మిచెలిన్ క్యూబెక్ కోసం 2026 గైడ్ను విడుదల చేసింది, 4 కొత్త రెస్టారెంట్లకు స్టార్లను ప్రదానం చేసింది
ఈ కథనాన్ని వినండి
3 నిమిషాలు అంచనా వేయబడింది
ఈ కథనం యొక్క ఆడియో వెర్షన్ AI- ఆధారిత సాంకేతికత ద్వారా రూపొందించబడింది. తప్పుడు ఉచ్ఛారణలు సంభవించవచ్చు. ఫలితాలను నిరంతరం సమీక్షించడానికి మరియు మెరుగుపరచడానికి మేము మా భాగస్వాములతో కలిసి పని చేస్తున్నాము.
క్యూబెక్ కోసం రెండవ-ఎప్పుడూ మిచెలిన్ గైడ్ ముగిసింది మరియు నాలుగు కొత్త రెస్టారెంట్లకు ప్రతిష్టాత్మక స్టార్లు లభించాయి.
కొత్త నక్షత్రం ఉన్న రెస్టారెంట్లు, వీటన్నింటికీ సాధ్యమైన మూడింటిలో ఒక స్టార్ను ప్రదానం చేశారు:
- సెయింట్-మాథ్యూ-డు-పార్క్లోని అబెర్జ్ సెయింట్-మాథ్యూ
- మాంట్రియల్లోని హూగన్ మరియు బ్యూఫోర్ట్
- క్యూబెక్ నగరంలో లే క్లాన్
- మాంట్రియల్లోని సుషీ నిషినోకాజే
మిచెలిన్ గైడ్ ఆహారం, పానీయాలు మరియు సేవలో అత్యుత్తమమైనందుకు రెస్టారెంట్లకు స్టార్లను ప్రదానం చేస్తుంది. ఒక రెస్టారెంట్ మూడు నక్షత్రాల వరకు సంపాదించగలదు, ఏ రెస్టారెంట్ అయినా సాధించగలిగే అత్యున్నత గౌరవంగా పరిగణించబడుతుంది. రేటింగ్ జారీ చేయడానికి ముందు ఇన్స్పెక్టర్లు బహుళ సందర్శనలను నిర్వహిస్తారు.
గత సంవత్సరం విడుదల చేసిన క్యూబెక్ గైడ్ యొక్క మొదటి ఎడిషన్లో, మిచెలిన్ తొమ్మిది రెస్టారెంట్లకు స్టార్లను ప్రదానం చేసింది, ఎక్కువగా క్యూబెక్ సిటీ ప్రాంతంలో.
నక్షత్రాలతో పాటు, గ్రీన్ స్టార్లతో “మైండ్ఫుల్ గాస్ట్రోనమీ”ని ఉత్పత్తి చేసే రెస్టారెంట్లను గైడ్ గుర్తిస్తుంది మరియు ఇది మంచి విలువ ధరలకు అధిక-నాణ్యత ఆఫర్లతో రెస్టారెంట్లకు “బిబ్ గౌర్మాండ్”ని ప్రదానం చేస్తుంది.
2026 గైడ్లో మూడు కొత్త గ్రీన్ స్టార్డ్ రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయి: క్యూబెక్ సిటీలోని కోటో, సెయింట్-ఆంబ్రోయిస్-డి-కిల్డేర్లోని హ్యూట్ 100 వింగ్ట్ మరియు కుక్షైర్-ఈటన్లోని లెస్ మాల్-ఎయిమ్స్.
ఇందులో ఏడు కొత్త బిబ్ గౌర్మాండ్లు ఉన్నాయి: పీడ్మాంట్లోని బామియర్, డ్రమ్మండ్విల్లేలోని బిబిన్ బువెట్, బై-సెయింట్-పాల్లోని బువెట్ జెంటిల్, సెయింట్-ఆన్-డి-బ్యూప్రేలోని కోక్వేట్, క్యూబెక్ సిటీలోని లే క్లోచెర్ పెంచే మరియు సెయిండోక్స్ రెస్టారెంట్ బిబిఎమ్క్యూరీ.
