యునెస్కో ప్యానెల్ ఇటలీ యొక్క బిడ్కు మద్దతు ఇచ్చింది, ఇటాలియన్ వంటకాలను కుటుంబాలు, సంఘాలను బంధించే సామాజిక ఆచారంగా గుర్తించింది.
ఇటాలియన్ వంటకాలు, దాని లోతైన ప్రాంతీయ సంప్రదాయాల కోసం చాలా కాలంగా ప్రతిష్టాత్మకంగా ఉన్నాయి, అధికారికంగా UNESCO చేత “అవ్యక్త సాంస్కృతిక వారసత్వం”గా గుర్తించబడింది – దేశం దాని ప్రపంచ ప్రతిష్టను పెంచుతుందని మరియు ఎక్కువ మంది సందర్శకులను ఆకర్షిస్తుంది.
“ఈ గుర్తింపును అందుకున్న ప్రపంచంలోనే మేము మొదటివారం, ఇది మనం ఎవరో మరియు మన గుర్తింపును గౌరవిస్తుంది” అని ఇటలీ ప్రధాన మంత్రి జార్జియా మెలోని బుధవారం ఇన్స్టాగ్రామ్లో ఒక ప్రకటనలో తెలిపారు.
సిఫార్సు చేసిన కథలు
4 అంశాల జాబితాజాబితా ముగింపు
“మాకు ఇటాలియన్లకు, వంటకాలు కేవలం ఆహారం మాత్రమే కాదు, వంటకాల సేకరణ మాత్రమే కాదు. ఇది చాలా ఎక్కువ, ఇది సంస్కృతి, సంప్రదాయం, పని మరియు సంపద” అని మెలోని చెప్పారు.
UNESCO – యునైటెడ్ నేషన్స్ ఎడ్యుకేషనల్, సైంటిఫిక్ అండ్ కల్చరల్ ఆర్గనైజేషన్ – న్యూ ఢిల్లీలో జరిగిన ఒక సాంస్కృతిక ప్యానెల్ ద్వారా వోటింగ్ 2023లో ఇటలీ ప్రారంభించిన ప్రక్రియను ముగించింది, ప్రభుత్వం దేశం యొక్క పాక సంప్రదాయాన్ని కుటుంబాలు మరియు సంఘాలను బంధించే సామాజిక ఆచారంగా చిత్రీకరిస్తుంది.
🔴 బ్రేకింగ్
కొత్త శాసనం #అవ్యక్త వారసత్వం జాబితా: ఇటాలియన్ వంట, స్థిరత్వం మరియు జీవ సాంస్కృతిక వైవిధ్యం మధ్య, #ఇటలీ🇮🇹.
అభినందనలు!https://t.co/xoL14QjPPR #లివింగ్ హెరిటేజ్ pic.twitter.com/2iY86Obn3n
— UNESCO 🏛️ #విద్య #శాస్త్రాలు #సంస్కృతి 🇺🇳 (@UNESCO) డిసెంబర్ 10, 2025
‘వంట అనేది ప్రేమకు సంకేతం’
యునెస్కో ఏ ప్రసిద్ధ వంటకాలు లేదా ప్రాంతీయ ప్రత్యేకతలను గుర్తించలేదు. బదులుగా, ఇటాలియన్లు ఆహారం చుట్టూ ఉన్న రోజువారీ ఆచారాలకు ఎంత విలువ ఇస్తున్నారనే దానిపై ఉల్లేఖనం దృష్టి సారించింది: పెద్ద ఆదివారం భోజనం, టోర్టెల్లిని సరిగ్గా ఎలా మడవాలో పిల్లలకు నేర్పించే నాన్ల సంప్రదాయం మరియు భోజనాన్ని ఆస్వాదించడానికి కలిసి కూర్చోవడం.
“వంట అనేది ప్రేమ యొక్క సంజ్ఞ; మనం ఎవరో మరియు మనం ఒకరినొకరు ఎలా చూసుకుంటాము అనేదానిపై మనం ఎలా పంచుకుంటాము,” అని ఇటలీ యొక్క యునెస్కో ప్రచారంలో భాగం మరియు రోమ్ యొక్క లా సపియెంజా విశ్వవిద్యాలయంలో ప్రొఫెసర్ అయిన పియర్ లుయిగి పెట్రిల్లో అన్నారు.
