కోంబుకా, ఎలా తయారు చేయాలి మరియు ఆరోగ్యానికి దాని ప్రయోజనాలను తెలుసుకోండి
Harianjogja.com, jogja—కొంబుచా అనేది టీ (సాధారణంగా బ్లాక్ టీ లేదా గ్రీన్ టీ), చక్కెర, మరియు బ్యాక్టీరియా సంస్కృతి మరియు ఈస్ట్ స్కోబీ (బ్యాక్టీరియా మరియు ఈస్ట్ యొక్క సహజీవన సంస్కృతి) నుండి తయారు చేసిన పులియబెట్టిన పానీయం.
కిణ్వ ప్రక్రియ ఏడు నుండి 14 రోజుల వరకు జరుగుతుంది, కొద్దిగా కార్బోనేటెడ్ పానీయాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది, పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఆపిల్ వెనిగర్ లేదా పండ్ల రసం వంటి విలక్షణమైన వాసన ఉంటుంది.
కొంబుచాను ఎలా తయారు చేయాలో ఇక్కడ ఉంది:
కొంబుచా పదార్థాలు
- 1 లీటర్ గాలి
- 2 నుండి 3 బ్లాక్ టీ బ్యాగులు లేదా గ్రీన్ టీ
- 100 గ్రాముల చక్కెర
- 1 స్కోబీ (ముందు కొంబుచా నుండి పొందవచ్చు లేదా కొనుగోలు చేయవచ్చు)
- 100 ఎంఎల్ కొంబుచా స్టార్టర్ (కొంబుచా కిణ్వ ప్రక్రియ గతంలో లేదా ఫిల్టర్ లేకుండా ఆపిల్ వెనిగర్)
- తగినంత గాజు కంటైనర్
- సన్నని వస్త్రం మరియు రబ్బరు బ్యాండ్
కొంబుచాను తయారు చేయడానికి దశలు
- నీరు మరియు బ్రూ టీ. చక్కెర వేసి, కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. గది ఉష్ణోగ్రతకు నిలబడనివ్వండి.
- శుభ్రమైన గాజు కంటైనర్‌లో తీపి టీ పోయాలి.
- కంటైనర్‌కు కొంబుచా మరియు స్కోబీ స్టార్టర్‌ని జోడించండి.
- కంటైనర్‌ను వస్త్రంతో మూసివేసి రబ్బరు బ్యాండ్‌తో టై గాలి ఇంకా ప్రవేశిస్తుంది, కాని ధూళి ప్రవేశించదు.
- 7 నుండి 14 రోజులు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కంటైనర్‌ను చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి. ఎక్కువసేపు పులియబెట్టినప్పుడు, కొంబుచా రుచి మరింత ఆమ్లంగా ఉంటుంది.
- కిణ్వ ప్రక్రియ పూర్తయిన తర్వాత, కొంబుచాను ఫిల్టర్ చేసి బాటిల్‌కు బదిలీ చేయవచ్చు. రిఫ్రిజిరేటర్ మరియు వినియోగంలో అవసరమైన విధంగా నిల్వ చేయండి. తదుపరి బ్యాచ్ స్టార్టర్ కోసం కొన్నింటిని వదిలివేయండి.
ఆరోగ్యం కోసం కొంబుచా యొక్క ప్రయోజనాలు
- జీర్ణ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచండి
కొంబుచాలో సహజమైన ప్రోబయోటిక్స్ ఉన్నాయి, ఇవి పేగు వృక్షజాలం సమతుల్యం చేయడానికి మరియు జీర్ణవ్యవస్థకు తోడ్పడతాయి. - ఓర్పును పెంచండి
టీ నుండి ప్రోబయోటిక్స్, సేంద్రీయ ఆమ్లాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ల కంటెంట్ శరీరం యొక్క రోగనిరోధక వ్యవస్థకు మద్దతు ఇస్తుంది. - నిర్విషీకరణ ప్రక్రియకు సహాయపడుతుంది
కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో ఉత్పత్తి చేయబడిన గ్లూకురోనిక్ ఆమ్లం శరీరం నుండి విషాన్ని తొలగించే ప్రక్రియలో కాలేయానికి సహాయపడుతుంది. - శక్తిని పెంచండి
కొంబుచాలో టీ నుండి కొద్దిగా కెఫిన్ మరియు ఇనుము ఉన్నాయి, ఇది సహజంగా శక్తిని పుష్ని అందిస్తుంది. - రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది
అనేక అధ్యయనాలు కొంబుచా, ముఖ్యంగా గ్రీన్ టీ నుండి తయారైనవి, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను స్థిరీకరించడానికి సహాయపడతాయని చూపిస్తుంది. - సహజ యాంటీమైక్రోబయల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది
కొంబుచాలో ఎసిటిక్ ఆమ్లం మరియు ఇతర సమ్మేళనాలు ఉన్నాయి, ఇవి వ్యాధికారక బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను నిరోధించడంలో సహాయపడతాయి.
కొంబుచా వినియోగం అధికంగా ఉండకూడదు. రోజుకు ఒక గ్లాస్ సాధారణంగా సరిపోతుంది. ప్రమాదకరమైన సూక్ష్మజీవుల కాలుష్యాన్ని నివారించడానికి కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియను పరిశుభ్రంగా నిర్వహించాలి. వైద్య సిబ్బందితో ముందుగానే సంప్రదింపులు లేకుండా గర్భిణీ, తల్లి పాలివ్వడం లేదా బలహీనమైన రోగనిరోధక వ్యవస్థ ఉన్న వ్యక్తుల వినియోగం కోసం ఇది సిఫారసు చేయబడదు.
వార్తలు మరియు ఇతర కథనాలను తనిఖీ చేయండి గూగుల్ న్యూస్
మూలం: వివిధ వనరుల నుండి
Source link