క్యూబెక్ సిటీలోని రెండు నక్షత్రాలున్న టానియర్తో సహా ఇప్పుడు ప్రావిన్స్లో 13 స్టార్డ్ రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయి. మొత్తంగా, గైడ్ గుర్తించిన 121 క్యూబెక్ రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయి. అందులో 85 “సిఫార్సు చేయబడిన” రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయి – ఇది 2025లో 67 నుండి పెరిగింది.
కెనడా యొక్క రెండవ రెస్టారెంట్ యొక్క చెఫ్ ఇద్దరు మిచెలిన్ స్టార్లను ప్రదానం చేశారు, క్యూబెక్ పాక సంస్కృతిని ప్రోత్సహించడంలో ఇది ఒక ‘పెద్ద అడుగు’ అని పేర్కొన్నారు, ఎందుకంటే 100 కంటే ఎక్కువ ప్రావిన్స్ రెస్టారెంట్లు క్యూబెక్ కోసం ప్రారంభ మిచెలిన్ గైడ్లో గుర్తించబడ్డాయి లేదా సిఫార్సు చేయబడ్డాయి.
మాంట్రియల్లో ఇప్పుడు ఐదు మిచెలిన్ స్టార్డ్ రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయి.
ఒక ప్రకటనలో, మాంట్రియల్ మేయర్ సోరయా మార్టినెజ్ ఫెర్రాడా, గైడ్ “మాంట్రియల్ను ప్రపంచంలోని ప్రముఖ గ్యాస్ట్రోనమిక్ గమ్యస్థానాలలో ఒకటిగా నిర్ధారిస్తుంది” అని అన్నారు.
“ఇది మా మెట్రోపాలిస్ మరియు మా మొత్తం పర్యాటక ఆర్థిక వ్యవస్థకు గర్వకారణం మరియు ఆకర్షణీయత యొక్క స్పష్టమైన డ్రైవర్” అని ఆమె చెప్పారు.
కుక్షైర్-ఈటన్లోని లెస్ మాల్-ఎయిమ్స్ యొక్క చెఫ్ మరియు యజమాని డేనియల్ చార్బోనేయు, బుధవారం ఉదయం తన రెస్టారెంట్కు లభించిన గ్రీన్ స్టార్ అధిక నాణ్యత, స్థిరమైన వంటకాలను ఉత్పత్తి చేయడానికి సంవత్సరాలుగా పనిచేసినందుకు ధ్రువీకరణ అని అన్నారు.
“మేము మెనులో ఉంచిన ఉత్పత్తుల కోసం, పంట కోసం ప్రతి వివరాలు లెక్కించబడతాయి,” అని అతను చెప్పాడు. “ఇది రెస్టారెంట్కి వీలైనంత దగ్గరగా ఉండాలి మరియు మనం పొందగలిగే అత్యధిక నాణ్యత ఉండాలి. మేము నాణ్యతను కనుగొనలేకపోతే మేము దానిని మెనులో ఉంచము.”
ఇప్పుడు, గ్రీన్ స్టార్ అవార్డుతో, ప్రజలు తన రెస్టారెంట్ను సందర్శించడానికి వస్తారని అతను ఆశిస్తున్నాడు. ప్రజలు ఇప్పటికే నెలరోజుల ముందే రిజర్వ్ చేస్తున్నారు. దీనిని మిచెలిన్ ఎఫెక్ట్ అని పిలుస్తారు – గైడ్లోని గుర్తింపు కస్టమర్లను రెస్టారెంట్కి తీసుకువెళుతుంది, ఇది చార్బోనేయుకు చాలా ముఖ్యమైనది ఎందుకంటే అతని రెస్టారెంట్ ప్రధాన నగరాలకు దూరంగా ఉంది.
Source link
