టిజిఐ ఫ్రైడేస్ సిఇఒ: దివాలా తర్వాత గొలుసును పునరుద్ధరించడానికి 4 వ్యూహాలు

బ్లాంచెట్ బిజినెస్ ఇన్సైడర్‌కు ఒక వీడియో ఇంటర్వ్యూలో చెప్పారు, అతను ఉదయం మంచం నుండి బయటపడటానికి ముందు, అతను సంస్థ అమ్మకాల గురించి ఆలోచిస్తున్నాడు. టాప్-లైన్ అమ్మకాలను నడపడం గొలుసు పునరాగమనానికి అతని “నంబర్ 1 ప్రాధాన్యత”.

“నేను కలిగి ఉన్న రెస్టారెంట్లలో మేము కొన్ని గొప్ప పురోగతిని చూశాము, మరియు ఈ సంవత్సరం ఒకే-స్టోర్ అమ్మకాలలో అర్ధవంతమైన టర్నరౌండ్ను చూడటం మాకు అదృష్టం” అని ఆయన చెప్పారు.

“మేము నేర్చుకుంటున్నప్పుడు, మేము దాని నుండి బయటపడవచ్చు మరియు అమ్మకాలను శక్తివంతమైన రీతిలో పెంచుకోవడాన్ని కొనసాగించగలమని మేము భావిస్తున్నాము” అని ఆయన చెప్పారు.

పెరుగుతున్న అమ్మకాలు అంత తేలికైన పని కాదు, కాని చిలిస్ వంటి గొలుసులతో సాధారణం భోజన పరిశ్రమలో పెరుగుదల ద్వారా తనను ప్రోత్సహించాడని బ్లాంచెట్ చెప్పారు, ఇది సంవత్సరం ప్రారంభంలో ఒకే-స్టోర్ అమ్మకాలలో 31.4% గణనీయమైన పెరుగుదలను చూసింది.

“చిలిస్ వద్ద ఏమి జరిగిందో సాధారణం భోజనంలో ఉన్న ప్రతి ఒక్కరికీ ప్రోత్సాహకరంగా ఉందని నేను భావిస్తున్నాను, మరియు వారు చూస్తూనే ఉన్నది మాకు స్ఫూర్తిదాయకం” అని బ్లాంచెట్ చెప్పారు.

నవంబర్ 2024 లో కంపెనీ దివాలా దాఖలు “అపారమైన పరధ్యానం” అని బ్లాంచెట్ చెప్పారు, ఇది నిర్వహణలో ఏకకాలంలో మార్పుతో కూడి ఉంది.

ఏదేమైనా, కస్టమర్లు మరియు ఫ్రాంచైజీలు దివాలా దాఖలుపై తక్కువ దృష్టి పెట్టాలని మరియు టిజిఐ ఫ్రైడేస్ బ్రాండ్ యొక్క సరదా, ఉల్లాసభరితమైన వైపు ఎక్కువ దృష్టి పెట్టాలని ఆయన కోరుకుంటాడు.

“వేడుక అనేది మేము చేసే ప్రతి పనికి ఒక రకమైన హృదయంలో ఉంది. అందువల్ల మేము మా జట్టు సభ్యులకు వారు సేవ చేయడానికి ప్రౌడర్ అని ఆహారాన్ని ఇవ్వడం ద్వారా తిరిగి పెంచడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాము” అని అతను BI కి చెప్పాడు. “మేము సంభాషణలు మరియు దివాలా చుట్టూ ఉన్న పరధ్యానాన్ని ఆపివేస్తున్నాము మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా మనం సృష్టించే ఉద్యోగాలు ప్రజల జీవితాలను మారుస్తాయని గుర్తుంచుకోవడంపై దృష్టి సారించాము.”

41 దేశాలలో 391 రెస్టారెంట్లతో సహా గొలుసు పెరుగుతున్న అంతర్జాతీయ వ్యాపారాన్ని బ్లాంచెట్ ఉదహరించింది.

“మేము దానిలోకి వాలుకోవాలని మరియు పెరుగుతూనే ఉండాలని కోరుకుంటున్నాము మరియు మార్గం వెంట జరుపుకోవడం మర్చిపోవద్దు” అని అతను చెప్పాడు.

