మీరు వంటగదిలో చెక్క చెంచా ఎందుకు ఉపయోగించకూడదు?

చెక్క చెంచా యొక్క పాత్ర వంటగది ఇది తరాలను దాటుతుంది, కాని ఇటీవలి సంవత్సరాలలో ఈ వస్తువును ఉపయోగించుకునే ప్రమాదం గురించి అనేక హెచ్చరికలు సందేహాలను లేవనెత్తాయి. ఇది బ్యాక్టీరియా యొక్క కేంద్రంగా మరియు సమర్థవంతమైన శుభ్రపరచడానికి అడ్డంకిగా మారుతుంది.

“వంటగదిలో చెక్క లేదా చెక్క చెంచాల వాడకంతో ప్రధాన ఆందోళన దాని పోరస్ నిర్మాణానికి సంబంధించినది, తేమ, వ్యర్థాలు మరియు సూక్ష్మజీవులను తినడానికి అనుమతిస్తుంది, ఇది పూర్తి మరియు తగినంత పరిశుభ్రతకు కష్టతరం చేస్తుంది” అని హ్యూమన్ క్లినిక్‌లో లారిస్సా లూనావ్ న్యూట్రిషనిస్ట్ వివరించాడు.

న్యూట్రిషనిస్ట్ వెనెస్సా ఫర్‌స్టెన్‌బెర్గర్ చెక్క చెంచా చెక్కతో తయారు చేయబడినందున, ఇది పోరస్ మరియు ద్రవాలు, కొవ్వు, మిగిలిన ఆహారం మరియు బ్యాక్టీరియాను కూడా గ్రహించగలదు. “క్రాస్ కాలుష్యాన్ని సులభతరం చేయడం వల్ల ఆహార పరిశుభ్రతతో రాజీపడుతుంది. బ్యాక్టీరియా విషయంలో, వాటి విస్తరణ ఆహార విషాన్ని కలిగిస్తుంది. అదనంగా, కలప ఇతర ఆహారాలకు బదిలీ చేయడం ద్వారా వాసనలు మరియు రుచులను గ్రహించగలదు.”

క్రాస్ -కాంటమినేషన్ మరియు వ్యాధికారక సూక్ష్మజీవులను తీసుకోవటానికి దారితీస్తుంది, వ్యాధుల ఆవిర్భావం యొక్క ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది

1.

* కాజడా పోర్: సాల్మొనెల్లా ఎస్పిపి.

* సాధారణ వనరులు: హానికరమైన చికెన్, గుడ్లు, కలుషితమైన మాంసాలు.

* లక్షణాలు: విరేచనాలు, జ్వరం, కడుపు నొప్పి, వికారం మరియు వాంతులు.

2. లిస్టెరియోసిస్

* దీనివల్ల: లిస్టెరియా మోనోసైటోజెనెస్

* సాధారణ వనరులు: పాడి, నయం చేసిన మాంసాలు, కలుషితమైన కూరగాయలు.

* లక్షణాలు: జ్వరం మరియు కండరాల నొప్పి నుండి మెనింజైటిస్ వరకు మారవచ్చు, ముఖ్యంగా గర్భిణీ స్త్రీలు, నవజాత శిశువులు మరియు రోగనిరోధక శక్తిని తగ్గించేవారు.

3. గాస్ట్రోఎంటెరిటిస్ E. కోలి చేత

* దీనివల్ల సంభవించింది: ఎస్చెరిచియా కోలి (ముఖ్యంగా స్ట్రెయిన్ 0157: H7)

* సాధారణ వనరులు: మాల్కజైడ్ మాంసం, కలుషితమైన ముడి కూరగాయలు.

* లక్షణాలు: విరేచనాలు, తీవ్రమైన తిమ్మిరి, జ్వరం; ఇది తీవ్రమైన సందర్భాల్లో హిమోలిటిక్-మేము చేపట్టిన సిండ్రోమ్గా అభివృద్ధి చెందుతుంది.

4. స్టెఫిలోకాకస్ ఆరియస్ ఇన్ఫెక్షన్

.

* లక్షణాలు: వికారం, వాంతులు, తీసుకున్న తర్వాత వేగవంతమైన విరేచనాలు.

5. మైకోటాక్సిన్స్ (అచ్చుపోసిన పాత్రలలో)

* పేలవంగా నిల్వ చేయబడిన కలప అఫ్లాటాక్సిన్స్ వంటి విషాన్ని ఉత్పత్తి చేసే శిలీంధ్రాలను అభివృద్ధి చేస్తుంది, ఇవి క్యాన్సర్ మరియు హెపటోటాక్సిక్.

లారిస్సా ప్రకారం, కాలక్రమేణా పగుళ్లు మరియు సూక్ష్మ పగుళ్ళు సంభవించవచ్చు, కాని ఇవి కడిగిన తరువాత కూడా ధూళిని కూడబెట్టుకుంటాయి, సాల్మొనెల్లా మరియు ఎస్చెరిచియా కోలి వంటి బ్యాక్టీరియా యొక్క విస్తరణకు అనుకూలంగా ఉంటుంది, ముఖ్యంగా ముడి మాంసం లేదా తేమ వంటకాల తయారీలో ఉపయోగించినప్పుడు.

.

అప్పుడప్పుడు ఖనిజ నూనెను వర్తించకుండా నిరోధించడానికి అదే పొడి లేదా రాచేని నివారించడానికి.

చెక్కను భర్తీ చేయడానికి ఏ రకమైన చెంచా అనువైనది?

లారిస్సా ప్రకారం, వంటగదిలో సురక్షితమైన మరియు అత్యంత పరిశుభ్రమైన ఎంపికలు ఇప్పటికీ స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ (స్టెయిన్లెస్ స్టీల్) గా పరిగణించబడుతున్నాయి, ఎందుకంటే ఇది మృదువైన మరియు జలనిరోధిత ఉపరితలం కలిగి ఉంది, తేమ, వాసనలు మరియు సూక్ష్మజీవుల శోషణను నిరోధిస్తుంది, అలాగే పారిశుద్ధ్యాన్ని సులభతరం చేస్తుంది మరియు జీవ ఏర్పడే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

“స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ కూడా వేడి నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది మరియు విష పదార్థాలను లేదా ఆమ్ల ఆహారాలతో రియాక్ట్లను విడుదల చేయకుండా అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఉపయోగించవచ్చు. కాలక్రమేణా, ఇది కలప లేదా ప్లాస్టిక్స్ వంటి క్షీణతకు గురవుతుంది మరియు అధికంగా మన్నిక కలిగి ఉండదు; విరామం లేదు, ఇది సంవత్సరాల తరువాత కూడా కణాలను కలిగి ఉండదు. బాక్టీరియల్, “అతను ముగించాడు.

ఇప్పటికే వెనెస్సా సిలికాన్, వెదురు స్పూన్లు (ఇవి కలప కంటే తక్కువ పోరస్) మరియు నైలాన్ “ను కూడా సిఫార్సు చేస్తాయి” అవి సురక్షితమైనవి కాని అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద కరుగుతాయి.