రోబో ఈ బియ్యాన్ని వేయించిందా? ఒకానగన్ రెస్టారెంట్ వంటగదిలో AI-ఆధారిత సహాయాన్ని స్వీకరించింది
AI-శక్తితో పనిచేసే రోబోట్ చెఫ్ తయారుచేసిన భోజనం తినడానికి మీకు ఆసక్తి ఉందా?
మీరు వెర్నాన్, BCలో మిమ్మల్ని కనుగొనగలిగితే, ఇది ఒక ఎంపిక.
కమ్యూనిటీ యొక్క పురాతన చైనీస్ రెస్టారెంట్ అయిన రాయల్ గార్డెన్, కేవలం రెండు నిమిషాల్లో స్టైర్ ఫ్రైస్, చౌ మెయిన్ మరియు చాప్ సూయ్ డిష్లను తయారు చేసే పనిలో ఉన్న బోటిన్కిట్ అనే కంపెనీ నుండి AI-ఆధారిత పరికరాలను ఇన్స్టాల్ చేసింది.
CBC లతో మాట్లాడుతూ పగటిపూట దక్షిణంరాయల్ గార్డెన్ యజమాని సూసీ లో మాట్లాడుతూ, యంత్రాలను తీయాలని నిర్ణయించుకోవడానికి ముందు తాను చాలా సంవత్సరాలు సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని పరిశోధిస్తున్నానని, దీని ధర సుమారు $50,000.
“దీని యొక్క ఉద్దేశ్యం ఏ సిబ్బందిని భర్తీ చేయడం కాదు” అని లో చెప్పారు.
“వ్యాపారంగా, ప్రతి కస్టమర్ వచ్చినప్పుడు సమర్థతను కొనసాగించడం మరియు స్థిరత్వం నిర్వహించడం చాలా ముఖ్యం. మేము ప్రతి సందర్శనలో స్థిరమైన సేవ మరియు ఉత్పత్తిని అందించాలనుకుంటున్నాము.”
రోబోట్లు వంటకాలతో ప్రోగ్రామ్ చేయబడతాయని మరియు వంటకం సరిగ్గా రుచి చూసే వరకు వాటి ప్రయత్నాలను మెరుగుపరచడానికి శిక్షణ ఇవ్వవచ్చని లో చెప్పారు. ఆ సమాచారం క్లౌడ్లో సేవ్ చేయబడుతుంది మరియు అదే లేదా మరొక యంత్రం ద్వారా ఖచ్చితంగా ప్రతిరూపం చేయబడుతుంది.
రెస్టారెంట్ కిచెన్ స్టాఫ్ అలాగే ఉన్నారని, అందులో తన 70 ఏళ్ల తల్లి ఇప్పటికీ వంట చేస్తుందని ఆమె చెప్పింది.
“ఆమెకు సహాయం చేసే రోబోట్ కలిగి ఉండటం వలన, ఆమె శరీరంపై తక్కువ శారీరక శ్రమను కలిగిస్తుంది” అని లో చెప్పారు.
రెస్టారెంట్లకు అప్పీల్ చేయండి
BC రెస్టారెంట్ మరియు ఫుడ్సర్వీసెస్ అసోసియేషన్ ప్రెసిడెంట్ మరియు CEO అయిన ఇయాన్ టోస్టెన్సన్ మాట్లాడుతూ, ఆటోమేషన్ వంటశాలలలోకి మారడాన్ని చూసి ఆశ్చర్యపోనక్కర్లేదు.
ప్రస్తుతం 15,000 మంది కుక్లు మరియు చెఫ్లు తక్కువగా ఉన్న పరిశ్రమకు ఈ టూల్స్ ఆకర్షణీయంగా ఉన్నాయని మరియు ఇది కార్మికులతో సహా పెరుగుతున్న ఖర్చులతో పోరాడుతున్నదని టోస్టెన్సన్ చెప్పారు.
పెద్ద పరిమాణంలో మరియు పునరావృతమయ్యే టాస్క్లతో వ్యవహరించే లేదా బహుళ స్థానాల్లో అధిక స్థాయి స్థిరత్వం అవసరమయ్యే శీఘ్ర-సేవ రెస్టారెంట్లలో సాంకేతికత రూట్ అయ్యే అవకాశం ఉందని ఆయన అభిప్రాయపడ్డారు.
“నేను త్వరగా సేవ చేసే భోజనం చేస్తుంటే, రోబోట్ బన్ను వండిందని నేను నిజంగా పట్టించుకోను … ఫ్రైర్లో ఫ్రైస్ ఉంచండి,” అని అతను చెప్పాడు.
‘‘నేను ఎక్కడో ఫ్యాన్సీ రెస్టారెంట్కి వెళ్తే [I have a] కస్టమ్ స్టీక్ మరియు కొన్ని పాస్తా మరియు సాస్ మరియు స్టఫ్, నేను దానిలో కొంత మానవ వైపు ఆశించగలను – కాబట్టి పరిశ్రమ అభివృద్ధి చెందుతుంది మరియు అవి పరంగా విడిపోతాయి [who] ఆటోమేషన్ మరియు రోబోటిక్స్ చేస్తుంది.”
P&P ఆప్టికా యొక్క ఓల్గా పావ్లుజిక్, యూనివర్శిటీ ఆఫ్ గ్వెల్ఫ్ యొక్క మైక్ వాన్ మాసో, మరియు మాపుల్ లీఫ్ ఫుడ్స్ యొక్క ఆండ్రియాస్ లిరిస్ మాంసం-ప్రాసెసింగ్ సౌకర్యాలలో AI మరియు ఇతర సాంకేతికత కార్మికుల అవసరాన్ని తగ్గించగలదా అని చర్చించారు.
