రెసిపీ: ఓషన్ వైజ్ క్లామ్ చౌడర్ – బిసి

మహాసముద్రం

సేవలు: 4-6 ప్రిపరేషన్ సమయం: 10 నిమిషాలు వంట సమయం: 20 నిమిషాలు

పదార్థాలు

• 1 pkg ఓషన్ మామా క్లామ్ మాంసం
M 50 మి.లీ కూరగాయల నూనె
• 4 ముక్కలు బేకన్ – చిన్న డైస్డ్
• 1 చిన్న ఉల్లిపాయ (చిన్న పాచికలు)
• 1 సెలెరీ కొమ్మ (చిన్న పాచికలు)
• 1 క్యారెట్ (చిన్న పాచికలు)
• 1 యుకాన్ గోల్డ్ బంగాళాదుంప (ఒలిచిన, చిన్న పాచికలు)
• 1 ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ, ముక్కలు
• 1/3 కప్పు పిండి
L 1 ఎల్ డాషి స్టాక్
Cup 1 కప్పు విప్పింగ్ క్రీమ్
Sal ఉప్పు & మిరియాలు రుచి చూడటానికి

విధానం
మీడియం వేడి మీద, ఆయిల్ మరియు బేకన్ జోడించండి.

• 5-7 నిమిషాలకు చెమట, లేదా బేకన్ మంచిగా పెళుసైన వరకు. అలంకరించు కోసం బేకన్ మరియు రిజర్వ్ తొలగించండి. పాన్ కు ఉల్లిపాయ వేసి అపారదర్శక వరకు ఉడికించాలి. క్యారెట్ మరియు సెలెరీని జోడించండి. 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

Ro రౌక్స్ సృష్టించడానికి కూరగాయలపై పిండిని చల్లుకోండి. అన్ని నూనె మరియు బేకన్ కొవ్వు గ్రహించే వరకు కలపండి. అవసరమైతే కొన్ని అదనపు పిండిని చల్లుకోండి. నెమ్మదిగా ఒకేసారి స్టాక్, 100 ఎంఎల్ జోడించండి.
విలీనం చేయడానికి బాగా కదిలించు.

• మీరు సమానంగా మిక్సింగ్ చేసేటప్పుడు నెమ్మదిగా స్టాక్‌ను జోడించారని నిర్ధారించుకోండి. ఇది ముద్దలను ఏర్పడకుండా తగ్గిస్తుంది. ముద్దలు సంభవిస్తే, వాటిని సున్నితంగా చేయడానికి గరిటెలాంటి వాడండి. సగం వరకు ఒక కొరడాకు మారండి. మీరు వెళ్ళేటప్పుడు కదిలించు, నెమ్మదిగా స్టాక్ జోడించడం కొనసాగించండి. అన్ని స్టాక్ జోడించబడిన తర్వాత, 30 నిమిషాలకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

• ఇంతలో, బంగాళాదుంపలను ఉడికించాలి: కుండను చల్లటి నీరు మరియు బంగాళాదుంపలతో నింపండి. ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు 8-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. (సరదా వాస్తవం: బంగాళాదుంపలను క్రమంగా చల్లటి నీటిలో వంట చేయడం అవి సమానంగా ఉడికించాలి.

అవి వండినట్లు నిర్ధారించుకోవడానికి కత్తిని ఉపయోగించండి. హరించడం మరియు పక్కన పెట్టండి.

• తిరిగి చౌడర్‌కు. ఇది ఇంకా పిండి-y రుచిని కలిగి ఉంటే, అది చెదరగొట్టే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

Oce ఓషన్ మామా క్లామ్ మాంసం మరియు క్రీమ్ జోడించండి. బాగా కదిలించు. వండిన బంగాళాదుంపలు మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలు జోడించండి. విలీనం చేయడానికి కదిలించు. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్.

Re రిజర్వు చేసిన బేకన్ బిట్స్ మరియు ఎక్కువ ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలతో అలంకరించండి. సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది