పిట్ మాస్టర్ నుండి బార్బెక్యూయింగ్ కోసం కాస్ట్కోలో ఉత్తమ విషయాలు

నా అనుభవంలో, కాస్ట్కో కూడా ఇంత తక్కువ ధర వద్ద అత్యధిక నాణ్యత గల బ్రికెట్లను కనుగొనగలిగే కొన్ని ప్రదేశాలలో ఒకటి. సాధారణంగా, నేను కింగ్స్‌ఫోర్డ్ చార్‌కోల్ యొక్క 36-పౌండ్ల ప్యాకేజీని ఎంచుకుంటాను.

ఈ బ్రాండ్ సీరింగ్ కోసం నాకు ఇష్టమైనది ఎందుకంటే బ్రికేట్లు చాలా వేడిగా మరియు శుభ్రంగా కాలిపోతాయి. స్టీక్స్, బర్గర్లు మరియు కూడా వంట చేసేటప్పుడు నేను వీటిని ఉపయోగిస్తాను హాట్ డాగ్స్.

నేను బార్బెక్యూ చేస్తున్నప్పుడు సూర్యుడు లేదా తడి వాతావరణంతో పోరాడటానికి బదులుగా, నేను ఎల్లప్పుడూ కనీసం ఒకటి లేదా రెండు గుడారాలను కలిగి ఉంటాను. గుడారాలు కూడా ఆహారాన్ని ఎండలో కూర్చోకుండా లేదా వర్షం పడకుండా (లేదా మంచుతో) ఉంచుతాయి.

మడత పట్టికలు బార్బెక్యూయింగ్ మరియు ఆహారాన్ని సిద్ధం చేసేటప్పుడు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. నా డాబాపై వీటిలో రెండు లేదా మూడు ఉన్నాయి – ఒకటి ప్రిపరేషన్, ఒకటి సాధనాల కోసం ఒకటి మరియు లేపనం కోసం చివరిది.

పట్టికలు కాంపాక్ట్లీగా మడవటం వలన, అవి సులభంగా రవాణా చేయడానికి కారు లేదా ట్రక్కులోకి కూడా సరిపోతాయి.

నేను సీజన్ మరియు సంవత్సరంలో మొదటి మంచి రోజున ధూమపానం చేసేవారిపై పక్కటెముకలు వేసినప్పుడు, ఇది అధికారికంగా బార్బెక్యూ సీజన్ అని నాకు తెలుసు.

కాస్ట్కోలోని ఈ స్విఫ్ట్ బ్యాక్‌రిబ్‌లు సాధారణంగా మూడు ప్యాక్‌లలో వస్తాయి, ఇవి నా ధూమపానం మీద సరిగ్గా సరిపోతాయి.

మాంసం అంతా పడిపోకుండా ఎముక నుండి వచ్చే ఖచ్చితమైన శుభ్రమైన కాటును పొందగలిగే స్థాయికి నేను గనిని ఉడికించాలి.

నేను ఎల్లప్పుడూ ఉడికించడానికి క్రొత్తదాన్ని వెతుకుతున్నాను, మరియు కిర్క్‌ల్యాండ్ సంతకం సాధారణంగా గొర్రెపిల్లల రాక్ వంటి కొన్ని మంచి ఎంపికలను కలిగి ఉంటుంది.

నేను కొన్ని మూలికలతో రుద్దడం, రాక్ ను సీరింగ్ చేయడం, ఆపై దానిని ఖచ్చితమైన మాధ్యమానికి వండటం ఇష్టం. నేను 125 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత వద్ద మాంసాన్ని పూర్తి చేస్తాను.

మరియు, నా అభిప్రాయం ప్రకారం, మీరు గొర్రెపిల్లని ఇష్టపడతారని మీరు అనుకోకపోతే, అది బహుశా ఎందుకంటే అధికంగా వండుతారు.

ఏ బార్బెక్యూర్ అయినా కూలర్లు తప్పనిసరి – మరియు అవి మాంసం మరియు పానీయాలు చల్లగా ఉంచడం కంటే ఎక్కువ చేస్తాయి.

నేను బ్రిస్కెట్ లేదా పంది భుజం లాగా పూర్తి చేసే ఏదో ఉడికించినప్పుడు, నేను మాంసాన్ని రేకులో కప్పాను, తద్వారా అది విశ్రాంతి తీసుకోవచ్చు, దానిని టవల్ తో చుట్టేసి, ఆపై దానిని చల్లగా ఉంచండి.