యునెస్కో తన ప్రకటనలో ఇటాలియన్ వంటకాలను “పాక సంప్రదాయాల సాంస్కృతిక మరియు సామాజిక మిశ్రమం”గా అభివర్ణించింది.
“వంటకు మించి, అభ్యాసకులు ఈ మూలకాన్ని తమను మరియు ఇతరులను చూసుకోవడానికి, ప్రేమను వ్యక్తీకరించడానికి మరియు ఒకరి సాంస్కృతిక మూలాలను తిరిగి కనుగొనడానికి ఒక మార్గంగా చూస్తారు. ఇది కమ్యూనిటీలకు వారి చరిత్రను పంచుకోవడానికి మరియు వారి చుట్టూ ఉన్న ప్రపంచాన్ని వివరించడానికి ఒక అవుట్లెట్ను ఇస్తుంది” అని అది జోడించింది.
యునెస్కో జాబితా దాని వంట కోసం ఇప్పటికే ప్రసిద్ధి చెందిన దేశానికి మరింత ఆర్థిక ప్రయోజనాలను అందించగలదు మరియు జాతీయ స్థూల జాతీయోత్పత్తి (GDP)లో వ్యవసాయ-ఆహార సరఫరా గొలుసు 15 శాతం వాటాను కలిగి ఉంది.
ఇది ప్రీమియం మరియు బడ్జెట్ ఎంపికల మధ్య విపరీతంగా పోలరైజ్ చేయబడిన మార్కెట్లో కఠినమైన ఆర్థిక వాతావరణాన్ని ఎదుర్కొంటున్న ఇటాలియన్ డైనింగ్కు వెన్నెముకగా ఉన్న సాంప్రదాయ కుటుంబ నిర్వహణ రెస్టారెంట్లకు కూడా కొంత ఉపశమనం కలిగించవచ్చు.
సాంస్కృతిక వ్యక్తీకరణలను గౌరవించడం
ఇటలీ తన వంటకాలను సాంస్కృతిక వ్యక్తీకరణగా గౌరవించిన మొదటి దేశం కాదు.
2010లో, UNESCO “ఫ్రెంచ్ యొక్క గాస్ట్రోనమిక్ భోజనం”ని దాని కనిపించని వారసత్వ జాబితాలో చేర్చింది, టేబుల్ చుట్టూ జీవితంలోని ముఖ్యమైన క్షణాలను గుర్తించే ఫ్రాన్స్ సంప్రదాయాన్ని పేర్కొంది.
స్పెయిన్ యొక్క అస్టురియన్ ప్రాంతంలోని పళ్లరసాల సంస్కృతి, సెనెగల్ యొక్క సీబు జెన్ వంటకం మరియు బ్రెజిల్లోని మినాస్ గెరైస్ యొక్క సాంప్రదాయ చీజ్ తయారీతో సహా ఇతర ఆహార సంప్రదాయాలు కూడా ఇటీవలి సంవత్సరాలలో జోడించబడ్డాయి.
యునెస్కో ప్రతి సంవత్సరం మూడు వర్గాల క్రింద దాని కనిపించని వారసత్వ జాబితాల కోసం కొత్త అభ్యర్థులను సమీక్షిస్తుంది: ప్రతినిధి జాబితా; “అత్యవసర” రక్షణ అవసరంలో పరిగణించబడే అభ్యాసాల జాబితా; మరియు సమర్థవంతమైన రక్షణ పద్ధతుల రిజిస్టర్.
న్యూఢిల్లీలో ఈ సంవత్సరం జరిగిన సమావేశంలో, కమిటీ ప్రతినిధుల జాబితా కోసం 53 ప్రతిపాదనలను అంచనా వేసింది, ఇందులో ఇప్పటికే 788 ఎంట్రీలు ఉన్నాయి. ఇతర నామినీలలో స్విస్ యోడెలింగ్, బంగ్లాదేశ్ యొక్క టాంగైల్ చీరలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే చేనేత నేత సాంకేతికత మరియు చిలీ కుటుంబ సర్కస్లు ఉన్నాయి.