దీర్ఘకాలికంగా, టోస్టెన్సన్ సాంకేతికత ఆహార ప్రపంచంలో కొత్త రకాల ఉద్యోగాలకు దారితీయవచ్చని సూచించారు.
వంటగదిలోని రోబోట్లకు, పదార్ధం మరియు వ్యయ నియంత్రణలో “ఫుడ్ ఇంజినీరింగ్” రకం నిపుణులు అవసరమని, రెస్టారెంట్లకు ఎల్లప్పుడూ వంటకాలను అభివృద్ధి చేసే క్రియేటివ్లు అవసరమని ఆయన అన్నారు.
స్వయంచాలక వంటశాలలు దూరంగా ఉన్నాయి
యంత్రాలు ఇక్కడ ఉండగా, AI-ఆధారిత సాంకేతికత వృత్తిపరమైన వంటగది ప్రపంచాన్ని పునర్నిర్మించడానికి కొంత సమయం పట్టవచ్చని ఒక ఆర్థిక శాస్త్ర ప్రొఫెసర్ చెప్పారు.
UBC యొక్క సౌడర్ స్కూల్ ఆఫ్ బిజినెస్లో ఎకనామిక్స్ అసోసియేట్ ప్రొఫెసర్ కెన్ కిక్కావా సూచించాడు. AI సంస్థ ఆంత్రోపిక్ యొక్క మార్చి లేబర్ మార్కెట్ నివేదికడెస్క్ జాబ్లు AI ఆటోమేషన్కు ఎక్కువగా గురవుతున్నట్లు గుర్తించింది, దానితో పాటు పెద్ద ఉద్యోగ నష్టాలకు తక్కువ సాక్ష్యం – కనీసం ఇప్పటికైనా.
కిక్కావా ప్రస్తుత క్షణాన్ని ఆవిరి నుండి విద్యుత్ శక్తికి మార్చడానికి పోల్చారు, ఇక్కడ సంస్థలు కొత్త సాంకేతికతలో పెట్టుబడి పెట్టడానికి మరియు భౌతికంగా భౌతికంగా పునర్వ్యవస్థీకరించడానికి మరియు దానికి తగ్గట్టుగా పని చేసే పనిని మార్చడానికి సంవత్సరాలు పట్టింది.
“ఈ రోబోల వల్ల కొంతమంది చెఫ్లు తమ ఉద్యోగాలను కోల్పోతారని మీరు సులభంగా ఊహించవచ్చు” అని అతను చెప్పాడు.
“కొన్ని రెస్టారెంట్లు… దీన్ని ప్రయత్నించండి మరియు ఏది సరైనదో కాదో చూడండి, మరియు అది విజయవంతమైతే, ఇతర రెస్టారెంట్లు దానిని స్వీకరించబోతున్నాయి … ఆపై వారు సమిష్టిగా రెస్టారెంట్ల యొక్క ఉత్తమ కాన్ఫిగరేషన్ను ఏ విధంగా ఉండబోతున్నారో గుర్తించవచ్చు.”
Xagency.ai డైరెక్టర్ మరియు సహ-వ్యవస్థాపకుడు జెఫ్ మాక్ఫెర్సన్తో మార్పిడి సందర్భంగా ఆర్టిఫిషియల్ ఇంటెలిజెన్స్ ‘శ్రమను భర్తీ చేయడం లేదా శ్రమను మెరుగుపరుస్తుంది’ అని ఆర్థికవేత్త ఆర్మీన్ యల్నిజ్యాన్ చెప్పారు.
కిక్కావా ఫ్లాగ్ చేసిన ఒక సమస్య ఎంట్రీ-లెవల్ పనిపై ఆటోమేషన్ యొక్క సంభావ్య ప్రభావం. AI ఫలితంగా ప్రజలు వాణిజ్యాన్ని నేర్చుకునే స్థానాలు తక్కువగా ఉంటే, దీర్ఘకాలంలో పరిశ్రమ అధిక నైపుణ్యం కలిగిన కార్మికుల కొరతను ఎదుర్కొంటుందని ఆయన అన్నారు.
చివరికి, కిక్కావా మాట్లాడుతూ, AI- నడిచే వంటశాలలకు మార్కెట్లో కస్టమర్ డిమాండ్ ఉందో లేదో ఇప్పటికీ అస్పష్టంగానే ఉంది.
“రెస్టారెంట్ యొక్క మొత్తం అనుభవం ఒక ప్రత్యేకమైనది, మీకు తెలుసా, వైబ్ … మీ కోసం ఎవరో వండినది తినడం,” అని అతను చెప్పాడు.
“ఇది కేవలం AI లేదా రోబోట్ మాత్రమే అని నాకు తెలిస్తే, చెల్లించడానికి నా సుముఖత అంత ఎక్కువగా ఉండకపోవచ్చు.”
వెర్నాన్లో తిరిగి, రోబోట్లు తప్పనిసరిగా ఉద్యోగం-కిల్లర్లు కాదని రాయల్ గార్డెన్ యొక్క స్వంత అనుభవం చూపించిందని లో చెప్పారు.
“ఇది మా మొదటి రోబో కాదు. మూడు సంవత్సరాల క్రితం మేము సర్వింగ్ రోబోట్ను కొనుగోలు చేసాము మరియు ప్రజల నుండి మాకు అదే రకమైన స్పందన వచ్చింది” అని ఆమె చెప్పారు.
“అయితే… వాస్తవానికి రోబోట్ను కొనుగోలు చేయడానికి ముందు మేము కంటే ఎక్కువ మంది సిబ్బందిని కలిగి ఉన్నాము.”
Source link