యువ తరతరాలు ప్రతిధ్వనించే విషయానికి వస్తే, బ్లాంచెట్ మెను ఆవిష్కరణ – క్రొత్త అంశాలను జోడించడం నుండి ఇప్పటికే మెనులో ఉన్న వస్తువుల నాణ్యతను మెరుగుపరచడం వరకు – గొలుసు యొక్క ప్రధాన ప్రాధాన్యతలలో ఒకటి అని చెప్పారు.

ఆవిష్కరణ ఒక ప్రత్యేకమైన సవాలును కలిగిస్తుందని, ఎందుకంటే ఇది “చాలా సందర్భాల్లో సంక్లిష్టతను పెంచుతుంది” అని ఆయన అన్నారు.

“ఈ కొత్త ఉత్పత్తుల గురించి ఉత్సాహంగా ఉన్న సంస్థను సమీకరించటానికి నేను నా సమయాన్ని గడిపాను” అని అతను చెప్పాడు, గొలుసు యొక్క ఇటీవలి స్టీక్‌హౌస్ మెనూకు పేరు పెట్టారు, ఇందులో చేతితో కట్ స్టీక్స్ ఉన్నాయి మరియు ఉన్నాయి అందుబాటులో ఉంది ఫ్రాంచైజ్ స్థానాల వద్ద.

ఈ ఆలోచన నిజంగా ఫ్రాంచైజీలతో ప్రతిధ్వనించాడని, మరియు గొలుసు ఇప్పుడు దాని అంతర్జాతీయ ఫ్రాంఛైజీ భాగస్వాముల నుండి ఆసక్తిని చూస్తోందని బ్లాంచెట్ చెప్పారు.

“ఈ కొత్త ఆలోచనలను నెట్టడం కంటే పుల్ సృష్టించడం పెద్ద ప్రాధాన్యత” అని ఆయన అన్నారు.

జెన్ జెడ్ వంటి యువ తరాలలో టిజిఐ శుక్రవారాలు వినియోగదారులపై గెలవగలవని అతను భావిస్తున్న మెను ఇన్నోవేషన్ ఒక మార్గం అని బ్లాంచెట్ చెప్పారు.

“ఇది చాలా ఎక్కువ ఫుడ్ ఐక్యూ ఉన్న తరం, మరియు అవి మరింత ఆసక్తికరంగా ఉంటాయని నేను భావిస్తున్నాను” అని అతను చెప్పాడు, మసాలా ఆహారం మరియు అంతర్జాతీయ ప్రభావాలతో కూడిన “ఫ్యూజన్” రుచుల వైపు ధోరణిని పేర్కొన్నాడు. “వారు ప్రయత్నించే వరకు రుచి ఏమిటో ఖచ్చితంగా తెలియకపోయినా వారు విదేశాల నుండి సుగంధ ద్రవ్యాలు ప్రయత్నిస్తారు. అందువల్ల ఈ యువ తరానికి ఆవిష్కరణ చాలా ముఖ్యం అని మేము భావిస్తున్నాము.”

ఈ గొలుసు మిలీనియల్స్, ముఖ్యంగా చిన్న పిల్లలతో ఉన్నవారిపై కూడా దృష్టి సారించిందని బ్లాంచెట్ తెలిపింది, ఎందుకంటే రెస్టారెంట్లలో వారి అభిరుచులు తల్లిదండ్రులు అయిన తర్వాత మారతాయి.

“నేను శుక్రవారాలు అనుకుంటున్నాను, ఎందుకంటే పర్యావరణం కొంచెం బిగ్గరగా ఉంది, ఆ యువ కుటుంబాలకు చాలా కష్టతరం చేయవచ్చు, ఎందుకంటే మీరు మీ మొత్తం స్వీయ భావాన్ని వదులుకోవాల్సిన అవసరం లేదు” అని అతను చెప్పాడు. “మీరు ఇప్పటికీ చేతితో తయారు చేసిన కాక్టెయిల్ కలిగి ఉండవచ్చు, మీరు బయటకు వెళ్ళినప్పుడు చేతితో తయారు చేసిన ఆసక్తికరమైన ఆహారాన్ని కలిగి ఉండవచ్చు.”