ఈ విధంగా, మాంసం దాని ఉష్ణోగ్రతను కొన్ని గంటలు కలిగి ఉంటుంది, s మరియు నేను ప్రతి ఒక్కరూ తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు దాన్ని బయటకు తీయగలను.

మడత వ్యాగన్లు చాలా గొప్ప సహాయం, ప్రత్యేకించి మీరు మీ ఇంటి స్థావరం కాని పార్క్ లేదా ప్రదేశంలో వంట చేస్తుంటే.

నేను పార్కింగ్ స్థలం నుండి బార్బెక్యూ స్పాట్ వరకు రోల్ చేయడానికి పదార్థాలు మరియు పాత్రలు వంటి వాటితో నింపుతాను.

వాస్తవానికి, మేము అసలు గ్రిల్ లేదా ధూమపానం మర్చిపోలేము. నేను బొగ్గు కుక్కర్, కానీ నా బార్బెక్యూ మొగ్గలు గుళిక, ప్రొపేన్ మరియు ఎలక్ట్రిక్ స్మోకర్లపై వంట చేయడం ఇష్టపడతారు.

నా అభిప్రాయం ప్రకారం, అయితే, ఏ కుక్కర్‌ను ఎంచుకోండి, పనిని సరిగ్గా పూర్తి చేయడానికి మీకు సహాయపడుతుంది.

నేను ఆరుబయట వండుతున్నప్పుడు నేను ఎంత రేకులో వెళ్తానో ఆశ్చర్యంగా ఉంది.

మొదట, నేను స్టాల్‌ను అధిగమించడానికి దాన్ని ఉపయోగిస్తాను – మీరు పెద్ద మాంసం ధూమపానం చేస్తున్నప్పుడు మరియు దాని యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత పెరుగుతుంది లేదా తగ్గుతుంది – మాంసం యొక్క పెద్ద కోతలపై. మాంసం రేకుతో చుట్టడం సహాయపడుతుంది.

ముడి మాంసాన్ని కవర్ చేయడానికి, రుచిలో ప్యాక్ చేయడానికి మరియు మిగిలిపోయిన వస్తువులను డిష్ చేయడానికి నేను రేకును కూడా ఉపయోగిస్తాను.

వాస్తవానికి, మాంసంతో, మనకు కూడా ఉంది సైడ్ డిషెస్. వైపులా అసురక్షితంగా బయలుదేరే బదులు, గిన్నెలు మరియు వంటలను అందించడానికి స్ట్రెచ్-టైట్‌ను ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాను.

నేను పెద్దవాడిని ఆహార భద్రతకాబట్టి మాంసాన్ని నిర్వహించడానికి నేను ఎల్లప్పుడూ నైట్రిల్ గ్లోవ్స్ బాక్సులను కలిగి ఉంటాను.

నేను నైట్రిల్‌ను ఎన్నుకుంటాను ఎందుకంటే అవి మన్నికైనవి, సాగదీస్తాయి, మరియు ఎప్పుడూ పొడి పదార్ధం లేదా సుగంధాన్ని కలిగి ఉండవు.

మీరు రోజంతా గ్రిల్ లేదా ధూమపానం చేసేటప్పుడు ఇది వేడిగా ఉంటుంది. ఈ పెద్ద ప్యాక్‌లు నన్ను హైడ్రేట్ గా ఉంచుతాయి.

కొన్నిసార్లు వంట పూర్తి చేయడానికి ఒక గంట లేదా రెండు గంటలు పడుతుంది, కాబట్టి మేము వేచి ఉన్నప్పుడు ప్రతి ఒక్కరూ చేయటానికి నేను సరదాగా ఉండేలా చూసుకుంటాను.

యార్డ్ ఆటలుకార్న్‌హోల్ మాదిరిగా, సురక్షితమైన పందెం – మరియు కాస్ట్కో సాధారణంగా వాటిలో మంచి ఎంపికను కలిగి ఉంటుంది.

ఇలాంటి కాస్ట్కో డైరీలను చదవడానికి క్లిక్ చేయండి.

ఈ కథ మొదట జూన్ 18, 2023 న ప్రచురించబడింది మరియు ఇటీవల మే 19, 2025 న నవీకరించబడింది.