శాస్త్రవేత్తలు చేపలను పాడు చేసినప్పుడు రంగును మార్చే ప్యాకేజింగ్‌ను అభివృద్ధి చేస్తారు

యునైటెడ్ స్టేట్స్లోని చికాగోలోని ఇల్లినాయిస్ విశ్వవిద్యాలయం భాగస్వామ్యంతో ఎంబాపా శాస్త్రవేత్తలు, వినియోగం కోసం ఆహార నాణ్యత ప్రకారం రంగును మార్చే ప్యాకేజీ.

అభివృద్ధి చెందిన వ్యవస్థ పర్పుల్ క్యాబేజీ నుండి సేకరించిన సహజ వర్ణద్రవ్యాలను ఉపయోగిస్తుంది మరియు క్షీణత మరియు ప్యాకేజింగ్ మెటీరియల్ సమయంలో విడుదలయ్యే సమ్మేళనాల మధ్య రసాయన పరస్పర చర్య ప్రకారం ఇది రంగును మారుస్తోంది.

ప్రయోగశాల పరీక్షలలో, దుప్పటి గొప్ప ఫలితాలను అందించింది, మెర్లుజా ఫిల్లెట్ యొక్క తాజాదనాన్ని పర్యవేక్షించేటప్పుడు ple దా రంగును నీలం రంగులోకి మార్చడం.

పరిశోధకుల అభిప్రాయం ప్రకారం, 24 గంటల తరువాత, రంగు తక్కువ తీవ్రంగా మారింది మరియు 48 గంటల తరువాత, నీలిరంగు టోన్లు కనిపించింది. 72 గంటల తరువాత, నీలం రంగు నిల్వ చేసిన ఫిష్ ఫిల్లెట్ యొక్క క్షీణతను సూచిస్తుంది, ప్యాకేజింగ్ తెరవవలసిన అవసరం లేకుండా.

ఎంబ్రాపా ప్రకారం, చేపలతో కాకుండా ఇతర ఆహారాలతో సరిగ్గా స్పందిస్తుందని నిర్ధారించుకోవడానికి పదార్థం ఇంకా మరిన్ని పరీక్షలకు లోబడి ఉంటుంది.

“అందువల్ల, ఇది వివిధ అనువర్తనాల కోసం నానోఫిబ్రాస్ అభివృద్ధికి ప్రత్యామ్నాయంగా పరిగణించబడుతుంది. ఆంథోసైనిన్లతో కలిపినప్పుడు, నానోఫిబ్రాస్ పిహెచ్ మార్పులను పర్యవేక్షించడానికి, అమ్మోనియా ఉత్పత్తి మరియు అస్థిర అమైన్‌లను గుర్తించడానికి మరియు బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను గుర్తించడానికి గొప్ప సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది. చేపలు మరియు సీఫుడ్ వంటి ఉత్పత్తులలో క్షీణతను సూచించడానికి ఈ సూచికలు అవసరం“డిటాలేడ్ నానోటెక్నాలజీ నిపుణుడు లూయిజ్ హెన్రిక్ కాప్పారెల్లి మాటోసో.