేయడానికి నేను అన్నింటినీ కలిపి కదిలించాను. నా పాస్తా రుచి చూసిన తరువాత, నేను కొంచెం ఎక్కువ ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు పాస్తా నీటిని జోడించాను.

నేను పర్మేసన్ మరియు మాంచెగో జున్ను ప్రేమిస్తున్నాను, కాబట్టి నేను ఈ రెసిపీ కోసం రెండింటినీ ఉపయోగించాలని ఎంచుకున్నాను. నేను పాస్తాపై ప్రతి ఒక్కటి ఉదారంగా తురిమిన మొత్తాన్ని, నేను తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు తో అగ్రస్థానంలో ఉన్నాను.

మీరు పైన ఉన్న పుదీనాను చెదరగొట్టే దశ కూడా ఇదే – నేను మర్చిపోయానని అంగీకరించాలి!

మేఘన్ యొక్క వివిధ ప్రాజెక్టులను ప్రయత్నించిన దాదాపు 10 గంటల తరువాత, నేను ఈ వంటకాన్ని తయారు చేసినప్పుడు నేను చాలా అయిపోయాను. మరియు, పూర్తి పారదర్శకత, ఆ అలసట వెంటనే నన్ను ఈ పాస్తా ఇష్టపడకూడదని అనుకుంది.

కానీ నేను నా స్నేహితుడి బార్బెక్యూ వద్దకు వచ్చినప్పుడు, ప్రతి ఒక్కరూ ఈ వంటకాన్ని ఎంతగా ప్రేమిస్తున్నారో నేను ఆశ్చర్యపోయాను. పాస్తా సలాడ్ అన్ని కూరగాయల నుండి ప్రకాశవంతమైన రుచులతో నిండిపోయింది, నమలడం రిగాటోని యొక్క ప్రతి కాటులో ఖచ్చితంగా బంధించింది.

ఇది కాంతి మరియు తాజా రుచి చూసింది, మా చికెన్ మరియు స్టీక్ కేబాబ్‌లతో బాగా జత చేసింది. మరుసటి రోజు నేను పైన కొన్ని మిరప స్ఫుటమైన స్ఫుటతను జోడించినప్పుడు నేను ముఖ్యంగా పాస్తాను ఇష్టపడ్డాను. అదనపు వేడి, ఉప్పగా ఉన్న చీజ్‌లతో విలీనం, మరింత లోతును జోడించింది మరియు మొత్తం రుచిని పెంచింది.

చాలా తక్కువ సమయం మరియు పని తీసుకునే గొప్ప వసంత పాస్తా చాలా ఉన్నాయి – నేను పాక్షికంగా ఉన్నాను ఇనా గార్టెన్ యొక్క స్ప్రింగ్ స్పఘెట్టి కార్బోనారా -కానీ మీరు కత్తితో త్వరగా ఉంటే, లేదా సహాయం చేయడానికి అదనపు జత చేతులు ఉంటే, మేఘన్ యొక్క స్ప్రింగ్ గార్డెన్ పాస్తా సలాడ్ ప్రేక్షకులను ఆహ్లాదపరుస్తుంది.